당뇨병에 대한 호박 : 이점과 해로움, 먹을 수 있습니까?

제2형 당뇨병 환자를 위한 다양한 호박 요리법이 있으며 이를 통해 다이어트 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 이들은 다양한 종류의 샐러드, 캐서롤, 시리얼 및 기타 요리입니다. 호박이 몸에 최대한의 효능을 가져다주기 위해서는 온화한 온도에서 조리해야 하며, 더 좋은 방법은 생으로 섭취하는 것입니다.

당뇨병이 있는데 호박을 먹어도 되나요?

당뇨병의 경우 호박 펄프는 생, 삶은 것, 찐 것 등 모든 형태로 매우 유용합니다. 가장 유익한 효과를 얻으려면 다른 음식과 별도로 공복에 섭취해야 합니다.

당뇨병 환자에게 가장 유익한 것은 생야채입니다. 혈당 지수는 25 단위에 불과합니다. 요리 과정에서 이 지표는 특히 레시피에 동반 재료가 있는 경우 크게 증가할 수 있습니다.예를 들어, 삶은 과일의 GI는 이미 75단위이고, 구운 과일의 GI는 75~85단위입니다.

호박은 다음과 같은 질병과 상태를 예방하고 완화합니다.

• 심장 리듬 장애;
• 협심증;
• 고혈압;
• 죽상경화증;
• 신장, 간, 췌장 질환;
• 백내장;
• 비만;
• 불명증;
• 부복;
• 빈혈증;
• 부종;
• 전염병.

다량의 펙틴, 비타민 및 일부 미량 원소 (Fe, K, Cu, Mg)가 존재하면 호박을 심혈관 질환 예방 및 치료에 성공적으로 사용할 수 있습니다. 일일 메뉴에 야채를 추가하세요:

• 심장 기능을 향상시킵니다.
• 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 혈압을 정상화합니다.
• 혈액의 산소 용량을 증가시킵니다.
• 다리와 복강의 붓기를 감소시킵니다.
• 죽상 동맥 경화증 및 뇌 허혈의 상태를 개선합니다.

야채에 함유된 유기산과 섬세한 섬유질은 소화 과정을 개선하는 데 도움이 됩니다. 장, 담낭 및 관의 기능과 운동성을 강화하고 위, 내장, 췌장 및 간에서 소화액 분비를 자극합니다. 야채의 펄프는 감기와 대사 장애에 유용합니다. 이러한 진단을 받은 모든 사람은 당뇨병 환자에 대한 호박의 이점과 해로움에 대해 더 많이 알아야 합니다.

당뇨병 환자를 위한 호박의 효능

호박은 당뇨병 환자가 먹을 수 있습니다. 야채는 췌장에 긍정적인 영향을 미치고 베타 세포의 증가를 자극하기 때문입니다. 독특한 항산화 특성은 인슐린 분비를 돕습니다. 덕분에 잃어버린 샘 기능이 부분적으로 회복됩니다.

당뇨병 환자는 야채를 생으로 섭취하여 양을 제한하는 것이 유용합니다. 일일 기준은 200-300g을 넘지 않아야합니다.안전성을 높이고 원하는 효과를 얻으려면 여러 기술로 나누어야 합니다.

칼로리 함량이 낮아 영양가가 높은 야채입니다. 제품 100g의 에너지 값은 22kcal에 불과합니다. 야채에는 칼륨 함량이 풍부합니다. 이를 통해 제품이 부기를 빠르게 완화하고 심혈관 시스템을 강화할 수 있습니다. 베타카로틴 함량이 높아 눈과 피부질환에 도움이 됩니다.

제1형 당뇨병의 경우

제1형 당뇨병에 대한 호박의 이점은 음식에 정기적으로 사용하면 자체 인슐린이 생성되기 시작한다는 것입니다. 결과적으로 혈당이 감소합니다. 펙틴 덕분에 물-소금 대사가 향상되고 음식이 잘 흡수되며 과도한 체액이 몸에서 제거됩니다.

야채의 펄프는 가볍게 감싸는 성질을 가지고 있으며 궤양과 침식의 출현으로부터 소화 기관의 점막을 보호합니다. 체중 감량을 촉진하여 당뇨병 환자에게 상당한 완화를 제공합니다.

제2형 당뇨병의 경우

호박에는 칼로리가 적기 때문에 제2형 당뇨병이 있는 경우에도 먹을 수 있습니다. 알려진 바와 같이, 이 질병의 가장 흔한 유발 요인은 과체중과 비만입니다. 야채에는 혈당 수치를 낮추는 능력도 있습니다. 섬유질은 포도당의 흡수와 혈액으로의 방출 과정을 지연시킵니다. 야채에 함유된 아연은 당뇨병으로 인한 상처와 영양성 궤양의 빠른 치유를 돕습니다.

당뇨병 환자를 위한 호박 요리

당뇨병을 위해 호박으로 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 칼로리가 낮고 영양가가 높으며 소화가 쉽습니다. 당뇨병 환자는 새로운 요리를 시도할 때 혈당 수치를 측정하기 전과 후에 혈당 수치를 측정해야 합니다. 이렇게 하면 신체의 반응이 무엇인지 확인할 수 있습니다.

호박 샐러드

위에서 언급했듯이 야채는 원시 형태로 가장 유용합니다.샐러드와 비타민 칵테일에 잘 어울릴 것입니다.

사과 샐러드

재료:

• 호박 (펄프) – 200g;
• 사과 – 120g;
• 당근 – 120g;
• 요구르트(무가당) – 100g;
• 브라질 너트 - 50g.

과일과 야채를 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다. 요구르트를 넣고 저어주세요. 위에 견과류 부스러기를 뿌립니다.

비트 샐러드

재료:

• 호박 – 200g;
• 삶은 사탕무 – 200g;
• 식물성 기름 – 30ml;
• 레몬 주스 – 20ml;
• 딜 (녹색) – 5g;
• 소금.

야채를 굵게 갈아서 레몬즙과 식물성 기름을 섞어 양념합니다. 잘게 썬 딜과 소금을 뿌린다. 모든 것을 섞으세요.

피망과 시금치를 곁들인 샐러드

재료:

• 호박 – 200g;
• 피망 – 150g;
• 시금치 – 50g;
• 케 피어 – 60ml;
• 소금.

호박 펄프를 갈아서 고추를 반 고리로 자르고 시금치를 잘게 자릅니다. 모든 구성 요소를 결합하고 혼합하십시오.

속을 채워 구운 호박

제2형 당뇨병을 위한 호박은 오븐에서 조리하는 것이 가장 좋습니다. 야채는 구워서 고기와 다른 야채, 쌀, 치즈로 채울 수 있습니다.

칠면조로 속을 채운 호박

작은 길쭉한 호박 하나를 가져다가 반으로 자르고 핵심을 청소하십시오. 식물성 기름, 후추, 소금으로 내벽을 뿌립니다. +200C의 오븐에서 20분 동안 굽습니다. 다음으로 충전물을 준비합니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 칠면조 가슴살 – 300g;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 셀러리 – 줄기 3개
• 백리향 – 1 작은 술;
• 로즈마리 - 1 티스푼;
• 마늘 - 3쪽
• 계란 – 2 개;
• 소금;
• 후추.

칠면조를 튀겨서 입방체로 자릅니다. 또한 양파, 당근, 셀러리를 자르고 프라이팬에 기름을 두르고 끓인 다음 향신료와 고기를 추가합니다. 계란 2개를 결과물에 넣고 섞어서 호박 냄비에 넣습니다.20분 더 굽습니다.

고추와 양파를 곁들인 호박

호박 펄프를 얇은 조각으로 자르고 베이킹 접시에 넣으십시오. 후추, 소금, 기름으로 기름칠하십시오. 양파를 반 고리 모양으로 자르고 향신료, 기름, 토마토 소스로 간을 합니다. 호박 층 위에 놓습니다. 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다.

재료:

• 호박 – 1 개;
• 양파 – 2 개;
• 후추;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 토마토 소스.

구운 야채의 경우 사워 크림, 다진 허브, 마늘로 소스를 준비할 수 있습니다. 이렇게하면 요리의 맛과 영양 특성이 향상됩니다.

호박 쥬스

제2형 당뇨병에 호박 주스를 적당히 사용하면 매우 유용합니다. 주서기를 사용하여 준비하는 것이 가장 좋습니다. 집에 이것이 없으면 믹서기, 강판 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 으깬 부드러운 과육을 무명천으로 짜냅니다. 주스는 유익한 특성을 빨리 잃으므로 즉시 마시십시오.

호박 주스는 미네랄 워터로 희석해서는 안되며 사과, 당근, 사탕무 주스와 같은 또 다른 신선한 주스라면 더 좋습니다. 오렌지, 레몬 주스와 잘 어울립니다. 음료에는 섬유질 부족으로 인해 즉시 혈류로 들어가는 상당히 높은 농도의 포도당이 포함되어 있으므로 너무 흥분해서는 안됩니다.

호박 죽

당뇨병 환자에게 가장 유용한 곡물은 메밀과 오트밀입니다. 기장과 죽을 요리할 수도 있습니다. 이 곡물은 모두 야채와 잘 어울립니다. 제2형 당뇨병 환자를 위한 호박 요리를 고려해 볼 가치가 있습니다.

메밀 요리

시리얼을 헹구고 물로 2시간 30분 동안 덮어두세요. 흡수되지 않은 물을 배출하십시오. 호박과 사과를 껍질을 벗기고 부드러워질 때까지 +200C에서 호일에 따로 굽습니다.

재료:

• 메밀 – 80g;
• 물 – 160ml;
• 호박 – 150g;
• 바나나 – 80g;
• 사과 – 100g;
• 우유 – 200ml;
• 시나몬.

메밀 위에 우유를 붓고 계피, 과일 및 야채 충전물을 추가합니다. 끓여서 열에서 제거하십시오.

기장 요리

호박 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기장을 헹구십시오. 모든 것을 뜨거운 우유에 붓고 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 죽을 끓이려면 오븐에 30분 동안 넣으세요.

재료:

• 호박 – 0.5kg;
• 우유 – 3 큰술;
• 기장 – 1 큰술;
• 소금;
• 수크랄로스.

죽을 달게 만들려면 수크랄로스 같은 감미료를 사용해야 합니다. 당뇨병 환자를 위한 호박죽도 슬로우 쿠커로 요리하는 데 좋습니다.

호박 캐서롤

호박으로 시리얼, 고기, 코티지 치즈 캐서롤을 요리할 수 있습니다. 그들 중 일부에 대한 요리법은 아래에 설명되어 있습니다.

양파와 다진 고기를 곁들인 캐서롤

재료:

• 호박 – 300g;
• 양파 – 3 개;
• 다진 고기 – 300g;
• 토마토 소스 - 5 작은 술.

다진 고기를 잘게 썬 양파와 함께 끓입니다. 호박을 갈아서 남은 액체를 빼낸 후 소금을 넣고 틀에 넣으세요. 다음으로 다진 고기를 깔아주세요. 다른 호박 층을 얹고 토마토 소스를 바르십시오. 45분 동안 굽습니다.

기장과 레몬을 곁들인 캐서롤

호박은 당뇨병 환자에게 안전하고 이 질병에 매우 유용한 맛있는 푸딩을 만들 것입니다.

재료:

• 호박 – 0.5kg;
• 기장 – 1 큰술;
• 물 – 3 큰술;
• 우유 (따뜻한) – 0.5 l;
• 묘미 (레몬) - 3 큰술. 엘.;
• 묘미 (오렌지색) - 3 큰술. 엘.;
• 시나몬;
• 수크랄로스.

껍질을 벗긴 호박을 입방체로 자릅니다. 기장을 뜨거운 물로 헹군 다음 끓는 물로 헹굽니다. 가마솥에 야채를 넣고 물을 넣고 끓인 후 시리얼을 넣습니다. 약 6~7분간 조리합니다. 나머지 재료를 추가하고 같은 양만큼 뚜껑 아래에서 요리합니다. 그럼 멋지다.

호박으로 영양성 궤양을 치료하는 방법

민간요법에서는 호박을 당뇨병과 그 합병증 치료에 널리 사용합니다.순수한 형태의 야채 꽃 달임 또는 다른 허브와 혼합된 달임은 화농성 상처와 영양성 궤양을 씻는 데 사용됩니다.

레시피 1

2 큰술. 엘. 꽃 위에 끓는 물 한 컵을 붓고 수조에 10 분간 방치 한 다음 뚜껑 아래에서 30 분 더 방치합니다. 식혀서 걸러내고 끓인 물을 넣어 300ml로 만듭니다. 영향을 받은 부위에 로션을 바르십시오.

레시피 2

믹서기, 고기 분쇄기 또는 미세한 강판에서 생과일을 갈아주세요. 거즈 붕대 (냅킨)에 결과 펄프를 영향을받는 부위에 바르고 매일 아침 저녁으로 갱신하십시오.

레시피 3

과일을 조각으로 자르고 유익한 물질을 보존하기 위해 저온 오븐에서 건조하십시오. 건조한 원료를 분쇄하여 분말로 만듭니다. 당뇨병의 상처와 궤양에 뿌립니다. 야채 꽃을 사용할 수도 있습니다.

제한 사항 및 금기 사항

생 호박은 위장관의 궤양 병변, 산도가 낮은 위염, 심각한 당뇨병에 금기입니다. 위장질환이 있는 환자의 경우 삶아(찜)하여 사용하는 것이 좋습니다.

결론

제2형 당뇨병 환자를 위한 호박 요리법은 신체 내 영양소의 최적 균형을 유지하고 신진대사를 개선하는 영양가 있고 건강한 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다. 야채는 또한 신체에 치유 효과가 있으며 당뇨병과 관련된 많은 합병증을 예방하는 데 탁월한 역할을 합니다.