콘텐츠
자연에는 Chanterelle 가족이 약 60 종이 있습니다. 대부분은 식용 가능합니다. 살구류는 한여름부터 가을에 서리가 내릴 때까지 오랜 기간 동안 자랍니다. 이번에는 초보자라도 맛있고 향기로운 버섯으로 요리와 준비를하기에 충분합니다.
살구류는 어떻게 자라나요?
Chanterelle 가족의 이러한 대표자는 밝은 노란색뿐만 아니라 모자와 줄기가 분리되지 않는다는 점에서도 다른 사람들과 구별됩니다. 촘촘한 펄프는 풍부하고 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. 팬들은 살짝 쓴 맛을 매운 맛으로 여긴다.
Chanterelles는 큰 그룹으로 자랍니다. 바구니를 들고 숲 속을 헤매는 것을 좋아하는 사람들 중에서 가장 유명한 것은 흔한 살구입니다. 직경이 최대 10cm인 뚜껑이 있는 개체는 높이가 7~8cm에 이르며, 어린 버섯은 가장자리가 물결 모양이고 고르지 않은 깔때기 모양의 뚜껑이 있습니다. 성숙해지면 상단이 평평해지고 평평해집니다. 캡의 밑면은 접힌 부분으로 표현됩니다.자실체는 완전히 먹을 수 있습니다. 라멜라형과 달리 캡 밑면을 청소할 필요가 없습니다.
살구버섯은 어디에서 자라나요?
경험이 풍부한 버섯 채집가들은 일단 향기로운 어린 버섯이 자라는 곳을 찾으면 같은 지역과 인근 지역에서 매년 버섯을 채집할 수 있다고 말합니다.
살구류는 어느 지역에서 자랍니다?
프랑스에서는 살구류가 수세기 동안 인위적으로 재배되었습니다. 그러나 러시아 영토에서 이 밝은 버섯은 칼리닌그라드에서 숲이 있는 극동 지역까지 모든 지역에서 자랍니다. 우크라이나와 벨로루시에서 수집됩니다.
이 놀라운 진핵생물의 일부 종은 심지어 아프리카에서도 자랍니다. 면처리된 살구는 아프리카 대륙의 참나무 숲에서 자랍니다.
그리고 북미에서는 진사 붉은 살구가 알려져 있으며 식용도 가능합니다.
여우는 어느 숲에서 자랍니다?
대부분의 지역에서 이 종의 대표자는 모래 또는 이끼가 많은 토양이 있는 낙엽수 또는 혼합 숲에서 자라는 것을 선호합니다. 그들은 또한 주로 침엽수림에서 자랄 수 있습니다. 대도시의 공원 지역, 키 큰 나무 그늘에서도 흔히 볼 수 있습니다.
살구류는 어떤 나무 아래에서 자라나요?
자작나무 근처에서 밝은 살구버섯 표본을 찾을 가능성이 가장 높습니다. 러시아 서부에서는 너도밤나무와 참나무가 종종 붉은 아름다움의 이웃이 됩니다. 때로는 사시나무 주변에서 찾을 수 있습니다. 살구는 가문비나무와 소나무 그늘의 부드러운 산성 토양에서 자라는 것을 좋아합니다.
살구버섯은 어떤 곳을 좋아하나요?
대규모 Chanterelle 가족의 대표자는 기후 조건에 따라 성장 위치를 선택합니다. 건조한 여름에는 늪지대와 숲속 개울 근처에서 버섯이 자랍니다. 날씨가 비가 오면 밝은 가장자리, 잔디 및 마른 잎에서 살구 버섯을 쉽게 수집 할 수 있습니다.
살구버섯은 언제 자라나요?
살구류는 6월 말에 숲에 나타납니다. 그러나 일부 지역의 불리한 기상 조건에서는 버섯이 늦어질 수 있습니다. 러시아의 대부분 지역에서 "조용한 사냥" 시즌은 6월 하순에 시작되어 10월 중순에 잠시 휴식을 취하며 끝납니다. 첫 번째 살구류 시즌은 약 한 달 동안 지속되고 두 번째 활발한 성장 기간은 8월 말에 시작하여 늦은 가을까지 지속된다는 것이 버섯 채집가들 사이에서 일반적으로 인정됩니다.
살구버섯은 얼마나 오래 자라나요?
살구버섯은 출현한 순간부터 성체가 될 때까지 약 10일 동안 자랍니다. 그들의 그룹에서는 느리게 성장하는 것으로 간주됩니다. 넷째 날, 유리한 조건에서 자실체는 높이가 4 ~ 5cm 정도 자랄 수 있고 무게는 약 10g을 얻을 수 있으며 때로는 성장이 최대 3 주까지 지속되며 강수량에 따라 다릅니다. 다른 식용버섯과 달리 살구버섯은 장마철에도 썩지 않습니다. 그들은 건조한 날씨도 두려워하지 않습니다. 대부분의 경우 자실체는 탄력을 잃고 건조되어 버섯 따기에 대한 매력을 잃지만 벌레가 생기거나 독성이 생기지는 않습니다.
살구버섯은 얼마나 크게 자라나요?
붉은 미인의 자실체가 자라는 최대 크기는 12cm, 뚜껑 직경은 약 15cm이지만 그러한 표본은 극히 드뭅니다. 대부분의 종은 10cm 이상 자라지 않습니다.
숲에서 살구를 찾는 방법
따뜻한 여름 비가 내린 후에 살구류가 나타나기 시작합니다. 버섯이 활발하게 자라기에 좋은 날씨입니다. 자작나무 그늘의 짧은 풀밭, 가장자리의 오래된 나뭇잎 아래, 숲 개울 근처에서 찾아야 합니다. 그들은 또한 낙엽수가 우세한 혼합림에서도 자랍니다. 숙련된 버섯 채집가들은 살구버섯을 매년 같은 장소에서 채집할 수 있다고 주장합니다.버섯 시즌이 자연의 멋진 붉은 선물로 풍부했다면 올해 같은 장소에서 검색을 시작하여 시야 영역을 확장하는 것이 좋습니다.
블루베리가 자라는 지역에서는 살구버섯을 찾을 필요가 없습니다. 식물 세계의 이 두 대표자는 근접성을 용납하지 않는 것으로 나타났습니다.
하나의 사본이 발견되면주의 깊게 살펴볼 가치가 있습니다. 붉은 가족이 근처에 있을 수도 있습니다. 종종 전체 바구니가 작은 영역에 수집됩니다. 가을에는 빨간 버섯을 찾기가 더 어렵습니다. 낙엽은 서식지를 잘 위장합니다. 발견물을 망치지 않기 위해 버섯 따는 사람은 나무 막대기를 사용하여 잎 층을 들어 올립니다.
살구류를 올바르게 수집하는 방법
조용한 사냥을 위해서는 작은 날카로운 칼과 바구니를 비축해야 합니다. 손으로 버섯을 따지 마십시오. 이는 균사체를 손상시키고 향후 수확물을 파괴할 수 있습니다.
발견된 버섯은 토양 수준 위의 칼로 조심스럽게 자릅니다. 플라스틱 몸체는 바구니나 가방에 담겨 있습니다. 촘촘하고 탄력 있는 버섯 몸체가 부서지거나 부서지지 않습니다. 하이킹이 끝날 때쯤 강한 버섯 대신 죽으로 끝날 염려 없이 대량으로 휴대할 수 있습니다.
살구버섯을 수집할 때 인근 지역에서 자라는 유사한 독성 표본을 우연히 발견할 수 있습니다. 거짓 살구류는 다음과 같은 특징으로 구별할 수 있습니다.
- 색상은 붉은빛이 도는 색상으로 더욱 밝아졌습니다.
- 다리가 비어 있습니다.
- 불쾌한 매운 냄새.
- 캡은 직경이 최대 6cm로 매끄 럽습니다.
- 아래쪽 표면은 얇은 줄기 위로 내려가는 얇은 노란색 판으로 덮여 있습니다.
- 펄프는 가볍습니다 (흰색 또는 노란색).
- 단독으로 자라며, 종종 나무 줄기와 썩어가는 나무의 잔해 위에 자랍니다.
사람들이 부르는 거짓 살구 또는 말하는 사람은 조건부로 먹을 수 있습니다. 일부 국가에서는 일반 음식과 동등하게 먹습니다. 열처리하는 동안 독성 물질이 손실됩니다. 거짓 살구에 중독되는 것은 거의 불가능합니다. 이렇게하려면 생으로 먹거나 대량으로 먹어야합니다. Govorushka는 종 대표자 고유의 버섯 맛이 부족하고 요리에 사용할 때 더욱 심해지는 불쾌한 향기로 인해 "조용한 사냥"을 좋아하는 모든 러시아 애호가들 사이에서 인기가 없습니다.
오래된 살구류를 수집할 수 있나요?
오래된 버섯 시체를 수집할 가능성은 오랫동안 논의되어 왔습니다. 일부 버섯 채집가들은 표본이 오래될수록 요리에 덜 매력적이라고 믿습니다. 곰팡이 왕국의 대표자는 나이가 들수록 중금속을 축적할 수 있습니다. 산업 시설이나 고속도로 근처에서 자라는 오래된 표본은 위험한 것으로 간주됩니다. 공기와 토양에 대량의 독성 물질이 존재하면 식물계의 모든 대표자에게 영향을 미칩니다.
자실체의 나이가 그것을 먹는 사람의 건강에 영향을 미칠 수 있다는 과학적 증거는 없습니다. 적절한 열처리를 하면 독성 물질이 사라집니다. 대부분은 고온에 노출되면 분해되거나 달여 먹으면 녹는다.
오래된 표본 수집을 권장하지 않는 주된 이유는 자실체 구조의 변화입니다. 자라면서 과육이 단단해지고 고유의 향을 잃게 됩니다.여러 개의 오래된 자실체가 바구니에 들어가면 접시의 품질에도 영향을 미치지 않습니다.
결론
Chanterelles는 거의 여름 내내 자랍니다. 가뭄 중에는 성장이 둔화됩니다. 하지만 이 기간에도 맛있는 요리를 준비하기 위해 빨간색 표본 몇 개를 수집할 수 있습니다. Chanterelle 가족의 대표자는 음식에만 사용되는 것이 아닙니다. 그들은 전통적인 치료사들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 자실체에는 인간에게는 위험하지 않지만 기생충에게는 유독한 천연 독소가 포함되어 있습니다. 이 품질은 기생충 침입을 치료하기 위해 민간 요법에서 사용됩니다. 알코올 팅크는 자실체에서 준비됩니다. 대체 의학을 좋아하는 사람들에 따르면 이러한 치료법을 사용하면 기생충을 제거하고 인간의 면역 체계를 자극합니다. 그러나 치료를 시작하기 전에 의사와 상담해야 합니다.
