사슴송로버섯(Elaphomyces granulatus)은 엘라포미세테스과에 속하는 먹을 수 없는 버섯입니다. 종에는 다른 이름이 있습니다.
- 순록 비옷;
- 세분화된 송로버섯;
- 엘라포마이세스 그라눌로사(elaphomyces granulosa);
- 파르가;
- 커플;
- 눈보라.
순록 송로버섯은 다람쥐, 산토끼, 사슴이 쉽게 먹을 수 있는데, 이것이 라틴어 이름의 유래입니다. "Elapho"는 "사슴"을 의미하고 "myces"는 "버섯"을 의미합니다.
순록 송로 버섯은 감자 괴경처럼 보입니다.
사슴고기 트러플은 어떻게 생겼나요?
사슴 송로 버섯의 자실체는 부식질 층에서 2-8cm 수준의 지하에서 얕게 자라며 불규칙한 구형 모양이 특징이며 버섯 표면에 주름이 생길 수 있습니다. 자실체의 크기는 직경 1-4cm에 이릅니다. 사슴 송로버섯은 1~2mm 두께의 촘촘한 2층 흰색 껍질(페리듐)로 덮여 있습니다. 자르면 껍질의 살이 분홍빛이 도는 회색으로 변합니다.버섯의 외부에는 작은 사마귀가 흩어져 있는데, 이는 버섯의 특정 별명인 "granulatus"를 설명합니다. 표면 결절은 피라미드 모양이며 높이가 약 0.4mm입니다. 세분화된 송로버섯의 외부 층은 다음과 같습니다.
- 황갈색;
- 황토갈색;
- 황토색;
- 황금빛 갈색;
- 녹슨 갈색;
- 어두운 갈색.
어린 표본은 연한 대리석 살을 갖고 있으며, 칸막이로 구획이 나누어져 있습니다. 성숙함에 따라 버섯 내부는 짙은 보라색 또는 보라색-갈색 먼지로 변합니다. 미세한 포자는 가시가 있는 구형이며, 색상은 적갈색에서 거의 검은색까지 다양합니다.
펄프에는 쓴 맛이 있습니다. 냄새는 흙냄새가 나고 명확하며 다소 생감자를 연상시킵니다.
사슴 송로버섯 균사체는 자실체 주변의 토양에 스며듭니다. 노란색 실은 흙에 촘촘하게 짜여져 있으며 나무 뿌리 주위에 얽혀 있습니다. 파르가 버섯은 숲에 기생하는 다른 종인 동충하초 오피오글로소이데스(Tolypocladium ophioglossoides)가 존재하는 것으로 감지할 수 있습니다. 검은색 곤봉 모양의 자실체는 사슴송로버섯이 최대 15cm 깊이에서 발견될 수 있음을 나타냅니다.
Hordyceps ophiroglossoides는 Tolipocladium 속의 지하 곰팡이의 자실체 잔해를 먹는 곰팡이입니다.
순록 송로버섯은 어디에서 자라나요?
파르가(Parga)는 엘라포미세스(Elaphomyces) 속의 가장 흔한 버섯입니다. 사슴송로버섯은 열대 지방에서 아북극 지방까지 북반구 전역에서 발견됩니다. 범위는 유럽과 북미, 중국, 대만, 일본 섬을 포함합니다.
사슴 송로 버섯은 해안 지역에 정착하는 것을 선호하지만 때로는 해발 2700-2800m 고도의 산악 지역에서 발견됩니다.버섯은 산성 모래나 회백토를 좋아합니다. 그것은 종종 원시 보호림에서 자라며 어린 재배지에서는 덜 자주 자랍니다.
침엽수뿐만 아니라 다음과 같은 일부 낙엽수와 함께 균근을 형성합니다.
- 참나무;
- 너도밤나무;
- 밤나무.
사슴 송로버섯은 성장 지역에 따라 일년 중 언제든지 발견할 수 있습니다. 파르가의 가장 널리 퍼진 결실은 늦여름과 초가을에 관찰됩니다.
노숙림의 파괴는 사슴뿔 송로 버섯 개체수에 해로운 영향을 미칩니다. 이는 매우 흔한 것으로 간주되지만 일부 유럽 국가에서는 드물어지고 있습니다. 예를 들어, 불가리아에서는 대표자가 레드북(Red Book)에 심각한 멸종 위기에 처한 종으로 등재되어 있습니다.
사슴고기 트러플을 먹을 수 있나요?
순록 송로버섯은 섭취를 권장하지 않습니다. 그러나 산림 주민들은 땅에서 파낸 자실체를 먹습니다. 다람쥐는 70~80cm 두께의 눈 아래에서 파르가 냄새를 맡을 수 있습니다. 이 설치류는 신선한 버섯을 먹고 껍질을 갉아 먹을뿐만 아니라 겨울 동안 보관합니다. 사냥꾼은 파르가를 미끼로 사용합니다.
이 종의 영양가는 낮습니다. 캐스케이드 땅다람쥐는 단백질의 30%만 소화할 수 있습니다. 자실체는 많은 양의 세슘을 축적할 수 있으며, 껍질에는 포자보다 8.6배 더 많은 세슘이 함유되어 있습니다. 1986년에 발생한 체르노빌 원자력 발전소의 인재로 인해 엄청난 양의 방사성 핵종 세슘-137이 환경에 유입되었습니다. 사고의 결과는 여전히 일부 유럽 국가의 환경 상황에 부정적인 영향을 미치고 있습니다.
모스크바 버섯 전시회의 Elaphomyces granulosa
파르가는 먹을 수 없지만 민간 요법으로 사용됩니다. 시베리아 치료사들은 대표자를 "버섯 여왕의 비약"이라고 불렀습니다. 이를 기반으로 한 약물은 강력한 최음제로 간주되어 심각한 질병이나 부상 후 힘을 회복하는 데 사용되었습니다. 잣, 꿀, 으깬 파르가의 혼합물은 소비 및 기타 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 폴란드에서는 의사들이 자녀가 없는 부부에게 적포도주에 탄 버섯 팅크를 투여했습니다. 불행하게도 이 약의 정확한 제조법은 분실되었습니다.
결론
표면에 수많은 여드름이있는 호두처럼 보이는 사슴 송로 버섯을 숲에서 발견하면 재미 나 공허한 관심을 위해 그것을 파낼 필요가 없습니다. 버섯은 많은 종류의 산림 동물의 먹이로 사용되며 곰은 아니더라도 산토끼, 다람쥐 및 유제류의 관심을 끌 것입니다.
