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악어 배라고도 알려진 과일인 아보카도는 고급 요리의 일부일 뿐만 아니라 점차 유럽 국가에서 요리의 필수적인 부분이 되고 있습니다. 아마추어 요리사들도 오래 전부터 이 특이한 과일의 맛과 효능을 높이 평가해 왔습니다. 그러나 상점에서 잘 익은 아보카도를 선택하는 방법에 대한 질문은 여전히 때때로 발생합니다. 따라서 이국적인 음식의 감정가가 일부 뉘앙스를 이해하는 것이 유용할 것입니다.
매장에서 올바른 아보카도를 선택하는 방법
사람들이 매장에 오면 쇼핑을 더 빨리 끝내려고 애쓰다 보니, 제품의 외관에만 집중해 무심코 많은 제품을 선택하게 되는 경우가 많다. 아보카도의 경우, 이 방법은 전혀 적합하지 않습니다. 왜냐하면 과일 껍질의 색깔에 따라 익었는지 여부를 판단하는 것이 항상 가능한 것은 아니기 때문입니다.
따라서 잘 익은 악어배의 색깔은 품종에 따라 달라질 수 있습니다. 국내 상점 선반에는 여러 종류의 이국적인 과일이 있습니다.
- 캘리포니아 품종인 Hass는 일년 내내 구입할 수 있습니다.거칠고 어둡고 거의 검은색에 가까운 껍질과 부드러운 과육을 갖고 있어 과카몰리, 크림 수프, 그린 버터를 만드는데 이상적입니다.
- 겨울에는 플로리다 악어배가 매장에 등장합니다. 과일의 표면은 항상 녹색이고 매끄럽게 유지되며, 과일이 익으면 더 깊은 색을 띠게 됩니다. 플로리다 아보카도의 과육은 육즙이 많고 밀도가 높습니다. 샐러드의 이국적인 재료나 고기 요리의 반찬으로 선택할 가치가 있습니다.
- Pinkerton 품종은 일년 내내 매장에서 구입할 수도 있습니다. 다른 품종에 비해 짙은 녹색의 여드름이 난 피부와 매우 작은 구멍으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 이 아보카도는 롤을 포함한 거의 모든 요리를 준비하는 데 선택할 수 있습니다.
아보카도의 익은 정도를 확인하는 방법
잘 익은 과일에 내재된 다른 특징에도 주의를 기울이면 껍질의 색깔은 아보카도의 성숙도에 대한 정보를 제공할 수 있습니다.
색상 외에도 다음은 상점에서 잘 익은 악어 배를 선택하는 데 도움이 됩니다.
- 펄프 일관성;
- 과일 줄기;
- 뼈가 내는 소리.
위의 징후 중 하나가 아닌 한 번에 여러 가지에주의를 기울이면 잘 익은 과일을 선택할 가능성을 높일 수 있습니다.
아보카도 껍질 색깔로 익었는지 구별하는 방법
이미 언급했듯이 아보카도의 색깔 자체가 구매 시 선택한 과일이 익을 것이라는 보장은 아닙니다.그러나 아래 사진에서 알 수 있듯이 껍질의 색깔에는 여전히 과일이 익었는지에 대한 특정 단서가 포함되어 있습니다.
- 연한 녹색 색상과 매우 단단한 질감은 아보카도가 익는 데 4~5일이 걸린다는 것을 나타냅니다.
- 과일 윗부분에 연한 녹색 부분이 있고 껍질이 더 어두운 색일 경우에는 덜 익었음을 나타내므로 2~3일이 더 필요합니다.
- 균일한 녹색과 탄력 있는 표면을 통해 과일이 거의 익었음을 알 수 있으며 1일 후에 식용으로 사용할 수 있습니다.
- 피부의 어두운 색과 찌그러진 부분이 빠르게 사라지는 부드러운 표면은 악어배를 섭취할 준비가 되었음을 나타냅니다. 이 기간 동안 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
- 하루가 지나면 훨씬 부드러운 과일을 숟가락으로 먹거나 샌드위치에 발라서 먹을 수 있습니다.
아보카도 피부가 매우 짙은 것은 제품이 상했다는 신호일 수 있습니다. 동시에 Hass 및 Royal Black 품종의 경우이 그늘은 매우 일반적이며 충분한 숙성을 의미합니다. 따라서 매장에서 악어 배를 선택하려면 익은 정도를 확인하는 여러 가지 방법을 사용해야 합니다.
잘 익은 아보카도를 부드러움으로 고르는 방법
제품의 색상 특성을 완전히 무시하지 않고도 맛있는 아보카도를 선택할 수 있습니다. 잘못된 품종을 만들고 싶지 않은 구매자는 촉각에 의존하여 제품이 익었는지 여부를 판단합니다.
사실 성숙도가 다른 과일 펄프의 일관성은 다릅니다. 상점에 그런 기회가 있다면 악어 배를 손에 들고 만져서 익은 정도를 확인해야합니다.
- 손가락으로 표면을 누르고 노력을 측정합니다.
- 단단하고 찌그러짐이 없는 아보카도는 덜 익은 아보카도일 가능성이 높습니다. 이러한 베리의 과육은 맛이 없거나 쓴맛이 나므로 며칠 정도 기다릴 수 있는 경우에만 선택해야 합니다.
- 너무 익은 과일을 누르면 손가락에 움푹 들어간 부분이 남아 있고 과육은 느슨하고 울퉁불퉁한 느낌을 줍니다. 그러한 질감을 가진 제품을 선택하는 것은 최선의 해결책이 아닙니다. 부패 과정이 이미 시작되었으므로 소비할 가치가 없습니다.
- 잘 익은 악어 배의 껍질은 누르면 움푹 들어가지만 빠르게 모양을 회복합니다. 이 질감의 과일을 선택하는 것이 가장 건강하고 맛있기 때문에 가장 좋습니다.
잘 익은 아보카도를 잘라서 고르는 방법
아보카도가 익었다는 것을 나타내는 좋은 지표는 줄기입니다. 매장에서는 피부색으로 익은 정도를 판단하기 어려울 때나 과일을 만져보니 너무 부드러워 보일 때 세심한 주의를 기울여야 합니다.
매장에서 아보카도의 줄기를 떼어내고 밑에 있는 과일의 상태를 확인한 후, 위 사진을 확인하시면 가장 잘 익은 아보카도를 고를 수 있습니다.
- 줄기 아래 움푹 들어간 부분의 짙은 갈색은 제품이 너무 익어 요리에 적합하지 않음을 나타냅니다.
- 반대로 이 부분의 밝은 노란색 색조는 과일이 최적으로 익었고 먹을 준비가 되었다는 확실한 신호가 될 것입니다.
소리로 좋은 아보카도 고르는 법
슈퍼마켓에서 아보카도의 씨앗을 보고 쉽게 선택할 수 있습니다.물론 이를 위해 과일을 자르고 내부에서 어떻게 보이는지 확인할 필요는 없습니다. 우리는 잘 익은 악어 배가 내는 특징적인 소리에 대해 이야기하고 있습니다.
설익은 열매에서는 씨앗이 아직 완전히 형성되지 않았기 때문에 과육에 매우 단단히 붙어있어 떼어내는 데 약간의 노력이 필요합니다.
잘 익은 제품은 그 안의 돌이 펄프에서 독립적으로 분리되어 과일의 구멍으로 이동할 수 있다는 사실이 특징입니다.
상점에서 소리로 아보카도를 선택하려면 귀에 대고 과일을 흔드세요. 노크가 있으면 잘 익었다는 신호입니다. 소리가 나지 않으면 그러한 악어 배를 3-4일 더 익혀야 합니다.
어떤 아보카도를 사지 말아야 할까요?
상점에서 가장 잘 익고 맛있는 아보카도를 선택하는 것은 그리 쉬운 일이 아니며 일정 시간이 필요한 것처럼 보일 수 있습니다. 그러나 어떤 이유로 든 식품에 적합하지 않은 모든 표본을 먼저 제거하면 선택 절차가 상당히 빨라질 수 있습니다.
- 상점에서 매우 단단하고 연한 녹색 과일을 사지 마십시오. 악어배는 나무에서 따낸 후 일정 시간 동안 익는 경향이 있지만 밀도가 너무 높은 제품은 이런 일이 발생할 가능성이 상당히 낮습니다. 상태가 악화되기 전에 원하는 상태에 도달할 시간이 없습니다.
- 표면의 갈색 반점이나 찌그러짐은 부패가 시작되었음을 나타냅니다.그러한 제품의 품질은 많이 요구되므로 다른 악어 배 옵션을 선택하는 것이 현명합니다.
- 냉장고 밖에 보관된 과일을 선호하는 것이 좋습니다. 아보카도의 권장 보관 온도는 2~12°C입니다. 이 이국적인 과일은 열을 좋아하기 때문입니다. 낮은 비율은 과일 부패의 원인이 됩니다.
- 껍질이 손상되거나 긁힌 자국이 있는 과일을 선택하는 것은 바람직하지 않습니다. 매장에서 구매한 후 10~12시간 이내에 사용할 수 없게 될 수 있습니다.
세심한주의를 기울여 아보카도를 선택하면 버릇없는 제품에 돈을 쓸 위험이 크게 줄어 듭니다.
결론
상점에서 잘 익은 아보카도를 선택하는 것은 언뜻 보기에 어려울 수 있습니다. 제품을 구입할 때 기본 권장 사항을 따르면 잘 익고 맛있는 과일을 구입하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 상점에서 잘 익은 아보카도를 선택하는 방법에 대한 비디오는 기사의 정보를 정리하는 데 도움이 되며 받은 정보를 실제로 적용하는 방법을 명확하게 보여줍니다.
