뿌리 파슬리 : 재배 및 관리, 다년생 또는 연간 잎 파슬리와 다른 점

루트 파슬리는 건강에 좋고 맛있는 다양한 허브입니다. 간단한 규칙에 따라 잎이 많은 것과 거의 같은 방식으로 재배됩니다.

루트 파슬리의 설명 및 특성

뿌리 파슬리(Petroselinum Crispum var. tuberosum)는 미나리과에 속하는 일반적인 곱슬 파슬리 품종 중 하나입니다. 곧은 늑골이 있는 줄기와 밝은 녹색의 해부된 잎이 있으며 매끄럽거나 주름진 삼각형 모양입니다. 식물의 뿌리는 스핀들 모양이며 두껍습니다.

그린의 수명은 2년입니다.봄의 첫 번째 계절에는 30-40개의 개별 판으로 된 잎 로제트가 형성되고, 여름이 끝날 무렵에는 과육이 촘촘하고 황색 또는 흰색 껍질을 가진 뿌리 작물이 자랍니다. 두 번째 해인 6월 또는 7월에 작물은 녹황색 우산 꽃차례와 함께 긴 꽃자루를 만듭니다. 식물의 열매는 직사각형 난형이며 씨앗은 어둡고 길며 특징적인 줄무늬가 있습니다.

뿌리 파슬리의 높이는 약 1m입니다.

뿌리 파슬리와 잎 파슬리의 차이점은 무엇입니까?

두 가지 종류의 녹색 채소는 매우 유사하므로 구별하기가 어려울 수 있습니다. 주로 지상판을 살펴봐야 합니다. 잎 품종에는 식물 당 약 100개 정도의 많은 것들이 있는 반면, 뿌리 품종에는 40개 이하입니다.

또한, 뿌리채소를 살펴보면 그 차이를 알 수 있습니다. 뿌리채소는 땅속부분이 크고 거대하며, 잎채소는 길고 가늘며 가지가 많이 갈라진다.

주목! 두 가지 유형의 식물 모두 식품 전체로 사용됩니다. 그러나 잎 품종은 더 즙이 많고 건강한 녹색을 생산하며 뿌리 품종은 다육질의 땅속 싹으로 인해 정확하게 평가됩니다.

최고의 뿌리 파슬리 품종

현장에 식물을 심기 전에 가장 인기있는 품종을 연구하는 것이 좋습니다. 몇몇 품종은 높은 영양적 특성으로 인해 가치가 높습니다.

설탕

초기 뿌리 파슬리를 사용하면 발아 후 약 98일 후에 뿌리 작물을 수확할 수 있습니다. 길이는 30cm, 무게는 약 60g에 달하며 품종에는 다량의 아스코르브 산과 카로틴이 포함되어 있으며 수확량이 높습니다. 잎도 맛이 좋습니다. 부드럽고 육즙이 많습니다.

설탕 파슬리는 1950년에 주정부 등록부에 포함되었습니다.

자드란

이 품종의 파슬리는 천천히 익습니다. 싹이 나온 후 자라는 데 193일이 걸립니다. 그러나 다양성은 좋은 유지 품질로 인해 가치가 있으며 Yadran은 지하실의 겨울 보관에 최적입니다. 파슬리는 가지 없이 최대 22cm 길이의 매끄러운 흰색 뿌리를 갖고 있으며 잎이 퍼지는 로제트 모양을 만듭니다.

Yadran 품종은 곰팡이 질병에 거의 걸리지 않습니다.

수확하다

이름에 따라 뿌리 파슬리는 매우 좋은 수확량을 제공합니다 - 1m 당 최대 3.6kg의 뿌리 채소². 장점은 최대 30cm의 막대 길이, 풍부한 맛 및 높은 비타민 함량을 포함합니다. 신선하고 통조림으로 사용됩니다.

수확 파슬리는 잎이 거의 없지만 맛이 좋으며 계절에 여러 번자를 수 있습니다.

마지막

중기의 다양한 뿌리 파슬리는 무게가 최대 190g에 달하는 매우 큰 뿌리 작물을 생산합니다. 좋은 수확량을 보여줍니다 - 1m 당 2.5kg 이상². 뿌리 길이는 약 25cm이고 막대는 가지가 없는 원뿔 모양이다. 품종의 펄프는 흰색이고 피부는 밝은 회색입니다.

최종 품종은 건조, 냉동 및 통조림에 적합합니다.

뿌리 파슬리를 심는 시기

뿌리 파슬리는 봄에 긍정적인 온도가 확립된 후에 심어야 합니다. 작물은 이미 3~4°C에서 발아하며, 씨앗은 4월 말에 토양에 심을 수 있습니다. 5월 중순까지 파종을 완료하는 것이 좋습니다.

뿌리 파슬리는 어떤 흙을 좋아하나요?

뿌리 파슬리는 양토와 모래가 많은 양토 토양의 정원에서 재배되어야 합니다. 문화는 딜, 고수풀 또는 당근을 심은 지역에서 잘 발달합니다. 토양에 신선한 거름이 없는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 뿌리 작물이 가지 모양으로 자랄 수 있습니다.

뿌리 파슬리를 심는 방법

녹색 작물은 전통적으로 씨앗으로 재배됩니다. 토양에 직접, 가정용 묘목 용기 또는 닫힌 온실에 여러 가지 방법으로 뿌릴 수 있습니다.

열린 땅에서 씨앗으로 뿌리 파슬리를 재배하는 방법

열린 땅에서 뿌리 파슬리를 재배하는 것이 가장 자주 실행됩니다. 작물은 뿌리를 잘 내립니다. 식물 부지는 가을에 준비됩니다. 토양은 최대 30cm의 얕은 깊이까지 파고 모든 잡초를 제거하고 공간 1m당 5kg의 부식질을 추가합니다. 봄이 시작되면 토양을 다시 느슨하게하고 미터당 25g의 nitrophoska와 50g의 질산 암모늄과 같은 복잡한 미네랄 비료를 추가해야합니다.

뿌리 파슬리는 다음 계획에 따라 열린 땅에 심어야합니다.

파종 2주 전, 씨앗을 따뜻한 물에 48시간 동안 담가두어 재료의 각성 속도를 높입니다.
유통 기한이 지나면 곡물을 씻어서 콩나물이 나타날 때까지 5-6 일 동안 거즈 위에 놓습니다.
씨앗을 냉장고에 10일 동안 보관한 후 건조시킵니다.
정원 플롯에서는 줄 사이에 20cm 간격으로 땅에 2cm 깊이의 홈을 파냅니다.
흙에 물을 넉넉히 주고, 오목한 곳에 씨앗을 넣은 후, 그 위에 흙을 1cm 정도 뿌립니다.
침대에 2~3일 동안 필름을 덮어 수분을 오랫동안 유지해줍니다.

원하는 경우 씨앗을 묻은 후 물을 줄 수 있지만 이 경우 홈이 흐려질 위험이 있습니다.

에센셜 오일 함량이 높아 발아가 어려우므로 반드시 물에 담가 두어야 합니다.

조언! 북부 지역에서는 겨울이 되기 전에 뿌리 파슬리를 뿌릴 수 있습니다. 이 경우, 눈이 녹고 몇 주 후에 작물이 봄에 싹이 트게 됩니다.

묘목을 통해 뿌리 파슬리 재배

채소의 묘목 방법은 거의 사용되지 않습니다. 정원사에게 특별한 이점을 제공하지는 않지만 식물을 땅에 옮길 때 지하 시스템이 손상될 위험이 있습니다.

다음과 같은 상자에 뿌리 파슬리를 뿌려야합니다.

심기 전에 씨앗을 표준 방법으로 담가 부풀어 오르고 새싹이 나타날 때까지 기다린 후 냉장고에 10 일 동안 보관합니다.
소독된 정원 토양과 부식질로 구성된 영양 토양을 얕지만 넓은 용기에 붓습니다.
흙에 1~2cm 깊이의 고랑을 만들고 그 안에 씨앗을 심습니다.
그 위에 식재재를 흙으로 뿌리고 스프레이병으로 넉넉하게 뿌린다.
며칠 동안 용기를 필름으로 덮고 환기를 위해 정기적으로 제거하는 것을 잊지 마십시오.

약 25 ° C의 온도에서 조명이 밝은 곳에서 묘목을 재배하고 토양 수분을주의 깊게 모니터링해야합니다. 뿌리 파슬리가 첫 번째 본잎을 생산할 때 열을 18°C로 줄여야 합니다.

마침내 더위가 시작된 5월 중순에 묘목을 땅으로 옮겨야 합니다. 이것은 매우 신중하게 수행되며 원칙적으로 콩나물의 뿌리 시스템을 노출시키지 않고 환적 방법을 사용하여 정원에 심는 것이 좋습니다.

작은 화분에서 자라면 흙 혼수 상태를 방해하지 않고 파슬리를 땅에 옮기는 것이 더 쉬울 것입니다.

온실에 뿌리 파슬리 심기

작물은 온실에서 자랄 수 있습니다. 알고리즘은 열린 땅에 심는 것과 거의 다르지 않습니다.

얕은 고랑은 미리 준비한 토양에 만들어 20-30cm 간격으로 줄을 지어 놓습니다.
씨앗을 물에 담가 부풀게 한 후 싹이 튼 후 냉장고에 넣어 층화시킵니다.
재료를 움푹 들어간 곳에 뿌리고 토양 층을 뿌린 다음 토양을 침식하지 않으려 고 침대 위에서 관개합니다.
2~3일 동안 심기를 필름으로 덮은 후 덮개를 제거합니다.

온실의 가장 큰 장점은 봄이 오기를 기다리지 않고 1월 말에 작물을 파종할 수 있다는 것입니다. 뿌리 파슬리는 표준 방식으로 재배되지만 일찍 심을 때는 형광등을 사용한 추가 조명이 사용됩니다. 겨울이 끝날 무렵 낮의 태양은 작물의 성공적인 성장을 위해 아직 너무 적습니다.

조언! 닫힌 온실은 안정적인 습도를 유지하기 위해 정기적으로 환기되어야 합니다.

온실에서 재배할 경우 뿌리 파슬리는 약 12°C의 온도를 유지해야 합니다.

뿌리 파슬리는 얼마나 오래 자립니까?

뿌리 파슬리의 숙성 시간은 품종에 따라 다릅니다. 초기 품종은 발아 후 2.5개월, 중간 및 후기 품종은 100-200일 후에 수확합니다. 일반적으로 파슬리의 뿌리나 잎의 수명은 2년이 걸립니다.

뿌리 파슬리 관리

문화에는 충분한 인내력과 소박함이 있습니다. 그러나 좋은 발아를 위해서는 유리한 조건이 제공되어야 합니다. 땅에서 재배할 때와 온실에서 재배할 때 뿌리 파슬리의 농업 기술은 거의 동일합니다.

제초 및 풀기

녹색 종자는 발아하는 데 꽤 오랜 시간이 걸리며 좋은 산소 포화도를 위해서는 토양을 강제로 풀어야 합니다. 처음으로 파종 후 약 일주일 후에 절차가 수행됩니다. 미리 뿌리 파슬리로 홈을 표시해 두는 것이 좋습니다. 노출된 등대를 따라 토양을 약 6cm 깊이까지 느슨하게 하는 것이 더 편리할 것입니다.

뿌리 파슬리를 심고 관리하려면 잡초가 나타나는 대로 강제로 제거해야 합니다.외국 식물은 작물의 발달을 방해해서는 안되며 작물에서 귀중한 물질을 빼앗아서는 안됩니다.

엷어짐

뿌리 파슬리의 첫 번째 솎아내기는 출현 직후에 수행됩니다. 강한 묘목 사이에 2.5cm의 여유 공간이 남고 나머지 콩나물은 제거됩니다.

절차는 2주 후에 다시 수행됩니다. 이번에는 묘목 사이의 거리가 약 7cm가 되어야 합니다.

살수

문화는 촉촉하지만 늪지대가 아닌 토양에서 잘 자랍니다. 아침 저녁으로 뿌리 부분에 물을 주며, 점적 관개 방법도 사용할 수 있습니다. 절차의 빈도는 강수량에 따라 조정됩니다. 비가 많이 내리는 동안에는 채소에 물을 줄 필요가 없으며, 가뭄에는 매일 수분을 공급해야 합니다.

토양 상태는 특정 품종의 뿌리 작물이 숙성되는 기간 동안 특히 면밀히 모니터링됩니다. 이때 흙이 마르면 안 된다.

뿌리 파슬리는 심기 미터당 20-25 리터의 물을 주어야합니다

최고 드레싱

맛있고 육즙이 많은 수확을 얻으려면 뿌리 파슬리에 광물질 비료를 공급하는 것이 좋습니다. 세 개의 실제 잎이 나타난 후 처음으로 적용됩니다. 토양 1m당 질산 암모늄 15g이 추가됩니다.

두 번째 수유는 3주 후에 실시됩니다. 10g의 과인산염과 5g의 질산암모늄 및 칼륨염을 비슷한 부위에 첨가합니다.

뿌리 파슬리를 파낼 때

정확한 수확시기는 식물의 다양성에 따라 다릅니다. 그러나 전통적으로 뿌리채취는 가을철인 9월 말이나 10월 건조하고 맑은 날에 캐는 것이 좋습니다. 녹색 잎은 먼저 작은 그루터기로 잘려지고, 지하 부분은 토양에서 제거되어 정원 화단에 건조되도록 방치됩니다.그 후 과일을 분류하고 손상시키고 썩은 표본을 버립니다.

집에서 뿌리 파슬리를 저장하는 방법

수확 후 뿌리 파슬리를 보관하는 방법은 여러 가지가 있습니다.

마른 모래. 수확 후 즉시 뿌리 작물을 분류하여 나무 상자에 놓고 서로 닿지 않도록 모래를 뿌립니다. 용기는 0-2 °C 온도의 지하실에 보관되며 겨울 내내 준비 상태를 주기적으로 점검하여 썩거나 말린 과일을 즉시 제거합니다.
동결. 뿌리 파슬리는 냉동실에 보관할 수 있습니다. 먼저, 과일을 씻어서 끓는 물에 5분 정도 데친 후, 말려서 원형이나 띠 모양으로 자릅니다. 원료를 비닐 봉지에 넣고 공기를 제거한 다음 공작물을 냉동실에 넣습니다.
건조. 씻어서 껍질을 벗긴 뿌리를 잘라서 약 60°C 온도의 오븐에 3~4시간 동안 넣습니다. 조각이 바삭바삭하고 부서지기 시작하면 깨끗한 병이나 천 봉지에 포장하여 건조하고 어두운 곳에 보관해야 합니다.

집에서 뿌리 파슬리를 지하실과 냉동고에 보관하면 뿌리 채소는 최대 6개월 동안 영양 특성을 유지합니다. 건조된 형태로 최대 2년 동안 섭취할 수 있습니다.

말린 파슬리는 국이나 반찬의 양념으로 사용하기 좋습니다.

결론

뿌리 파슬리는 재배 조건에 대한 요구 사항이 낮은 식물입니다. 좋은 수확을 얻으려면 기본 심기 규칙을 따르고 작물에 물을주고 비료를주는 데주의를 기울이는 것으로 충분합니다.