냉장고에서 겨울 동안 마늘을 제대로 얼리는 방법

모든 주부들이 마늘 냉동을 시도한 것은 아닙니다. 모든 사람이 마늘 냉동이 가능한지 여부를 알지 못하기 때문입니다. 이 제품을 냉동하는 방법에는 여러 가지가 있는 것으로 밝혀졌으며, 그 중 가장 일반적인 방법은 야채를 머리, 정향 및 페이스트 형태로 냉동실에 보내 나중에 사용할 수 있도록 야채를 준비하는 것입니다. 아래 정보는 제품을 올바르게 냉동하는 방법에 대한 아이디어를 제공하고 이 야채 보관 방법의 모든 장단점을 배우는 데도 도움이 됩니다.

권장 기술에 따라 냉동하면 마늘이 완벽하게 작동합니다.

겨울에는 마늘을 얼릴 수 있습니까?

마늘을 냉동실에 얼려도 전혀 어렵지 않으며 과정에 특별한 기술이나 지식이 필요하지 않으며 선택한 조리법에 해당하는 지침을 따르기만 하면 됩니다. 제품을 신선하게 장기간 보관하면 건조, 부패 및 산화되기 시작하므로 이를 방지하는 좋은 방법은 냉동입니다. 또한 이 과정을 통해 야채에 함유된 향과 맛을 좋게 만드는 물질을 보존할 수 있습니다.절차 후에도 마늘의 모든 이점이 유지되고 제품이 모든 기능을 계속 수행하기 때문에 마늘을 얼릴 수도 있습니다. 즉, 신선한 제품처럼 세균을 죽이고 면역 체계를 강화하며 신진 대사를 가속화합니다. 기생충과 싸우고 혈전증의 형성을 예방합니다. 물론 냉동 후 마늘의 냄새와 맛은 약간 덜 뚜렷해 지지만 이러한 변화는 거의 눈에 띄지 않습니다.

이 방법이 가장 효과적인 보존 방법이기 때문에 마늘을 얼리는 것이 일반적입니다.

냉동의 장점과 단점

냉동 마늘을 준비하는 절차는 큰 장점이 있으며 주부뿐만 아니라 전문 요리사도 사용하지만 기술에도 단점이 있습니다.

야채의 특성을 보존하려면 야채를 올바르게 냉동할 뿐만 아니라 해동해야 합니다.

장점:

• 준비 용이성;
• 유용한 품질의 보존;
• 변함없는 맛과 향;
• 광범위한 용도;
• 유통기한 증가.

결점:

• 해동 기술 준수의 중요성;
• 향과 맛의 강도 감소;
• 해동 후 구조 손실;
• 정향을 청소하는 어려운 과정.

냉동 마늘 준비

어린 마늘을 얼리는 가장 좋은 시기는 즙이 가장 많고 신선할 때입니다. 일반적으로 시술 시기는 8월부터 시작해 9월 상순까지 진행된다.

제품 냉동을 시작하기 전에 적절하게 준비해야 합니다. 파낸 야채는 남은 흙을 깨끗이 닦아내고 일정 시간 동안 건조시킨 후 전체적이고 건강한 표본만 선택하는 것이 좋습니다. 뿌리 채소를 냉동실에 넣기 전에 씻는 것은 과도한 수분을 흡수하므로 권장하지 않습니다. 헤드에서 가장 오염된 비늘을 제거하기만 하면 냉동을 시작할 수 있습니다.

집에서 겨울 동안 마늘을 얼리는 방법

겨울 동안 마늘을 얼리는 방법에는 여러 가지가 있지만 대부분 주부들은 세 가지 주요 방법을 선호합니다.

• 전체 양파;
• 별도의 정향;
• 페이스트 형태로.

그들은 제품의 향후 사용에 따라 하나의 방법 또는 다른 방법을 선택합니다.

아래에서 다양한 방법으로 문화를 동결시키는 기술 프로세스에 대해 알아볼 수 있습니다.

머리

껍질을 벗기지 않은 전구 전체로 마늘을 얼리는 것을 선호하는 주부들은 거의 없습니다. 일반적으로 이 방법은 준비할 시간이 전혀 없을 때 사용됩니다. 그들은 다음과 같이 그것을 합니다:

1. 머리에서 줄기를 최대한 잘라냅니다.
2. 거친 겉껍질을 제거하고 얇은 막만 남습니다.
3. 각 양파를 접착 필름으로 싸십시오.
4. 헤드가 서로 닿지 않도록 냉동실에 넣으세요.
5. 몇 시간 후 제품을 꺼내 가방에 넣은 후 신속하게 냉동실에 넣습니다.

야채를 머리로 얼리는 것은 전적으로 실용적이지 않습니다.

정향과 함께

마늘 정향을 껍질과 함께 또는 껍질을 벗긴 형태로 얼릴 수 있지만 제품이 신선할 때 비늘을 제거하는 것이 더 편리합니다. 조각이 단단하면 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다.

마늘 정향을 냉동하는 방법에 대한 단계별 과정은 다음과 같습니다.

1. 전체 머리는 별도의 소엽으로 나뉩니다.
2. 각각은 비늘을 철저히 청소합니다.
3. 손상된 사본을 모두 제거하십시오.
4. 정향을 4-6 조각으로 배치하십시오. 비닐 봉지에.
5. 냉동실에 넣습니다.
6. 5~8시간 후에는 모든 가방을 일반 용기나 가방에 넣습니다.

야채를 조금 다르게 얼릴 수 있으며 결과는 비슷합니다. 껍질을 벗긴 정향을 서로 닿지 않도록 보드 위에 놓고 밤새 냉동실에 넣은 다음 모든 정향을 하나의 용기에 넣어야합니다 .

이 방법을 사용하면 필요한 양을 얻을 수 있으므로 제품을 정향으로 동결하는 것이 편리합니다.

페이스트 형태로

마늘을 페이스트 형태로 냉동하는 것은 가장 노동 집약적 인 작업이지만 제품을 해동 한 후 즉시 사용할 수 있기 때문에 사용이 가장 편리합니다. 얼음 트레이나 작은 가방에 덩어리를 포장하는 것이 좋습니다.

공작물을 준비하는 기술은 다음과 같습니다.

1. 마늘 머리를 정향으로 나누고 각각 껍질을 벗기십시오.
2. 준비된 정향을 믹서기 그릇에 갈아주세요.
3. 혼합물을 가방이나 틀로 나눕니다.
4. 냉동실에 넣으십시오.

마늘 정향을 자르려면 마늘 프레스, 고기 분쇄기 또는 가는 강판을 사용할 수 있습니다.

유통기한

위의 방법으로 마늘을 냉동하면 다음 시즌까지 보관할 수 있습니다. 최대 기간은 12개월입니다. 해동한 제품은 즉시 사용하거나 냉장고에 3~4일 이상 보관하지 않는 것이 가장 좋습니다.

해동하는 방법

특정 기술에 따라 마늘을 얼린 후 해동해야 합니다.

그러나 뜨거운 접시에 제품을 추가하려는 경우 해동 과정을 건너 뛰고 냉동 상태로 사용할 수 있습니다. 물론 이것은 껍질을 벗긴 정향이나 페이스트에만 적용됩니다. 야채가 머리 전체로 냉동되었거나 차가운 접시에 담을 경우 해동을 피할 수 없습니다.

제품을 해동하는 과정은 다음과 같습니다.

1. 냉동실에서 마늘을 꺼내 냉장고로 옮깁니다.
2. 2~3시간 후 제품을 꺼내 완전히 해동될 때까지 실온에 방치해 주세요.
3. 머리나 부분의 껍질을 벗기세요(통째로 냉동된 경우).
4. 갈기.
5. 접시에 혼합물을 채우세요.

애플리케이션

냉동 마늘은 신선한 제품과 동일하게 사용할 수 있습니다. 매리 네이드, 드레싱, 샐러드, 수프, 필라프 등 모든 요리에 추가됩니다. 통째로 준비된 경우 사용하기 전에 모든 재료와 고르게 결합되도록 분쇄해야합니다.

정향을 먼저 자르지 않고도 매리네이드와 필라프에 정향 전체를 넣을 수 있습니다.

유용한 팁

냉동 마늘을 사용해 본 주부들은 기꺼이 권장 사항을 공유합니다. 대부분의 경우 제품 준비에 대한 다음 팁을 찾을 수 있습니다.

1. 마늘 정향을 얼리는 가장 편리한 방법은 특수 지퍼백을 사용하는 것입니다. 준비된 정향을 그 안에 넣고 과도한 공기를 방출하고 고정합니다.
2. 냉동 마늘의 보관 기간을 알아보려면 냉동 날짜가 적힌 잎을 용기에 붙여 두는 것이 좋습니다.
3. 마늘 향이 냉동실에 보관된 주변 제품에 스며들지 않도록 야채를 담은 용기나 봉지를 밀봉하는 것이 중요합니다.
4. 한 접시에 냉동 마늘을 부분적으로 포장하는 것이 좋습니다. 필라프, 보르시, 드레싱 등을 별도로 준비하는 것이 편리합니다.
5. 원하는 경우 다진 딜이나 파슬리를 마늘 페이스트에 추가하면 덩어리가 더욱 건강하고 향긋하며 맛있어집니다.

결론

마늘을 얼리는 것은 쉽기 때문에 최소한의 장비와 약간의 자유 시간이 필요합니다. 다음 시즌까지 제품을 신선하게 유지하는 것이 쉽지 않기 때문에 주부들은 다양한 방법으로 겨울을 준비하기로 결정합니다. 야채는 매우 건강하고 가정 요리에 조미료로 없어서는 안될 야채이며, 또한 냉동실에 올바르게 보관하면 실제로 그 특성을 잃지 않고 오랫동안 사용하기에 적합합니다.

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