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아보카도는 열대 또는 아열대 기후에서 자라는 독특한 이국적인 과일입니다. 펄프의 섬세한 맛 외에도 미량 원소와 거대 원소의 함량이 높은 것으로 유명합니다. 하스 아보카도(Hass avocado)는 이 과일 중 가장 흔한 품종으로 일년 내내 매장에서 구입할 수 있습니다.
하스 아보카도에 대한 설명
아보카도는 종종 악어 배 또는 미국 페르세우스라고 불립니다. 같은 이름의 열매가 맺힌 상록수 낮은 나무입니다. Hass 아보카도는 멕시코와 과테말라의 두 가지 유형에서 자란 품종 중 하나입니다.
미국인 Rudolf Hass는 자신의 정원에서 성공적으로 씨앗을 싹틔웠습니다. 흥미롭게도 그는 풍성한 저녁 식사 후 한 레스토랑에서 뼈를 가져갔습니다. 뿌리를 내린 후 그는 페루에서 가져온 다른 품종의 가지를 묘목에 접목했습니다. 이 품종은 그가 1935년에 특허를 신청할 때 그의 성을 따서 명명되었습니다. 그 후, 진취적인 캘리포니아 사람은 그 묘목을 지역 묘목장에 팔았습니다. 그 이후로 이 품종은 미국에서 성공적으로 재배되었으며 캘리포니아산이라고 불립니다.번역의 특성으로 인해 러시아의 캘리포니아 아보카도는 종종 Hass 또는 Haas라고 불립니다. 두 이름 모두 동일한 품종을 의미합니다.
열매는 높이 20m까지 자라는 나무에서 익으며, 식물의 특징은 일년 내내 잎이 떨어지는 것입니다. 양성꽃은 잎겨드랑이에 핀다. 과일은 위쪽 가지에 나타나기 시작한 다음 아래쪽 가지에 나타납니다. 시즌 동안 한 나무에서 최대 200kg의 과일을 수집합니다.
Hass 과일에 대한 간략한 설명:
- 간질 또는 배 모양;
- 무게는 500g에 달할 수 있으며 평균적으로 300-350g입니다.
- 껍질: 조밀하고, 울퉁불퉁하거나 매끄러움.
아보카도가 완전히 익으면 피부색이 거의 검은색이 될 수 있습니다. 이는 Hass 품종의 수많은 사진에서 볼 수 있습니다. 펄프에는 연한 녹색 색조가 있습니다. 맛은 크리미하고 버터 향이 나며 견과류 향이 납니다. Hass 품종의 익은 열매는 부드럽고 돌은 쉽게 분리됩니다.
Hass 품종은 브라질, 캐나다, 멕시코 및 스페인에서 재배됩니다. 촉촉하고 가벼운 토양에서 성공적으로 자라며 우기와 가뭄 기간을 견뎌냅니다.
하스 아보카도는 일반 아보카도와 어떻게 다릅니까?
우선, 하스 아보카도와 일반 아보카도의 차이점은 껍질의 그늘에 있습니다. 완전히 익으면 검게 변합니다. 다른 품종의 열매는 일반적으로 녹색과 연한 녹색입니다.
Hass 품종은 운송 및 보관에 잘 견디며 이는 다른 품종과 다를 수 있습니다. Hass 품종의 열매는 다른 일반적인 품종과 달리 일년 내내 나무에서 익습니다.펄프는 특별한 견과류 맛으로 인해 클래식 과코몰리를 만드는 데 가장 적합합니다.
하스 | 다른 품종 |
배 모양. | 둥근 모양. |
밝은 발음의 맛. | 약하게 표현된 맛. |
유분 증가. | 중간 정도의 유성. |
하스 아보카도의 장점
하스 아보카도는 생으로 섭취됩니다. 열처리는 섬유질을 파괴하고 과일의 기본적인 유익한 특성을 박탈합니다. 일반적으로 아보카도는 갓 조리하여 먹어야 하는 요리에 포함됩니다.
펄프는 독특하고 유익한 특성을 지닌 에센셜 오일 함량이 높기 때문에 가치가 높습니다. 이 기능은 과일의 유익한 특성을 증가시킵니다.
- 미량 및 거대 요소는 Hass 품종의 과일에 신체의 대사 과정에 긍정적인 영향을 미치는 능력을 부여합니다. 이 품질은 소화관 질환으로 고통받는 사람들에게 특히 유용합니다.
- 치수를 대량으로 채우는 피리독신은 죽상동맥경화반의 출현을 예방하고 혈구수를 개선하는 데 도움을 줍니다.
- 단일 포화 지방산은 재생 과정의 활성화제가 되어 신체의 전반적인 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 치수에 함유된 비타민D는 골격계의 성장을 정상화하는 데 도움을 주며, 혈관 강화에도 영향을 줍니다.
- 특히 가치가 있는 것은 펄프에 함유된 기름입니다. 심장 근육을 강화하고 조혈 과정의 활동을 안정화시켜 심혈관 질환 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 비타민 E와 B 비타민은 피부, 손톱, 머리카락 상태에 유익한 효과가 있습니다.
- 과육에 함유된 엽산은 임산부에게 유익합니다.
- 섬유질 함량으로 인해 과일은 소화 시스템에 영향을 미칩니다. 음식을보다 적극적으로 소화하고 신체에서 독성 물질을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 올레산과 팔메틱산은 뇌 활동을 개선하고 암세포 형성의 기초가 되는 과정을 방해합니다.
또한 아보카도는 화장품 제조 원료로도 사용됩니다. 과일에 함유된 지방 오일 덕분에 세포 수준에서 활성 재생 과정이 발생합니다. 이 품질은 구성에 오일 추출물을 포함하는 미용사가 사용합니다.
얼굴, 몸, 헤어 마스크는 집에서 준비됩니다. Hass 품종은 더 많은 양의 오일을 함유하고 있기 때문에 다른 품종보다 이에 훨씬 더 적합합니다. 하스 아보카도 섭취의 이점은 과일을 정기적으로 섭취하면 눈에 띄게 나타납니다.
하스 아보카도를 선택하는 방법
과일을 선택할 때는 문화의 특성을 고려해야 합니다. 하스(Hass) 품종은 다른 품종과 달리 껍질의 색깔을 기준으로 선택됩니다. 덜 익은 경우에는 껍질이 연한 녹색을 띕니다. 익으면 거의 검게 변합니다.
과일의 성숙도를 나타내는 몇 가지 징후가 있습니다.
- 절단 부위는 부드럽고 밝은 갈색이어야합니다.
- 과일은 촉감이 적당히 부드러워야 합니다.
- 흔들면 내부 뼈가 약간 떨려야합니다.
- 잘 익은 과일은 덜 익은 과일보다 무게가 더 나갑니다.
- 껍질은 손상이나 긁힘 없이 매끄러워야 합니다.
- 잘 익은 과일에서는 줄기 부위를 누르면 기름 몇 방울이 나옵니다.
과일이 너무 부드러우면 과일이 이미 과숙된 것입니다. 이 단계에는 여러 종류의 숙성이 있습니다.많은 소비자들은 너무 익은 과일을 요리하는 것이 가능한지, 건강에 해로울지는 궁금해하고 있습니다.
- 끈적끈적한 내용물이 들어 있는 완전히 어두운 과일과 플라그로 덮인 돌은 섭취해서는 안 됩니다.
- 하스 아보카도의 과육이 내부가 균일하게 갈색이고 어두운 줄무늬와 점이 있으면 과일이 상한 것입니다.
- 빛의 살에 검은 점, 심지어 그늘이 있으면 숙성이 완료되었음을 나타내며 칼로 잘라내어 계획된 조리법에 따라 요리할 수 있습니다.
아보카도 먹는 방법
아보카도는 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 과일은 주성분이 될 수도 있고 보조 첨가물이 될 수도 있습니다.
구입 후 과일을 2등분으로 자르고 씨를 제거합니다. 철분 함량이 증가하여 펄프가 공기에 노출되면 빠르게 어두워집니다. 그들은 아보카도를 자른 후 즉시 요리하는 것을 선호하며 갈변을 방지하기 위해 작은 요리 요령을 사용합니다.
- 반쪽에 레몬 주스를 뿌린다.
- 펄프에는 올리브 오일이 넉넉하게 코팅되어 있습니다.
자른 과일은 밀봉된 용기에 담아 냉장고에 24시간 동안 보관할 수 있습니다. 절단 후 숟가락을 사용하여 뼈를 제거합니다. 잘 익은 하스 아보카도에는 연한 갈색 씨가 있습니다.
하스 아보카도는 퓌레 수프, 샐러드, 소스, 칵테일을 만드는 데 사용됩니다. 과일은 토마토, 해산물, 허브와 잘 어울립니다. 신선한 생 아보카도를 곡물 빵 한 조각 위에 올리고 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후추로 간을 하면 가벼운 간식이 될 수 있습니다.
덜 익은 아보카도를 구입할 때는 익을 때까지 그대로 둡니다. 프로세스 속도를 높이려면 적절한 방법 중 하나를 사용하십시오.
- 종이 봉지에 넣고 따뜻하고 건조한 곳에 보관하세요.
- 바나나 또는 사과를 아보카도 옆에 놓으면 에틸렌을 방출하여 조직 연화 과정을 가속화합니다.
요리하기 전에 딱딱한 아보카도를 부드럽게 만들기 위해 주부들은 몇 가지 요령을 사용합니다.
- 과일을 냅킨으로 덮은 후 30초 동안 전자레인지에 넣습니다(자기파에 노출되면 조직이 부드러워지고 과일이 부드러워지며 자르고 요리할 수 있습니다).
- 아보카도를 호일로 싸서 오븐 선반에 놓고 10~15분 동안 방치합니다. 200 °C의 온도에서.
이러한 방법은 펄프를 절단 및 조리에 적합하게 만드는 데 도움이 되지만 맛에는 상당한 영향을 미칩니다.
또한 아보카도를 얼릴 수도 있습니다. 일반적으로 퓌레로 냉동됩니다. 이를 위해 잘 익은 펄프를 조각으로 자른 다음 퓌레로 만듭니다. 혼합물에 레몬이나 라임 주스 몇 스푼을 추가합니다. 혼합물을 용기 바닥에 수평으로 두고 차가운 곳에 보관합니다. 냉동하면 퓨레 혼합물이 팽창하기 시작하므로 용기를 가장자리까지 채우지 마십시오. 냉동 퓨레는 이런 방식으로 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다.
씨가 없는 하스 아보카도의 무게
Hass 품종의 평균 과일 무게는 150 ~ 350g이며 과일은 일년 내내 익으며 상온에서 빨리 익기 때문에 약간 덜 익은 상태로 운송됩니다.
잘 익은 과일 구덩이의 무게는 약 50~70g이며, 구덩이를 제거하면 과일은 훨씬 가벼워지지만 여전히 무겁습니다. 잘 익은 과일의 무게는 주로 오일 함량에 따라 달라집니다.
아보카도 칼로리가 있어요
건강한 지방산 함량에 따라 Hass 아보카도의 칼로리 함량이 결정됩니다. 평균적으로 1개입니다. 과일에는 약 160kcal이 들어 있습니다. 이 중 약 15g이 지방이다. 동시에 과일은 지방 축적을 유발할 수 있는 식품이 아닙니다. 이는 과일에 포함된 물질이 빠르고 쉽게 흡수될 수 있다는 사실로 설명됩니다.
이러한 품질의 아보카도는 다이어트 메뉴를 계획할 때 사용됩니다. 과일은 몸을 포화시키지만 지방은 축적되지 않고 유용한 에너지로 전환됩니다.
영양사는 아침 식사로 아보카도를 요리하거나 저녁 식사 전에 간식으로 사용할 것을 권장합니다. 아침에 과일을 섭취하면 신체의 대사 과정이 활성화되고 초기 단계에서 소화가 안정되는 데 도움이 됩니다.
결론
하스 아보카도(Hass avocado)는 탁월한 맛과 특이한 피부색으로 유명한 일반적인 악어 배 품종입니다. 다양성은 장기 운송 및 보관을 견딜 수 있는 능력으로 구별됩니다. 맛있고 건강한 요리를 준비하는 데 사용되며 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 허브 보충제로도 사용됩니다.
