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파슬리와 유사한 허브에는 고수, 셀러리, 사랑초 등이 포함됩니다. 우리는 주로 동일한 Umbrella과에 속하는 작물에 대해 이야기하고 있습니다. 겉모습은 파슬리와 비슷하지만 향과 맛이 다른 경우가 많습니다. 건강에 매우 위험하고 심지어 치명적일 수도 있는 유독한 대표자가 있다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.
파슬리와 비슷한 향이 나는 식물
많은 향기로운 식물은 파슬리와 비슷합니다. 그중에는 주로 식용 품종이 있지만 독성이 있는 품종도 있습니다.
- 고수는 파슬리와 모양이 매우 유사하므로 매장에서 구별하기가 매우 어렵습니다. 독특한 향기가 있습니다. 자세히 보면 잎이 더 작아진 것을 알 수 있습니다.
- 셀러리에는 매운 냄새가 납니다. 샐러드에 신선하게 사용되며 소스와 수프에 열처리됩니다. 메인 코스와 함께 제공됩니다. 파슬리와 달리 강력한 줄기와 둥근 뿌리 작물을 생산합니다.
- Lovage는 강한 셀러리 향을 지닌 또 다른 식용 허브입니다.과자, 음료 등 다양한 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
- 일반적인 차빌은 파슬리 잎과 다소 유사하며 아니스 향이 뚜렷합니다. 다양한 요리에 사용되며 요리 마지막에 첨가됩니다. 파스닙 맛이 나요.
- Vekh의 유독한 냄새는 당근 냄새이고 뿌리줄기는 루타바가 맛이 납니다. 매우 위험합니다. 단 100g의 뿌리만으로도 성체 소를 죽일 수 있습니다. 중독되면 입에 심한 구토와 거품이 발생합니다. 가능한 한 빨리 위 세척을 수행해야 하며, 그렇지 않으면 사망의 위험이 있습니다.
- Omezhnik 물은 기분 좋은 냄새를 풍깁니다. 다양한 요리의 양념으로 사용됩니다. 겉으로는 매우 유독한 사프란 사프란과 유사합니다. 따라서 그러한 식물을 수집하는 것은 가치가 없습니다.
파슬리와 비슷한 허브
파슬리와 비슷한 향신료가 여러 가지 있습니다. 고수와 가장 쉽게 혼동됩니다. 요리에도 사용되는 훨씬 덜 유사한 식물 인 lovage가 있습니다.
고수
고수는 파슬리와 매우 유사한 잎을 가진 식물입니다. 생김새도 비슷하고 얼핏 보면 같은 약초입니다. 그러나 고수 잎은 촉감이 더 섬세하고 크기가 더 작습니다. 줄기를 으깨면 특유의 향으로 구별할 수도 있습니다(파슬리에는 그런 냄새가 없습니다).
고수 잎이 더 작습니다.
식물을 키우면 2년차에 구분이 가능합니다. 고수는 둥근 모양의 씨앗을 생산하며 파슬리보다 큽니다. 이 허브의 줄기는 잎이 적고 꽃은 분홍색입니다. 고수는 파슬리와 비슷한 허브라고도 할 수 있지만, 꽃이 피면 벌레 냄새가 납니다.
셀러리
셀러리에는 잎이 깃꼴로 해부되어 있습니다. 이것은 파슬리와 비슷한 또 다른 향신료입니다.줄기는 가지가 있고 키가 크며 최대 1m까지 자라며 뿌리는 매우 두껍고 구형입니다 (파슬리 뿌리 채소는 당근과 비슷하지만 흰색으로 칠해져 있습니다).
허브 셀러리는 문화적으로 흔히 볼 수 있습니다. 1년생 및 2년생 식물로 재배됩니다.
잎과 줄기, 뿌리 자체도 식용으로 사용됩니다.
뿌리는 매운 향이 있고 맛이 흥미로워 샐러드, 수프, 기타 요리의 조미료로 사용됩니다.
사랑
파슬리와 유사한 향신료 중에는 lovage도 언급 될 수 있습니다. 사랑의 묘약, 사랑의 묘약, 사랑의 묘약, 사랑의 묘약이라고 합니다. 이란과 아프가니스탄이 원산지이지만 모든 곳에서 재배됩니다.
파슬리와 달리 이 허브는 높이가 2m에 달하는 큰 줄기를 가지며, 꼭대기에서 가지가 갈라집니다. 뿌리는 잘 발달되어 있고 두껍습니다. 잎은 크고 광택이 난다. 이런 식으로 파슬리와는 다릅니다. 잎이 작고 매트합니다. Lovage 잎은 도란형 또는 다이아몬드 모양입니다. 꽃은 작고 노란색입니다.
Lovage는 또한 강한 셀러리 향을 생성한다는 점에서 파슬리와 다릅니다. 씁쓸하고 짠맛이 나는 맛이 더 날카 롭고 매콤합니다. 신선한 허브는 제과, 매리네이드 및 음료에 자주 사용됩니다. 잎과 줄기는 샐러드, 녹색 기름, 고기 및 생선 요리 준비에 사용됩니다.
반찬, 수프, 소스에 허브를 첨가합니다.
파슬리와 비슷한 잡초
파슬리와 비슷한 잡초를 커먼 코리라고 합니다. 여기에는 몇 가지 유명한 이름이 있습니다.
- 개 또는 독 파슬리;
- 바보 또는 바보의 차빌.
풀은 1~2년생이고 줄기가 비어 있고 가지가 잘 나며 높이가 80~100cm 정도 자란다.잎은 깊은 깃털 모양을 갖고 있으며 윤곽이 삼각형과 유사하다는 점에서 파슬리와 유사합니다. 엽은 절개되어 있고 잎사귀 자체는 다이아몬드 모양입니다.
코코리쉬는 안먹는게 낫다
식물에는 냄새가 거의 없습니다. 코리 잎에는 왁스 같은 코팅이 있습니다. 잡초는 특히 공터, 집 근처, 별장 및 정원 등 어디에서나 찾을 수 있습니다.
파슬리와 비슷한 야생식물
잔디밭, 가장자리, 들판 및 숲 늪 근처에는 파슬리처럼 보이는 야생 풀이 발견됩니다. 우리는 같은 이름의 가족의 들어온 미나리 아재비에 대해 이야기하고 있습니다. 그것은 종종 광야뿐만 아니라 별장에서도 자랍니다.
미나리는 습한 곳을 좋아하므로 저지대에서도 잘 자랍니다.
식물은 다년생이다. 세잎 모양의 아래쪽 잎도 비슷합니다. 이 경우 위쪽 잎이 길어지고 줄기에 꼭 맞습니다 (잎자루 없음). 줄기는 두껍고 땅바닥에 퍼지며 맛이 난다. 절간이 두꺼워서 파슬리와 다릅니다. 꽃은 지름 3cm에 이르고 규칙적인 모양(꽃잎 5개)이며 밝은 노란색입니다. 그들은 단독으로 자랄 수도 있고 작은 꽃차례로 그룹화될 수도 있습니다.
소량으로는 위험하지 않지만, 이 허브를 너무 많이 섭취하면 심각한 중독이 발생할 수 있습니다(애완동물 포함).
파슬리와 비슷한 독성 식물
파슬리와 유사한 위험한 독성 허브도 있습니다. 이는 획기적인 사건입니다. 사람들 사이에는 다음과 같은 일반적인 이름이 많이 있습니다.
- Omezhnik;
- 독당근;
- 독당근;
- 고양이 파슬리;
- 안젤리카;
- 빨간 머리;
- 물광견병;
- 흐린.
Vekh 풀은 여러면에서 파슬리 잎을 연상시킵니다. 핀 모양으로 해부되고 밝은 녹색입니다. 그러나 줄기가 더 두껍고 뿌리 부분이 붉은색을 띤다. 뿌리는 강력하고 모양이 파슬리와 매우 다르며 루타바가와 같은 맛이 납니다. 냄새는 당근을 연상시킵니다.
이정표에 매우 조심해야합니다. 이 식물의 모든 부분, 특히 뿌리 줄기는 유독합니다. 따라서 100g이면 소를 죽이기에 충분하며 중독의 주요 징후는 구토, 입의 거품, 근육 경련 및 동공 확장입니다.
와 은근 독하다
파슬리와 비슷한 실내 식물
파슬리와 유사한 국내 식물도 있는데, 이를 차빌이라고 합니다. 이것은 다소 길쭉한 직사각형 잎을 생산하는 일년생 허브입니다. 코카서스, 중앙 아시아 및 러시아 남부 지역에서 자랍니다. zhurnitsa, kuprem 및 snedok이라고도 합니다.
이 허브는 파슬리와 막연하게 유사하지만 잎이 잘려져 있습니다. 식용, 주 양념 또는 추가 양념으로 먹습니다. 다양한 허브와 잘 어울리고 풍미를 높여줍니다. 아니스 냄새가 나고 파스닙과 더 비슷한 맛이 납니다. 요리를 할 때 맨 마지막에 차빌을 첨가하는데, 이 점에서는 파슬리와도 비슷하다. 이는 향기를 보존하는 데 필요합니다.
파슬리와 비슷한 킬러 허브
파슬리와 비슷한 식물 중에는 사프란 사프란이라는 이름의 킬러 허브도 있습니다 (사진 참조). 유라시아와 아프리카 국가의 늪지대 해안에서 자랍니다.높이 1m가 넘는 다년생 초본 식물입니다. 그것은 꽃차례의 특징적인 구조를 가지고 있으며 "죽은 사람의 손가락"이라는 유명한 이름을 받았습니다.
Omezhnik은 독성이 있으며 사람과 동물 모두를 중독시킬 수 있습니다. 주요 증상은 구토, 환각, 얼굴 근육 수축을 포함한 비자발적 근육 수축이며, 드물게 사망할 수도 있습니다.
꽃이 만발한 사프란 사프란
때로는 방향성 향신료로 사용됩니다. 그러나 경험이 부족한 연인은 유독한 대표자와 혼동할 수 있으므로 확실하지 않은 경우에는 위험을 감수할 가치가 없습니다.
파슬리를 어떤 표시로 구별할 수 있나요?
파슬리는 미나리과에 속하는 식용 허브 식물입니다. 원통형의 꼭지 뿌리와 밝은 녹색의 잎이 2~3회 갈라져 있습니다. 외부 기능:
- 꽃은 작고 황록색 또는 연한 녹색이다.
- 꽃자루 끝에서 자라며 복잡한 우산 유형에 속하는 작은 꽃차례로 구성됩니다.
- 열매는 회색 녹색이며 종종 갈색 색조를 띠고 작으며 길이는 최대 5mm입니다.
- 특유의 냄새;
- 매운 맛.
첫해에 식물은 잎이 달린 장미 모양을 형성하고 두 번째 해에는 줄기를 형성합니다. 곧추서며 가지가 잘 나고 꽃자루가 있으며 높이는 30~100cm에 이른다.
결론
파슬리와 비슷한 허브는 대개 같은 과에 속합니다. 이들은 실란트로, 사랑초, 일반 차빌 등입니다. 그들은 소스, 수프, 음료를 준비할 때 향신료로 사용되며 심지어 제과에도 사용됩니다. 일반적인 베크, 사프란 사프란 및 기타 유독 허브를 파슬리와 혼동해서는 안됩니다.
