콘텐츠
조건부 식용 버섯의 범주는 매우 광범위합니다. 여기에 포함 된 종은 영양가가 높고 맛이 좋지만 전처리 후에는 식품으로 사용할 수 있습니다. 이 버섯에는 유럽과 북미 숲에서는 비교적 희귀한 꿀균도 포함됩니다.
인동덩굴 줄은 어디에서 자라나요?
아래에 사진과 설명이 나와 있는 벌집 모양 또는 묶인 줄은 버섯 채집가가 자주 접하지 않습니다.넓은 분포 지역에도 불구하고 이 종은 대규모 성장이 특징이 아니기 때문에 많은 유럽 국가의 레드 북에 등재되어 있습니다. 이 층상 버섯은 북반구 온대 지역의 가볍고 깨끗한 침엽수림에서만 발견되며 소나무와 함께 균근을 형성합니다.
메도우스윗은 개별 표본이나 모래 토양의 작은 군집에서 자라며 때로는 이끼에서도 발견됩니다. 활발한 성장 기간은 8-9월에 발생합니다.
벌집 모양의 줄은 어떻게 생겼나요?
어린 꿀 모양의 ryam의 뚜껑은 볼록하고 가장자리가 강하게 안쪽으로 향합니다. 버섯이 자라면서 곧게 펴지기 시작하고 성숙한 표본에서는 거의 평평해지고 때로는 깔때기 모양이 되며 가장자리가 고르지 않고 물결 모양이며 약간 처진 형태가 됩니다. 성인 줄의 뚜껑 직경은 10-12cm, 평균 크기는 5-8cm이며 색상은 적갈색이며 가장자리가 더 가볍고 중앙이 더 풍부하며 방사형 줄무늬 구조입니다. 담요 조각이 캡에 남아 있을 수 있습니다.
캡의 뒷면에는 줄기와 융합된 분홍빛 색조의 크림색 판이 많이 있습니다. 나이가 들면서 색이 황색 또는 연한 갈색으로 변하며 종종 어두운 반점이 나타납니다. 버섯의 살은 흰색이며 기계적으로 손상되거나 절단되어도 색이 변하지 않습니다.
버섯의 줄기는 원통형이며 때로는 역원뿔 모양을 가질 수도 있습니다. 어린 나이에는 조밀하고 단단하며 발달 후기에는 구조가 세로 방향의 섬유질로 변하고 내부에 구멍이 나타납니다. 길이는 11cm, 두께는 3cm에 달할 수 있으며 뚜렷한 고리가 있습니다.그 위의 다리는 흰색 또는 연한 갈색이고 표면 아래에는 수많은 적갈색 비늘이 덮여 있습니다.
벌집 모양의 줄을 먹을 수 있습니까?
버섯 줄은 조건부 식용 버섯으로 예비 열처리 후에 만 \u200b\u200b소비가 가능합니다-물에 최소 0.5 시간 동안 끓입니다. 끓인 후에는 국물을 사용하지 않고 부어야합니다.
표고버섯의 맛 특성
영양가에 따른 버섯 분류에 따라 행은 카테고리 IV로 분류됩니다. 여기에는 소비자 품질이 낮고 특별한 관심이 없는 종이 포함됩니다. 실제로, 메도우스위트 품종은 맛이 좋지도 않고 향도 뚜렷하지 않습니다. 다소 불쾌한 밀가루 냄새가 나고 맛은 약간 쓰거나 전혀 맛이 없습니다.
신체에 대한 이익과 해로움
맛이 낮음에도 불구하고 허니 스쿼시를 먹으면 몸에 유익할 수 있습니다. 그들의 자실체에는 다음 물질이 포함되어 있습니다.
- 아미노산.
- 비타민 B.
- 항산화제.
그러나 이 버섯을 먹으면 부정적인 결과를 초래할 수도 있습니다. 이는 위장관 질환으로 고통받는 사람들과 개인적으로 편협한 사람들에게 적용됩니다. 또한 10세 미만의 어린이에게는 버섯을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 사람의 위장이 소화하기가 매우 어렵기 때문입니다.
거짓 복식
모든 행에는 특정한 종내 유사성이 있습니다.이 가족에는 유독 한 버섯이 없으므로 갑자기 Ryadovkov 가족의 대표자 대신 바구니에 다른 대표자가 있으면이 실수는 치명적이지 않습니다. 그러나 때로는 꿀 곰팡이로 오인되는 더 위험한 다른 종이 있습니다.
- 송이버섯, 또는 신발줄(점박이). 그것은 더 큰 크기와 계피의 뚜렷한 매운 향이 꿀 버섯과 다릅니다. 러시아에서는 송이버섯이 주로 우랄, 시베리아, 극동 및 연해주 지역에서 발견됩니다.
- 거미줄은 가벼운 버피입니다. 이것은 유독한 버섯이므로 먹어서는 안 됩니다(일부 소식통에 따르면 장기간 열처리한 후에 가능하다고 합니다). 모자의 균일 한 황토색과 균일 한 흰색으로 칠해진 더 조밀 한 줄기가 벌집 모양의 줄과 다릅니다.
- Catatelasma regal (임페리얼 샴 피뇽). 이 버섯은 크기가 더 크고 백금이 아래로 부착되어 성체가 되면 회색으로 변한다는 점에서 벌집 모양의 버섯과 다릅니다. 임페리얼 샴 피뇽의 다리는 길이가 18cm에 달할 수 있으며 대부분 (때로는 전부)이 땅에 있습니다. 이중 링의 존재도 주목됩니다.
수집규칙
모든 버섯과 마찬가지로 벌집 모양의 줄은 자실체에 다양한 유해 물질을 축적할 수 있습니다. 그러므로 중금속, 방사성 물질, 독성 화합물의 농도가 높은 곳에서는 '조용한 사냥'을 포기해야 합니다. 이러한 영역에는 다음이 포함됩니다.
- 고속도로 어깨.
- 철도에 인접한 지역.
- 운영 중인 산업 지역과 버려진 산업 지역.
- 광산 영토, 열린 구덩이.
- 폐기물 처리장, 매장지, 덤프, 폐기물 더미.
- 활동 중이거나 이전에 주둔했던 군대의 영토입니다.
사용
식초로 끓인 후 꿀 버섯은 쓴 맛과 밀가루 냄새뿐만 아니라 향도 전혀 사라집니다. 그러나 자실체는 모양, 밀도 및 특징적인 "바삭한" 일관성을 유지합니다. 열처리 후 버섯 뚜껑은 통조림으로 가장 많이 사용되며 절이거나 소금에 절일 수 있습니다.
메도우튀김 요리법, 버섯 캐비어 준비 및 다양한 소스도 있습니다. 이 주제에 대한 짧은 비디오는 다음 링크에서 볼 수 있습니다:
결론
많은 국가에서 메도우스윗은 깨끗한 소나무 숲에서만 자라기 때문에 일종의 생태학적 지표로 간주됩니다. 이 버섯은 맛이 좋지도 않고 영양가도 높지는 않지만, 절임할 때 소위 말하는 "크런치" 때문에 일부 버섯 채취자들은 이 버섯을 좋아합니다. 의심 할 여지없이 어떤 경우에는 메도우 스위트에 주목할 가치가 있지만 더 귀중한 표본이 있으면 바구니에 담길 가능성이 낮습니다.
