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회향과 딜은 매콤하고 향이 나는 식물로 지상의 윗부분이 겉보기에 매우 비슷합니다. 이것이 종종 많은 사람들을 오도하는 것입니다. 그들은 이것이 동일한 정원 작물의 다른 이름일 뿐이라고 확신하지만 이는 전혀 사실이 아닙니다. 언뜻보기에는 차이점이 보이지 않는 딜과 회향은 여전히 Umbrella 제품군의 다른 대표자입니다. 이 기사는 모든 차이점을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.
회향은 일반 딜과 외관상 어떻게 다릅니까?
이 식물의 사진, 설명 및 주요 특징을 연구하면 딜과 회향의 차이점을 이해할 수 있습니다. 대부분의 경우 이러한 허브는 파종시 및 어린 나이에 외부 징후로 인해 쉽게 혼동될 수 있습니다. 시각적으로 다음과 같은 점에서 유사합니다.
- 깃 모양으로 해부된 잎 모양;
- 이중 우산에 여러 개의 꽃차례가 수집됩니다.
- 노란 꽃;
- 성인 식물의 높이는 1 ~ 2m입니다.
회향과 딜 사이의 중요한 외부 차이점은 식물을 면밀히 조사하면 알 수 있습니다.
표지판 | 딜 | 회향 |
부시 높이 | 40-150cm | 90-200cm |
줄기
| 직선형 또는 약간 가지가 갈라진 형태 | 심하게 분기되었습니다. 아래쪽 가지가 잎자루에 위치 |
나뭇잎 | 녹색, 때로는 푸르스름한 색조가 있음 | 그들은 서로 가깝고 푹신합니다. 푸른빛을 띤다 |
꽃 모양 | 쿠션형 |
|
뿌리 | 가늘고 길며 단단하다 | 고기가 많고 크다 |
비타민의 구성과 함량에 따라
회향의 잎, 뿌리줄기, 씨앗에는 다음과 같은 유익한 물질이 많이 함유되어 있습니다.
- 지방산;
- 비타민(A, B, D, E 및 K);
- 피토스테롤;
- 미네랄(철, 칼슘, 구리, 망간).
딜의 주요 유익한 물질은 다음과 같습니다.
- 비타민(리보플라빈 – B2, 아스코르브산 – C, 니코틴산 – PP);
- 에센셜 오일;
- 카로틴;
- 플라보노이드;
- 미네랄염;
- 엽산;
- 미량 원소(칼륨, 아연, 구리, 칼슘 및 망간).
냄새와 맛으로
회향과 딜은 맛과 향이 완전히 다릅니다. 차이점은 회향의 향기가 쾌적하고 달콤하며 약간의 쓴맛과 아니스, 타라곤 및 멘톨 민트의 뚜렷한 향이 있다는 것입니다. 딜의 냄새는 쉽게 알아볼 수 있지만 신선하고 풍부한 다른 냄새와 혼동하기 어렵습니다.
딜과 회향 씨앗의 차이점
식물 종자의 차이점은 표에 나와 있습니다.
씨앗 | |
딜 | 회향 |
모양이 둥글고 크기가 작습니다 (길이 - 3-5 mm, 너비 -1.5-3 mm). 그들은 특징적이고 뚜렷한 향기를 가지고 있습니다. | 길쭉하고 크기가 상당히 큽니다 (길이 약 10mm, 너비-3mm). 2개 반으로 나누어져 있습니다. |
회향과 딜 : 재배의 차이
종종 회향과 딜이 같은 식물이라고 믿는 정원사로부터 재배에 어려움이 발생합니다. 그러나 이것은 차이가 있고 각각 고유의 품종 특성과 특징이 있기 때문에 잘못된 의견입니다.
회향은 다소 기발한 매운 작물입니다. 식물은 유리하고 편안한 환경을 조성해야 합니다. 종자 발아, 추가 성장 및 완전한 발달을 위해 회향에는 다음이 제공되어야 합니다.
- 따뜻한;
- 석회질 토양;
- 풍부하고 규칙적인 물 공급;
- 느슨해짐;
- 힐링;
- 자유 공간.
회향은 열을 좋아하는 식물이므로 남부 지역의 야외에서 키우는 것이 바람직합니다. 중위도 지역에서는 이 허브를 온실이나 묘목에서 재배하는 것이 좋습니다.
딜은 잡초처럼 정원 전체에서 자랄 수 있는 완전히 소박한 작물입니다. 별도의 침대가 필요하지도 않습니다. 덤불은 다른 작물 사이에서 편안함을 느낍니다. 딜은 그늘진 곳에서도 자랄 수 있으며 가벼운 서리에도 잘 견딥니다. 특별한 농약 관리 기술을 사용하지 않고도 좋은 수확(계절 중 여러 번이라도)을 얻을 수 있습니다.
회향과 딜의 유익한 특성의 차이점은 무엇입니까?
외부 유사성에도 불구하고 회향과 딜은 화학 성분이 다릅니다.두 식물 모두 의학에 사용되지만 이 허브들은 인체에 다른 영향을 미칩니다.
딜은 이뇨 효과가 있으며 위장관 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 허브 주입은 다음을 촉진합니다.
- 장 운동성 증가;
- 위액 생산 자극;
- 자만심 제거;
- 혈압 저하;
- 수유 증가;
- 증가된 흥분성을 감소시킵니다.
딜은 질병을 치료하는 데 사용됩니다.
- 심혈관계(협심증, 부정맥, 심부전, 고혈압);
- 비뇨생식기계(방광염, 모래 및 신장 결석);
- 신경계(신경증, 불면증, 우울증);
- 소화기계(췌장염, 경련, 식욕부진);
- 피부과 (알레르기 성 피부 발진).
회향의 주요 유익한 특성 중에는 거담제, 진정제 및 진경제 효과가 있습니다. 활성 생물학적 성분이 많이 존재하므로 이 배양균을 질병 치료에 사용할 수 있습니다.
- 위장관(어린이의 무력증, 팽만감, 변비, 산통);
- 호흡기계(기관지염, 폐렴, 천식);
- 담낭 및 담도(담낭염, 담관 염증);
- 신장(결석 질환);
- 비뇨생식기 계통(요관 및 비뇨생식기 염증);
- 대사성(비만, 고콜레스테롤);
- 피부 (여드름, 여드름).
잘 알려진 "딜 워터"는 회향 씨앗으로 만들어지며, 이는 아기의 산통 퇴치를 위한 가장 일반적인 치료법으로 간주됩니다. 에센셜 오일은 진해 효과가 있는 감초 엘릭서의 주요 구성 요소 중 하나입니다.
요리에 사용
회향은 거의 전적으로 요리에 사용됩니다. 과일과 신선한 잎은 매콤한 양념으로 먹습니다. 뜨거운 첫 번째 코스와 샐러드에 생으로 첨가됩니다. 조림 회향 뿌리 줄기는 생선과 고기 요리의 맛을 완벽하게 보완하고 강조합니다. 줄기와 꽃차례(우산)는 보존을 위해 사용됩니다. 회향유는 메인 요리, 야채 통조림, 제과류(빵 포함)에 첨가됩니다.
딜은 거의 모든 요리 방향에서 사용됩니다. 이들은 첫 번째 및 두 번째 코스 (뜨거운 음식과 차가운 음식), 전채 요리와 샐러드, 통조림 식품입니다. 각 요리에서 딜은 맛을 밝고 풍부하게 만드는 데 없어서는 안될 성분입니다. 피클과 매리네이드에 딜 씨앗을 첨가하면 요리의 맛을 낼 뿐만 아니라 요리가 부패되는 것을 방지할 수도 있습니다.
회향과 딜 중 어느 것이 더 낫습니까?
딜과 회향의 상당한 차이에도 불구하고 그들은 부인할 수 없는 유사성을 가지고 있습니다. 두 식물 모두 탁월한 치료자이며 인체에 큰 이점을 가져옵니다. 한 허브가 다른 허브보다 훨씬 더 유익하다고 확실하게 말하기는 매우 어렵습니다. 우리는 회향과 딜이 식단에 포함되어야 하지만 건강한 제품과 마찬가지로 합리적인 양으로 포함되어야 한다고 확실히 말할 수 있습니다.
결론
회향과 딜 - 둘 사이에는 차이가 있고 매우 분명하므로 이 두 식물을 구별하는 방법을 배우는 것이 필요합니다. 이는 요리법 준비와 치료 모두에서 올바르게 사용하는 데 도움이 될 것입니다. 귀하의 정원에서 이러한 유용한 허브를 재배하는 것은 쉽습니다. 가장 중요한 것은 개별적인 농업 기술 특성을 고려하는 것입니다.
