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Ryadovka 황갈색은 Ryadovkov의 대가족을 대표합니다. 라틴어 이름은 Tricholoma fulvum이지만 이 외에도 많은 이름이 있습니다. 일부는 버섯 채집가가 제공하고 다른 일부는 과학계에서 제공합니다. 일반적으로 버섯은 병리학, 너트 버섯이라고 불립니다. 과학자들은 황갈색, 갈색, 적갈색, 갈색 노란색 (Tricholoma flavobrunneum)과 같은 여러 식물 동의어를 지정했습니다.
황갈색 줄은 어디에서 자라나요?
다양성은 낙엽 또는 침엽수 재배를 선호하며 때로는 혼합 식물에서 발견됩니다. 참나무, 자작나무, 너도밤나무, 소나무와 함께 균근을 잘 형성합니다. 자작나무 근처에서 가장 흔히 발견됩니다. 자실체는 단독으로(드물게) 자라거나 "마녀 서클"이라고 불리는 큰 클러스터로 자랍니다.
열매는 8월에 시작되어 9월 중순까지 지속됩니다. 갈색 품종은 건조한 날씨에 잘 견디므로 이 기간 내내 결실 활동이 안정적으로 유지됩니다. 러시아 영토에서는 중부, 극동, 우랄 및 북부 지역에 분포합니다.
황갈색 줄 버섯은 어떻게 생겼습니까?
자실체의 주요 부분은 다음과 같습니다.
- 모자;
- 처녀막;
- 다리;
- 분쟁.
가족의 황갈색 트리콜로마가 어떻게 생겼는지 완전한 그림을 얻으려면 각 부분을 자세히 연구해야 합니다. 황갈색 형태에 대한 자세한 설명과 사진은 버섯 채집가가 숲에서 이러한 유형의 줄을 쉽게 식별하는 데 도움이 될 것입니다.
모자는 버섯의 가장 독특한 부분입니다. 모양이 다양하여 종을 판별하기가 어렵습니다. 특히 경험이 부족한 버섯 따기. 어떤 표본은 편평한 뚜껑을 갖고 있고, 다른 표본은 넓게 퍼져 있고, 또 다른 표본은 원뿔 모양의 볼록한 뚜껑을 가지고 있습니다.
주요 특징은 캡 중앙에 튀어 나온 낮은 결절입니다. 직경은 3cm에서 15cm까지 다양하며 이러한 변화는 캡 모양의 차이로 설명됩니다. 표면은 끈적끈적하고 색은 황갈색을 띤다. 어떤 경우에는 버섯 뚜껑에 붉은 색조가 있습니다. 너무 익은 표본에는 비늘 모양의 뚜껑과 주름진 가장자리가 있습니다. 표면은 건조하지만 젖으면 미끄러워집니다.뚜껑의 살은 중간 정도의 다육질이고 황색을 띠며 맛은 쓰고 냄새는 가루입니다.
황갈색 줄의 다리는 가늘고 높다. 길이는 7cm에서 15cm이고 지름은 2.5cm 이하이며 위쪽에는 버섯 줄기가 단단하고 아래쪽으로 갈수록 공극이 나타납니다. 또한 갈색 줄의 줄기 색깔도 변한다. 상단은 캡 색상과 동일하고 하단은 더 어둡습니다. 다리의 살은 섬유질입니다.
판은 넓고 빈번하며 구불구불하다. 성숙한 버섯은 갈색을 띠고 자실체로 자랍니다. 어린 줄에는 크림색 접시가 있습니다.
황갈색 줄을 먹을 수 있습니까?
과학은 이 종을 조건부 식용 버섯 카테고리 4로 분류했습니다. 이는 예비 열처리를 거쳐야 식품에 적합하다는 것을 의미합니다.
중독은 1~3시간 후에 일반적인 증상(메스꺼움, 현기증, 비정상적인 배변, 복통, 구토)으로 나타납니다.
버섯의 맛 특성
황갈색 줄은 맛 특성이 많은 종보다 열등합니다. 자실체는 쓴맛이 나며, 특히 오래된 표본은 더욱 그렇습니다. 요리하기 전에 밤새 담가 두는 것이 좋습니다. 버섯으로 많은 요리가 준비되지만 쓴맛 때문에 많은 사람들이 맛이 없다고 생각합니다. 그러나 일부 미식가들은 이 맛이 매우 맛있다고 생각합니다.
신체에 대한 이익과 해로움
황갈색 줄의 구성은 상당히 풍부합니다. 미네랄, 비타민, 아미노산이 포함되어 있습니다. 이 세트는 버섯의 유익한 특성을 결정합니다.
- 항산화제;
- 항바이러스제;
- 면역조절;
- 항염증.
버섯을 섭취하면 뇌, 순환계, 혈관의 기능이 향상되고 효율성이 높아지며 몸의 독소와 독소가 제거됩니다. 화장품, 약용 주입제, 로션은 노란색 줄을 기준으로 만들어집니다. 버섯은 천연 항생제입니다.
해로운 영향은 중독의 형태로 나타날 수 있습니다. 곰팡이는 토양이나 주변 지역에서 독소와 유해 물질을 축적합니다. 특히 지나치게 익은 자실체를 조심해야 합니다. 먼지는 정착할 시간이 가장 많습니다. 장, 위, 담낭 질환이 있는 사람에게는 황갈색 줄이 있는 요리를 포함하지 않는 것이 좋습니다. 그들은 질병의 만성 경과를 악화시킬 수 있습니다.
거짓 복식
행 목록이 너무 많기 때문에 버섯 채집가가 품종을 혼동할 수 있습니다. 황갈색 줄은 속의 여러 대표자와 유사합니다.
- 포플러 줄 (Tricholoma populinum). 이 유형의 접시는 크림색 또는 흰색과 같은 색상이 다릅니다. 또한, 피부 아래 살은 약간 붉은색을 띤다. 줄기로 품종을 구별할 수 있습니다. 더 두껍고 짧으며 누르면 갈색 반점이 생깁니다. 포플러 아래에서 자라며 러시아 연방과 시베리아의 유럽 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 식용버섯 카테고리에 포함됩니다.
- 흰색-갈색 (Tricholoma albobrunneum). 가장 큰 차이점은 갈색 내포물이나 색조가 없는 순백색 살입니다. 모자는 갈색이고 어두운 정맥이 있습니다. 종의 식용 가능성에 대해서는 합의가 없습니다. 일부 출처는 흰색 갈색 줄을 조건부 식용으로 분류하고 다른 출처는 식용으로 분류하며 외국 출판물에서는 먹을 수 없는 것으로 간주합니다.
- 황적색 (트리콜롬 옵시스루틸란스). 또한 조건부 식용 카테고리의 버섯입니다. 적갈색 비늘이있는 캡의 색상이 다릅니다.어린 표본은 쓴 맛이 있습니다.
수집규칙
첫 번째 규칙은 황갈색 줄이 자라기를 선호하는 장소를 찾는 것입니다. 자작나무 숲, 혼합 숲, 또는 덜 자주 침엽수림이 될 수 있습니다. 그 다음에:
- "조용한 사냥"은 종의 결실기에 시작될 수 있습니다.
- 도로에서 떨어진 곳에서 버섯을 채취해 보세요.
- 어린 표본을 채취하십시오.
- 칼로 다리를자를 수도 있고 비틀 수도 있습니다. 조정의 경우 이는별로 중요하지 않습니다.
채취한 버섯을 바구니에 담아 당일 가공합니다. 다음날 날 것으로 두는 것은 권장하지 않습니다. 프로세스의 시각적 개요:
황갈색 줄을 준비하는 방법
이 종은 염장, 냉동, 조림, 튀김, 건조, 끓임에 적합합니다. 매우 다재다능한 버섯입니다. 감자와 양파와 잘 어울립니다. 황갈색 조정의 경우 사전 준비가 필요합니다. 채취한 버섯을 1시간 동안 불린 후 삶아줍니다. 끓인 후 첫 번째 물을 버리고 새 물을 부어 40분간 끓입니다. 기성품 행은 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스에 사용됩니다. 이 종은 다른 버섯과 잘 어울립니다. 자실체를 건조하기로 결정했다면 담가서는 안됩니다. 나뭇잎, 흙, 먼지 등을 철저히 청소한 다음 매달아 말리면 충분합니다. 앞으로는 말린 자실체로 요리를 준비하려면 담그고 끓여야합니다.
결론
황갈색 줄은 매우 유용한 버섯입니다. 요리 규칙을 따르면 자실체의 쓴맛을 크게 줄이고 모든 취향에 맞는 영양가있는 요리를 얻을 수 있습니다.
