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당근은 정원에서 재배되는 주요 야채 유형 중 하나입니다. 수확 후에는 안전성을 확보하기 위해 필요한 조치를 취해야 합니다. 방법에는 여러 가지가 있습니다 당근을 저장하다. 야채를 먼저 준비해야 유통기한에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
당근 준비하기
당근을 장기간 보관하기 위한 중요한 조건은 침대에서 적시에 수확하는 것입니다. 이 야채의 숙성 시간은 품종에 따라 다르며 씨앗과 함께 패키지에 표시되어 있습니다.
일정보다 일찍 뿌리 채소를 파 내면 필요한 양의 설탕을 축적 할 시간이 없어 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
수확하기 전에 중요한 규칙이 준수됩니다. 침대에 물을주지 않습니다. 파낸 후 즉시 당근을 다듬어 윗부분이 뿌리에서 수분을 빼앗지 않도록해야합니다. 처음에는 당근 꼭지 부분만 제거하지만 앞으로는 자라는 부분과 함께 머리 전체를 잘라야 합니다. 이러한 조치는 겨울에 당근이 싹이 트는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
당근 꼭지를 제거한 후 야채를 햇볕에 2시간 동안 건조시킵니다.환기를 위해 작물을 캐노피 아래에 놓을 수 있습니다.
뿌리채소는 일주일 동안 10~14°C의 온도에서 보관됩니다. 이 기간 동안 경미한 기계적 손상이 치유되어 상한 야채를 제거할 수 있습니다.
저장 위치 선택
당근을 보존하려면 적절한 온도의 방을 선택하십시오. 당근을 보관하는 가장 좋은 장소는 지하실이나 지하입니다. 방은 두 가지 기본 보관 조건을 충족해야 합니다. 즉, 얼지 않고, 일정한 온도를 유지하고, 건조한 상태를 유지해야 합니다.
야채의 보존은 특정 습도 수준에서 보장됩니다. 일반적으로 정원사는 이를 90~95% 범위로 유지했습니다.
또한 당근을 보관할 온도도 고려합니다. 일반적으로 이 온도는 0~1°C입니다. 온도가 몇도 정도 변하면 뿌리 작물에서 변화가 시작됩니다. 결과적으로 야채는 시들거나 싹이 트거나 해로운 미생물의 온상이 됩니다.
최고의 보관 방법
당근을 저장하는 방법은 작물의 양과 저장 공간의 가용성에 따라 선택됩니다. 모래, 톱밥, 이끼, 껍질 및 기타 재료를 사용하면 야채의 유통 기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
모래를 사용하여
당근은 상자에 보관하기 위해 보내지며, 채우려면 양토 모래와 물도 필요합니다. 강 모래는 이러한 목적으로 권장되지 않습니다. 이 방법은 집이나 차고에 지하실이 있는 정원사에게 적합합니다.
모래로 인해 야채는 수분을 더 천천히 잃고 상자는 당근을 보관할 때 일정한 온도를 제공하고 썩지 않습니다.
적신 후 모래를 상자에 부어 약 5cm 두께의 층을 만듭니다.그런 다음 개별 야채가 서로 닿지 않도록 당근을 놓습니다. 뿌리 작물은 다른 모래 층으로 덮어야하며 그 후에 다음 뿌리 작물이 배치됩니다.
당근을 저장하는 또 다른 방법은 양동이와 마른 모래를 사용하는 것입니다.
톱밥을 사용하여
당근을 보관하는 한 가지 방법은 소나무 톱밥을 사용하는 것입니다. 이를 위해서는 상자나 기타 용기가 필요합니다. 침엽수 톱밥에는 유해한 박테리아와 곰팡이의 확산을 방지하는 피톤치드가 포함되어 있습니다.
당근 저장 톱밥에 모래를 사용할 때와 같은 방식으로 구성됩니다. 상자 바닥은 톱밥으로 덮여 있으며 그 후에 야채가 놓여집니다. 뿌리 채소는 여러 층으로 배치되어 용기가 완전히 채워질 때까지 각 층을 톱밥으로 채웁니다.
비닐봉지에 보관
이 방법을 사용하려면 비닐봉지 또는 5~30kg 용량의 가방이 필요합니다. 필름 가방은 서늘한 방에 열어 둡니다. 봉지를 사용하면 습도를 97%로 유지하여 당근이 시드는 것을 방지할 수 있습니다.
저장 중에 뿌리 채소는 이산화탄소를 방출합니다. 가방이 열려 있으면 부패 과정을 피하기에 충분한 양입니다. 과도한 이산화탄소로 인해 야채는 빨리 상합니다.
비닐 봉지를 닫으면 먼저 구멍이 생깁니다. 습도가 높으면 가방 내부 표면에 결로가 쌓입니다. 이 경우 과도한 수분을 흡수하는 생석회를 실내에 뿌려야합니다. 이러한 조건에서는 당근을 더 잘 보관할 수 있습니다.
점토에 보관
야채를 적절하게 처리하려면 다음이 필요합니다.
- 상자;
- 점토;
- 물;
- 폴리에틸렌 필름;
- 마늘.
당근은 다음 방법 중 하나로 저장됩니다.
- 뿌리채소 붓기. 이 경우 점토로 절반을 채우고 물을 채운 양동이를 가져 가십시오. 격일로 점토 덩어리를 섞어서 물로 다시 채웁니다. 다음 3일 동안 점토는 2cm 두께의 물층 아래에 남아 있으므로 사워 크림과 비슷한 농도의 점토를 사용해야 합니다.
먼저 뿌리채소를 씻어서 상자 바닥에 비닐랩을 깔고 당근을 한 겹으로 깔아주세요. 뿌리 채소는 서로 닿아서는 안됩니다. 그런 다음 상자를 점토로 채웁니다. 건조되면 다음 야채 층을 배치하십시오. 이렇게 하면 상자가 완전히 채워집니다. - 당근 담그기. 이 방법을 사용하면 당근을 씻을 필요가 없습니다. 먼저 마늘 덩어리에 담근다. 그것을 준비하려면 고기 분쇄기에 마늘 1컵을 통과시켜야 합니다. 그런 다음 결과물을 2 리터의 물로 희석합니다. 그런 다음 야채를 두꺼운 사워 크림과 같은 농도의 점토에 담근다. 이 경우 점토 덩어리가 뿌리 작물에서 배수되지 않는지 확인해야합니다. 이 처리 후에는 공기 순환이 좋은 방에 당근을 보관하는 것이 좋습니다. 다락방, 베란다, 야외 창고가 될 수 있습니다. 건조 후 야채를 상자 또는 상자에 넣습니다.
이끼에 저장
물이끼(Sphagnum moss)는 습지 지역에서 자라는 다년생 식물입니다. 이끼는 항균성과 부패에 저항하는 능력으로 잘 알려져 있습니다.
물이끼를 수집한 후 처리 규칙을 따릅니다. 이끼를 분류하고 말려야합니다. 그런 다음 비닐 봉지에 넣습니다.본 제품은 서늘한 곳에 3개월간 보관 가능합니다.
씻지 않은 야채는 보관용으로 사용되며 햇볕에 잘 말리면 충분합니다. 그런 다음 수확물을 하루 동안 서늘한 곳으로 보냅니다.
당근을 상자에 넣어 여러 층을 만들고 그 사이에 이끼를 놓습니다. 그것의 도움으로 이산화탄소가 용기에 저장됩니다. 모래와 점토에 비해 이끼는 질량이 적고 수확물로 인해 상자의 무게가 줄어들지 않습니다.
팬에 보관
씻은 당근은 팬에 보관하는 것이 좋습니다. 야채의 윗부분을 다듬은 후 햇볕에 말리세요.
씻은 당근을 에나멜 팬에 똑바로 세워 놓습니다. 작물의 상단은 냅킨과 뚜껑으로 덮여 있습니다. 야채는 지하실이나 기타 서늘한 방에 보관됩니다. 이러한 조건이 충족되면 당근은 다음 시즌까지 저장됩니다.
껍질 사용하기
당근을 적절하게 보관하는 또 다른 방법은 살균 특성이 있는 양파나 마늘 껍질을 사용하는 것입니다. 껍질에 피톤치드가 존재하면 야채의 장기 보관이 촉진됩니다. 이러한 목적을 위해서는 건조한 재료만 사용해야 합니다.
당근은 여러 층의 상자에 배치됩니다. 그들 사이에는 양파나 마늘을 껍질을 벗긴 후 남은 껍질로 층이 만들어집니다. 껍질은 미리 준비하기 시작하지만 대부분은 야채 수확 후에 얻습니다.
지상에 보관
뿌리 작물은 정원에 남겨두고 수확할 수 없습니다. 당근의 올바른 보관 특별한 쉼터를 제공할 것입니다. 봄에는 눈 덮힌 후 뿌리 작물을 파냅니다. 뿌리채소는 저온에서도 잘 보존되어 맛을 잃지 않습니다.
봄에 수확하려면 가을에 특정한 준비 조치를 취해야 합니다. 당근을 정원에 보관할 때는 꼭지 부분을 잘라주세요. 그런 다음 토양 표면은 젖은 모래로 덮여 있습니다. 이렇게하려면 거친 모래를 선택하십시오.
당근 침대는 필름으로 덮여 있습니다. 톱밥, 낙엽, 부식질 및 이탄을 위에 부은 후 지붕 재료 또는 필름의 추가 층으로 덮습니다.
다른 방법
다음 방법은 겨울 동안 당근을 보존하는 데 도움이 됩니다.
- 분필을 사용하면 약알칼리성 환경을 만들 수 있습니다. 소비량은 야채 10kg 당 0.2kg입니다. 분필층이 있으면 부패 과정이 퍼지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 먼저 야채를 씻은 다음 접착 필름으로 포장합니다. 이 경우 뿌리 작물이 서로 접촉해서는 안됩니다. 필름 대신 오래된 신문이나 종이를 사용할 수 있습니다.
- 특별한 주입은 봄까지 야채의 유통 기한을 연장하는 데 도움이됩니다. 그것을 준비하려면 1 리터의 물로 채워진 양파 껍질이나 솔잎 100g이 필요합니다. 5일 후에는 뿌리 채소를 뿌려서 주입할 수 있습니다.
결론
정원사의 주요 규칙은 수확물을 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것입니다. 겨울 동안 당근을 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 모래, 톱밥, 점토, 껍질 및 기타 사용 가능한 재료를 사용하면 야채의 안전을 보장하는 데 도움이 됩니다. 파낸 후 뿌리 작물을 적절하게 처리하면 뿌리 작물의 유통 기한이 연장됩니다. 야채는 봄에 파내기 위해 정원에 남겨 둘 수 있습니다.
