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겨울용 마요네즈를 곁들인 가지는 주성분으로 인해 비타민이 풍부한 풍성한 요리입니다. 에피타이저는 메인 요리에 곁들여 먹거나 단품으로 곁들여 먹을 수 있어 먹기 매우 편리하다. 이 겨울 샐러드는 버섯, 마늘, 토마토를 좋아하는 사람, 자유 시간이없는 사람들 모두에게 매력적입니다.
겨울용 마요네즈로 가지를 준비하는 특징
보존식품은 장기 보관을 위해 준비되므로 멸균된 용기에 보관해야 합니다. 항아리는 너무 오랫동안 열지 않도록 크기가 작아야 합니다. 이는 접시에 위험할 수 있습니다.
가지는 지방과 기름을 집중적으로 흡수하는 야채입니다. 그렇기 때문에 요리할 때는 들러붙지 않는 프라이팬을 선택하거나 오븐을 사용해야 합니다. 후자의 방법을 사용하면 요리의 지방이 적고 칼로리가 높아집니다.
줄리엔과 같은 맛이 나는 겨울용 마요네즈를 곁들인 가지의 경우 글루타민산 나트륨과 칠리 페퍼, 세이지, 민트, 커민 등과 같은 지나치게 밝은 향신료를 포함하지 않는 버섯 조미료를 선택하는 것이 좋습니다.
조리법에 따라 월계수 잎을 사용한 경우 요리가 끝나면 보존에서 제거해야 합니다. 나중에 불쾌한 쓴 맛이 날 수 있습니다.
보존용 가지의 선택 및 준비
길이 12-15cm, 모양이 둥글고 곰팡이, 부패 또는 찌그러짐이없는 아름답고 매끄럽고 조밀 한 피부를 가진 중간 크기의 어린 가지를 선호해야합니다. 야채의 펄프는 흐릿하지 않고 흰색이어야 합니다.
보존 과정에 앞서 주성분의 쓴맛을 제거하는 과정이 필요하다. 이렇게하려면 다진 야채를 소금물에 넣고 프레스로 누르십시오. 포크로 과일을 찌르고 소금을 잘 뿌리고 최소 20분 동안 그대로 두어도 됩니다. 또한 다진 가지에 1큰술을 뿌리면 쓴맛이 사라집니다. 엘. 식탁용 소금을 뿌리고 15-20분 동안 그대로 두세요. 어떤 쓴맛 제거 방법을 사용했는지에 관계없이 할당된 시간이 지나면 야채를 짜내고 흐르는 물에 철저히 씻어 남은 소금이 최종 요리의 맛에 영향을 미치지 않도록 해야 합니다.
마요네즈를 곁들인 가지의 겨울 준비 요리법
숙련 된 요리사는 겨울 동안 마요네즈로 다양한 요리를 준비했습니다. 이전에 보존 가지를 준비하지 않은 사람들을 위해 사진이 포함된 요리법을 통해 좋아하는 간식을 배우고 찾는 데 도움이 될 것입니다.
겨울용 마요네즈를 곁들인 파란색의 간단한 요리법
겨울철 마요네즈를 곁들인 가지 샐러드를 만드는 간단한 요리법을 얻으려면 다음이 필요합니다.
- 가지 – 0.5kg;
- 양파 – 200g;
- 마요네즈 – 50ml;
- 식물성 기름 - 50ml;
- 식초, 조미료, 식염 - 취향에 따라.
마요네즈에 버무린 가지는 버섯맛이 나요
요리 과정:
- 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 가지는 쓴맛을 제거하고 조각으로 자르고 프라이팬에 튀겨집니다. 야채를 양파와 결합하고 소금에 절인 다음 좋아하는 향신료로 양념하고 마요네즈로 코팅합니다.
- 생성된 덩어리를 항아리에 넣고 30분 동안 멸균한 다음 단단히 닫습니다.
버섯 맛이 나는 겨울용 마요네즈 가지
이 조리법에 따라 준비하면 요리는 버섯 맛과 비슷할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 밤의 그늘 – 0.5kg;
- 양파 – 100g;
- 마요네즈 – 70ml;
- 버섯 조미료 – 16g;
- 식물성 기름 – 10ml;
- 물 – 70ml.
서빙할 때 애피타이저에 딜이나 파슬리를 곁들일 수 있습니다.
요리 과정:
- 양파는 반 고리로 잘게 자르고 식물성 기름에 튀겨집니다.
- 주성분을 입방체로 자르고 양파에 넣고 물로 채 웁니다. 야채를 저어주는 것을 잊지 않고 40-45 분 동안 함께 끓입니다. 다음으로 마요네즈와 버섯 양념을 추가합니다.
- 혼합물을 저장 용기에 넣고 멸균하고 밀봉합니다.
이 비디오를 사용하면 겨울 동안 버섯 맛 마요네즈에 풍성한 가지를 준비할 수 있습니다.
겨울용 마요네즈와 마늘을 곁들인 가지
마늘 애호가들은 이 야채를 추가하여 겨울 동안 마요네즈를 곁들인 튀긴 가지를 좋아할 것입니다.
- 가지 – 300g;
- 양파 - 120g;
- 마늘 – ⅓ 머리;
- 마요네즈 – 60ml;
- 소금, 허브, 조미료 - 선호도에 따라;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
보관할 작은 용기를 선택해야 합니다
요리 과정:
- 양파는 잘게 썰어 프라이팬에 볶아줍니다.요리가 끝나면 마늘을 넣고 프레스 또는 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
- 가지를 중간 크기의 입방체로 자르고 튀겨서 야채와 함께 별도의 그릇에 섞습니다. 혼합물에 다진 허브를 넣고 소금, 조미료, 마요네즈를 첨가합니다. 샐러드가 완전히 섞여 있습니다.
- 완제품을 항아리에 넣고 30분 동안 살균한 후 말아올립니다.
겨울용 마요네즈와 토마토를 곁들인 가지
토마토를 첨가하여 겨울용 마요네즈를 곁들인 가지는 매우 부드럽고 만족 스럽습니다.
요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 가지 – 2 개;
- 양파 – 2 개;
- 토마토 – 1-2 개;
- 마요네즈 – 2 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 - 튀김용;
- 마늘 – 2쪽
- 딜, 소금, 향신료 - 선호도에 따라.
준비를 위해 체리 토마토를 사용할 수 있습니다.
단계별 준비:
- 양파는 반 고리로 자르고 프라이팬에 부드러워질 때까지 튀겨야 합니다. 다음으로 가지 큐브를 야채에 추가합니다. 완전히 익을 때까지 약한 불로 결과물을 끓인 다음 다진 마늘을 넣고 1-2 분 더 요리하십시오.
- 그런 다음 정향을 제거하고 접시에 딜을 뿌립니다.
- 굵게 다진 토마토와 마요네즈를 준비된 야채 덩어리에 첨가합니다. 잘 섞어서 기호에 따라 계절과 소금을 첨가하세요. 접시는 항아리에 놓여 있습니다.
살균하지 않고 겨울용 마요네즈를 곁들인 가지
겨울용 마요네즈를 곁들인 가지 전채는 살균 과정없이 준비 할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 가지 – 1kg;
- 양파 – 0.5kg;
- 식물성 기름 - 50ml;
- 마요네즈 – 100ml;
- 마늘 – 0.5 머리;
- 식초 9% - 17-18 ml;
- 소금 - 취향에 따라.
간식을 준비할 때는 나무주걱을 사용하는 것이 좋습니다.
요리 과정:
- 접시의 주요 구성 요소를 중간 크기의 사각형으로 자르고 끓는 물에 넣고 기호에 따라 소금에 절인 다음 끓여서 저어주는 것을 잊지 않고 약한 불로 10 분간 끓입니다.
- 양파는 잘게 썰어 해바라기 기름에 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 가지의 물기를 소쿠리에 담아 양파에 옮깁니다. 야채를 함께 약한 불로 10분간 끓입니다. 그런 다음 마늘, 마요네즈, 식초, 식염을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 10분 더 끓입니다.
- 겨울에는 마요네즈를 곁들인 가지를 멸균 된 항아리에 넣고 끓인 뚜껑으로 조입니다. 접시는 완전히 식을 때까지 담요 또는 담요에 거꾸로 보관해야합니다.
공작물 보관 조건 및 규칙
트위스트는 멸균된 병에 담아 빛이 적고 온도가 낮은 곳에 보관합니다.
조건이 충족되면 요리는 최대 1년 동안 맛을 유지할 수 있습니다.
결론
겨울용 마요네즈를 곁들인 가지는 맛있고 영양가있는 샐러드입니다. 주요 성분에는 신체에 심한 스트레스가 가해질 때 이온 교환을 조절하고 근육 기능과 심혈관 시스템을 정상화하는 데 도움이 되는 칼륨이 많이 포함되어 있습니다. 이 요리의 다양한 요리법을 통해 모든 사람이 좋아하는 간식을 찾을 수 있습니다.
