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조용한 사냥으로 인한 대량 수확은 제품의 안전성에 대한 의문을 제기합니다. 포르치니 버섯을 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 예상 기간에 따라 boletus 버섯 보관 조건이 변경 될 수 있습니다.
포르치니 버섯을 보관하는 곳
시간이 지나도 제품이 소비자 품질을 잃지 않도록 하려면 보존을 위한 적절한 조건을 조성하도록 주의를 기울여야 합니다. 신선한 포르치니 버섯을 보관하는 몇 가지 고전적인 방법이 있습니다. 가장 인기있는 것은 다음과 같습니다.
- 요리;
- 건조;
- 동결
선택한 방법에 따라 포르치니 버섯은 다르게 보관됩니다. 삶은 제품은 며칠 동안 냉장고에 보관됩니다. 냉동 boletus 버섯은 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지에 담아 냉동실에 보관합니다. 실내 조건이 적절하다면 말린 버섯 조각을 실온에 보관할 수 있습니다.
포르치니 버섯은 얼마나 오래 지속되나요?
갓 수확한 작물은 가능한 한 빨리 처리되어야 합니다. 시간이 지남에 따라 과일의 맛 특성이 저하되기 시작합니다. 수확물을 보존하기 위한 조치를 제때에 취하지 않으면 포르치니 버섯이 변질되어 인체에 해를 끼칠 수 있습니다.
실내 또는 실외의 높은 기온은 제품 부패를 가속화할 수 있다는 점을 이해하는 것이 좋습니다. 수확 후 포르치니 버섯을 밀폐된 가방에 보관하지 마십시오. 이러한 경우 독성 물질을 더욱 적극적으로 방출하기 시작합니다.
선택한 보관 방법에 따라 제품의 유통기한이 달라질 수 있습니다.
신선한 포르치니 버섯을 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
boletus 버섯을 저장하기 전에 초기 처리를 수행해야합니다. 버릇없고 썩은 표본을 제거하려면 조심스럽게 살펴 볼 가치가 있습니다. 각 버섯은 흐르는 물로 씻어서 그 위에 쌓인 나뭇잎 입자와 흙을 제거합니다. 칼을 사용하여 줄기의 아래쪽 부분과 자실체의 손상된 부분을 제거합니다.
그 후 포르 치니 버섯을 다시 물로 씻고 냅킨이나 종이 타월로 닦습니다. 말린 자실체를 플라스틱 용기에 넣고 거즈로 덮은 다음 냉장고 하단 선반에 놓습니다. 이런 방식으로 보관하려면 2도 이하의 일정한 온도가 필요합니다.
이러한 조건에서 boletus 버섯은 최대 2일 동안 맛과 유익한 특성을 유지할 수 있습니다. 일반적으로 이 시간은 제품의 추가 처리 문제를 해결하는 데 충분합니다. 이런 식으로 7일 이상 보관하면 뚜껑에 독성 물질이 쌓이기 시작합니다.
삶은 포르치니 버섯을 냉장고에 보관하는 기간
요리를 하면 boletus 버섯에 포함된 거의 모든 유해 물질을 죽일 수 있으므로 포르치니 버섯의 유통기한이 약간 연장됩니다. 씻어서 흙을 제거한 자실체를 큰 조각으로 자르고 물로 채웁니다. 평균 끓는 시간은 약 30분 정도입니다.
액체를 배출하고 자실체를 플라스틱 용기에 옮겨 냉장고에 넣습니다. 2-4 도의 온도에서는 최대 3-4 일 동안 보관됩니다. 제품의 유통기한을 연장할 수 있는 좋은 방법이 있습니다. 조리 후 즉시 멸균된 유리병에 넣고 뚜껑을 닫아 밀봉하세요. 이 경우 boletus 버섯은 적절한 온도에서 최대 6-7일까지 견딜 수 있습니다.
말린 포르치니 버섯을 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
건조를 통해 모든 제품의 유통기한을 반복적으로 늘릴 수 있습니다. 수분이 부족한 포르치니 버섯은 썩는 과정을 완전히 멈춥니다. 이 반제품은 환경 조건을 너무 많이 요구하지 않습니다. 그것을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 태양 건조;
- 오븐에서 건조;
- 전기 건조기를 사용합니다.
건조하면 제품의 유통기한이 크게 늘어날 수 있습니다.
수확 방법에 관계없이 반제품은 자연 통풍이 가능한 천 가방에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 실온에서 말린 포르치니 버섯은 최대 6개월 동안 보관할 수 있습니다. 온도가 낮은 건조하고 어두운 방에서는 보관 수명이 최대 9-12개월까지 가능합니다.
냉동 포르치니 버섯을 보관하는 기간
조용한 사냥에서 큰 수확량을 보존하는 가장 인기 있는 방법은 냉동입니다. 이 형태에서는 자실체를 다음 수확 때까지 쉽게 보관할 수 있습니다. 숙련된 주부들은 사전 가공된 포르치니 버섯을 끓이는 것이 좋습니다. 냉동 전 평균 조리 시간은 15~20분입니다.
그 후 물을 빼고 boletus 버섯을 종이 타월로 닦아내거나 말립니다. 조각 사이에 작은 거리가 있도록 큰 도마 또는 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 그런 다음 포르 치니 버섯을 냉동실에 3-4 시간 동안 보관합니다.
완성된 반제품을 꺼내어 비닐봉지나 용기에 담아 다시 냉동실에 넣습니다. 평균 온도 -15도에서 버섯은 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 온도가 낮아지면 냉동 포르치니 버섯의 유통기한이 거의 무한해집니다.
시간이 지남에 따라 냉동 제품에서 버섯 맛이 사라진다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 1년 동안 보관하면 boletus 버섯은 고귀한 향을 잃고 덜 가치 있는 버섯의 맛을 잃습니다. 이런 식으로 5~6개월 이상 보관하지 않는 것이 가장 좋습니다.
포르치니버섯 보관방법
일정 기간 동안 식품의 신선도를 유지해야 하는 상황은 다양합니다. 대부분의 경우 수확량이 너무 많을 때, 수집된 boletus 버섯을 최대한 빨리 처리할 수 없을 때 발생합니다. 이러한 상황에 따라 조용한 사냥의 성과를 보존하기 위한 올바른 전략을 선택하는 것이 필요합니다.
숲으로의 진출이 하루 이상 지속되는 경우가 종종 있습니다.이러한 경우 숙련된 버섯 채집가는 바구니나 양동이의 바닥을 숲에서 수집한 이끼 층으로 덮을 것을 권장합니다. 고온으로부터 보호하고 자연 환기를 향상시킵니다. 더 나은 효과를 위해 바구니 윗부분에도 이끼를 덮고 신선한 솔잎을 뿌립니다.
조용한 사냥을 통해 수확한 신선한 수확물은 가능한 한 빨리 처리되어야 합니다.
수확물을 집에서 보존해야 하는 경우 원하는 보존 조건에 주의를 기울여야 합니다. 예상 기간에 따라 다양한 방법을 사용할 수 있습니다. 자실체는 아주 빨리 악화되기 시작하므로 지체하면 풍성한 수확을 완전히 망칠 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
포르치니 버섯을 하루 동안 보존하는 방법
대부분의 경우 제품 영양소의 단기 보존 문제는 주부가 수집한 양의 boletus 버섯을 물리적으로 처리할 수 없는 대규모 수확 중에 발생합니다. 겉보기에 중요하지 않은 기간에도 불구하고 신선한 포르치니 버섯을 집에서 실온에 보관하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 5~6시간 동안 22~24도 이상의 높은 상대 습도와 온도는 되돌릴 수 없는 악화 과정을 유발합니다.
전처리된 포르치니 버섯은 물기를 닦아내고 냉장고에 보관합니다. 원치 않는 미생물의 침입을 방지하기 위해 용기를 거즈나 종이 타월로 덮는 것이 좋습니다. 수확물을 지하실이나 추운 지하실로 옮길 수 있는 경우 이 방법을 사용하면 포르치니 버섯을 하루 또는 심지어 3일 동안 쉽게 보존할 수 있습니다.
포르치니 버섯을 일주일 동안 보관하는 방법
단기 또는 최대 장기 저장과 달리 boletus 버섯을 7일 동안 신선하게 유지하는 것은 다소 어려운 작업입니다. 냉장고에 넣은 지 3일이 지나면 포르치니 버섯은 인체에 독성이 있는 물질을 방출하기 시작하므로 다양한 요리법을 사용해야 합니다. 가장 인기 있는 방법은 끓인 후 멸균된 밀폐 용기에 보관하는 것입니다. 얼음 조각과 함께 물에 넣어 둘 수 있습니다.
삶은 boletus 버섯을 큰 플라스틱 용기에 담습니다. 얼음과 찬물을 섞어서 냉장고에 보관합니다. 덕분에 용기 내 온도는 최대 +1도까지 일정하게 유지됩니다. 가장 중요한 것은 하루에 한 번씩 녹는 얼음을 교체하는 것을 잊지 않는 것입니다.
포르치니 버섯을 겨울 동안 보존하는 방법
냉동은 boletus 버섯의 신선도를 연장하는 가장 좋은 방법입니다
장기간 보관하면 추운 겨울에도 여름의 맛을 즐길 수 있습니다. 올바른 방법을 사용하면 버섯의 맛과 밝은 향기가 꽤 오랫동안 유지됩니다. 장기간 신선하게 보관할 수 없기 때문에 건조방법과 냉동방법을 병행하여 절충이 필요합니다.
두 방법 모두 신선한 제품의 유익한 특성을 대부분 유지할 수 있습니다. 그러나 장기간 보관하면 고귀한 버섯 향이 감소한다는 점을 기억해야합니다. 건조하면 반제품을 더 빨리 얻을 수 있으므로 숙련 된 주부들은 냉동에 의지하는 것이 좋습니다. 신선하거나 삶은 버섯을 냉동실에 넣고 "충격 냉동" 모드를 사용하면 몇 개월 동안 쉽게 살아남을 수 있는 제품으로 변신합니다.
숙련된 버섯 채집가의 조언
부적절한 준비로 인해 유통기한이 짧고 제품이 갑작스럽게 부패되는 경우가 많습니다. 일부 주부들은 포르치니 버섯 내부에 작은 벌레와 작은 곤충이 축적될 수 있다는 사실을 간과합니다. 숙련된 버섯 채집가는 자실체를 살짝 소금에 절인 찬물에 6~12시간 동안 담가둔 후 보관할 것을 권장합니다. 이 기간 동안 해충은 boletus 버섯을 완전히 떠납니다.
제품을 장기간 보존하려면 냉동 시 몇 가지 요령을 활용해야 합니다. 포르치니 버섯을 요리할 때 물에 소량의 구연산이나 주스를 첨가할 수 있습니다. 구성에 포함된 구성 요소는 버섯 표면과 상호 작용할 때 색상과 구조를 더욱 매력적으로 만듭니다. 조각이 더 하얗고 밀도가 높아집니다.
결론
나중에 사용할 수 있도록 포르치니 버섯을 집에 보관하는 것은 아주 간단합니다. 제품의 영양적 품질을 보존하기 위해 원하는 기간에 따라 신선도를 유지하는 다양한 방법을 사용할 수 있습니다. 숙련된 주부의 조언을 따르면, 몇 달 동안 고귀한 버섯의 맛과 향을 즐길 수 있을 것입니다.
