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현대 요리는 다양한 요리와 조미료를 자랑합니다. 석류 시럽은 터키, 아제르바이잔, 이스라엘 요리의 필수 성분입니다. 설명할 수 없는 맛과 향으로 장식하여 대부분의 동양 요리를 보완할 수 있습니다.
석류 시럽의 장점은 무엇입니까?
이 과일의 주스와 마찬가지로 석류 시럽은 모든 유익한 특성과 일련의 미량 원소 및 비타민을 유지합니다. 아스코르브산과 엽산이 풍부하여 신체의 적절한 기능에 필수적입니다. 석류 시럽을 구성하는 비타민 중 A, B1, B2, C, E 및 PP는 신체에 가장 큰 이점을 제공합니다. 체내에 정기적으로 섭취하면 면역 체계가 강화되고 노화 과정이 느려지며 세포의 자연 재생이 가속화됩니다.
유용한 요소 중에는 순환계의 전반적인 상태를 개선하는 철분과 신체 조직의 대부분의 생화학적 과정에 필요한 요소인 칼슘이 있습니다. 완성된 시럽에 함유된 칼륨과 마그네슘도 인체에 매우 유익합니다.물질은 뇌 활동을 개선하고 신경계의 적절한 기능을 담당합니다.
석류시럽 사용법
전반적인 세계화가 진행되는 현대 사회에서 이 디저트는 오랫동안 역사적인 고향의 경계를 넘어섰습니다. 그 유익한 특성과 독특한 맛은 모든 대륙에서 사용됩니다.
과일 주스로 만든 석류 시럽은 요리와 약품 모두에서 다양한 용도로 사용됩니다. 고기와 다양한 디저트에 탁월한 첨가물입니다. 의학적 관점에서 볼 때, 거기에 포함된 유익한 물질은 많은 중요한 기관의 기능을 향상시킬 수 있습니다.
요리에 석류 시럽 사용
요리에서는 석류 시럽을 석류 시럽과 나르샤랍의 두 가지 유형으로 나누는 것이 일반적입니다. 첫 번째는 석류가 주를 이루는 다양한 주스를 혼합하여 만든 달콤하고 걸쭉한 액체입니다. Narsharab은 소량의 구연산과 바질, 고수풀, 후추, 계피 및 월계수 잎과 같은 다양한 향신료와 조미료를 첨가한 순수 석류 주스입니다.
현대 요리에서 수류탄은 매우 다양한 요리에 사용됩니다. 대부분의 디저트에 훌륭한 첨가물이며 아이스크림, 커피 또는 팬케이크의 토핑으로 사용할 수 있습니다. 그레나딘은 칵테일에서 매우 흔합니다. 특이한 일관성 덕분에 음료를 실제 예술 작품으로 바꿀 수 있습니다.
Narsharab은 중동 요리의 전통적인 조미료입니다. 고기, 야채, 생선 요리에 이상적입니다. 이를 바탕으로 탁월한 고기 매리 네이드가 만들어집니다. Narsharab은 전통적인 터키 및 아제르바이잔 디저트에도 사용됩니다.
의학에서 석류 시럽의 사용
의사들은 그러한 시럽을 정기적으로 사용하면 유용한 헤모글로빈의 전반적인 수준이 증가하여 빈혈의 위험이 최소화된다고 말합니다. 실제로 석류 열매에는 인체에 유익한 쉽게 소화되는 철분이 다량 함유되어 있습니다.
의학에 사용되는 터키 석류 시럽의 가장 중요한 특징 중 하나는 인간의 암 발병을 최소화하는 능력입니다. 현대적인 치료 방법과 함께 석류 시럽을 소량 섭취하면 암세포의 발달을 막을 수 있다고 믿어집니다.
유익한 폴라신과 다량의 탄닌은 위장관 기능 조절에 적극적으로 관여합니다. 이 물질은 장의 염증을 완화하고 조직 대사를 촉진하며 장기간의 설사를 없애는 데 도움이 됩니다. 시럽은 또한 이뇨 효과가 뛰어나 부종을 없앨 수 있습니다.
석류 시럽 만드는 법
최근에는 거의 모든 대형마트에서 찾아볼 수 있을 정도로 인기가 높아졌습니다. 그러나 건강을 걱정하는 많은 사람들은 제품에 다양한 염료와 방부제를 첨가하는 부도덕한 제조업체를 피하기 위해 직접 만드는 것을 선호합니다.
디저트의 주성분은 석류 주스입니다. 곡물은 최대한 익은 상태여야 하며 곰팡이 흔적이 없어야 합니다.완성 된 주스를 무명 천으로 여과하고 설탕, 다양한 향신료를 섞은 다음 약한 불에 놓아 과도한 물을 증발시킵니다. 액체의 농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 식힙니다.
석류 시럽 조리법
석류 시럽을 만드는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 대부분은 사용되는 향신료와 설탕 첨가 여부가 다릅니다. 고전적인 나르샤랍 요리법을 위해서는 다음이 필요합니다:
- 석류씨 3kg;
- 마늘 1개;
- 3 큰술. 엘. 말린 바질;
- 2 큰술. 엘. 지상 고수풀.
곡물을 냄비에 넣고 두꺼운 잼을 연상시키는 농도로 끓여서 매셔로 계속 저어줍니다. 씨앗이 흰색으로 변하면 덩어리를 여과하여 주스를 얻습니다. 계속 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오. 물의 절반이 증발해야 하며, 액체는 어두운 루비색이 되어야 합니다. 결과물에 향신료와 마늘을 넣고 약 15 분 동안 끓입니다. 완성된 접시는 불에서 꺼내 식힌 후 병에 담습니다.
더 달콤한 석류 시럽을 만들려면 사과 주스와 소량의 설탕을 사용하세요. 완성된 시럽을 걸쭉하게 만들고 싶다면 감자전분을 사용하세요. 그레나딘의 전체 성분 목록은 다음과 같습니다.
- 잘 익은 석류 4개;
- 사과 주스 1리터;
- 3 큰술. 엘. 녹말;
- 3 큰술. 엘. 사하라;
- 정향 4개 봉오리;
- 1 큰술. 엘. 고수풀;
- 1 티스푼 육두구.
석류는 껍질을 벗기고 알갱이 사이의 필름을 제거합니다. 곡물을 분쇄하고 혼합물을 여과하여 순수한 주스를 얻습니다. 석류 주스와 사과 주스를 섞어 약한 불에 올려 놓습니다. 액체에 향신료를 첨가하면 약 20~30% 정도 증발됩니다.그런 다음 덩어리를 피하기 위해 끊임없이 저어 주면서 물에 희석 된 전분을 얇은 흐름으로 부어야합니다. 완성된 요리는 식혀서 병에 담습니다.
석류 시럽을 만드는 터키 요리법도 있습니다. 그 특징은 석류 자체라는 단 하나의 성분이 존재한다는 것입니다. 2.5kg의 잘 익은 과일에서 약 200ml의 농축 시럽이 얻어지는 것으로 믿어집니다. 준비는 다음 단계로 구성됩니다.
- 과일을 깨끗이 씻어서 과즙기를 사용하여 곡물에서 즙을 추출합니다.
- 주스를 에나멜 팬에 붓고 끓입니다.
- 약한 불로 두꺼운 덩어리가 형성될 때까지 액체를 점차적으로 증발시킵니다.
터키식 시럽은 모든 현지 닭고기 및 쇠고기 요리에 이상적입니다. 고기에 독특한 달콤하고 신맛과 은은한 과일 향을 더해줍니다.
석류 시럽 복용 방법
신체에 최대한의 이점을 얻으려면 이 제품 사용에 대한 몇 가지 규칙을 따르는 것이 중요합니다. 권장 복용량을 따르는 것이 중요합니다. 석류 시럽은 설탕이 첨가된 농축 주스이므로 유익한 특성을 나타내는 일일 최대 복용량은 100ml를 넘지 않아야 합니다. 복용량을 초과하면 혈압이 상승하고 비타민 과다증이 발생할 수 있습니다.
제품을 순수한 형태로 사용하는 경우 치아 법랑질을 보호하기 위해 주의를 기울여야 합니다. 치과의사는 치아에 산이 닿는 것을 방지하기 위해 빨대 사용을 권장합니다. 물로 희석하고 다른 주스와 섞어서 산 균형을 보다 중성적인 쪽으로 바꿀 수도 있습니다.
금기사항
다른 과일 디저트와 마찬가지로 일부 사람들은 석류 시럽을 조심해야 합니다.사용 제한에는 일반적으로 다음 질병이 포함됩니다.
- 위와 위장관의 산도 증가;
- 만성 위장병;
- 모든 증상의 위염;
- 소화성 궤양;
- 변비 및 장폐색.
산 함량이 높기 때문에 치아 문제가 있는 사람에게는 이 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 과도한 섭취는 치아 법랑질의 파괴에 기여하므로 산도를 줄이기 위해 디저트를 물로 희석하는 것이 좋습니다.
보관 이용 약관
다량의 설탕을 함유하고 있어 유통기한이 상당히 긴 제품입니다. 이 천연 방부제 덕분에 보관 조건이 충족되면 디저트 한 병을 최대 1년까지 보관할 수 있습니다. 최적의 온도는 5-10도입니다. 방의 조명은 너무 밝지 않아야 하며 직사광선을 피해야 합니다.
상점에서 구입한 유사품의 경우 유통기한이 비현실적으로 2~3년에 이를 수 있습니다. 대부분의 경우 제조업체는 유통기한을 연장하기 위해 인공 방부제를 첨가하여 이를 과도하게 사용합니다. 평판을 유지하려는 더 비싼 제품과 회사를 선호하는 것이 좋습니다.
결론
석류 시럽은 친숙한 요리를 준비하는 다양한 애호가들에게 진정한 발견입니다. 그는 간단한 요리법을 실제 예술 작품으로 바꾸는 능력이 있습니다. 이 제품을 적당히 사용하면 유익한 효과가 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
