Earwort는 카자흐스탄과 러시아의 숲 어디에서나 발견되는 버섯입니다. Tapinella panuoides의 또 다른 이름은 Panus 모양의 tapinella입니다. 다육질의 연한 갈색 모자는 외관상 귓바퀴와 비슷하므로 버섯이 러시아 이름을 얻었습니다. 우유버섯과 혼동하는 경우가 많지만 차이점이 많습니다.
귀돼지는 어디서 자라나요?
이 버섯 문화는 온대 기후를 지닌 전국 어느 지역에서나 발견할 수 있습니다. 산림 지대(침엽수림, 낙엽수림, 혼합림), 특히 숲 가장자리에서 자라며 늪지와 저수지 근처에서 더 자주 발견되며 초원에서는 거의 발견되지 않습니다. Tapinella panus는 이끼 바닥, 죽은 나무 줄기 및 뿌리 줄기에서 자랍니다. 귀가 달린 새끼 돼지 포자는 오래된 건물의 나무 지지대에 있습니다. 작물이 성장함에 따라 작물은 나무의 파괴를 유발합니다. 대가족에서 가장 흔히 발견되며 단일 표본은 덜 일반적입니다.
귀 모양의 돼지는 어떻게 생겼나요?
대부분의 돼지 유형의 특징은 다리가 없다는 것입니다. 귀 모양의 돼지가 있지만 매우 짧고 두껍고 시각적으로 버섯 몸체와 합쳐집니다.뚜껑은 다육하고 색상은 연한 갈색, 갈색, 더러운 노란색이 될 수 있습니다. 평평하고 둥근 표면은 직경 11-12cm, 두께는 최대 1cm에 달하며 뚜껑 모양은 맨드라미, 귓바퀴 또는 부채꼴과 유사합니다. 한쪽은 평평하고 다른 쪽은 균일합니다. 캡의 가장자리는 고르지 않고 물결 모양이거나 들쭉날쭉하여 주름 장식을 연상시킵니다. 캡의 표면은 무광택이고 거칠고 벨벳 같습니다. 오래된 버섯에서는 표면이 완전히 매끄러워집니다.
귀버섯은 층상버섯에 속합니다. 판은 얇고 연한 노란색이며 서로 가깝고 캡 바닥에 융합되어 있습니다.
어린 버섯의 경우 과육이 단단하고 고무 같으며 크림색이거나 더러운 노란색인 반면, 오래된 버섯의 경우 과육이 느슨하고 해면질처럼 됩니다. 타피넬라 파누스(Tapinella Panus)를 잘라내면 손상된 부위가 검고 갈색으로 변한다. 펄프의 향기는 침엽수와 수지 향입니다. 건조되면 스펀지로 변합니다.
포자는 타원형이고 매끄럽고 갈색이다. 포자 분말은 연한 갈색 또는 더러운 노란색입니다.
귀 달린 돼지를 먹을 수 있습니까?
90년대 초반까지 이 종은 조건부 식용 작물로 분류되었으며 신체에 약간의 독성 영향을 미쳤습니다. 귀 달린 돼지는 대기 중 중금속 염을 흡수하는 능력이 있습니다. 악화되는 환경 상황으로 인해 문화가 독성을 띠게 되었습니다. 펄프에는 또한 독성 물질, 즉 인체의 적혈구 응집을 유발하는 렉틴이 포함되어 있습니다. 이러한 독성 물질은 요리 중에 파괴되지 않으며 인체에서 제거되지 않습니다. Tapinella panus를 대량으로 섭취하면 심각한 질병이 발생하고 심지어 사망에 이를 수도 있습니다.일련의 심각한 중독 후에 귀벌레는 독버섯으로 인식되었습니다.
유사종
귀 달린 새끼 돼지는 외관상 노란 우유 버섯과 비슷하지만 둘 사이에는 많은 차이점이 있습니다. 뚜껑은 더 노랗고 어두우며 매끄러우며 토양 높이 위로 뚜껑을 고정하는 작은 줄기가 있습니다. 노란색 우유 버섯의 뚜껑 가장자리는 매끄럽고 둥글며 중앙이 움푹 들어가고 깔때기 모양입니다.
노란 우유 버섯은 침엽수 림, 토양에서 자라며 낙엽과 바늘의 두께에 숨겨져 있으며 나무 줄기에 기생하지 않습니다. 접시에 눌렀을 때 쓴맛이 나는 부식성 주스가 방출되기 때문에 조건부 식용 종에 속합니다. 조리 과정이나 열처리 중에 이러한 단점을 없앨 수 있습니다.
우유 버섯을 수집하는 기간은 7 월 중순부터 9 월 말까지 귀 돼지의 결실 기간과 일치합니다. 버섯 채집자는 바구니에 유독한 표본이 들어가지 않도록 각 버섯을 주의 깊게 검사해야 합니다.
귀돼지는 굴버섯과 비슷하다. 이 곰팡이는 또한 약하고 병든 나무의 줄기, 그루터기, 죽은 나무에 기생하며 귓바퀴 모양의 편평하고 움푹 패인 부드러운 뚜껑을 가지고 있습니다. 그들은 또한 Panus Tapinella와 같은 대가족에서도 자랍니다. 그러나 느타리버섯의 색은 연한 회색 또는 짙은 회색이며 흰색의 가늘고 짧은 줄기가 있습니다. 느타리버섯은 귀 모양의 새송이버섯보다 작고 갓의 지름이 10cm를 넘지 않으며, 느타리버섯의 갓은 더 균일하고 매끄러우며 육질은 어린 파누스 모양의 타피넬라처럼 단단하고 고무질입니다. 느타리버섯은 나중에 9월 말부터 나타나며 12월 초까지 열매를 맺을 수 있습니다. 이 버섯은 식용 가능하며 현재 산업 규모로 재배되고 있습니다.
애플리케이션
돼지귀의 펄프에 함유된 독소는 물에 담그고 반복적인 열처리를 해도 파괴되지 않으며, 인체에 들어가면 제거되지 않고 천천히 중독됩니다. 중독의 첫 징후는 섭취 후 3~4일 후에 나타날 수 있습니다. 이에 해당 문화재는 독성종으로 분류되어 수집 및 섭취가 금지된다.
명아주 귀 중독
Tapinella panusoida를 섭취하면 구토, 설사, 심부정맥을 유발합니다. 다량으로 섭취하면 시력 저하, 호흡 장애, 폐부종 및 급성 신부전이 발생합니다. 중독 증상은 즉시 나타나지 않을 수도 있지만 귀가 있는 돼지를 먹은 후 며칠 후에 나타날 수 있습니다. 술과 함께 섭취하면 버섯은 환각을 일으키고 나중에는 약물 중독을 일으킬 수 있습니다. 1993년부터 러시아 연방 위생 및 전염병 감독 위원회는 모든 종류의 돼지를 식용으로 사용하는 것을 금지했습니다.
결론
귀벌레는 죽은 나무의 줄기와 뿌리 줄기에 기생하는 먹을 수 없는 진드기 곰팡이입니다. 그것을 먹으면 심각한 중독으로 이어질 수 있으며, 대량으로 섭취하면 치명적일 수 있습니다. 이와 관련하여 모든 종류의 돼지 수집을 거부하는 것이 좋습니다.
