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리얼 사프란 밀크캡은 러시아에 널리 퍼져 있는 맛이 매우 좋은 식용 버섯입니다. 곰팡이의 유익한 특성을 평가하려면 곰팡이의 특성을 숙지하고 그것이 어떻게 생겼는지 알아내야 합니다.
늪지 버섯은 어디에서 자라나요?
실제 카멜리나는 주로 침엽수림에서 찾을 수 있지만 때로는 혼합림 농장에서도 곰팡이가 발견되는데, 가장 중요한 것은 근처에 소나무가 자라고 있다는 것입니다. 일반적으로 실제 사프란 밀크 캡의 자실체는 산림 공터와 가장자리, 공터에 나타나며 지리적으로 우랄, 시베리아 및 중간 지역의 북부 지역에서 발견됩니다.
진정한 사프란 밀크 캡은 실제로 혼자 자라지 않으며 일반적으로 전체 버섯 그룹을 한곳에서 찾을 수 있습니다. 그러나 색상으로 인해 검색이 크게 복잡해집니다. 곰팡이는 소나무 껍질 및 떨어진 솔잎과 합쳐지며 버섯 채집자는 발을 매우주의 깊게 살펴 봐야합니다.
진짜 사프란 우유 캡은 어떻게 생겼나요?
송이버섯, 또는 참카멜리나는 지표면에서 평균 5~7cm 높이로 자라는 낮은 곰팡이입니다. 소나무 사프란 밀크 캡 사진을 보면 어린 시절에는 캡이 편평하고 약간 볼록하지만 나중에는 직경이 최대 15cm까지 넓어지고 깔때기 모양을 취합니다. 뚜껑 가장자리에 밝은 줄무늬가 있고 어린 곰팡이 자체의 가장자리가 약간 안쪽으로 향합니다. 모자의 아래쪽 표면은 주황색 판으로 덮여 있습니다.
실제 사프란 밀크 캡 사진에서 볼 수 있듯이 다리는 원통형이며 안쪽이 비어 있습니다. 갓과 줄기는 모두 같은 주황색-빨간색을 띠고 있지만, 버섯 줄기를 만지면 빠르게 녹색으로 변합니다. 공기에 노출되면 부서졌을 때의 주황색 과육과 부서진 카멜리나에서 방출되는 붉은색 우유빛 주스가 모두 녹색 색조를 띕니다. 진짜 카멜리나는 신선한 곰팡이에서 풍기는 기분 좋은 과일향이 특징입니다.
소나무 사프란 밀크캡 먹어도 되나요?
송이버섯은 식용버섯 1호로 분류됩니다.이는 먹을 수 있을 뿐만 아니라 매우 맛있고 신체에 상당한 이점을 가져다준다는 것을 의미합니다. 실제 곰팡이는 최소한의 가공이 필요하다는 점에 유의해야 합니다. 담글 필요도 없지만 즉시 소금에 절이거나 튀기거나 끓일 수 있습니다.
버섯의 맛 특성
맛면에서 진짜 사프란 밀크 캡은 포르 치니 버섯에 이어 두 번째로 진미로 간주됩니다. 신선한 버섯은 눈에 띄는 쓴 맛이 있지만 가공 후에는 부드럽고 기분이 좋아집니다.
대부분의 경우 진짜 오렌지 버섯은 소금에 절여 절이고 튀길 수도 있습니다. 사프란 밀크 캡은 건조에는 적합하지 않지만 소금에 절이고 절이면 조밀한 구조와 밝은 색상을 유지하고 깨지거나 부서지지 않습니다. 진짜 샤프란 밀크캡을 조리한 아름다움도 높은 인기의 이유 중 하나입니다.
신체에 대한 이익과 해로움
진짜 사프란 우유캡슐을 먹으면 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
- 밝은 붉은 오렌지색은 펄프에 비타민 A 함량이 높다는 것을 나타냅니다. 카로틴은 강력한 항산화 특성을 갖고 있으며 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤을 낮추며 염증 과정과 싸우는 데 도움이 됩니다.
- 진짜 사프란 밀크 캡슐에는 리보플라빈과 티아민이 함유되어 있는데, 이러한 물질은 신경계와 근육계에 유익하므로 실제 사프란 밀크 캡슐을 섭취하면 지구력, 활력 및 감정 상태에 유익한 효과가 있습니다.
- 곰팡이에는 락타리오비올린이라는 항생제가 함유되어 있어 결핵균을 포함한 많은 병원성 박테리아의 성장을 억제합니다. 성분에 락타리오비올린이 함유되어 있기 때문에 실제 카멜리나는 사실상 무해한 것으로 간주되며 소비하기 전에 최소한의 온도 처리가 필요합니다.
버섯에는 철, 칼슘, 칼륨, 인뿐만 아니라 다량의 아미노산과 단백질도 함유되어 있습니다. 실제 버섯은 소화에 좋은 영향을 미치며 일반 식단이나 채식 식단에서도 안전하게 섭취할 수 있으며 포만감은 좋지만 과도한 체중 증가에 기여하지 않습니다.
모든 유익한 특성에도 불구하고, 이 곰팡이에는 금기 사항도 있습니다. 다음과 같은 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
- 산도가 낮은 위염;
- 췌장염 및 담낭염;
- 담낭 문제;
- 변비 경향;
- 만성 신장 질환.
거짓 복식
실제 사프란 우유 버섯은 외관이 상당히 눈에 띄기 때문에 다른 버섯과 혼동하기가 매우 어렵습니다. 그러나 일부 곰팡이는 송이버섯과 약간 유사합니다.
진정한 사프란 밀크 캡에는 명백히 독성이 있는 성분이 없지만 수집 중 실수는 여전히 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 실제 카멜리나와 유사한 일부 표본은 장기간 처리한 후에만 최소한의 양으로 섭취할 수 있습니다.
앰버 밀키
먹을 수 없는 황적색 또는 붉은 황토색 버섯은 색상이 상당히 다르지만 구조는 실제 버섯과 유사합니다. 호박색 유액의 뚜껑을 깨면 묽은 우유가 나오며 공기 중에서 빠르게 건조됩니다.
호박색 유액은 특유의 불쾌한 냄새로 쉽게 알아볼 수 있으며 치커리의 매운 향이 납니다.펄프의 맛이 매우 쓴 맛이 나기 때문에 곰팡이는 음식 목적으로 사용되지 않습니다.
핑크 웨이브
이 곰팡이는 또한 크기와 모양이 어린 사프란 밀크 캡과 유사하며 캡의 구조에서 유사성을 볼 수 있습니다. 즉, 버섯 윗부분의 술 장식 가장자리도 아래로 접혀 있습니다.
동시에 핑크빛 물결은 은은한 핑크빛으로 물들인다. 다른 차이점이 있습니다. volnushki는 침엽수가 아니라 낙엽수 숲에서 자라며 자작 나무와 공생을 형성합니다. 나팔의 과육을 쪼개면 하얀 우유 같은 즙이 나오나 이 즙은 공기 중에서 어두워지지 않습니다.
큰 유액
조건부 식용 버섯은 모양이 어린 실제 사프란 밀크 캡과 유사할 수 있으며, 또한 비슷한 성장 장소를 선호합니다. 그러나 이 버섯은 회갈색 갓이 있고 부러지면 희미한 코코넛 향이 나고 유백색 주스는 공기에 노출되어도 어두워지기 시작하지 않습니다.
큰 유초를 음식으로 사용해도 되지만 담그고 소금에 절이는 데 시간이 오래 걸립니다. 따라서 최소한의 가공이 필요한 실제 사프란 밀크 캡과 버섯을 혼동하지 않는 것이 좋습니다.
유백색 향기
베이지색이나 황토색의 뚜껑을 가진 작은 곰팡이는 코코넛 냄새가 강하고, 부서진 과육에서 나오는 하얀 즙이 공기에 노출되면 그 색을 유지합니다. 버섯과 어린 실제 사프란 밀크 캡을 혼동하는 것은 매우 어렵지만 여전히 주의가 필요합니다. 향기로운 유초는 음식에 매콤한 양념으로만 사용되거나 매우 오랫동안 소금에 절이는 데 사용됩니다.
수집규칙
최초의 실제 사프란 밀크 캡은 이미 7월에 침엽수림과 혼합림에 나타나지만 이 기간 동안에는 꽤 많이 나타납니다. 결실의 주요 정점은 8월과 9월에 발생하며, 이 때 오렌지색 곰팡이는 소나무 근처에서 대규모 그룹으로 발견됩니다. 서리가 내릴 때까지 숲에서 사프란 밀크 캡을 찾을 수 있으므로 이 곰팡이는 후기 곰팡이로 분류됩니다.
특히 비가 내린 후에는 진짜 곰팡이가 많이 자라기 때문에 이럴 때 찾아보는 것이 좋습니다. 수집할 때 떨어진 갈색 바늘에 실제 버섯의 밝은 주황색 뚜껑이 있는지 확인하려면 특히 발을 주의 깊게 살펴봐야 합니다.
가을 사프란 버섯을 따려면 날카로운 칼을 사용해야 합니다. "뿌리"와 함께 땅에서 버섯을 꺼내는 것은 불가능합니다. 이로 인해 균사체가 파괴되고 결과적으로 맛있고 건강한 자실체는 더 이상 같은 장소에서 자라지 않습니다.
사프란 밀크 캡 요리 방법
이론적으로 실제 버섯은 먼저 잔해물을 제거하고 씻어서 소금을 뿌린 후 생으로 먹을 수도 있습니다. 그러나 더 자주 곰팡이가 치료 대상이 됩니다.
- 삶은 오렌지색 뚜껑은 종종 야채 샐러드에 추가됩니다. 요리는 흥미로운 맛의 색조를 얻을뿐만 아니라 외관에도 만족합니다. 밝은 빨간색 버섯이 샐러드를 장식합니다.
- 소나무 사프란 밀크 캡은 튀김으로 준비할 수 있으며 종종 감자, 죽, 생선 또는 고기 요리와 함께 제공됩니다.
- 삶은 버섯을 파이 또는 팬케이크의 충전재로 사용할 수 있습니다. 제품은 매우 맛있고 영양가가 있습니다.
- 겨울 동안 버섯을 피클하거나 피클 할 수 있습니다. 이렇게하면 겨울철 내내 버섯을 보존할 수 있습니다. 소금에 절이기 전에 버섯을 끓는 물로 데치는 것이 좋습니다. 이 절차를 통해 펄프의 밝은 색상을 보존할 수 있습니다.
의학에서의 응용
실제 곰팡이는 비타민 성분이 풍부하기 때문에 요리뿐만 아니라 의학에도 사용됩니다.
- 곰팡이는 강력한 강화 특성을 갖고 있으므로 감기에 걸렸거나 심각한 질병에서 회복 중인 경우 곰팡이 과육을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 사프란 밀크캡은 호흡기 질환에 큰 도움이 됩니다. 기침, 기관지염, 심지어 결핵에도 먹을 수 있습니다. 곰팡이는 감염, 박테리아 및 바이러스와 싸우고 몸을 치유하고 재생합니다.
- 진짜 사프란 밀크캡에는 관절 질환을 완화시키는 물질이 함유되어 있습니다. 류머티즘, 관절염 및 기타 뼈 조직의 염증성 질환에 곰팡이를 사용할 수 있습니다.
- 곰팡이는 피부 질환을 효과적으로 치료하며, 피부 외관을 개선할 뿐만 아니라 백반증에도 도움이 됩니다.
사프란 밀크 캡의 항염증 특성은 민간 요법에서 매우 중요합니다. 숲에서 베인 상처나 벌레 물림의 경우 버섯 조각을 방금 생긴 부상 부위에 바르기만 하면 됩니다.펄프에 포함된 유익한 물질은 상처를 소독하고 통증을 완화하며 치유 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.
결론
진짜 사프란 밀크 캡은 진미 카테고리에 속하는 매우 맛있는 버섯입니다. 거의 모든 형태의 요리에 적극적으로 사용되며 겨울에는 삶거나 소금에 절여 섭취합니다. 사프란 우유 캡슐을 먹는 것은 건강에 좋습니다. 곰팡이는 모든 신체 시스템에 유익한 영향을 미칩니다.
