Russula 가족의 Lactarius 속은 자르면 유백색 주스를 분비하는 층상 버섯을 통합합니다. 이는 1797년에 균류학자 Christian Person에 의해 연구되고 분리되었습니다. 보라색 밀키는 지구상에서 발견되는 120종 중 하나입니다.
보라색 밀키는 어디에서 자라나요?
버섯은 유라시아 전역에 분포합니다. 가장 좋아하는 서식지는 참나무, 서어나무속, 자작나무, 사시나무가 자라는 활엽수림과 혼합림입니다. 그러나 침엽수림에서도 꽤 자주 발견될 수 있습니다.다른 감초류는 흙이나 썩은 잎에서 자라는데, 이 종은 늦여름과 초가을에 쓰러진 나무의 줄기에 나타난다. 균사체는 나무뿌리와 공생을 형성합니다. 균사체는 나무뿌리를 얽어 균근 덮개를 형성합니다.
쓰러진 나무의 줄기에 나타나는 유충속의 유일한 종
라일락 밀키는 어떻게 생겼나요?
젖은 유초(이 종의 또 다른 이름)는 작은 버섯입니다. 뚜껑의 지름은 8-15cm이고 회색 분홍색 표면은 편평하고 중앙이 움푹 패여 있습니다. 시간이 지나면 깔때기처럼 변합니다. 습한 날씨에는 모자가 끈적끈적하고 끈적거리며 강철과 보라색 색상으로 반짝입니다. 오목한 가장자리를 따라 섬유질을 느낄 수 있습니다. 안쪽 표면에는 희끄무레하거나 크림색의 판이 있습니다. 만지면 캡처럼 보라색으로 변합니다. 접시에 담긴 주스도 공기에 노출되면 색이 변합니다. 펄프는 크림색 또는 흰색의 가벼운 해면질 구조를 가지고 있습니다. 특별한 냄새는 없으나 자실체 맛이 약간 씁쓸합니다.
이 버섯의 줄기는 높이가 10cm에 달하며 모양이 고른 원통형과 비슷하며 때로는 밑 부분이 두꺼워집니다. 속이 비어 있고 과육이 들어 있지 않습니다. 자르거나 부러뜨리면 크림색이 보라색으로 변합니다.
자르면 가장자리가 빠르게 보라색으로 변합니다.
보라색 유채꽃을 먹을 수 있나요?
이것은 조건부 식용 버섯입니다. 독성에 대해서는 알려진 바가 없습니다. 그러나 과학자들은 그 안에 여전히 소량의 독소가 존재한다고 제안합니다. 그러므로 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러나 경험이 풍부한 버섯 채집가는 그것을 다른 유형의 우유 버섯, 우유 버섯과 함께 수집하고 맛이 아주 좋다고 생각합니다.
거짓 복식
이중은 우유 버섯 노란색, 시베리아의 침엽수 림에서 가장 자주 자라지만 혼합 재배에서도 발견됩니다. 표면도 끈적끈적하고 젖어있습니다. 그러나 뚜껑의 색은 노란색이며 자르면 살이 노란색으로 변하고 특유의 유백색 주스가 방출되며 공기 중에서 빠르게 색이 변합니다. 노란 우유 버섯의 크기는 더 작으며 갓의 지름은 8-10cm, 촘촘하고 두꺼운 줄기의 높이는 4-6cm이며 식용 가능합니다.
가슴은 모자 바깥 표면에 기분 좋은 노란색을 띠고 있습니다.
또 다른 더블 갑상선 락티퍼. 압력을 가하면 판도 보라색으로 변하는 것이 흥미롭습니다. 그러나 표본은 황토색, 황색을 띠는 표면과 약간 작은 크기로 구별됩니다. 이것은 먹을 수 없는 종이므로 과학자들은 수집을 권장하지 않습니다.
갑상선 유백색 - 먹을 수없는 종
밀키 그레이, 라일락처럼 먹을 수없는 자실체입니다. 갓 표면은 회황색을 띠며 낮은 줄기의 색조와 조화를 이룬다. 그러나 피부에는 강철과 납 비늘이 포함되어 있습니다. 분홍빛이 도는 판은 공기와 접촉한 후에도 색이 변하지 않는 우유 같은 주스를 분비합니다. 늦여름에 오리나무 사이에서 발견됩니다.
회색유는 먹을 수 없는 자실체의 또 다른 유형입니다
밀키 라일락 오리나무 숲에서도 발견됩니다. 작은 크기와 곧고 날카로운 모서리가 있는 캡의 라일락 색상이 특징입니다. 유백색 수액은 흰색이며 방출 시 색이 변하지 않습니다.
조건부 식용 우유 버섯 라일락
수집 및 이용규정
우유 버섯은 러시아인이 가장 좋아하는 버섯이지만 유럽에서는 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다. 라일락 밀키는 조건부로 먹을 수 있습니다.식품에 대한 적합성을 확신하는 사람들을 위해 전문가들은 다음과 같이 조언합니다.
- 독소가 적은 어린 자실체 만 수집하십시오.
- 튀겨서 먹지 마세요.
- 가공하기 전에 이틀 동안 찬물에 담그십시오.
- 소금에 절이거나 절이기 전에 완전히 끓입니다.
유즙을 먹을 수 있는지 확인하려면 숙련된 버섯 채집가에게 문의하는 것이 좋습니다. 그들은 식용 품종과 유독한 품종을 구별하는 데 도움을 주고 이를 추가로 처리하는 가장 좋은 방법에 대해 조언합니다.
결론
보라색 유초는 Mlechnikov 속의 조건부 식용 종 중 하나입니다. 섭취하려면 건강을 두려워하지 않도록 식용 우유 버섯 만 수집하는 것이 좋습니다.
