집에서 만드는 블루베리 리큐어(팅크): 8가지 레시피

블루베리는 신선하거나 냉동된 베리 형태로만 섭취되는 것이 아닙니다. 잼, 설탕에 절인 과일, 팅크 및 리큐어는 종종 기본으로 준비됩니다. 보드카를 곁들인 블루베리 팅크는 맛이 풍부하고 색상이 깊습니다. 음료는 베리의 유익한 특성을 유지하므로 약용으로 사용할 수 있습니다.

블루베리 팅크 또는 리큐어 준비 규칙

집에서 사용하는 블루베리 팅크는 특정 규칙에 따라 준비됩니다. 준비 속도, 사용 목적 및 맛이 리큐어와 다릅니다. 블루베리 리큐어를 준비하는 데는 상당한 시간이 걸립니다. 일관성이 더 점성있는 것으로 나타났습니다. 대부분 알코올 음료로 섭취됩니다. 집에서 만든 팅크는 약용 목적으로 사용됩니다. 알코올 기준으로 또는 달빛을 첨가하여 준비됩니다.

블루베리는 춥고 온화한 기후의 지역에서 자랍니다.극동, 코카서스, 우랄, 시베리아에서는 늪지대, 숲, 산악 지역에서 열매를 수확합니다. 냉동블루베리는 어느 마트에서나 쉽게 구할 수 있습니다. 열매는 7월 말부터 8월 초까지 채취됩니다. 냉장고에 보관된 신선한 제품의 유통기한은 7일을 초과하지 않습니다. 따라서 이 기간 동안 집에서 팅크를 준비하는 것이 좋습니다. 냉동 베리는 1년 이상 보관할 수 없습니다.

집에서 만드는 음료를 준비하기 전에 베리가 부패했는지 확인해야 합니다. 솔질되고 곰팡이가 핀 과일은 폐기해야 합니다. 또한 흐르는 물에 블루베리를 깨끗이 씻어야 합니다.

클래식 블루베리 리큐어

블루베리 리큐어는 생산 후 2주가 지나면 집에서 마실 수 있습니다. 하지만 오랫동안 끓이는 것이 좋습니다. 레시피는 다음 구성 요소를 사용합니다.

• 설탕 600g;
• 펄프가 포함된 블루베리 주스 1리터;
• 보드카 500ml.

요리 과정:

1. 결과 주스에 설탕과 보드카가 추가됩니다. 모든 것을 잘 섞어서 유리병에 붓습니다.
2. 2주 동안 리큐어가 담긴 용기를 실온의 한적한 곳에 보관합니다. 하루에 여러 번 병을 흔드십시오.
3. 지정된 시간이 지나면 리큐어가 필터링됩니다. 생성된 액체를 다른 병에 붓고 뚜껑으로 밀봉합니다.

고전적인 조리법에 따른 블루베리 팅크

직접 만든 블루베리 팅크 레시피의 특징은 주스가 아닌 베리 과육을 사용한다는 점입니다. 필요한 경우 설탕을 첨가하여 음료의 단맛을 조절할 수 있습니다.

구성요소:

• 보드카 또는 알코올 1리터;
• 설탕 300g;
• 블루베리 2kg.

요리 단계:

1. 열매는 철저히 씻어서 종이 타월로 말리십시오.
2. 절구를 사용하여 열매를 퓌레 농도로 분쇄합니다.
3. 펄프를 설탕과 섞어 유리 용기에 담습니다.
4. 알코올 베이스도 병에 부은 후 조심스럽게 밀봉합니다.
5. 2일마다 병을 흔들어 내용물을 혼합합니다.
6. 2주 후에 케이크가 액체에서 분리됩니다. 팅크를 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
7. 마시기 전, 냉장고에 6~7일 정도 보관해 차갑게 하는 것이 좋습니다.

보드카를 곁들인 블루베리 팅크의 가장 간단한 제조법

구성요소:

• 열매 2kg;
• 설탕 400g;
• 보드카 1리터.

레시피:

1. 열매를 씻어서 표면에서 과도한 물을 제거하고 균일한 농도로 분쇄합니다.
2. 결과 퓌레를 병에 넣습니다. 다음으로 설탕 250g을 추가합니다.
3. 다음 단계는 보드카를 추가하고 베리 혼합물을 완전히 섞는 것입니다.
4. 밀봉된 병은 15~20일 동안 따로 보관됩니다. 혼합물이 균질하고 침전물이 없도록 주기적으로 흔들어야합니다.
5. 침전 후 거즈를 사용하여 팅크를 여과합니다.
6. 샘플링 후 음료는 남은 설탕과 혼합됩니다. 그 양은 취향에 따라 달라질 수 있습니다.

레몬을 곁들인 블루베리 보드카 팅크

레몬 껍질을 첨가한 수제 팅크에는 비타민 C 함량이 높습니다. 이로 인해 면역 체계 강화와 같은 의약 목적으로 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 음료에 향신료를 추가할 수 있습니다. 그들은 음료의 맛을 독특하게 만듭니다.

재료:

• 보드카 350ml;
• 정향 3개 봉오리;
• 레몬 반쪽의 풍미;
• 블루베리 500g;
• 설탕 180g.

요리 규칙:

1. 으깬 열매에 레몬 향과 정향을 첨가하여 퓌레로 만듭니다.
2. 구성품을 알코올 함유 액체로 채우고 병을 어두운 곳에 놓고 조심스럽게 밀봉합니다.
3. 침전물 형성을 방지하기 위해 2~3일마다 용기를 흔들어 주십시오.
4. 한 달 후 팅크를 열고 액체를 거즈로 여과합니다.
5. 미리 준비된 설탕 시럽을 넣습니다.
6. 병을 다시 막고 서늘한 곳에 두십시오. 주입 기간은 1개월에서 3개월까지 다양합니다.

꿀과 알코올을 곁들인 블루베리 팅크 레시피

재료:

• 블루베리 750g;
• 8 큰술. 엘. 꿀;
• 알코올 750ml.

레시피:

1. 깨끗이 씻은 블루베리를 유리병이나 병에 붓고 그 위에 꿀을 적당량 올려 놓습니다.
2. 알코올을 용기에 붓고 밀봉합니다. 팅크는 빛이 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다.
3. 6주 후에 액체를 여과합니다. 용기에 공간이 남아 있으면 알코올이나 물을 첨가하십시오.
4. 1.5개월 후 거즈를 사용하여 음료를 다시 여과합니다. 어두운 병에 붓고 밀봉하여 지하실에 보관합니다.

정향과 오레가노를 곁들인 알코올에 블루베리 팅크

집에서 만든 팅크에 오레가노와 정향을 추가하면 더욱 매콤해집니다. 원하는 음료 농도를 얻으려면 권장되는 성분 비율을 따르는 것이 중요합니다. 수제 팅크를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

• 설탕 2kg;
• 물 4.2리터;
• 블루베리 1kg;
• 소량의 말린 오레가노;
• 계피 스틱 1개;
• 알코올 2리터;
• 2 티스푼 육두구;
• 정향 싹 10개.

요리 알고리즘:

1. 열매를 씻어서 유리 용기에 담습니다. 향신료가 추가됩니다.
2. 구성 요소에 알코올을 붓고 2 주 동안 주입합니다.
3. 지정된 시간이 지나면 액체를 여과하고 3리터의 물로 희석합니다.
4. 남은 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다.
5. 베리 혼합물을 시럽과 결합하고 다시 병에 붓습니다. 시럽의 양은 줄이거나 늘릴 수 있습니다.
6. 제품을 서늘한 곳에 최소 6개월 동안 주입합니다.

블루베리 오렌지와 계피 리큐어 만드는 법

구성요소:

• 설탕 500g;
• ½ 오렌지;
• 물 500ml;
• 블루베리 1kg;
• 알코올 1리터;
• 계피 스틱에서 1cm;
• 정향 싹 3개.

레시피:

1. 씻은 블루베리를 병에 넣고 잘 반죽하여 펄프를 만듭니다. 베리가 주스를 방출할 수 있도록 용기를 2시간 동안 따로 보관합니다.
2. 베리 혼합물을 여과하고 케이크를 버립니다. 향신료와 오렌지 향이 주스에 추가됩니다. 모든 구성 요소는 끓을 때까지 불에 올려 놓습니다.
3. 베리 베이스가 냉각되는 동안 설탕 시럽을 준비합니다.
4. 유리병에 알코올, 블루베리 주스, 시럽이 혼합되어 있습니다. 구성이 충분히 달지 않으면 필요한 양의 설탕이 첨가됩니다.
5. 생성 된 음료를 항아리에 붓고 2 개월 동안 주입 할 장소에 두십시오.
6. 지정된 기간이 지나면 팅크를 다시 여과하고 병에 담습니다. 음료는 사용하기 전에 냉각됩니다.

꿀, 라즈베리와 함께 알코올을 첨가한 블루베리

꿀과 라즈베리로 만든 홈메이드 블루베리 팅크는 달콤하면서도 적당한 신맛이 납니다. 베리 함량으로 인해 음료의 색상이 매우 아름답습니다. 팅크의 맛은 선택한 꿀에 따라 다릅니다. 가장 적합한 품종은 헤더와 린든입니다.

재료:

• 라스베리 250g;
• 8 큰술. 엘. 꿀;
• 알코올 750ml;
• 블루베리 750g.

레시피:

1. 씻은 열매는 항아리에 층으로 배치됩니다. 그런 다음 알코올을 부어 6 주 동안 주입합니다.
2. 주기적으로 용기를 흔들어 재료를 섞으세요.
3. 침전 후 팅크가 여과됩니다. 꿀이 추가됩니다.
4. 생성된 음료의 농도가 너무 높으면 물로 희석하여 병에 담습니다.
5. 음료는 3개월 동안 어두운 곳에 보관됩니다.

보관 및 사용 규칙

알코올 제품은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 내부적으로는 엄격히 제한된 수량으로 사용됩니다. 과도한 섭취는 자만심, 두통 및 중독감을 유발합니다. 혈압 이상이 있는 사람은 주의해서 섭취해야 합니다.

집에서 만든 블루베리 팅크를 적당히 섭취하면 건강에 많은 이점이 있습니다. 그러나 어떤 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 수제 팅크 복용에 대한 금기 사항은 다음과 같습니다.

• 신장 결석;
• 알레르기 반응;
• 18세 미만
• 대변 ​​장애;
• 췌장 및 담도 질환;
• 대주;
• 임신과 수유기.

결론

직접 만든 블루베리 보드카 팅크는 여러 가지 유익한 특성으로 유명합니다. 하지만 극도의 주의를 기울여 사용해야 합니다. 복용량을 위반하면 건강이 악화됩니다.

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