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일본 카멜리나는 장기간 가공이 필요하지 않은 식용 가능하고 맛있는 버섯입니다. 곰팡이에는 더 자세히 알아볼 가치가 있는 유익한 특성이 많이 있습니다.
일본 사프란 밀크 캡은 어디에서 자라나요?
일본 곰팡이의 서식지는 주로 Primorsky Territory, 특히 남부 지역입니다. 버섯은 일본에서도 흔하게 볼 수 있습니다. 침엽수림과 혼합림 모두에서 발견될 수 있으며, 곰팡이는 잎이 달린 전나무와 공생하는 경우가 가장 많습니다.
일본 사프란 밀크 캡은 어떻게 생겼나요?
일본 사프란 밀크 캡은 크기가 작으며 캡의 직경은 일반적으로 8cm를 초과하지 않으며 캡의 모양은 평평하고 깔때기 모양의 가장자리가 들어가고 가운데가 약간 움푹 패여 있습니다.곰팡이의 특징은 뚜껑에 동심원이 명확하게 보입니다. 카멜리나의 색상은 일반적으로 분홍빛을 띠지만 주황색 또는 빨간색 버섯도 발견할 수 있으며 이 경우 원은 테라코타 색조를 띕니다.
이 종의 식용균의 줄기는 땅에서 평균 7cm 높이로 솟아오른데, 내부가 비어 있기 때문에 구조가 가늘고 부서지기 쉽다. 윗부분에는 둘레를 따라 두꺼운 흰색 선이 있습니다.
일본산 사프란 밀크캡슐을 먹어도 되나요?
곰팡이는 두려움 없이 먹을 수 있으며 완전히 안전합니다. 이 다양한 사프란 밀크 캡은 요리하기 전에 오래 담글 필요가 없으며 올바르게 수집하면 제품에 중독되는 것이 거의 불가능합니다.
버섯의 맛 특성
일본 사프란 밀크 캡은 "엘리트" 버섯 범주에 속하지 않으며 펄프는 다소 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 그러나 곰팡이를 향신료와 허브와 결합하고 고기와 야채에도 추가하면 친숙한 요리에 새로운 색조를 추가하고 즐거운 맛과 질감으로 즐거움을 선사할 수 있습니다.
신체에 대한 이익과 해로움
일본 사프란 밀크 캡을 먹는 것은 건강에 좋으며, 이 버섯에는 귀중한 비타민과 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다.
- 곰팡이에는 다량의 카로틴이 포함되어 있으며 뚜껑의 밝은 주황색을 담당하는 것은 비타민 A입니다. 비타민 A는 인간의 시력에 매우 유익하며 피부 상태도 개선합니다.
- Camelina에는 하위 그룹 B 비타민이 포함되어 있어 신경계와 근육에 유익하며 심한 신체적, 정신적 스트레스를 받을 때 섭취하는 것이 좋습니다.
- 일본 카멜리나에는 아스코르브산이 함유되어 있어 버섯은 감기와 전염병에 유익한 효과가 있습니다.
- 일본 버섯의 과육에는 다량의 아미노산이 포함되어 있으며 사프란 밀크 캡은 귀중한 단백질 공급원이며 거의 고기만큼 좋습니다.
- 곰팡이에는 귀중한 물질인 락타리오비올린이 함유되어 있는데, 이는 결핵과 같은 매우 심각한 세균성 질병에도 대처하는 데 도움이 되는 천연 항생제입니다.
일본 버섯에는 천연 당류와 재, 섬유질 및 미네랄 염(인, 철, 칼륨, 칼슘 등)이 포함되어 있습니다.
이 품종의 식용 카멜리나의 이점은 매우 크지 만 때로는 곰팡이가 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 이에 대한 금기 사항은 주로 알레르기입니다. 알레르기가 있는 경우 제품 섭취가 엄격히 금지됩니다.
또한 설명에 따르면 외관이 아름답고 안전한 버섯은 섭취해서는 안됩니다.
- 위염;
- 변비 경향이 있음;
- 췌장염이나 담낭 문제;
- 근육이 약화되는 경향이 있습니다.
거짓 복식
일본 카멜리나와 구별할 수 없는 독버섯이 없다는 사실에도 불구하고 이 곰팡이는 다른 종류의 카멜리나와 쉽게 혼동될 수 있습니다.아마도 이것은 불쾌한 결과로 이어지지는 않지만 버섯을 서로 정확하게 구별하는 방법을 배우는 것이 더 좋습니다.
레드 사프란 밀크 캡
이 곰팡이는 식용으로 분류되며 밝은 주황색-빨간색을 띠는 일본 사프란 밀크 캡과 유사합니다. 가장 큰 차이점은 버섯의 빨간색 품종은 표면에 발산하는 원이 없으며 뚜껑의 직경이 15cm에 도달할 수 있다는 것입니다. 빨간색 버섯이 더 큽니다. 또한, 쉬는 시간에 배출되는 핏빛 붉은 즙이 공기에 노출되면 보라색으로 변합니다.
스프루스 사프란 밀크 캡
일본 품종은 가문비나무 사프란 버섯과 혼동될 수 있습니다. 두 곰팡이 모두 뚜껑에 분홍빛이 도는 색조를 가질 수 있기 때문입니다. 그러나 가문비나무를 반으로 자르면 단층선에서 과육과 유백색 수액이 빠르게 녹색으로 변하지만 이는 일본 곰팡이의 경우 일반적이지 않습니다.
참나무 우유 버섯
참나무 가슴살은 구조와 색상이 비슷하지만 주로 우유 같은 즙으로 구별할 수 있습니다. 우유버섯은 흰색이고 공기에 노출되어도 색이 변하지 않지만, 일본균은 진한 붉은색 과즙을 생성합니다.
일본 곰팡이의 모든 거짓 대응 물 중에서 참나무 우유 버섯이 가장 큰 위험을 초래합니다. 조건부 식용 균류에 속하며 생으로 먹을 수 없으며 가공하기 전에 펄프를 오랫동안 담가야합니다. 그렇지 않으면 쓴 버섯이 식중독을 일으킬 수 있습니다.
수집규칙
일본 사프란 밀크 캡은 희귀 버섯 범주에 속하지 않지만 모든 사람이 즐길 수 있는 것은 아닙니다. 곰팡이의 분포 지역은 매우 좁습니다. 일본과 러시아의 Primorsky Territory에서만 발견되며 전나무 근처에서만 자랍니다.
일본 곰팡이는 7월부터 자라기 시작하지만 대부분은 9월과 10월에 발견됩니다. 동시에 곰팡이 수확은 여름의 비가 얼마나 내리는 지에 직접적으로 달려 있으며, 7월과 8월의 폭우 이후에는 특히 침엽수림과 혼합림에서 많은 버섯이 자랍니다.
일본 사프란 밀크 캡을 수집할 때는 일반 규칙을 따라야 합니다. 곰팡이는 도로 및 산업 지역에서 떨어진 환경 친화적인 지역에서 수집됩니다. 땅에서 조심스럽게 나사를 풀거나 칼로 잘라야하며 균사체와 함께 사프란 우유 뚜껑을 당겨서는 안됩니다.
사용
일본 버섯은 건조를 제외한 거의 모든 기존 방법을 사용하여 가공할 수 있습니다. 버섯은 소금에 절이고 절이고 튀기고 끓여서 파이와 오믈렛을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 이 제품은 종종 야채와 허브가 들어간 샐러드에 추가됩니다. 카멜리나는 매우 즐거운 맛을 선사합니다.
곰팡이를 미리 담글 필요는 없다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 요리하기 전, 흙과 산림 잔해물이 붙어 있는 뚜껑과 줄기를 깨끗이 씻어주기만 하면 충분합니다.
결론
일본 카멜리나는 다재다능하고 맛있으며 준비하기 쉬운 식용 버섯입니다. 유일한 단점은 좁은 분포로 간주 될 수 있습니다. 단순히 대부분의 러시아에서는 성장하지 않습니다. 그러나 연해주 주민들은 이 버섯을 매년 대량으로 수집할 수 있습니다.
