이 기사는 여름 거주자뿐만 아니라 자신의 지하실에 장기간 겨울 보관을 위해 당근을 선택하는 주부에게도 유용할 것입니다. 모든 품종과 잡종이 장기 보관에 적합한 것은 아닙니다. 가능한 한 오랫동안 수확물을 보존하기 위해 오늘날 사용되지 않는 방법은 무엇입니까! 여기에는 톱밥 저장, 특수 상자 조립, 소독 및 건조가 포함됩니다. 당근 햇빛에. 이 모든 것이 잘못되었으며 원하는 결과를 얻지 못할 것입니다. 장기 보관을 위한 두 가지 당근 품종과 작물이 2월 말까지 그대로 유지되는 조건을 고려해 보겠습니다.
겨울에 당근 저장하기
더 오래 보존하기 위해 특별히 만들어진 다양한 종류의 당근이 있습니다. 이 매개 변수를 농부의 품질 유지라고 합니다. 포장에 표시되어 있는 경우 당근은 잘 보관. 그러나 품질을 유지하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 이 문제에는 당근을 더 오래 보존하려는 사람이 행동해야 하는 몇 가지 매개변수가 있습니다. 다음 사항을 고려해야 합니다.
- 품종의 특성;
- 보관 규칙;
- 수확일;
- 여름 날씨;
- 당근의 숙성.
이에 이상적인 품종에 대해 논의하기 전에 보관 규칙에 대해 이야기해 보겠습니다.
먼저 작물을 분류하지 않고는 전체 작물을 창고에 넣을 수 없습니다. 그 중에는 당근이 하나만 있을 수도 있지만 모든 뿌리 채소를 망쳐 점차적으로 감염시킬 것입니다. 당근은 햇볕에 말릴 수 없고 그늘에 말립니다. 보관도 차갑게 해야 합니다. 최적의 조건:
- 섭씨 +2-4도;
- 95% 이내의 습도.
뿌리채소는 특정 조건에서 다양한 기간 동안 보관할 수 있습니다. 아래 표는 이를 잘 보여준다.
보관 조건 | 유통기한 |
|---|---|
냉장고 야채칸 | 품종에 따라 1~3개월 소요 |
가방을 포함한 플라스틱 용기 | 최대 5개월 |
모래나 톱밥이 담긴 상자 | 최대 6개월 |
분필이나 점토 "셔츠" | 최대 12개월 |
장기 보관용 품종
오랫동안 보관할 품종이 필요하다면 올바르게 선택하는 것이 중요합니다. 언뜻보기에는 어렵지 않습니다. 겨울 보관에 가장 적합한 당근 품종은 공통 매개변수로 통합됩니다. 그들은 특별한 주의를 기울여야 합니다:
- 숙성기간;
- 수확일;
- 당근 크기.
품종의 품질 유지만으로는 충분하지 않으며 당근 저장 방법은 여러 요인의 조합에 의해 영향을 받는다는 점을 잊지 마십시오. 예를 들어 추운 여름에는 유통 기한 특성이 뛰어난 늦게 익는 품종이 모든 유용한 물질을 축적하지 않기 때문에 오랫동안 보관되지 않습니다. 겨울 보관을 위한 당근 품종은 다음과 같습니다.
- "포르토";
- "발레리아";
- "비타 롱가";
- "모스크바 겨울";
- "베를리쿰";
- "미묘한 차이";
- "가을의 여왕";
- "칼레나";
- "플라코로";
- "삼손";
- "챈타니."
장기 보관을 위해 당근 품종을 선택해야 하는 경우 늦게 익는 것과 중간 숙성하는 것에 주의를 기울여야 하지만 초기에는 주의하지 마십시오.
위에 나열된 모든 품종을 표로 결합하고 여러 매개변수에 따라 비교해 보겠습니다.
품종 비교표
여기에는 최고의 품종 중 일부가 수집되어 겨울 내내 잘 유지됩니다. 여름이 충분히 따뜻하면 재배 및 저장 조건이 충족되고 수확이 신중하게 선택됩니다.
품종명/잡종명 | 성숙 속도 | 뿌리채소에 대한 설명 | 성장 시기(일) | 몇 달 안에 품질 유지 |
|---|---|---|---|---|
벨리쿰 | 늦은 숙성 | 카로틴 함량이 높은 주황색 원통형 과일 | 150 | 최소 6~7개 |
발레리아 | 늦은 숙성 | 부드럽고 큰 원추형 당근 | 110-135 | 육 |
비타 롱가 | 시즌 중반 | 최대 30cm까지 자라는 원뿔 모양의 큰 뿌리채소로 색상이 균일하고 밀도가 높으며 맛이 좋습니다. | 101-115 | 다섯 여섯 |
칼레나 | 늦은 숙성 | 작은 수분이 많은 당근 속이 크고 바삭바삭해요 | 150 | 여섯 일곱 |
가을의 여왕 | 늦은 숙성 | 작고 육즙이 풍부하며 바삭바삭하고 맛이 매우 달콤함 | 117-130 | 평균 6명 |
모스크바 겨울 | 시즌 중반 | 중간 원뿔 모양은 별로 달지 않고 육즙이 풍부합니다. | 67-98 | 삼 사 |
미묘한 차이 | 늦은 숙성 | 길이 약 20cm, 주황색, 원통형이며 매우 달콤함 | 112-116 | 7개 정도 |
삼손 | 중후반 | 꽤 크고, 붉은 오렌지색, 길이 22cm, 작은 코어 | 108-112 | 5개 정도 |
플라코로 | 늦은 숙성 | 길고 크며 섬세한 맛이 있습니다. 카로틴 함량이 높은 원뿔 모양 | 120-140 | 7개 이하 |
포르토 | 늦은 숙성 | 끝이 뭉툭하고 맛이 좋은 대형 원통형 당근 | 108-130 | 여섯 일곱 |
샨타나이 | 중후반 | 때로는 매우 크게 익기도 하지만 중간 길이(12~16cm)로 과육이 촘촘하고 달콤합니다. | 120-150 | 4개 이하 |
제시된 품종의 대부분은 주요 질병에 저항력이 있습니다. 늦게 숙성하는 품종과 중간 숙성하는 품종의 저장 기간을 결정하는 것이 바로 이 요소입니다.
다음에 대한 저항에도 주목할 가치가 있습니다.
- 서리와 저온 (당근 품종 "가을의 여왕", "모스크바 겨울");
- 꽃이 만발한 (“발레리아”, “모스크바 겨울”);
- 열분해 (“Vita Longa”, “Flaccoro”, “Chantane”).
겨울 보관에 가장 적합한 당근 품종은 겨울에 선택되며 신중하게 선택됩니다. 정원사는 좋은 씨앗을 구입하는 것뿐만 아니라 자신의 화단에서 당근을 제대로 재배하는 것도 중요하다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 선택 과정은 아래 비디오에 자세히 설명되어 있습니다.
뿌리 작물을 재배하는 과정은 토양이 얼마나 잘 준비되었는지, 작물을 파종하는 시기, 관리를 얼마나 잘했는지에 따라 달라집니다. 아래에서는 재배 특징을 설명하는 당근 품종에 대한 정원사의 리뷰를 제시합니다.
또한 뿌리 작물이 다양한 질병의 영향을 받을 때 저장 중에 당근이 가장 자주 상한다는 사실을 잊어서는 안됩니다. 농민들도 이를 예상했다. 그러한 질병으로부터 보호되는 품종이 있습니다. 이 문제에 대해 더 자세히 이야기합시다.
당근 저장 질병
저장 중에 뿌리 작물이 손상될 수 있습니다.
- 바이러스;
- 박테리아;
- 진균류.
당근이 재배되고 저장되는 지역에 관계없이 당근은 흑색, 회색, 백색 부패와 포마(일반적으로 갈색 건조 부패로 알려짐)의 영향을 받을 수 있습니다. 아래 사진은 영향을 받은 당근을 보여줍니다.
당근을 재배하는 전체 기간 동안 정원사는 해충을 처리해야 합니다. 보관하는 과정에서 걱정과 고민이 줄어들지 않습니다. 이를 피하는 한 가지 방법은 병해충 중 하나에 저항력이 있는 품종을 선택하는 것입니다. 아래 표는 다양한 질병에 저항성을 갖는 품종을 보여줍니다.
질병 | 저항성 품종 및 잡종 |
|---|---|
회색부패병은 Botrytis cinerea 곰팡이에 의해 발생합니다. | 지속 가능하지 않음 |
Phoma destructiva로 인한 Phoma (갈색 부패) | 모스크바 겨울, 낭트 4, 하이브리드 빌보 |
Sclerotinia sclerotiorum에 의한 백색부패 | 비타민, 그레나다 |
Alternaria radicina M에 의해 발생하는 검은 부패병(Alternaria 마름병) | Shantane, Nantes 4, Vita Longa, 하이브리드 챔피언, NIIOH 336 |
또한 작물을 신중하게 선택하고 보관 조건을 준수합니다. 지하실에서 또는 뿌리 채소가 놓일 다른 장소에서는 일정한 온도와 높은 습도를 유지해야 합니다. 온도 변화는 당근이 곰팡이와 질병에 의해 손상되는 첫 번째 이유입니다.
여름 거주자의 리뷰
우리는 가공용이 아닌 장기 보관용으로 재배되는 품종에 대해 정원사 및 여름 거주자로부터 리뷰를 수집했습니다.
결론
잘 자라며 오랫동안 보관할 수 있는 품종을 선택하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 후기 품종과 중기 질병 저항성 당근에 특별한주의를 기울이십시오.
