노란색 boletus (boletus)는 러시아 출처에서 Yunkville boletus로도 알려져 있습니다. 그러나이 잘못된 이름은 유명한 과학자의 이름이 아니라 "밝은 노란색"을 의미하는 라틴어 "junquillo"에서 유래되었습니다. 종의 라틴어 이름인 Boletus junquilleus도 찾을 수 있습니다. 버섯은 Boletaceae 계통의 Borovik 속에 속합니다.
노란색 boletus 버섯은 어떻게 생겼습니까?
어린 표본은 직경이 약 5cm인 볼록한 구형 캡을 가지고 있으며, 더 성숙한 표본은 직경이 최대 16-20cm인 편평하고 쿠션 모양의 전립선 캡을 가지고 있으며 표면은 매끄럽고 무광택이며 벨벳 같으며 약간 주름이 있습니다. 건조한 날씨에 비가 내린 후에는 점액으로 덮여 있습니다. 캡의 색상은 노란색 또는 연한 갈색입니다.
다리는 둥글고 다육하며 촘촘하고 안쪽이 비어 있지 않습니다.외관상 노란색 감자 괴경과 비슷합니다. 높이는 최대 12cm, 지름은 최대 6cm에 달하며 색상은 밝은 노란색 또는 크림색이며 표면은 작은 갈색 비늘로 덮여 있습니다.
펄프는 조밀하고 노란색이며 특유의 버섯 향이 없습니다. 절단 부위에서는 어두워지고 약간 파란색으로 변할 수 있습니다.
관형 층의 두께는 1.5-3cm이고 색상은 노란색이며 오래된 버섯에서는 올리브색이됩니다. 튜브는 짧고 노치가 있으며 길이가 2cm를 초과하지 않으며 색상은 밝고 노란색이며 자실체를 누르면 더 어두워질 수 있습니다.
포자는 부드럽고 방추형이며 연한 노란색입니다. 올리브색 포자 분말.
노란색 boletus는 어디에서 자라나요?
이 호열성 버섯은 서유럽 전역, 카르파티아 지역, 폴레시 및 산림 대초원에 분포합니다. 참나무나 너도밤나무가 자라는 낙엽수림에서 찾을 수 있습니다. 러시아에서는 극동 지역이나 크림 반도에서 노란색 boletus를 찾을 수 있습니다. 실제로 유럽 지역에서는 발견되지 않습니다.
노란색 boletus 버섯을 먹을 수 있습니까?
이것은 식용 가능한 완전히 안전한 버섯입니다. 신선하게 먹거나, 말리거나, 절여서 먹습니다. 삶고, 튀기고, 끓이는 버섯 요리를 준비 할 수 있습니다. 영양가 카테고리에서 버섯은 두 번째 그룹에 속합니다.
수집규칙
노란색 boletus는 결실기인 7월부터 10월까지 수확됩니다. 이 종의 최대 성장은 8월 중순 또는 9월 초에 발생합니다. 기상 상황에 따라 날짜가 일주일 단위로 변경될 수 있습니다. 참나무나 너도밤나무 아래에서 노란색 boletus를 찾을 수 있으며 이 종은 침엽수림에서는 자라지 않습니다.균사체는 습하고 따뜻한 곳, 주로 숲 가장자리의 저지대에서 열매를 많이 맺습니다.
비가 많이 내린 후 며칠 후에는 버섯 사냥 여행을 떠나야 합니다. 빛이 잘 들고 햇볕이 잘 드는 가장자리와 공터, 모래 토양에서 찾아야 합니다. 낙엽 아래에서 노란색 boletus의 뚜껑이 나타나면 버섯이 대가족에서 자라기 때문에 근처에서 동료 몇 명을 더 찾을 수 있습니다.
자실체는 칼로 자르거나 부러집니다. 포자가 토양 아래 깊숙이 위치하기 때문에 균사체의 자실체에 영향을 미치지 않습니다.
매우 작은 버섯을 섭취하지 않는 것이 좋으며 일주일 안에 5g의 아기가 250g의 강한 버섯으로 변할 것입니다. 때로는 무게가 1kg에 달하는 표본도 있습니다.
사용
Boletuses는 수집 후 24시간 이내에 겨울 동안 소비되고 저장됩니다. 이렇게 하면 최대의 이점과 맛을 유지할 수 있습니다. 끓이거나 끓이기 전에 노란색 boletus에 소금물을 부어 벌레가 있으면 표면에 떠오릅니다.
수프, 로스트, 소스, 파이 채우기 및 만두 등 모든 버섯 요리는 자실체에서 준비됩니다. 어린 버섯은 20분 이상 삶거나 끓이지 않으며, 너무 익은 버섯은 30분 정도 걸립니다.
노란색 boletus는 건조될 수 있습니다. 먼저 깨끗이 씻어 종이타올로 물기를 제거한 후 실에 묶어주세요.
이 버섯 구슬은 건조하고 따뜻한 곳에 매달아 겨울까지 방치합니다. 마른 boletus를 찬물에 30분 동안 담근 다음 원하는 요리를 요리하면 충분합니다.더 풍부한 크림 맛을 내기 위해 말린 버섯을 우유에 담근다. 말린 boletus 버섯은 가루로 갈아서 양념으로 소스에 첨가할 수도 있습니다.
냉동하여 겨울용 노란색 boletus를 준비할 수 있습니다. 깨끗이 씻어 말린 버섯을 작은 부분으로 나누어 봉지에 담아 냉동실에 보관합니다. 겨울에는 자실체를 해동하여 갓 수확한 boletus와 같은 방법으로 준비합니다.
결론
노란색 boletus는 포르치니 버섯 계열에 속하며 뛰어난 맛과 풍부한 향으로 구별됩니다. 이 종은 열을 좋아하기 때문에 러시아에서는 거의 발견되지 않습니다. 밝은 노란색이 다른 가족 구성원과 다르며 모든 버섯 요리를 준비하는 데 적합합니다.
