돼지의 피해는 과학자들과 숙련된 버섯 채집가들 사이에 여전히 논란을 불러일으키는 문제입니다. 많은 사람들이 이 버섯을 먹을 수 있다고 생각하는 경향이 있지만, 과학에서는 먹어서는 안 되며 돼지 버섯을 독성이 있는 것으로 분류합니다.
돼지 버섯의 장점과 해로움
러시아에서 흔히 볼 수 있는 마르고 뚱뚱한 돼지는 당연히 많은 사람들에게 우려를 불러일으킵니다. 공식적으로는 일부 버섯 채집가가 이 정의에 동의하지 않지만 식용이 불가능한 독버섯 범주에 속합니다.
돼지를 음식으로 섭취하면 실제로 큰 위험을 초래합니다. 그러나 이것이 곰팡이가 전혀 유익하지 않다는 것을 의미하는 것은 아니며 여전히 몇 가지 귀중한 특성을 가지고 있습니다.
- 버섯은식이 제품으로 분류됩니다. 가공되지 않은 돼지 버섯의 칼로리 함량은 30kcal에 불과하며 끓인 후에도 이 수치는 변하지 않습니다. 지방의 비율은 28%에 불과합니다. 탄수화물은 훨씬 적습니다. 단 16.9%에 불과합니다. 동시에 탄수화물은 거의 즉시 흡수되며 곰팡이를 먹어 체중을 늘리는 것이 불가능하며 어떤 식 으로든 체중에 영향을 미치지 않습니다.
- 버섯 펄프에는 몸에 나쁜 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지하는 물질인 레시틴이 함유되어 있습니다. 돼지고기는 혈관을 강화하고 심근 기능에 유익한 영향을 미치기 때문에 심혈관 질환에 걸리기 쉬운 경우 웰빙에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- 버섯에는 섬유질이 함유되어 있어 소화에 좋습니다. 식단에 포함된 돼지고기는 대변을 정상화하고 몸에서 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 버섯 펄프에는 인체 면역에 중요한 항산화 물질이 풍부합니다. 버섯을 섭취하면 감기에 걸릴 확률이 낮아지고 바이러스와 감염에 더 쉽게 견딜 수 있습니다.
- 버섯에는 약 59%의 천연 식물 단백질이 함유되어 있어 신체에 근육의 구성 물질을 공급하고 일반적으로 강화 효과가 있습니다.
불행히도, 유익한 특성이 있음에도 불구하고 버섯은 주로 인체 건강에 해롭습니다.
- 버섯은 매우 빨리 썩고 수집 후 몇 시간 이내에 상태가 악화되기 시작합니다. 단순히 버섯의 신선도가 떨어지기 때문에 돼지에게 중독될 수 있습니다.
- 돼지 버섯은 독성 물질을 엄청나게 빠르고 강력하게 축적하며, 버섯이 불리한 지역에서 자라면 펄프의 중금속 및 방사성 화합물 함량이 토양보다 훨씬 높아집니다. 이는 특히 성인 종의 경우에 해당됩니다.
- 돼지의 펄프에는 열에 노출되어도 파괴되지 않는 독성 물질인 무스카린이 포함되어 있습니다. 버섯의 무스카린 농도는 성장 지역에 따라 달라질 수 있습니다. 어떤 경우에는 과육에 독성 물질이 너무 많아서 버섯을 먹으면 즉시 심각한 중독을 일으킬 수 있습니다.
- Svinushki에는 혈액 구성에 부정적인 영향을 미치는 다른 위험한 물질도 포함되어 있습니다. 또한 몸을 담그고 끓인 후에도 사라지지 않습니다. 버섯을 장기간 섭취하면 이러한 물질로 인한 피해로 인해 간과 신장에 심각한 손상이 발생할 수 있습니다.
이러한 모든 이유로 1980년대부터 두꺼운 돼지버섯과 얇은 돼지버섯 모두 유독하고 위험한 버섯으로 분류되었습니다. 20세기 중반에는 돼지를 먹는 것이 허용되었지만 추가 연구로 인해 과학자들은 돼지에 대한 생각을 바꾸게 되었습니다.
돼지는 왜 위험한가요?
독성 버섯은 대부분의 다른 독성 버섯과 다르게 인체에 영향을 미칩니다. 중독의 발생 메커니즘은 전통적인 것과 매우 다르며 중독은 일반적으로 시간이 지체되고 음식에 버섯을 반복적으로 사용한 후에만 나타납니다.
버섯의 과육에 존재하는 독성 물질은 점차 체내에 축적됩니다. 시간이 지남에 따라 농도가 상당히 높아지면 적혈구 파괴 과정이 시작되어 심장, 간 및 신장 기능에 장애가 발생합니다. 특정 사람에게 중독이 나타나는 데 걸리는 시간에 대한 질문에 명확하게 대답하는 것은 불가능하며 나이, 건강 상태 및 신체 특성, 버섯 소비량에 따라 다릅니다.
돼지 중독의 증상
돼지 중독의 발병은 사람의 면역 특성에 따라 다릅니다. 일반적으로 처음 사용 후 알레르기 반응이 발생하지만 명백한 중독 징후는 없습니다. 이러한 종류의 버섯에 과민한 경우에는 1~3시간 후에 부정적인 반응이 나타날 수 있으며, 이 경우 돼지버섯의 재 섭취를 엄격히 금지합니다.
가벼운 돼지 중독은 고전적인 곰팡이 중독처럼 보입니다. 피해는 다음 증상으로 표현됩니다.
- 중등도에서 중증의 복통;
- 메스꺼움, 구토 및 설사;
- 신체 탈수;
- 사지의 힘의 상실과 차가움;
- 요추 부위의 통증;
- 경미한 신부전 또는 간부전, 1도 이하.
임상 테스트에서는 혈액 내 빌리루빈과 효소 수치가 증가한 것으로 나타났습니다. 중등도 중독의 경우 2단계 간 및 신부전이 발생할 수 있으며, 이 경우 혈액 내 질소 수준이 증가하고 일일 소변량이 감소합니다.
심각한 중독의 경우 테스트 결과 적혈구가 파괴되고 크레아티닌과 빌리루빈이 급격히 증가하는 것으로 나타났습니다. 급성 간 및 신부전으로 인해 상태가 급격히 악화되고 심지어 유기적 뇌 손상까지 발생합니다.
돼지고기 중독의 경우 의사의 진료가 반드시 필요하며, 전문가는 신체 상태와 피해 정도를 평가할 수 있습니다.치료가 이루어지지 않으면 중독은 신체에 심각한 손상을 줄 뿐만 아니라 심지어 사망까지 초래할 수 있습니다.
돼지 중독에 대한 응급 처치
돼지버섯 중독 치료는 병원에서 실시해야 합니다. 버섯이 건강에 미치는 해로움이 증가한다는 점을 고려할 때 환자를 의사의 감독하에 두고 필요한 모든 검사를 긴급하게 수행하는 것이 매우 중요합니다.
그러나 의사가 도착하기 전에 몇 가지 간단한 조치를 통해 피해자의 상태를 완화할 수 있습니다.
- 중독된 경우에는 깨끗한 식수를 더 많이 먹인 후 구토해야 합니다. 위 세척은 독성 물질이 조직에 흡수되기 전에 신체에서 일부 독성 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 피해자는 수평으로 누워 움직여서는 안되며, 중독은 종종 혼란을 동반하며, 이 상태에서 환자는 자신에게 위험합니다.
- 증상을 완화하기 위해 피해자에게 Suprastin이나 Tavegil과 같은 항알레르기제를 투여할 수 있습니다. 돼지 중독은 비정형 알레르기 반응이므로 항히스타민제가 상황을 개선할 수 있습니다.
그러나 설사와 구토를 멈추기 위해 약을 제공하는 것은 엄격히 금지됩니다. 이 경우 독성물질은 자연적으로 몸 밖으로 빠져나가지 못하고 계속해서 내부 장기에 심각한 해를 끼치게 된다.
병원에서의 치료는 주로 중독의 심각도에 따라 달라집니다.특히 의사는 다음을 수행할 수 있습니다.
- 급성 간부전이 있는 경우 혈장분리교환술 또는 혈액흡수;
- 신장 기능 장애에 대한 혈액 투석.
증상 치료제로서 신체의 혼란스러운 물-소금 균형을 조절하는 약물과 독소에 대한 급성 자가면역 반응을 완화하는 데 도움이 되는 효과적인 항히스타민제가 처방됩니다. 적혈구 파괴 과정이 시작되면 의사는 심각한 합병증의 위험을 예방하는 코르티코스테로이드와 심장 기능을 지원하는 약물을 처방할 수 있습니다.
결론
돼지의 피해는 과학적으로 입증되었지만 돼지로 인한 중독은 일반적으로 즉시 발생하지 않으며 중독의 결과는 매우 심각합니다. 이 버섯의 유익한 특성에도 불구하고 돼지 버섯을 먹는 것은 매우 권장되지 않습니다.
