불과 20년 전만 해도 아보카도와 같은 과일의 존재에 대해 생각하는 사람은 거의 없었습니다. 그는 특별한 감정가와 미식가들만이 알고 먹던 해외 별미의 대표자 중 한 명이었습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 제품의 독특한 특성으로 인해 수요가 생기기 시작했으며 이제 일반 상점 선반에 아보카도가 있어도 더 이상 누구에게도 놀라지 않습니다. 감귤이나 레몬과 같은 해외 식물의 전통적인 대표작이 되었습니다. 더욱이, 튀긴 아보카도는 생것보다 훨씬 더 풍부한 맛을 가지고 있다는 점이 흥미롭습니다.
아보카도가 튀겨졌나요?
아보카도는 모양과 맛이 야채에 더 가깝지만 과일 왕국을 대표하는 과일입니다. 러시아에서는 과일을 튀기는 것이 관습이 아닙니다. 따라서 최근까지 누구도 튀긴 아보카도를 요리할 생각을 하지 않았습니다. 레시피는 늘 그렇듯이 이 열대 별미의 역사적인 고향인 미국에서 나왔습니다. 나는 그것을 좋아했고 준비 과정에서 온갖 종류의 첨가물과 뉘앙스를 얻기 시작했습니다.
생과일이 튀긴 음식보다 몇 배 더 건강하다고 주장하는 사람은 아무도 없습니다. 생 과일은 건강에 유용한 모든 가능한 비타민과 물질을 유지합니다.그러나 이것은 현대인이 이미 구조화되어 있는 방식으로, 특히 추운 겨울철에 열처리의 가능성이 때때로 매우 매력적으로 보입니다. 더욱이, 많은 튀김 음식은 위장관에 명백히 해롭음에도 불구하고 매우 흥미로운 맛을 가지며 때로는 완전히 변형됩니다. 따라서 메뉴를 다양화하기 위해 때로는 아보카도를 튀기는 것이 좋습니다.
구운 아보카도는 별도의 요리로도 사용할 수 있으며, 특히 다른 야채와 함께 조리하는 경우 더욱 그렇습니다. 그러나 대부분의 경우 다양한 음료의 독립 간식으로 사용되거나 고기 또는 생선 요리의 반찬으로 사용됩니다.
요리는 가장 자주 튀김으로 준비됩니다. 그러나 굽거나 빵가루로 간단히 튀기는 옵션이 있습니다.
튀긴 아보카도 요리법
이 이국적인 과일을 열처리하는 방법은 이미 많이 있습니다.
빵가루 입힌 것
필요할 것이예요:
- 잘 익은 큰 아보카도 1개;
- 계란 2개;
- 튀김용 식물성 기름 50g;
- 1/3 작은술 소금;
- 밀가루 또는 전분 ¼컵;
- 레몬 반 주스;
- 2-3 큰술. 엘. 빵 부스러기.
조작:
- 과일은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다.
- 껍질을 벗긴 조각에 레몬즙을 뿌려 과육이 검어지는 것을 방지합니다.
- 밀가루나 전분을 소금과 섞는다.
- 별도의 용기에 계란을 치십시오.
- 아보카도 조각에 밀가루나 전분을 뿌리고 남은 부분을 털어낸 다음 포크를 사용하여 달걀물에 담그고 마지막으로 빵가루를 굴립니다.
- 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 준비된 조각을 다른 면에서 볶습니다.
- 튀긴 조각을 종이 타월에 올려 과도한 지방을 빼냅니다.
허브로 장식하고 사워 크림이나 마요네즈 소스를 추가하여 테이블 위에 서빙합니다.
야채와 함께
아보카도는 단독으로 조리할 수 있을 뿐만 아니라 야채, 버섯과 함께 튀겨서 조리할 수도 있습니다. 그 결과 저녁 파티에도 딱 맞는 맛있고 건강한 요리가 탄생했습니다.
필요할 것이예요:
- 체리 토마토 200g;
- 아보카도 2개;
- 1 개의 달콤한 고추;
- 샴 피뇽 300g;
- 양파 2개;
- 마늘 1쪽;
- 갈은 후추, 소금 - 맛보기;
- 튀김용 식물성 기름 약 70ml.
조작:
- 샴 피뇽은 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다. 양파 - 반 고리, 달콤한 고추 - 스트립, 체리 토마토 - 반으로.
- 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
- 팬에 버섯을 넣고 계속 저으면서 거의 다 익을 때까지 볶습니다.
- 소금, 방울토마토, 후추를 넣고 2-3분 더 볶습니다.
- 아보카도의 씨를 제거하고 껍질을 벗겨주세요. 두 개의 반으로 자른 다음 약 4-5mm 두께의 얇은 조각으로 자릅니다.
- 버섯과 함께 야채 혼합물에 이국적인 과일 조각을 추가하고 잘 섞습니다.
- 마지막에 잘게 다진 마늘과 갈은 후추를 추가합니다.
계란과 치즈가 들어간
이 흥미로운 조리법은 미국 요리에서도 유래했지만 튀김으로 분류되기는 하지만 오븐에서 조리됩니다. 그러므로 훨씬 더 건강해졌습니다.
필요할 것이예요:
- 큰 아보카도 1개;
- 계란 1개;
- 2 큰술. 엘. 강판에 단단한 치즈;
- 소금, 후추, 고수 가루-맛보기.
조작:
- 아보카도는 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
- 계란을 별도의 용기에 깨뜨려 가볍게 흔든 후 소금을 약간 첨가하세요.
- 두 개의 아보카도 반쪽 사이에 달걀과 소금을 조심스럽게 분배하십시오.
- 강판 치즈를 향신료와 섞어 과일 반쪽에 뿌립니다.
- 200~220°C로 예열된 오븐에 넣고 계란이 익을 때까지 약 10~15분간 굽습니다.
아보카도, 튀김 또는 계란과 함께 구운 것이 준비되었습니다.
튀긴 아보카도의 칼로리 함량
물론 튀긴 아보카도의 칼로리 함량은 주로 식물성 기름의 사용으로 인해 증가합니다. 생 제품의 평균 칼로리 함량이 제품 100g당 약 160kcal인 경우 튀긴 제품의 경우 100g당 거의 300kcal에 이릅니다.
그러나 마지막 조리법에 표시된 것처럼 오븐에서 아보카도를 구워 요리하면 칼로리 함량이 실제로 변하지 않습니다.
결론
튀긴 아보카도는 바삭바삭한 껍질과 입에서 녹는 과일의 부드러운 과육이 결합된 흥미롭고 매우 유혹적인 요리입니다. 또한 다른 재료와 함께 튀길 수도 있습니다. 이것은 정말 다재다능한 제품이며, 이 제품을 추가하면 어떤 요리에도 도움이 될 것입니다.
