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맛이 뛰어난 자몽을 선택할 수 있는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 구매할 때 외관과 등급에 주의해야 합니다. 과일의 영양분과 비타민 손실을 방지하려면 보관 및 가공 규칙을 준수해야 합니다.
자몽의 종류
이 과일은 1750년 바베이도스에서 우연히 포멜로와 오렌지를 교배한 결과라는 것이 일반적으로 받아들여지고 있습니다. 이 과일은 1875년 플로리다에서 산업 규모로 재배되기 시작했습니다.
품종의 특성을 고려하여 자몽을 선택해야 합니다. 지역과 기후에 따라 과일의 맛도 달라집니다. 아열대 지방에서는 살이 달고 육즙이 많고 껍질이 얇습니다. 지중해에서는 두꺼운 껍질과 시큼한 향을 지닌 잡종이 재배됩니다. 그들의 살은 쓴맛이 뚜렷합니다. 그 모양은 섬유질의 플라보노이드 나린진 함량 때문입니다.
과일의 품종에 대한 논쟁은 오늘날까지 계속되고 있습니다. 일부 과학자들은 두 가지 유형만 식별하는 반면 다른 과학자들은 네 가지 유형만 식별합니다.
- 레즈. 그들의 구별되는 특징은 진홍색이고 육즙이 많은 살입니다. 피부는 얇고 노란색이며 붉은 홍조를 띤다.달콤한 과일을 좋아하는 사람들은 그런 과일을 선택하려고 노력한다.
레드 자몽의 유명한 품종은 루비입니다.
- 분홍색. 겉으로는 노란색이지만 홍조가 있는 표본도 있다. 펄프의 색상은 품종 이름에 해당합니다. 그리고 이 감귤류를 선택한다면 빨간색만큼 달콤하지는 않지만 맛이 더 좋다는 점을 고려해야 합니다.
핑크 자몽의 인기 있는 품종 중 하나는 Flame입니다.
- 노란색. 이 종은 껍질과 펄프의 색조가 비슷합니다. 색상의 강도는 품종 특성에 따라 다릅니다. 과육의 맛은 달고 신맛이 있으며 쓴맛이 있다.
노란 자몽의 밝은 대표자는 습지입니다
- 하얀색. 이 품종은 가장 인기가 없으며 펄프는 단맛이 거의 없으며 신맛이 뚜렷합니다. 그러나 과일은 체중 감량을 시도하는 사람들 사이에서 알려져 있습니다. 설탕이없고 영양소가 많기 때문에 과체중 사람들의 식단에 포함될 수 있기 때문입니다. 과일의 껍질은 연한 노란색이고 내부의 과육은 거의 흰색입니다.
흰색 품종의 잘 알려진 품종은 Duncan입니다. 서리에 강하고 중간 지역에서 자라기에 적합합니다.
특이한 감귤류 대표자 중에서 이스라엘 잡종을 선택할 수 있습니다. Sweetie 품종은 녹색의 촘촘한 껍질이 특징입니다. 매우 쓴 맛이 납니다. 그러나 안의 과육은 노랗고 매우 달고 육즙이 많습니다.
스위티 품종의 특징은 감귤류 섬유에 설탕이 많이 함유되어 있고 칼로리가 낮다는 점입니다.
올바른 자몽을 선택하는 방법
과일을 구입하기 전에 반드시 외부에서 검사를 받아야 합니다. 모든 관련 라이센스 및 인증서를 제공할 수 있는 신뢰할 수 있는 공급업체로부터 제품을 구입하는 것이 좋습니다.
잘 익은 자몽을 선택하는 방법
성숙도는 탄력 있고 피부에 닿는 느낌에 따라 결정됩니다.부드럽다면 감귤류가 오랫동안 선반에 놓여 있었고 곧 악화되기 시작할 것임을 나타냅니다. 큰 표본을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 크기는 오렌지보다 1.5~2배 커야 합니다. 작은 과일을 선택해서는 안되며 덜 익을뿐만 아니라 신맛도납니다.
달콤하고 맛있는 자몽 고르는 방법
과일을 구입하기 전에 외부 결함이 없는지 검사하고 다른 과일과 비교해야 합니다. 더 무거운 감귤류를 선택해야 합니다. 껍질이 얇고 육즙이 많고 선홍색 과육이 있어야 합니다.
두꺼운 껍질과 창백한 살은 과일에 쓴맛이 있음을 나타내는 신호입니다.
맛있는 자몽의 특징은 달콤한 향기이며, 풀 향이 나는 것은 과일이 덜 익었음을 나타냅니다.
어떤 자몽을 사지 않는 것이 가장 좋습니까?
껍질에 갈색 반점이 있거나 밑 부분이 어두워지는 과일은 선택하지 마십시오. 그러한 과일은 맛도 없을 뿐만 아니라 거의 쓸모가 없습니다.
피부는 윤기나고 매끄러워야 합니다. 결함, 주름 및 고랑이 있다는 것은 펄프에 수분이 부족하다는 징후이며 이는 재배 또는 운송 기술을 위반했음을 의미합니다.
곰팡이가 핀 표본을 선택하는 것은 최선의 해결책이 아닙니다. 이러한 과일은 살충제로 과도하게 처리되어 잘못 보관되었습니다.
구매자에게 경고해야 할 또 다른 신호는 향기입니다. 냄새가 없는 과일은 선택하지 마세요. 부도덕한 제조업체가 피부를 살충제로 처리한 경우에 가능합니다.멀리서도 잘 느낄 수 있는 특유의 상큼한 향을 지닌 감귤을 선택해야 한다.
자몽 가공 및 보관
과일이 달고 맛있는지 정확하게 이해하는 것뿐만 아니라, 과일을 적절하게 가공하고 보관 장소를 결정하는 것도 중요합니다.
구매 후 즉시 흐르는 물에 과일을 잘 헹구십시오. 이렇게 하면 피부와 살충제에서 플라크가 제거됩니다. 박테리아 미생물을 파괴하려면 감귤류 위에 끓는 물을 부으십시오. 이러한 가공으로 인해 유익한 물질이 손실되지 않으므로 나중에 껍질을 차 양조 또는 미용 목적으로 사용할 수 있습니다.
감귤류를 햇볕이 잘 들거나 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋다고 믿는 것은 실수입니다. 그는 집에서 잠을 자지 않을 것이다. 가장 합리적인 해결책은 잘 익은 감귤류를 선택하여 플라스틱에 담아 냉장고에 10일 이상 보관하는 것입니다.
주스와 제스트도 +2~8°C의 온도로 보관해야 하며, 유리나 플라스틱 용기에 넣어야 합니다.
결론
자몽을 선택하는 것은 생각보다 쉽습니다. 달콤한 연인들은 주홍색 과육이 들어간 크고 향긋한 과일에주의를 기울여야합니다. 체중 감량을 시도하는 사람들은 설탕 함량이 낮은 흰색 또는 노란색 감귤류를 선호하는 것이 좋습니다. 그러나 어쨌든 결함이 없고 색상이 균일한 전체를 선택해야 합니다. 그리고 믿을 수 있는 제조사에서 구입해야 합니다.
