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송이 버섯으로 알려진 버섯은 Ryadovkov 가족의 구성원입니다. 그것은 동부 국가에서 가장 가치가 높은 진미로 간주되며 아시아 요리를 준비하는 데 자주 사용됩니다. 신발 줄의 사진과 설명은 다른 가족 구성원과 구별하는 데 도움이 됩니다. 버섯은 밝은 맛과 유익한 특성을 가지고 있습니다.
신발 줄은 어떻게 생겼나요 (송이버섯)
Shod row 또는 tricholoma caligatum은 직경이 20cm에 달하는 넓은 뚜껑을 가지고 있습니다.그늘은 연한 갈색에서 진한 갈색 또는 수지까지 다양합니다. 성숙한 표본에는 캡 주변에 균열이 있습니다. 이를 통해 버섯의 부드러운 몸체를 검사할 수 있습니다. 뚜껑 표면에 비늘이 많이 있습니다. 비늘 자체는 짙은 갈색입니다.
다리의 두께는 평균 2.5-3cm, 길이는 20-25cm에 달하며 바닥에서 다리가 가장 넓습니다. 갈색을 띠고 하향 경사가 급하며 땅 근처에 위치합니다. 그녀는 또한 그녀에게 갈색 반지를 가지고 있습니다.
신발 줄의 층판 몸체는 밝은 색이며 판 자체에 작은 움푹 들어간 곳이 있습니다. 어린 표본에서는 층판체가 보호 필름 아래 숨겨져 있으므로 눈에 띄지 않습니다. 버섯이 자라면서 막은 줄기 밑 부분에 고리 모양으로 변하는데, 그 특징은 줄무늬가 있다는 것입니다.
줄버섯에서는 줄기에 붙은 과육이 흰색을 띠고 질감이 탄력 있고 조밀합니다. 포자는 크기가 작고 모양이 둥글다.
러시아에서는 신발 줄이 어디에서 자라나요?
Ryadovka shod 또는 matsutake는 일본, 중국, 한국, 스웨덴 및 러시아와 같은 국가에서 자랍니다. 이끼로 덮인 모래 토양이 우세한 지역에서 발견됩니다. 가장 자주 - 소나무 숲과 침엽수 림에서. 때때로 조정은 공원과 정원에서 볼 수 있습니다.
이 버섯은 매우 희귀한 것으로 간주되며 전국 거의 모든 지역에서 지역 레드 북에 포함되어 있습니다. 행은 무르만스크 지역의 콜라 반도에서 찾을 수 있습니다. 쇼드줄은 때때로 레닌그라드 지역에서 발견되며 숲에서 자랍니다. 수집에 가장 적합한 시기는 가을, 주로 10월로 간주됩니다.
일부 품종은 다른 지역에서도 발견됩니다.회색 신발 노 젓는 사람은 모스크바 지역의 침엽수 림과 혼합 숲에서 발견됩니다. 8월부터 첫서리가 내릴 때까지 볼 수 있습니다.
신발 행은 우랄에서 가장 자주 발견됩니다. 주로 이르쿠츠크와 아무르 지역, 하바롭스크 영토에 있습니다.
쇼드 로우를 찾는 방법
이 유형의 버섯은 꽤 깊게 자라는 점에서 구별됩니다. 어떤 경우에는 다리가 땅에 멀리 떨어져 있기 때문에 줄을 파내야합니다. 육안으로 감지하는 것은 매우 어렵습니다. 버섯 따는 사람은 땅을 조심스럽게 들여다 봐야합니다. 왜냐하면 줄이 낙엽이나 이끼 아래에 위장되는 경우가 더 많기 때문입니다.
송이버섯은 대부분 흰 이끼 밑에 숨어 있지만 때로는 침엽수나 참나무 밑에도 발견되기도 합니다. 버섯은 나무 바로 아래에 위치하며 최소 70년 이상 된 참나무에서만 자랍니다. 줄은 나무 줄기 주위에서 자라서 고리 모양을 형성합니다.
불모의 토양을 찾는 것이 필요합니다. 잎이 떨어지면 토양이 가장 비옥해지며 이러한 조건에서는 곰팡이의 번식이 중단됩니다. 8년이 넘도록 같은 자리에서 줄이 열매를 맺지 못한다는 뜻이다.
송이버섯은 특정 기후 조건에서만 자랍니다. 낮 기온이 26°C를 넘지 않는 지역에서만 발견되며 밤에도 기온이 15°C 이하로 떨어지지 않습니다. 비가 많이 내리는 기간에 가장 쉽게 자랍니다.
이 비디오에서 버섯 따기에 대한 추가 정보:
점박이 노 젓는 사람을 먹을 수 있습니까?
점박이줄은 식용버섯으로 간주됩니다.아시아 국가에서는 진미로 간주되고 많은 요리를 준비하는 데 사용되기 때문에 행에 특별한 관심을 기울입니다.
주목! 줄 중에는 유독 한 표본도 있으며, 그 특징은 날카로운 불쾌한 냄새이며 부러지면 더욱 심해집니다.
독버섯을 자르지 않으려면 수집 시 식용 표본과 관련된 특징을 고려해야 합니다.
- 두꺼운 펄프층;
- 가장자리에 작은 균열;
- 약간 볼록한 모자;
- 다리는 원통형이다.
- 기록이 있습니다.
- 냄새가 약해요.
유독한 버섯과 식용 버섯은 냄새뿐만 아니라 모양도 다릅니다. 식용 송이버섯은 과육이 흰색이고 단단하고 물기가 없습니다. 다리는 길고 짙은 갈색이다. 토양에서 제거하는 것은 어렵습니다.
버섯의 맛 특성
Ryadovka는 밝은 맛을 가지고 있으며 그 맛은 배와 솔잎을 약간 연상시킵니다. 그들의 맛은 감자와 튀긴 양파와 잘 어울립니다. 그들은 종종 쌀, 피망, 마요네즈, 마늘, 파프리카와 함께 다양한 샐러드에 추가됩니다. 요리에는 가능한 모든 방법이 사용되며 버섯은 절인 것, 소금에 절인 것, 조림, 튀김 및 삶을 수 있습니다.
맛은 약간 씁쓸하고 냄새는 아니스 향과 비슷합니다.
신체에 대한 이익과 해로움
송이버섯은 항바이러스, 항산화, 항염증 및 항균 특성을 가지고 있습니다. 또한 버섯을 섭취하면 표에 제시된 유용한 물질이 많이 포함되어 있기 때문에 신체의 보호 특성을 높이는 데 도움이 됩니다.
미네랄과 비타민 | 아미노산 |
· 인; · 칼륨; · 망간; · 셀레늄; · 아연; · 철; · 나트륨; · 구리; · 비타민 B, C, A, PP, K, D. | · 알라닌; · 라이신; · 트레오닌; · 글루탐산; · 스테아르 산; · 페닐라닌. |
료우카를 정기적으로 섭취하면 심장과 혈관 기능을 개선하고 혈당 수치를 정상화하며 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다. 또한 신경 긴장을 완화하고 성능을 향상하며 피로를 완화하는 데 도움이 됩니다. 독소를 제거하고 위장관과 간 기능을 향상시킵니다.
거짓 복식
송이버섯에 독성이 있는 물질은 매우 드뭅니다. 독버섯은 밝은 특징을 가지고 있어 식용버섯과 구별하기 쉽습니다. 유독한 회색줄은 겉모습이 특징인데, 살이 칙칙한 회색이고 질감이 고르지 않고 끈적끈적하기 때문입니다. 이를 사용하면 심각한 위장 장애가 발생합니다.
백색 독줄은 이름에도 불구하고 흰색 색조가 없습니다. 색상은 눈에 띄지 않으며 회백색입니다. 청소년은 냄새가 거의 없습니다. 그러나 깨지면 날카롭고 불쾌한 냄새가 난다. 가짜 표본은 모자 색상이 다르며 표범 색상과 비슷하고 반점이 많습니다.
먹을 수 없는 행의 유형이 사진에 표시되어 있습니다.
수집규칙
가을에는 버섯줄기를 채집하는 것이 좋으며, 첫 번째 추운 날씨에 가장 많은 수의 버섯을 관찰할 수 있습니다. 정확한 수집 기간은 특정 지역에 따라 다릅니다. 일부 지역에서는 송이 버섯을 빠르면 8월에 찾을 수 있습니다. 그러나 나뭇잎이 떨어지기 시작하는 가을 첫 달에 숲에가는 것이 가장 좋습니다.
송이버섯을 채취할 때에는 버섯을 뽑을 수 없으며, 균사체 전체가 손상되지 않도록 칼로 조심스럽게 잘라냅니다.조정은 열린 공간, 특히 많은 양의 이끼가 자라는 지역에서 추구됩니다. 나무 밑둥에서도 발견됩니다. 독특한 특징은 여러 버섯이 전체 행을 형성한다는 것입니다.
사용
송이 버섯은 열처리를 거쳐 절이고 소금에 절여집니다. 원시 소비는 금기입니다. 오래된 버섯은 인위적 오염을 축적할 수 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 너무 많이, 너무 자주 먹으면 위장 장애가 발생할 수 있습니다.
이 버섯은 요리뿐만 아니라 미용 및 의학에도 사용됩니다. 일부 항생제, 당뇨병 치료제 및 암 치료제가 생산됩니다. 송이버섯은 피부병 치료에도 사용되며 로션으로도 사용됩니다.
부팅된 행을 늘리는 방법
신발 행을 키우는 것은 다소 복잡한 과정입니다. 알고리즘은 샴 피뇽 재배와 유사합니다. 본 작물은 5월에 파종하며 마른짚과 말똥, 새똥 등을 흙으로 사용한다. 정원 침대나 집에서 자랄 수 있습니다. 전제 조건은 온도 체계를 준수하는 것입니다. 즉, 공기 온도가 15°C 아래로 떨어지지 않아야 합니다.
심은 후에는 높은 습도를 만드는 것이 매우 중요합니다. 평균 두께가 5cm 인 토양을 추가해야하며 성공적인 재배를 위해서는 충분한 수준의 빛과 신선한 공기가 있어야합니다.
송이 버섯을 직접 재배하려면 모든 요구 사항을 고려하십시오. 성장 조건이 적합해야 합니다.이러한 목적으로 여름 별장을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 집에서 버섯에는 빛과 공기가 충분하지 않아 사망하기 때문입니다.
결론
송이버섯은 희귀한 버섯이므로 찾으려면 많은 노력이 필요하며 신발 줄의 사진과 설명이 도움이 될 것입니다. 수집할 때 외관과 냄새에 주의하십시오. 때로는 언뜻 보기에는 식용 버섯처럼 보이는 유독한 이중을 발견할 수 있기 때문입니다.
