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당근은 인간의 간에서 비타민 A로 분해되는 카로틴의 주요 공급원 중 하나로 간주됩니다. 비타민 A는 인체의 여러 중요한 과정의 구성 요소 중 하나입니다.
- 야간 시력을 담당하는 로돕신의 성분입니다.
- 표면적 피부 손상의 치유를 가속화합니다.
- 피부 탄력 유지에 도움을 줍니다.
- 면역력 향상에 도움이 됩니다.
이러한 모든 이점은 세포 수준에서 발생합니다. 더 빠른 치유를 위해 긁힌 자국에 당근 주스를 바르는 것은 의미가 없습니다.
부모는 일반적으로 카로틴 공급원인 비타민 A와 당근의 이점에 대해 알고 있으며 모든 어린이가 부모의 생각에 열광하는 것은 아니기 때문에 달콤한 품종을 찾아 자녀에게 당근을 먹이려고 노력합니다.
달콤할 뿐만 아니라 육즙이 많고 바삭바삭한 당근은 특히 어린이를 위해 사육되었습니다. 결국, 단순히 달콤한 것을 씹는 것은 달콤하고 바삭바삭한 것을 먹는 것만큼 흥미롭지 않습니다.
다양한 종류의 "아기" 즙이 많은 당근
어린이의 달콤함
길쭉한 원통형 뿌리를 가진 중기 다양한 당근. 뿌리 채소는 풍부한 주황색을 띠고 있습니다. 핵심은 껍질보다 어둡습니다.갓 짜낸 품종과 베이비 퓨레를 만드는 데 널리 사용됩니다.
110일이면 익는다. 4월 말에 깊이 15mm로 파종합니다. 이 품종은 -4°C까지 서리를 견딜 수 있습니다. 당근은 겨울 전에 뿌릴 수 있습니다. 겨울 작물은 온도가 +5°C로 꾸준히 떨어진 후에 파종됩니다. 보통 10월~11월 초입니다. 씨앗은 1cm 깊이로 심고 멀칭이 필요합니다.
이 품종의 뿌리 작물 크기 : 길이 10-15cm, 무게 90-130g.
아이들의 기쁨
이 품종에는 건조물 100g당 카로틴 19mg과 당류 8.5%가 함유되어 있습니다. 그 기분 좋은 맛은 어린이와 어른 모두가 좋아합니다.
당근은 100일이면 익는다. 과일은 밝은 주황색입니다. 뿌리 채소의 질량은 120g이고 길이는 20cm이며 이러한 작은 직경의 당근은 정원에서 직접 당근을 먹고 싶어하는 사람들에게 매우 적합합니다. 예, 대부분 어린이입니다.
품종은 토양 온도 +6°에서 4월 말부터 파종됩니다. 일반적으로 이 품종의 당근을 돌보는 것은 다른 당근과 동일합니다. 뿌리 작물 사이에 6cm의 최종 거리를 남기고 두 단계에 걸쳐 식목을 솎아냅니다.
관수는 지역의 특성을 고려하여 전체 재배 기간 동안 고르게 이루어집니다. 최적의 물주기 시간 : 저녁. 물 소비량:
- 어린 당근: m²당 양동이 반 개
- 성인의 경우 9일에 한 번 7 l/m².
건조하고 더운 날에는 3l/m²부터 물주기를 시작하고 며칠 후에 물의 양을 7l/m²로 늘립니다. 토양이 수분으로 포화되도록 점차적으로 물을 붓습니다. 마른 흙에 한꺼번에 많은 양의 물을 부으면 당근이 갈라져 오랫동안 사용할 수 없게 됩니다. 저장.
어린이 F1
파종 후 105일째에 수확이 가능한 중기 품종입니다. 열매는 길이 18cm로 길다.전체 길이에 걸쳐 동일한 직경. 카로틴이 다량 함유되어 있어 다이어트 식품이나 이유식에 사용됩니다. 장기간 보관에 적합합니다.
조명이 밝은 곳을 선호합니다. 그늘에서는 맛이 떨어지고 수확량도 줄어듭니다.
육즙이 달콤한
최대 20cm 길이의 아름답고 부드러운 뿌리 작물을 가진 중기 품종으로 과일 무게는 100g이며 색상은 밝은 주황색이며 코어는 거의 보이지 않습니다. 4~5월에 파종하여 8~9월에 수확합니다.
소비자의 편의를 위해 제조업체는 오늘날 이러한 품종의 종자를 테이프 및 젤 정제로 제공합니다.
씨앗이 있는 테이프는 15-20mm 깊이의 홈에 "가장자리에" 배치됩니다. 고랑에 먼저 물을 주어야합니다. 그런 다음 테이프를 이탄이나 톱밥으로 덮고 주기적으로 물을 줍니다. 테이프에 당근을 심을 때 심는 부분을 얇게 만들 필요가 없습니다.
새로운 심기 방법: 젤 정제에 씨앗을 심습니다.
이러한 펠릿의 씨앗은 심은 후 처음(2주) 동안 물을 줄 필요가 없습니다. 그러나 그들은 일반 씨앗과 같은 방식으로 심습니다.
달콤한 치아
아마도 하나의 작은 단점이 있는 가장 다양한 종류의 당근일 것입니다: 늦게 익는 것입니다. 성숙하는 데 4개월이 걸립니다. 가벼운 양토에서 가장 잘 자랍니다.
다양성은 땅을 포함하여 겨울에 완벽하게 저장되며 서리에 강합니다. 겨울이 되기 전에 파종할 수 있습니다.
뿌리채소는 원추형으로 크고 무게는 100g이며 당류와 프로비타민 A가 많이 함유되어 있어 이유식이나 갓 짜낸 주스에 적합합니다. 겨울에도 이러한 목적으로 사용할 수 있습니다.
불행히도 그러한 당근은 상점에서 거의 발견되지 않습니다. 그리고 대부분 화학 물질이 풍부하기 때문에 쓴 맛이납니다. 이 당근은 동물에게도 먹이기에는 위험합니다.
초기 숙성 품종의 당근은 매우 육즙이 많지만 거의 모든 것이 무가당입니다.
"아기" 품종의 당근에 대한 리뷰
리뷰에 따르면 "성인용"가장 달콤한 당근은 다음 품종에 속합니다.
다양한 종류의 육즙이 풍부한 당근 "성인용"
유연함
당류 함량이 높은 당근. 다양성은 중간 계절이며 장기 보관을 위해 보관할 수 있습니다.
성숙하는데 약 100일이 소요됩니다. 올바르게 재배하면 최대 20cm까지 자라며 이 품종은 3월부터 6월까지 파종할 수 있습니다. 시간차를 두고 여러 단계에 걸쳐 씨앗을 심으면 6월부터 10월까지 신선한 당근을 수확할 수 있습니다.
오늘날 제조업체는 이러한 다양한 씨앗을 젤 정제로 제공합니다. 젤을 사용하면 처음에는 수분 부족이나 과잉에 대해 걱정할 필요가 없어 씨앗을 불리한 조건으로부터 보호할 수 있습니다.
물을 뿌린 후 젤은 물의 일부를 흡수하여 점차적으로 씨앗에 방출합니다. 과도한 물이 지나갑니다. 따라서 가뭄 중에는 씨앗에 물이 공급되고, 폭우 중에는 "늪"으로부터 보호됩니다.
젤 정제에 종자를 심는 농업 기술은 매우 간단합니다.
- 씨앗은 서로 20mm 떨어진 곳에 뿌려지고 물을 뿌립니다.
- 흙을 뿌리고 다시 완전히 부으십시오.
- 그들은 몇 주 동안 파종하는 것을 잊어 버렸습니다.
2~3주 후에 표준 방법을 사용하여 작물을 관리합니다.
달콤한 치아
Volga-Vyatka 지역 재배에 권장됩니다. 품종의 당류 함량은 평균 이상으로 8.6%에 이릅니다. 평균 카로틴 함량이 9mg/100g인 Slastena 품종은 최대 16.5mg을 함유하고 있습니다. 뿌리채소 평균 120g. 장기보관, 냉동, 통조림용으로 "슬라스테나"를 추천합니다. 물론, 신선하게 섭취할 수도 있습니다.
수확량(최대 90%)이 높아 개인 원예뿐만 아니라 산업재배에도 적합합니다.
비타민 6
생산적인 중기 당근으로 통조림, 냉동, 장기 보관 및 주스 제조에 매우 적합합니다. 카로틴 함량이 매우 높기 때문에(최대 22mg/100g) 신선하게 섭취하거나 이유식 제조에 권장됩니다.
뿌리 채소는 뾰족하고 원통형이며 평균 무게는 150g이며 이 품종의 당근 길이는 15cm입니다.
이 당근 품종은 양토와 사질 양토에서 가장 잘 자랍니다. 씨앗은 보통 4월 말에 깊이 30mm의 고랑에 파종됩니다. 홈 사이의 거리는 0.2m이며 심기 2주 후에 첫 번째 솎아내기가 수행되고 두 번째는 당근의 직경이 10mm에 도달한 후 수행됩니다. 식물 사이에는 50mm의 거리를 유지하는 것이 좋습니다. 당근은 파종 후 100일 후에 수확해야 합니다.
다양성은 겨울 전에 뿌릴 수 있습니다. 겨울 작물은 +5°C 미만의 온도에서 20mm 깊이까지 파종되며 서리로부터 씨앗을 보호하기 위해 작물을 멀칭합니다.
낭트 4
숙성 기간이 90일인 중기 당근 품종입니다. 재배 조건에 따라 매우 유연하므로 모든 지역에 권장됩니다. 열린 땅에서 자랍니다.
뿌리채소의 길이는 15cm, 무게는 140g이며, 당류의 함량은 적당하고, 카로틴의 함량은 19mg/100g으로 매우 높습니다.
다양하게 키우기 쉽습니다. 보관 중에 썩거나 곰팡이가 생기지 않습니다. 잘 익은 과일은 땅에서 약간 튀어 나와 뿌리 채소의 맛에 부정적인 영향을 미칩니다. 햇빛에 노출되면 감자와 마찬가지로 당근에서도 솔라닌이 형성됩니다.
장기간 보관하는 동안 솔라닌은 뿌리 작물 깊숙이 침투하여 쓴 맛을냅니다. 이 문제를 해결하려면 당근의 튀어 나온 부분에 흙을 뿌려야합니다.
올림포스 산
늦게 익고 잘 알려진 프랑스산 당근 품종입니다. Middle Zone에서 생산성이 뛰어납니다. 툴라 지역에서는 기록적인 수확량(995c/ha)이 기록되었습니다.
산업용 품종인 올림푸스는 상당히 균일한 모양을 가지고 있습니다. 크기가 큰 뿌리 채소 이 품종의 당근은 최대 130g까지 자랍니다.
다양성은 약산성 가벼운 토양을 선호합니다. 4월에 깊이 15mm로 파종합니다. 수확은 8~9월에 한다.
당근의 "성인"품종에 대한 리뷰
당근은 왜 쓰나요?
당근 파리
당근 파리 유충에 의한 손상으로 인해 당근이 쓴맛이 나는 경우가 매우 많습니다.
쓴맛은 이렇게 생긴 손상에 대한 뿌리채소의 반응일 뿐입니다.
당근 파리 피해의 징후는 적자색의 잎입니다. 이러한 식물은 즉시 제거됩니다.
솔라닌
당근의 윗부분이 노출되면 형성됩니다. 저장하는 동안 솔라닌은 점차적으로 뿌리 작물의 조직에 침투하고 당근은 쓴 맛이 나기 시작합니다. 이 문제를 해결하는 방법은 단 하나뿐입니다. 성장할 때 윗부분이 노출되지 않도록 하는 것입니다.
곰팡이 질병
쉽게 말하면 썩습니다. 곰팡이는 당근 조직을 파괴하여 뿌리 채소의 손상되지 않은 부분에서 쓴 맛을 유발합니다.
나머지 이유는 건강에 위험하지 않지만 성장 기간 동안 규정됩니다.
- 물 부족;
- 너무 많은 광물질 비료;
- 뿌리 작물의 늦은 수확 및 결과적으로 과도한 숙성;
- 비옥하지 않은 땅.
적절한 농업 관행을 따르면 이러한 원인의 대부분이 저절로 사라지고 당근은 달콤하고 즙이 많으며 바삭바삭해질 것입니다.
쓴 맛이 나는 또 다른 이유는 F1 잡종에서 얻은 씨앗으로 2세대를 키우려고 하기 때문입니다. 2세대 잡종에서는 야생 당근 조상의 특성이 우세하기 시작합니다. 그리고 야생 조상의 뿌리는 쓴맛이 있을 뿐만 아니라 목질의 핵심을 가지고 있습니다.
실제로 당근의 효능은 크게 과장되어 있다는 점에 유의해야 합니다.당근 섭취로 인한 시력 향상(근시)에 대한 신화는 파라오 하운드 및 아프간 하운드와 함께 수십 년 동안 살아남은 또 다른 영국 사기입니다. 다만 지난 두 이야기와 달리 당근에 대한 이야기는 상업적인 목적을 추구한 것이 아니라 제2차 세계대전 당시 야간 비행 중에 영국 공군 항공기에 레이더가 사용되었다는 사실을 숨기기 위한 것이었다.
당근의 과도한 섭취에 대한 두 번째 주장은 당근 외에도 많은 식품에서 카로틴이 발견된다는 것입니다. 어린 쐐기풀에는 당근보다 10배 더 많은 양이 들어 있습니다. 주황색은 다량의 카로틴이 존재한다는 신호가 아닙니다. 멜론, 브로콜리 및 모든 전통적인 채소에도 베타카로틴이 포함되어 있습니다. 비타민 A와 카로틴은 간에 축적되어 필요에 따라 사용됩니다. 매일 카로틴이 함유된 음식을 먹을 필요는 없습니다.
그러나 당근을 너무 많이 섭취하면 비타민을 과다 복용하기가 매우 쉽습니다.
위의 모든 내용은 당근 주스에 적용됩니다. 뿌리 채소보다 과다 복용하는 것이 훨씬 쉽습니다. 임산부가 자연스럽고 건강한 제품인 당근 주스에 열정을 갖고 있다면 비감염성 간염이나 병리학적인 아이의 탄생에 대해 누구도 기뻐하지 않을 것입니다.
