오리나무 돼지(라틴어 Paxillus rubicundulus에서 유래)는 식용 가능성에 대한 논란의 근원이 되었습니다. 전시에는 배고픔을 피하기 위해 돼지를 이용했는데, 어떤 사람들은 돼지를 안전하다고 여겨 삶거나 튀겨서 준비하기도 했습니다. 과학자들은 독성이 높기 때문에 사람들에게 이 버섯 수집을 중단할 것을 촉구합니다.
오리나무 돼지는 어디에서 자라나요?
오리나무는 Paxillaceae과, Paxillus 속에 속합니다.
여러 가지 이름이 있습니다:
- 아스펜;
- 던카;
- 외양간;
- 돼지;
- 솔로카;
- 피그맨;
- 돼지 귀;
- 카브로시카;
- 페튜카;
일부 일반적인 이름은 버섯이 돼지 발뒤꿈치나 귀와 닮았기 때문에 생겨났습니다. 다른 것의 기원은 알려져 있지 않습니다.
더 자주 "사시나무" 또는 "알더" 돼지 소리를 들을 수 있습니다.주로 낙엽수나 사시나무나 오리나무 아래 침엽수림 가장자리에서 자라며, 때로는 오래된 개미집이나 나무뿌리에서도 발견되기 때문입니다. 버섯은 온대 기후에 널리 퍼져 있습니다. 7월부터 9월까지 과일. 촉촉한 토양을 선호합니다. 무리 지어 자라지만 거의 눈에 띄지 않습니다.
알더돼지는 어떻게 생겼나요?
어린 오리나무 표본은 가장자리가 줄기 안으로 들어가 있는 볼록한 뚜껑으로 구별됩니다. 캡의 직경은 15cm에 이릅니다. 성체 버섯의 경우 모양이 불균형하고 편평하며(때로는 작은 깔때기 형태) 압축되고 중앙이 움푹 들어가고 균열로 덮여 있습니다. 캡의 색상은 연한 회색 또는 연한 갈색이며 붉은 색 또는 노란색을 띕니다. 표면은 부드럽고 건조하며 어두운 비늘이 있고 긴 비가 내린 후에 끈적끈적합니다.
오리나무 민들레 갓의 뒷면 판은 고르지 않고 아래로 향하며 좁으며 밑 부분에 다리가 있고 갓보다 밝은 색상입니다. 플레이트는 쉽게 분리되고 약간의 압력을 가하면 어두워집니다.
버섯은 높이 7cm까지 자라며 줄기의 지름은 1.5cm까지 자라며 줄기의 색은 뚜껑보다 밝거나 같고 밑면이나 원통형으로 좁아지고 내부가 가득 차며 표면이 가늘어집니다. 부드럽거나 양털 같으며 누르면 어두워집니다.
펄프는 조밀하고 흰색 또는 황색을 띠고 부드럽고 황색이며 나이가 들면서 느슨해지며 절단시 즉시 어두워지지 않습니다.
알더돼지를 먹을 수 있나요?
오리나무 종은 기분 좋은 버섯 냄새와 맛을 가지고 있습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 이 버섯을 바구니에 넣지 않도록 오리나무 돼지의 사진과 설명을 주의 깊게 연구해야 합니다.
사시나무버섯은 이전에는 조건부 식용버섯으로 분류되었으나, 1984년에 공식적으로 위험하고 독버섯으로 분류되었습니다.
수년간의 연구 결과에 따르면 돼지 고기에는 몇 시간 동안 요리 한 후에도 사라지지 않는 지속적인 독인 무스카린이 포함되어 있음이 밝혀졌습니다. 이 독은 붉은 파리 agarics에서 발견되는 독보다 두 배나 활동적입니다. 돼지를 먹은 후 중독이 빠르게 발생할 수 있습니다.
과학자들은 오리나무에도 적혈구를 붙일 수 있는 항원 단백질이 많이 포함되어 있기 때문에 위험하다는 사실을 발견했습니다. 이는 혈액 응고, 혈관이나 심장 근육의 혈전 파열로 이어질 수 있으며, 이는 종종 사망에 이르게 됩니다. 그러나 이는 돼지고기를 먹은 직후에 발생하는 것이 아니므로 사망이 항상 중독과 연관되는 것은 아닙니다.
단백질은 오랫동안 인체 조직에 축적될 수 있으며 단백질이 너무 많으면 스스로 느껴질 것입니다. 첫째, 빈혈이 나타나고 다양한 혈전증이 발생하기 시작하며 갑자기 심장 마비 또는 뇌졸중이 발생합니다. 아무도 버섯과 연관시키지 않을 것입니다.
또한 사시나무 돼지는 중금속을 축적할 수 있으며, 세계의 환경 상황이 크게 악화되고 있기 때문에 이 버섯에는 더 많은 독이 있습니다.
버섯 채집가들은 돼지 버섯이 벌레에 먹히는 경우가 많기 때문에 생명을 위협하지 않는다는 점을 종종 강조합니다. 벌레가 유독한 버섯에 닿지 않는다고 믿는 것은 실수입니다. 그러나 동일한 파리 agarics가 많은 곤충과 그 유충의 먹이가 되었습니다.
유사종
돼지 속에는 35종이 있으며, 그 중 일부는 서로 매우 유사합니다. 예를 들어, 얇은 돼지의 경우 시각적으로 구별하기가 어렵습니다. 오리나무 갓은 비늘이 있어 주황색에 더 가깝고, 얇은 오리나무 갓은 올리브 갈색 뚜껑을 가지고 있습니다.얇은 것은 어린 자작나무나 참나무 근처에 큰 무리를 지어 자랍니다. 그들은 유독합니다.
뚱뚱한 돼지는 다리가 매우 짧고 넓으며 버섯은 침엽수림에서 자랍니다. 먹을 수는 있지만 품질이 낮습니다.
귀 모양의 돼지는 침엽수 림에 서식하며 모자와 합쳐지는 작고 거의없는 다리로 오리 나무와 구별됩니다. 조혈을 방해하는 독소가 많기 때문에 먹지 않는 독버섯으로 간주됩니다.
애플리케이션
중국에서는 오리나무돼지가 근육 이완제로 사용됩니다.
과학자들이 입증한 독성에도 불구하고 버섯은 겨울 동안 계속 먹고 저장되며 이는 과학자와 의사가 권장하지 않는 것입니다.
오리나무 돼지 중독
오리나무 돼지를 음식으로 섭취하면 중독을 일으킬 수 있으며 경미하거나 심각한 증상이 동반될 수 있습니다.
- 구토;
- 타액 분비 및 발한 증가;
- 메스꺼움;
- 혈압 감소;
- 설사;
- 복통;
- 약점;
- 현기증.
몸에 축적된 곰팡이 항원은 빈혈, 신부전 및 간부전을 유발하여 수십 년 후에 갑작스럽고 설명할 수 없는 사망을 초래할 수 있습니다.
결론
오리나무 버섯은 교활한 버섯입니다. 과학자들은 다른 사람들이 돼지고기를 어떻게 칭찬하더라도 조심하고 돼지고기를 먹지 말라고 조언합니다. 그리고 이것이 이미 발생한 경우 중독의 첫 징후가 나타나면 구급차를 불러야하며 의사가 도착하기를 기다리는 동안 위를 헹구고 식염수로 장을 정화해야합니다. 돼지고기를 많이 섭취하면 뇌나 폐가 붓는 현상이 발생할 수 있습니다. 제때에 도움을 요청하지 않으면 사망할 확률이 높습니다.
