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살구버섯은 준비가 쉽고 영양학적 특성이 뛰어나 건강에 좋은 버섯입니다. 그러나 그들은 맛과 유익한 특성면에서 그들보다 열등한 복식을 가지고 있습니다. 이러한 버섯을 오렌지 토커라고 합니다. 거짓 살구류의 사진과 설명은 다른 품종과 구별하는 데 도움이 될 것입니다. 우선, 그들은 외모를 연구합니다. 가짜 살구버섯은 건강에 해롭지 않으며 요리에 사용할 수 있습니다.
거짓 살구류가 있습니까?
Chanterelle은 러시아에서 발견되는 일반적인 유형의 버섯입니다. 자실체는 모자와 줄기로 구성되어 있지만 하나의 전체입니다. 명확한 경계가 없습니다. 갓은 오목하고 자라면서 편평해지며 깔때기 모양이 됩니다. 다리는 조밀하고 단단합니다. 자실체의 색깔은 연한 노란색에서 주황색까지 다양합니다.
Chanterelles는 풍부한 구성과 좋은 맛으로 인해 가치가 있습니다. 그들은 벌레나 애벌레를 품지 않습니다. 펄프에는 곤충에 해로운 영향을 미치는 물질이 포함되어 있습니다. 버섯은 문제없이 보관 및 운반이 가능합니다.그들은 아미노산, 비타민 및 기타 유용한 요소를 포함합니다.
숲에서 '조용한 사냥'을 할 때, 거짓 복식을 자주 만나게 됩니다. 외관상 살구버섯과 비슷한 버섯입니다. 여기에는 오렌지 토커와 올리브 옴팔롯이 포함됩니다. 그러나 맛이 좋지 않고 위험한 독소가 포함되어 있습니다. 말하는 사람은 북반구에서 더 흔합니다. 식품으로 섭취 시 가공 규정을 준수하면 유해한 영향이 없습니다. 가장 위험한 것은 따뜻한 남부 기후에서 자라는 올리브 omphalot입니다. 중독을 방지하려면 이러한 버섯의 차이점을 아는 것이 중요합니다.
거짓 여우는 어떻게 생겼나요?
과학 문헌에서는 살구처럼 생긴 빨간 버섯을 오렌지 토커라고 부릅니다. 2 ~ 5cm 크기의 모자는 유리한 기후에서 최대 10cm까지 자라며 어린 표본의 경우 윗부분은 볼록한 모양이고 가장자리는 곡선을 유지합니다. 자라면서 뚜껑은 더 평평해지고 더 퍼집니다. 성인 대표자의 경우 깔때기 모양이며 가장자리가 구부러지고 주름이 있습니다.
설명에 따르면 오렌지 토커는 벨벳 같은 표면을 가지고 있습니다. 어떤 조건에서도 건조한 상태를 유지하며 점차 거칠어집니다. 가짜 살구의 색깔은 주황색이며 노란색 또는 갈색을 띤다. 중앙에는 나이가 들수록 눈에 띄지 않게 되는 어두운 점이 있습니다. 캡의 가장자리는 더 밝고 노란색이며 빠르게 흰색으로 변합니다.
거짓 살구에는 가지가 달린 개인적이고 강력한 접시가 있습니다. 내림차순으로 정렬되어 있습니다. 접시는 더 창백한 모자의 배경에 비해 눈에 띕니다. 그들의 색깔은 노란색-주황색입니다. 누르면 갈색으로 변합니다.
화자의 다리는 길이 3~6cm, 둘레 1cm에 달하며 모양은 원통형이며 때로는 바닥쪽으로 좁아지거나 구부러집니다. 거짓 살구의 특징은 다리의 더 밝은 색상이 일반적으로 접시의 색상과 일치한다는 것입니다. 젊은 쌍둥이 대표자에서는 균질하며 자라면서 속이 비어 있습니다.
거짓 살구의 살은 뚜껑 중앙 부분이 더 두껍습니다. 가장자리에는 얇게 남아 있습니다. 농도는 밀도가 높고 색상은 노란색 또는 연한 주황색입니다. 다리 안쪽 살은 단단하고 붉은색을 띤다. 포자 분말은 흰색입니다. 곰팡이의 매끄러운 포자는 타원형입니다.
비디오 리뷰의 거짓 여우에 대한 자세한 내용:
오렌지 토커는 어디에서 자라나요?
일반 살구류와 거짓 살구류는 숲의 여러 곳에서 자랍니다. 그러나 그들은 침엽수와 혼합 재배, 높은 습도 및 따뜻한 조건을 선호합니다. 일반적인 살구류는 소나무, 가문비나무, 너도밤나무, 참나무 등 다양한 나무와 함께 균근을 형성합니다. 주요 숙성 시기는 6월 초순, 그다음 8월부터 가을 중순까지이다.
주황색 말하는 사람은 숲 바닥에서 발견됩니다. 그녀는 나무와의 공생을 요구하지 않습니다. 거짓 살구는 낙엽수와 침엽수 림 지역에서 자랍니다. 먹이는 썩어가는 나무와 나뭇잎이다. 노란 숲의 아름다움은 종종 이끼나 개미집 근처에서 발견됩니다. 버섯은 유럽과 아시아의 온대 기후에서 채취됩니다.
주황색 말하는 버섯은 비가 내린 후에 활발하게 발달합니다. 습도와 온도가 높아지면 성장에 유리한 조건이 조성됩니다. 자실체는 하천, 호수, 강 근처에서 발견됩니다. 가뭄과 서리가 내린 후에는 거짓 살구류를 만날 가능성이 더 낮습니다.
거짓 살구는 단독으로 또는 큰 그룹으로 자랍니다. 균사체는 매년 열매를 맺습니다.숙성은 8월에 시작되어 11월까지 지속됩니다. 대부분의 버섯은 8월 중순과 9월에 발견됩니다.
식용 살구와 거짓 살구를 구별하는 방법
거짓 살구류는 여러 가지 특징으로 식별할 수 있습니다. 색깔, 모자와 줄기의 모양, 냄새에 주의하세요. 각 버섯의 특징을 알면 차이점을 쉽게 찾아볼 수 있습니다.
살구류와 거짓 살구류의 주요 차이점은 다음과 같습니다.
- 식용 품종은 황색이나 주황색 등 단색입니다. 거짓 - 구리, 빨간색, 갈색, 황토색 가장자리가 있는 밝거나 밝은 색상입니다. 가짜 살구류는 더 옅은 색을 띠고 뚜껑에 어두운 반점이 있으며 가장자리도 더 밝습니다.
- 거짓종은 살이 더 얇고 부드럽습니다. 이 경우 플레이트가 더 자주 위치합니다. 일반 살구의 살은 조밀하고 탄력적입니다. 구조는 고무와 유사합니다.
- 여우의 모자는 대개 가장자리가 찢어져 있습니다. 거짓 품종에서는 모양이 더 균일합니다.
- 진짜 살구의 다리는 직경이 최대 3cm에 달하는 두꺼운 다리를 가지고 있으며 말하는 사람의 다리는 더 얇습니다.
- 거짓 살구류와 실제 살구류는 자실체의 구조가 다릅니다. 식용 종에서는 단일 전체입니다. 거짓 살구에서는 이러한 부분이 서로 분리되어 있습니다.
- 실제 살구류는 항상 그룹으로 자랍니다. 거짓 변종은 큰 클러스터에서도 발견되지만 단일 표본도 있습니다.
- 압력을 가하면 식용 버섯의 살이 빨갛게 변합니다. 거짓 종에서는 자실체를 눌러도 색이 변하지 않습니다. 갈색으로 변하는 접시는 예외입니다.
- 일반 여우는 오렌지 토커와 달리 벌레를 먹지 않습니다.
- 조리 과정에서 가짜 이중의 살이 회색으로 변합니다. 진짜 살구류는 색이 변하지 않습니다.
사진은 일반적이고 거짓 살구 버섯을 명확하게 보여줍니다.
거짓 살구류는 유독합니까?
오렌지 토커는 오랫동안 유독한 것으로 여겨졌습니다. 그런 다음 조건부 식용 품종 범주에 포함되었습니다. 과학자들 사이에는 이 문제에 대한 합의가 없습니다. 버섯에 과민증이 있는 경우에는 가짜 살구류를 먹지 않는 것이 좋습니다. 말하는 사람이 위장병을 악화시키는 사례가 기록되었습니다.
많은 국가에서 거짓 살구는 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다. 미국에서는 품질이 낮은 버섯으로 분류됩니다. 프랑스에서는 화자를 섭취하는 것이 허용되지만 섭식 장애에 대해 경고합니다. 그러나 이 품종은 영국에서 식용 가능한 것으로 간주됩니다. 또한 거짓 살구류로 인한 환각 효과가 있는 경우도 있습니다. 그러나 이 사실에 대한 실제 확인은 이뤄지지 않았다. 아마도이 증상은 살구류의 또 다른 대응 물인 gymnopylus 또는 나방에 의해 발생했을 것입니다.
김노필은 살구처럼 생긴 주황색 버섯입니다. 중간 크기이며 밝은 색상입니다. 모자는 종 모양이거나 편평하며 중앙에 결절이 있습니다. 색상은 균일하고 노란색, 갈색 또는 빨간색입니다. 다리는 원통형이며 일반적으로 곡선 모양을 취합니다. 얇은 고리가 남아 있는 경우가 많습니다. 펄프는 희거나 베이지색이며 쓴 맛이 납니다. 이 때문에 체육관은 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다. 환각 효과가 있는 물질이 포함되어 있습니다.
살구류와 유사한 독버섯은 건강에 큰 위험을 초래합니다. 여기에는 열대 기후에서 자라는 Omphalote 올리브가 포함됩니다.크리미아 영토와 지중해 연안에서 흔히 발견됩니다. Omphalote는 죽어가는 나무를 선호하고 참나무, 올리브 및 기타 낙엽수에 기생합니다.
Omphalotes는 크기가 4~12cm인 모자로 실제 살구류와 구별되며, 촘촘하고 다육하며 엎드려 있습니다. 살구버섯과 비슷하지만 색이 더 밝은 노란색 버섯입니다. 색상에는 주황색, 빨간색, 갈색 톤도 포함되어 있습니다. 노란색 또는 주황색의 판은 줄기까지 아주 낮게 내려갑니다. 인광 효과가 있습니다. 버섯은 가을, 9월 또는 10월에 익습니다. 섭취하면 30분 이내에 중독을 일으킵니다.
거짓 살구류를 먹을 수 있습니까?
오렌지 토커는 먹을 수 있습니다. 먼저 나뭇잎, 나뭇 가지 및 기타 산림 잔해물을 청소합니다. 그런 다음 조각으로 자르고 찬물에 3 시간 동안 담가 두십시오. 40 분 동안 저열로 덩어리를 끓입니다.
Chanterelle 유사품은 제한된 수량으로 소비됩니다. 성인의 기준은 하루 최소 150g입니다. 거짓 살구 버섯은 임신과 수유 중에 어린이와 여성의 식단에 포함되지 않는 것이 좋습니다.
가짜 살구를 먹으면 어떻게 되나요?
오렌지 토커는 일반 살구와 맛이 크게 다릅니다. 거짓 이중은 미식 특성이 낮습니다. 그 펄프에는 뚜렷한 맛이나 냄새가 없습니다. 때때로 나무를 연상시키는 불쾌한 음표가 나타납니다. 요리 후에도 다리가 튼튼합니다.
버섯을 올바르게 가공하고 준비하면 신체 상태가 악화되지 않습니다.위와 장 질환이 있으면 거짓 살구 버섯을 섭취하지 마십시오. 질병의 악화로 이어질 개별 반응이 가능합니다.
거짓 살구 요리하는 법
끓인 후 거짓 살구 버섯을 사용하여 다양한 요리를 준비합니다. 수프, 소스, 반찬 및 샐러드에 추가됩니다. 캐비어와 베이킹 충전재는 버섯 덩어리에서 얻습니다. 이 제품은 고기, 감자, 콩 및 다양한 야채와 결합됩니다. 가공 후 거짓 살구류의 펄프가 회색으로 변합니다. 이는 제품의 품질을 손상시키지 않는 자연스러운 과정입니다.
거짓 복식은 겨울 동안 보존됩니다. 소금, 월계수 잎, 후추 및 기타 향신료를 추가하여 절이거나 절일 수 있습니다. 펄프를 먼저 끓여야합니다. Govorushki는 다양한 버섯과 잘 어울립니다. 그들은 종종 일반 살구류 또는 러시아 요리와 함께 요리됩니다.
중독의 증상과 응급처치
오렌지토커를 섭취하면 중독될 수 있습니다. 이는 다양한 요인에 의해 발생합니다.
- 정해진 기준을 초과하는 과식;
- 제품에 대한 신체의 개별 반응;
- 오래되었거나 오래된 거짓 살구를 사용합니다.
- 처리된 화자의 기술 및 유효 기간 위반;
- 버섯의 펄프는 고속도로나 산업 기업의 오염을 흡수했습니다.
중독의 주요 징후는 복통, 구토, 설사, 약화입니다. 그러한 증상이 나타나면 구급차를 부르십시오. 도착하기 전에 피해자의 배를 씻어주고, 활성탄과 따뜻한 액체를 더 제공합니다. 중독 치료는 병원에서 이루어집니다. 회복 기간은 며칠에서 몇 주가 소요됩니다.
결론
가짜 살구 버섯에 대한 사진과 설명은 "침묵의 사냥꾼"이 다른 버섯과 쉽게 구별하는 데 도움이 될 것입니다.이 다양성은 특정 외부 특징이 특징입니다. 말하는 사람과 유독한 대표자를 구별하는 것도 중요합니다. 거짓 살구 버섯은 음식으로 사용되며 삶아서 통조림으로 만듭니다. 중독된 경우에는 즉시 의사에게 연락하십시오.
