겨울 동안 사탕무와 당근을 수확하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 야채 수확 시간, 야채에 제공할 수 있는 저장 조건, 저장 기간 등 많은 뉘앙스를 고려하는 것이 중요합니다. 불행히도 정원사가 항상 사탕무와 당근을 보존하는 것은 아닙니다. 이 야채는 젖지 않는 특별한 미기후 환경을 조성해야 합니다. 이러한 야채를 저장하고 준비하는 데는 다양한 옵션이 있으므로 더 자세히 고려해 볼 가치가 있습니다.
적절한 수확 및 준비
겨울 동안 사탕무와 당근을 저장하는 방법에 대한 많은 기사가 작성되었습니다. 겨울 보관에 대비하여 품질 선택에 특별한주의를 기울이고 싶습니다.
- 뿌리채소는 익었을 때 수확해야 합니다. 미리 파헤 치지 마십시오.
- 땅에서 제거할 때 피부가 손상되지 않도록 하십시오. 삽으로 반으로 자른 표본도 겨울 수확에 적합하지 않습니다.
- 보관을 위해 선택된 표본을 주의 깊게 검사합니다. 해충이나 질병에 대한 힌트가 있으면 뿌리 작물을 따로 보관해야 합니다.
- 사탕무와 당근을 씻으면 급속하게 부패됩니다. 비에 젖은 흙에서 수확하는 경우 야채를 약간 말리고 손으로 잔여물을 닦아야 합니다.
- 어떤 경우에도 포니테일을 자르면 안 됩니다. 그것이 없으면 봄까지 노동의 결실을 보존할 수 없습니다.사실 그들은 결절이 수분을 잃지 않도록 도와줍니다.
올바른 접근 방식과 모든 조건을 준수하면 작물의 맛과 육즙이 오랫동안 보존됩니다.
사탕무를 올바르게 보관하는 방법뿐만 아니라 언제 파내는지도 아는 것이 중요합니다. 그녀에게 굴착기간은 윗부분이 한꺼번에 노랗게 변하는 순간부터 시작된다. 당근은 10월까지 땅에 있어도 기분이 좋습니다. 따라서 날씨가 많이 비가 내리지 않으면 시간을 들여 청소할 수 있습니다.
겨울에 아삭아삭한 당근이나 사탕무로 가족을 기쁘게 하고 싶지 않은 주부가 어디 있겠습니까? 내년 봄까지 당근과 사탕무를 좋은 상태로 유지하는 것이 정말 그렇게 어려운지 알아 보겠습니다.
사탕무와 당근을 저장하는 방법
봄까지 수확물을 보존하는 몇 가지 오랜 테스트를 거친 방법이 있습니다. 많은 주부들이 긴 겨울 동안 향기롭고 신선한 야채를 즐기기 위해 그것을 사용합니다. 보관 위치와 조건에 따라 각자 취향에 맞는 방법을 선택합니다.
적절한 보관을 위해서는 야채 준비 및 배치 조건을 준수해야 합니다. 선택한 방법에 관계없이, 썩고 벌레에 의해 손상된 뿌리 작물은 겨울 동안 심지 말아야 합니다.
아파트 조건에서는 필요한 온도와 습도를 달성하는 것이 불가능하다는 것을 기억할 가치가 있습니다. 지하실에서. 겨울철 야채 저장을 위해 좋은 미기후가 생성되는 곳은 지하실에 있습니다. 아래의 모든 방법은 사탕무와 당근 모두에 적합하며 실제로 보편적이라는 점을 언급할 가치가 있습니다.
비닐봉지에
아파트에 사는 사람들은 종종 딜레마에 직면합니다. 지하실이나 지하실이 없으면 당근을 보관하는 방법입니다. 괴경은 7-10 조각의 가방에 담겨 있습니다.너무 큰 가방을 만들어서는 안됩니다. 이 경우 당근과 같은 사탕무는 빨리 부패하기 시작할 수 있습니다. 환기를 위해 가방에 작은 구멍을 뚫거나 단순히 닫지 않습니다. 안전을 위해 많은 주부들은 고사리 잎으로 야채를 준비합니다. 이는 손상에 대한 추가 보호입니다.
모래 속에서
당근과 사탕무를 보관하세요, 모래를 뿌리는 것이 가장 효과적인 방법 중 하나로 간주됩니다. 여기에는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.
- 첫째, 사용된 모래는 젖어서는 안 되며 약간 젖어 있어야 합니다.
- 둘째, 모래 10kg의 경우 약 200g을 추가해야 합니다. 분필 또는 소석회. 이 혼합물에는 사탕무와 같은 당근이 기분이 좋아지는 특별한 알칼리성 환경이 형성됩니다.
당근과 사탕무를 제대로 보존하려면 나무 상자를 사용하세요. 바닥은 약 5cm 두께의 모래층으로 덮여 있으며 그 후에 당근을 놓습니다. 하지만 당근은 한 층만 있어야 합니다. 야채의 첫 번째와 두 번째 층이 서로 접촉하지 않도록 그 위에 모래를 다시 깔아줍니다.
사탕무는 별도의 상자에 담겨 있습니다. 두 종류의 야채를 함께 넣어서는 안됩니다.
상자를 위한 스탠드가 바닥에서 약 10-15cm 위에 준비되어 있습니다. 벽에 너무 가까이 두지 마십시오. 이 작은 요령은 온도가 변할 때 용기 내부에 과도한 응결이 형성되는 것을 방지합니다. 모든 것이 제자리에 있으면 상자를 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.
이 방법을 사용하여 작물을 보관할 때 한 용기의 총량이 20kg을 초과해서는 안 된다는 점을 아는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 많은 레이어가 생성됩니다. 작물이 썩기 시작하면 눈에 띄기가 매우 어려울 것입니다.
톱밥 속에
보관을 위해 우리는 썩거나 젖지 않은, 흙을 제거한 뿌리채소만을 선택합니다.이전 방법과의 차이점은 사용된 원료에만 있습니다. 모래는 매우 무거워서 많은 주부들이 대신 톱밥을 선호합니다. 당근을 톱밥에 보관하려면 미리 씻어서는 안 됩니다.
양파 껍질에
차고나 지하실이 없는 아파트에 사탕무를 보관하려면 다량의 양파 껍질과 캔버스 백을 비축해야 합니다. 사탕무나 당근을 가방의 4분의 3 정도 채우고 껍질과 섞습니다. 이렇게 하면 다양한 종류의 야채를 함께 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 더 어둡고 시원한 모서리를 선택하는 것입니다.
점토에
수확물은 점토에 잘 저장됩니다. 이 방법은 사탕무와 그 사촌인 당근 모두에 적합합니다. 유일한 단점은 어딘가에서 그렇게 많은 양의 점토를 찾아야 한다는 것입니다.
첫째, 원료는 특별한 방법으로 준비됩니다. 이를 위해 사워 크림의 농도로 희석됩니다. 평균적으로 점토 한 통당 물 반 양동이를 얻습니다. 혼합물은 약 20~24시간 동안 그대로 유지되며, 그 동안 모든 덩어리가 용해됩니다. 때때로 저어 줄 필요가 있습니다.
혼합물에 다시 물을 부어 점토를 덮어야합니다. 용액은 이 상태로 약 3일 동안 방치된다. 그런 다음 설치를 시작할 수 있습니다.
비닐 봉지를 가져다가 상자를 덮습니다. 사탕무 한 겹이 바닥에 깔려 있습니다. 미리 준비된 점토를 붓습니다. 사탕무는 건조되는 데 몇 시간이 걸립니다. 그런 다음 다음 레이어가 나옵니다. 상자가 가득 찰 때까지 계속됩니다. 남은 것은 폴리에틸렌과 뚜껑으로 덮는 것뿐입니다.
물론 집에서 그러한 절차를 수행하는 것은 매우 문제가됩니다. 그 과정이 상당히 지저분합니다. 야외나 지하실에서 하는 것이 좋습니다.
사탕무는 마늘 매시에 보관할 수 있습니다. 야채를 붓기 시작하기 전에 마늘 주입에 보관됩니다.마늘 한 잔이 고기 분쇄기를 통과합니다. 2 리터에 몇 시간 동안 주입됩니다. 물.
점토 용액은 위에서 설명한 것과 같은 방법으로 준비됩니다. 언제 사탕무 수집 먼지를 제거한 후 마늘 용액에 몇 분 동안 담근 다음 점토에 담근다. 코팅된 뿌리채소를 펼쳐서 건조시킨 후 미리 준비된 상자에 넣습니다.
낮은 온도에서도 사탕무는 얼지 않고 색상과 향을 유지합니다.
사탕무뿐만 아니라 당근도 점토 용액에서 기분이 좋아 겨울이 끝날 때까지 마치 정원에서 방금 나온 것처럼 육즙과 맛이 유지됩니다.
땅속에
겨울 추위 직후 봄의 첫 햇살에 바삭바삭한 당근을 얻는 훌륭하고 입증된 방법은 가을에 땅에 묻는 것입니다. 많은 마을에서 이것이 그들이 사용하는 것입니다. 물론 몇 가지 특징이 있습니다. 먼저 장소를 선택해야합니다. 뿌리 작물의 모양을 유지하려면 먼저 눈이 제거된 가장 건조한 장소를 선택해야 합니다.
다음으로 약 1m 깊이의 구멍을 파야합니다. 올바른 모양의 당근이 들어 있습니다. 하나의 구멍에 사탕무 또는 당근 1.5-2 통 이상을 넣지 마십시오.
외부 온도에 상관없이 야채는 눈과 흙 아래서 얼지 않습니다. 봄, 3~4월에는 파내야 합니다.
이 방법의 단점은 설치류가 야채를 발견할 수 있다는 사실입니다. 누구도 이것으로부터 면역되지 않습니다. 또한, 자신의 집에 거주하며 자신만의 정원을 갖고 있는 분들에게만 적합합니다.
결론
당근과 사탕무를 저장하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 그러나 겨울 전에 산란하기에 적합하지 않은 표본은 어떻게 해야 합니까? 항상 냉동, 건조 또는 보존할 수 있습니다.
겨울철 야채를 저장하는 다른 방법을 알고 있다면 댓글로 꼭 적어주세요. 우리는 귀하의 조언과 의견을 기쁘게 받아들일 것입니다.
