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Fechtner의 boletus (boletus 또는 Fechtner의 boletus, lat. - Butyriboletus fechtneri)는 조밀하고 다육질의 펄프를 가진 식용 버섯입니다. 코카서스와 극동 지역의 낙엽수림과 혼합림에서 발견됩니다. 강한 맛이나 뚜렷한 냄새는 없지만 절대적으로 안전합니다.
Boletuses는 가장 흔하고 자주 발생하는 버섯 중 하나입니다.
Fechtner의 boletuses는 어떻게 생겼습니까?
버섯은 관형 그룹에 속합니다. 즉, 뚜껑의 뒷면은 풍부한 노란색의 미세한 다공성 스폰지와 유사합니다. 성체 표본에서는 올리브색 또는 녹슨 색조의 포자 반점이 선명하게 보입니다. 침대보의 잔해가 없습니다.
캡의 직경은 30cm에 달할 수 있습니다.
윗부분은 매끄러우나 시간이 지나면 약간 주름이 집니다. 습도가 높으면 점액층으로 덮이게 됩니다.건조한 날씨에는 매트하고 촉감이 좋습니다.
뚜껑의 지름은 5 ~ 16cm이며 어린 버섯에서는 모양이 둥글다. 자라면서 반구형, 쿠션 모양으로 변하다가 점차 납작해집니다. 색상 : 빛나는 은회색 또는 옅은 갈색.
Fechtner boletus의 포자관 길이는 1.5–2.5cm입니다.
살은 흰색이고 조밀하며 자르거나 자르면 빠르게 파란색으로 변합니다.
줄기는 덩이가 있고 통 모양이거나 둥글다. 시간이 지남에 따라 아래쪽으로 약간 두꺼워지면서 길쭉한 원통형이 됩니다. 높이는 12-14cm, 부피는 4-6cm에 이르며 연한 노란색, 회색 또는 약간 갈색을 띠며 때로는 망상 패턴을 얻습니다. 바닥에는 적갈색, 갈색, 황토색이 있습니다. 자르면 흰색 또는 유백색이다. 때로는 붉은 정맥이 눈에 띄는 경우도 있습니다.
Fechtner의 boletuses는 어디에서 자라나요?
이 곰팡이는 러시아 연방에는 널리 퍼져 있지 않습니다. 코카서스 또는 극동 지역에서 더 자주 발견됩니다. 따뜻하고 온화한 기후와 빈번한 강수량을 좋아합니다.
Fechtner의 볼레스는 활엽수림 또는 혼합림의 석회질 토양을 선호합니다. 참나무, 린든나무 또는 너도밤나무 근처에서 찾을 수 있습니다. 햇볕이 잘 드는 초원, 숲 가장자리, 버려진 숲길 근처에 큰 농도가 발생합니다.
Fechtner's boletus의 균사체를 발견할 확률은 최소 20년 이상 된 오래된 울창한 숲에서 더 높습니다.
Boletuses는 단독으로 또는 3~5개 그룹으로 자랍니다. 큰 균사체는 극히 드뭅니다.
Fechtner의 버섯을 먹을 수 있습니까?
Fechtner의 boletus는 식용 버섯 범주에 속합니다. 생으로 먹거나 삶거나 튀겨서 먹기에 적합합니다. 다양한 요리에 첨가할 수 있으며, 통조림(소금에 절인 것, 절인 것), 건조, 냉동할 수 있습니다.
거짓 복식
Fechtner 병 자체는 안전하지만 경험이 부족한 버섯 채집가는 조건부 식용 가능하고 심지어 독성이 있는 종 중 하나와 혼동할 가능성이 높습니다.
볼레투스 뿌리. 먹을 수 없지만 독성도 없습니다. 펄프는 매우 씁쓸하며 요리에 전혀 적합하지 않습니다. 외관상으로는 Fechtner의 boletus와 매우 유사합니다. 비슷한 반볼록한 모양, 결절성 줄기, 노란색 포자가 들어 있는 층을 가지고 있습니다. 캡의 색상으로 구별할 수 있습니다. 가장자리 주변이 녹색, 푸르스름 또는 회색 색조로 더 밝습니다.
누르면 캡에 파란색 점이 나타납니다.
반백색 버섯(노란색 boletus)). 조건부 식용 카테고리에 속합니다. 삶거나 튀기거나 절여서 섭취할 수 있습니다. 펄프에는 독특한 요오드 냄새가 나며, 이는 열처리로 인해 둔해집니다. 더 밝은 색상과 줄기에 메쉬 패턴이 없다는 점에서 Fechtner의 boletus와 다릅니다.
휴식 시간에 노란색 boletus의 펄프는 색이 변하지 않습니다.
담즙 버섯. Fechtner의 boletus와 매우 유사하며 독성이 있습니다. 모자는 매끄럽고 무광택이며 회갈색입니다. 다리는 두껍고 원통형이며 황갈색이지만 특징적인 메쉬 패턴은 없습니다. 관형 층은 흰색 또는 회색입니다. 맛은 쓰고 불쾌합니다.
열처리 후에도 펄프는 참을 수 없을 정도로 쓴맛을 유지합니다.
수집규칙
Fechtner's boletus는 보호 대상 버섯이며 매우 드뭅니다.여름~가을철(7~9월)에 따뜻하고 습한 기후의 지역에서 볼 수 있습니다.
사용
페히트너병은 카테고리 III으로 분류됩니다. 뚜렷한 버섯 맛이나 향은 없지만 영양가가 높습니다. 종종 포르치니 버섯과 비교됩니다.
일반적으로 클렌징에는 어려움이 없습니다. 매끄러운 캡에 낙엽이 달라붙지 않으며, 다공성 관형층은 흐르는 물에 쉽게 씻겨집니다.
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절인 Fechtner boletus를 준비하려면 충분한 양의 향기로운 향신료를 포함하는 모든 조리법이 적합합니다.
통조림 외에도 과일은 얼거나 건조되는 것을 잘 견뎌냅니다. 샐러드를 만들기 위해 생으로 사용할 수 있습니다.
결론
Fechtner's boletus는 흥미로운 색상을 지닌 희귀 보호 버섯입니다. 먹을 수 있으나 뚜렷한 맛이나 향이 없습니다. 특별한 필요 없이는 수집하지 말고 식단에 구체적으로 도입해서는 안됩니다.
