딸기 마시멜로는 차를 마시기에 이상적인 맛있고 향기로운 간식입니다. 어른뿐만 아니라 아이들도 디저트를 좋아해요. 집에서도 준비할 수 있습니다. 기술 과정의 모든 단계를 따르면 디저트는 천연 과일의 대부분의 비타민과 미네랄을 유지하므로 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 모든 가족 구성원의 취향을 고려하여 딸기로 만들거나 다른 재료를 추가하여 만들 수 있습니다.
디저트로는 숲과 정원 작물의 열매를 사용할 수 있습니다.
요리의 특징과 비밀
Rus'에서는 파스틸라가 오랫동안 집에서 준비되어 왔습니다. 그리고 오늘날까지이 진미는 매우 맛있기 때문에 관련성을 잃지 않습니다. 이 디저트를 준비하는 것은 긴 과정이지만 초보 요리사라면 누구나 다룰 수 있습니다.
첫 번째 단계에서는 열매를 균일한 농도로 분쇄해야 합니다. 이것은 믹서기, 고기 분쇄기 및 분쇄기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 그런 다음 결과물을 양피지 위에 얇은 층으로 펴고 준비가 될 때까지 건조해야합니다.
현대 가전 제품은 집에서 요리 과정을 크게 단순화할 수 있습니다. 오븐, 전기 건조기, 탈수기를 사용하여 집에서 딸기 마시멜로를 만들 수 있습니다. 그러나 각 요리 방법에는 고유한 특성이 있습니다. 따라서 적합한 조리법을 선택할 때주의를 기울여야합니다.
재료의 선택과 준비
집에서 딸기 마시멜로를 만들려면 색깔이 균일하고 잘 익은 과일을 선택해야 합니다. 부패나 악화의 징후가 보여서는 안 됩니다. 정원의 베리를 사용할 때는 비가 내린 후에는 물기가 생기고 맛이 없어지기 때문에 건조한 날씨에만 따야 합니다.
원료를 준비하는 단계에서는 우선 과일을 다시 분류하고 꼬리를 제거하는 것이 필요합니다. 그런 다음 그릇에 물을 채우고 그 안에 베리를 넣으세요. 물에 젖지 않도록 아주 빨리 씻어야합니다. 그 후 과일을 소쿠리에 넣어 액체를 제거해야합니다.
겨울용 딸기 마시멜로를 만들려면 유리병을 준비해야 합니다. 용기는 철저히 세척한 후 10분간 멸균해야 합니다.오븐, 건조기, 탈수기에서 조리한 딸기 마시멜로 사진을 통해 가장 인기 있는 레시피를 활용해 보세요.
집에서 딸기 마시멜로 만드는 법
다양한 방법으로 딸기 마시멜로를 만들 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 섬세하고 점성이 있는 일관성을 지닌 절묘하고 맛있는 것으로 나타났습니다.
건조기로 딸기 마시멜로 만드는 법
이 레시피에 따르면 전기 건조기로 딸기 마시멜로를 만들 수 있습니다. 이 경우 액상 제품용으로 설계된 건조 모드를 선택하는 것이 좋습니다.
필수의:
- 과일 - 1.5kg;
- 설탕 - 150g;
- 식물성 기름 - 80g.
집에서 요리하기:
- 과일을 퓌레 농도로 갈아주세요.
- 베리 혼합물에 설탕을 붓습니다.
- 결정이 완전히 녹을 때까지 방치하고 저어줍니다.
- 액체 제품용 건조기 트레이에 식물성 기름을 듬뿍 바르십시오.
- 혼합물의 절반을 한쪽에 붓고 나머지 퓌레를 다른쪽에 붓습니다.
- 숟가락으로 표면을 매끈하게 다듬어주세요.
- 24시간 동안 작업물을 닫습니다.
- 그것을 제거하고 조각으로 자르고 튜브로 비틀십시오.
베리 층의 두께는 5mm를 초과해서는 안됩니다
오븐에서 딸기 마시멜로를 만드는 레시피
야채나 과일용 특수 탈수기에서 딸기 마시멜로를 준비할 수 없는 경우 오븐을 사용할 수 있습니다.
필수의:
- 과일 - 1kg;
- 설탕 - 200g;
- 레몬 - ½ 부분;
- 식물성 기름 - 60ml.
집에서 요리하기:
- 베리 퓨레에 설탕과 레몬즙을 넣고 섞습니다.
- 30-40분 동안 그대로 두십시오.
- 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오.
- 기름을 균일하게 코팅해 주세요.
- 베리 퓨레를 약 0.5cm 두께의 트레이에 붓습니다.
- 표면을 매끄럽게 다듬고 오븐에 넣습니다.
- 80~120도 온도에서 6~8시간 동안 건조시킵니다.
- 완성 된 진미를 식히고 5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
레몬은 디저트에 약간의 신맛을 더합니다.
탈수기로 딸기 마시멜로를 만드는 레시피
과일 건조기뿐만 아니라 탈수기에서도 집에서 딸기 마시멜로를 준비할 수 있습니다. 이 과정은 길지만 매우 간단합니다.
필수의:
- 열매 - 0.8kg;
- 설탕 - 0.2kg.
집에서 요리하기:
- 과일을 갈아서 부드러운 퓌레로 만듭니다.
- 설탕을 넣고 섞는다.
- 결정이 완전히 녹을 때까지 30분 동안 그대로 두십시오.
- 양피지가 있는 라인 탈수기 랙.
- 그 위에 달콤한 베리 혼합물을 붓습니다.
- 숟가락으로 표면을 매끈하게 다듬어주세요.
- 온도를 45-60 도로 설정하십시오.
- 8-10시간 동안 작업물을 건조시킵니다.
- 식힌 후 조각으로 자르고 롤 모양으로 굴립니다.
간식이 서로 달라붙는 것을 방지하려면 가루 설탕을 뿌려야 합니다.
햇빛 속의 딸기 마시멜로
특별한 가전제품을 사용하지 않고도 집에서 딸기 마시멜로를 만들 수 있습니다. 이 경우 공작물을 햇볕에 건조시킬 수 있습니다.
필수의:
- 열매 - 500g;
- 설탕 - 70g.
가정 요리 과정:
- 준비된 베리를 믹서기에서 퓌레 농도로 갈아줍니다.
- 설탕을 첨가하십시오.
- 20분 동안 방치하고 저어줍니다.
- 트레이에 식물성 기름을 바릅니다.
- 달콤한 베리 퓨레를 부어주세요.
- 표면을 수평으로 유지하십시오.
- 햇볕이 잘 드는 창턱에 놓습니다.
- 정기적으로 준비 상태를 확인하십시오.
- 디저트의 수분은 2~3일 안에 증발합니다.
1kg의 베리로 250g의 완제품을 얻을 수 있습니다.
젤라틴을 곁들인 딸기 마시멜로
건조하지 않고도 집에서 디저트에 필요한 탄력성을 얻을 수 있습니다. 이 경우 젤라틴이 도움이 될 것입니다.
필수 재료:
- 열매 - 600g;
- 설탕 - 4 큰술. 엘.;
- 젤라틴 - 30g;
- 물 - 100ml.
가정 요리 과정:
- 부드러워질 때까지 믹서기에서 준비된 베리를 갈아주세요.
- 설탕을 넣고 섞는다.
- 30분 동안 그대로 두십시오.
- 냄비에 물을 붓습니다.
- 젤라틴을 넣고 불을 붙입니다.
- 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
- 결과물을 베리 퓌레에 얇은 흐름으로 점차적으로 붓습니다.
- 혼합물을 양피지를 깐 트레이에 붓습니다.
- 굳을 때까지 이대로 둡니다.
- 그런 다음 진미를 자르고 조각에 가루 설탕을 뿌립니다.
젤라틴을 사용한 디저트는 6~10시간 안에 굳어집니다.
한천을 곁들인 딸기 마시멜로
한천을 추가하여 디저트를 준비할 수도 있습니다. 해조류에서 추출한 천연 증점제입니다.
필수의:
- 열매 - 500g;
- 설탕 - 100g;
- 한천 - 1 작은 술;
- 물 - 50ml;
- 구연산 - 칼끝에.
집에서 요리하기:
- 증점제를 물에 20분간 담가둡니다.
- 별도로 믹서기에서 과일을 갈아서 퓌레 농도로 만듭니다.
- 녹인 아가가를 얇은 흐름에 넣고 섞습니다.
- 첫 번째 거품이 나타날 때까지 가열합니다.
- 베리 혼합물을 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 붓습니다.
- 준비가 될 때까지 그대로 두십시오.
한천을 사용한 디저트는 젤라틴보다 훨씬 빨리 굳습니다.
설탕이 들어가지 않은 딸기 마시멜로
베리의 자연스러운 단맛이 충분할 수 있으므로 이 디저트에 설탕을 첨가할 필요가 없습니다.
집에서 요리하기:
- 잘 익은 준비된 과일을 미세한 격자 또는 믹서기로 고기 분쇄기를 통해 갈아줍니다.
- 균일한 농도를 얻으려면 잘 섞으세요.
- 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오.
- 혼합물을 5mm 층으로 펼칩니다.
- 표면을 수평으로 유지하십시오.
- 오븐에서 80도에서 6~8시간 동안 건조시킵니다.
무설탕 간식은 건강한 식단에 좋습니다
집에서 야생 딸기 마시멜로를 만드는 레시피
들딸기나 숲속 딸기로 만든 파스틸라는 향이 더 풍부해서 이 레시피가 절묘합니다.
필수의:
- 열매 - 1kg;
- 설탕 - 200g;
- 레몬 - ½ 부분.
집에서 요리하기:
- 씻은 베리를 균일한 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.
- 결과물에 설탕을 붓습니다.
- 레몬즙을 짜서 나머지 재료에 첨가하세요.
- 모든 것을 섞고 균형 잡힌 맛이 나올 때까지 30분 동안 그대로 둡니다.
- 양피지로 베이킹 시트를 덮으십시오.
- 베리 덩어리를 5mm 이하의 층에 붓습니다.
- 숟가락으로 표면을 매끈하게 다듬어주세요.
- 오븐에 넣으세요.
- 80도에서 6~8시간 동안 건조시킵니다.
- 식힌 후 조각으로 자르고 튜브 모양으로 굴립니다.
이 디저트는 케이크 레이어로도 사용할 수 있습니다.
냉동 딸기로 마시멜로 만드는 법
얼어붙은 초원이나 정원 딸기로 집에서 마시멜로를 만들 수도 있습니다. 이 경우 먼저 열매를 해동해야 합니다.
필수의:
- 열매 - 800g;
- 설탕 - 150g;
- 식물성 기름 - 트레이 윤활용.
가정 요리 과정:
- 해동된 딸기를 블렌더나 고기 분쇄기를 사용하여 퓌레 농도로 갈아줍니다.
- 달게 하고 30분 동안 그대로 두세요.
- 액체 제품용 건조기 트레이에 식물성 기름을 바르십시오.
- 베리 퓨레를 0.5cm보다 두껍지 않은 층으로 붓습니다.
- 온도를 55-60도 이내로 설정하십시오.
- 디저트를 8~10시간 동안 건조시킵니다.
- 식힌 후 스트립으로 자르고 롤 모양으로 굴립니다.
디저트의 단맛은 입맛에 맞게 조절해야 합니다.
딸기와 바나나 알약
이러한 구성 요소는 서로 잘 결합됩니다. 따라서 이를 기반으로 많은 디저트가 준비되며 이것도 예외는 아닙니다.
필요한:
- 딸기 - 600g;
- 바나나 - 200g;
- 설탕 - 150g;
- 식물성 기름 - 60ml.
집에서 요리하기:
- 딸기와 바나나를 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 달게하고 잘 섞는다.
- 균형 잡힌 맛을 얻으려면 혼합물을 30분 동안 그대로 두십시오.
- 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르십시오.
- 과일과 베리 퓨레를 붓고 매끄럽게 만듭니다.
- 오븐에서 100도에서 6시간 동안 건조시킵니다.
- 식힌 후 가루 설탕을 뿌린다.
특히 아이들은 바나나를 첨가하여 이런 간식을 좋아합니다.
젤라틴과 달걀 노른자를 곁들인 디저트
디저트를 더욱 통풍이 잘되게 만들 수 있습니다. 이 경우 일관성은 Bird's Milk 사탕과 유사합니다.
필요한:
- 열매 - 200g;
- 설탕 - 150g;
- 달걀 흰자 - 3 개;
- 꿀 - 50g;
- 물 - 100ml;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 엘.;
- 젤라틴 - 10g;
- 가루 설탕 - 뿌리기 용.
집에서 요리하기:
- 젤라틴을 찬물에 불려주세요.
- 열매를 퓌레 농도로 갈아주세요.
- 1 큰술로 백인을 치십시오. 엘. 안정적인 거품이 형성될 때까지 설탕을 넣습니다.
- 냄비에 물을 붓습니다.
- 설탕과 꿀을 첨가하십시오.
- 시럽을 5분 동안 끓인 후 단백질 폼을 얇은 흐름으로 붓습니다.
- 젤라틴, 레몬 주스 및 딸기를 별도로 결합하십시오.
- 나머지 재료에 추가하십시오.
- 결과 혼합물을 트레이에 붓습니다.
- 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
- 마지막으로 조각으로 자르고 가루를 뿌린다.
이 진미는 섬세한 맛과 질감을 가지고 있습니다.
감미료를 첨가한 다이어트 디저트
이 레시피는 건강한 식단을 따르는 사람들에게 적합합니다. 이 경우 디저트에 설탕 대신 설탕 대체물을 첨가해야합니다.
집에서 요리하기:
- 퓌레가 될 때까지 열매를 갈아주세요.
- 자신의 취향에 따라 설탕 대체품을 추가하세요.
- 약동하고 30분 동안 그대로 두십시오.
- 식물성 기름을 바른 트레이에 붓습니다.
- 작업물을 햇볕이 잘 드는 창턱에서 2~3일 동안 건조시킵니다.
간식에 약간의 민트를 추가하면 상쾌한 느낌을 더할 수 있습니다.
집에서 만든 딸기 마시멜로를 보관하는 방법
디저트는 이물질이 흡수되지 않도록 유리로 밀봉된 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 이 경우 온도는 +20도를 넘지 않아야 하며 습도는 60%를 넘지 않아야 합니다. 디저트의 유통기한은 12개월입니다.
결론
딸기 마시멜로는 집에서 별 어려움 없이 만들 수 있는 절묘한 별미입니다. 이렇게하려면 잘 익은 열매를 선택하고 모든 요리 권장 사항을 따르기 만하면됩니다.
