boletus 또는 boletus boletus는 Boletaceae과에 속하며 boletus의 가까운 친척으로 간주됩니다. 특징적인 차이점은 포자가 끝이 뭉툭하다는 점인데 이는 현미경을 통해서만 확인할 수 있습니다. 일부 자료에서는 이 종은 아랫부분의 색상 특성으로 인해 분홍색 발 이끼로 발견될 수 있습니다. 종의 공식 명칭은 Xerocomellus truncatus입니다.
이끼 버섯은 어떻게 생겼나요?
이 버섯은 자실체의 고전적인 모양이 특징이므로 위쪽과 아래쪽 부분이 선명하게 보입니다. 초기 성장 단계에서는 갓 모양이 볼록한 모양을 띠다가 이끼 플라이휠이 성숙함에 따라 쿠션 모양이 됩니다.지름은 15cm를 넘지 않으며 색깔은 회갈색에서 밤나무까지 다양합니다. 표면은 건조하고 촉감이 느껴지며 습도가 높은 경우에도 그대로 유지됩니다. 너무 익은 표본에서는 뚜껑이 갈라져 그물 모양의 패턴을 형성하고 과육이 노출되어 산화되어 분홍색으로 변할 수 있습니다. 윗부분의 구조는 부드럽고 느슨하며 성체 버섯에서는 면화와 같습니다.
이끼 이끼의 자실체는 관형입니다. 처음에는 연한 색이지만 익으면서 녹색을 띤다. 내부 세뇨관은 줄기를 따라 내려오거나 줄기에 달라붙을 수 있습니다. 포자는 방추형이며 한쪽 면에 절단된 가장자리가 있습니다. 익으면 갈색-올리브색이 됩니다. 크기는 12–15 x 4.5–6 미크론입니다.
다리는 길이가 10cm까지 자라며 단면적 직경은 2.5cm이며 모양은 규칙적인 원통형이며 밑 부분이 약간 좁아집니다. 아랫부분의 표면은 매끄럽고 과육은 단단한 섬유질이다. 주요 색상은 노란색이지만 분홍색 색조가 허용됩니다.
이끼 플라이휠의 다리 윗부분에 혼란스럽게 흩어져있는 붉은 반점이 나타날 수 있습니다.
이끼버섯은 어디에서 자라나요?
이 종은 그다지 흔하지 않습니다. 유럽 국가와 북미 남부에서 찾을 수 있습니다. 러시아에서는 크라스노다르와 스타브로폴 지역에서 발견되었으며, 서부 시베리아에서도 단일 발견이 기록되었습니다.
버섯은 혼합 및 낙엽 재배를 선호합니다. 단독으로 자라며 2~4개의 작은 그룹으로 자랍니다.
이끼버섯을 먹을 수 있나요?
이 종은 조건부 식용으로 간주되므로 신선하게 섭취할 수 없습니다.펄프는 특유의 버섯 냄새가 없이 신맛이 납니다. 나이가 들수록 다리는 단단해지기 때문에 뚜껑만 음식에 적합합니다. 어린 표본을 완전히 사용할 수 있습니다.
거짓 복식
무딘 포자 이끼 버섯은 자실체의 구조와 외부 특징이 일부 버섯과 유사합니다. 따라서 수집 시 실수를 피하기 위해서는 쌍둥이 간의 특징적인 차이를 연구할 필요가 있습니다.
유사한 유형:
- 중오호빅은 잡색이거나 갈라져 있다. 네 번째 카테고리의 식용 버섯. 뚜껑은 볼록하고 다육하며 성숙한 표본에서도 직경이 10cm를 초과하지 않습니다. 윗부분 표면에 망상 균열이 있습니다. 캡의 색상은 체리색에서 갈색 회색까지 다양합니다. 다리는 곤봉 모양이다. 펄프는 연한 노란색을 띠며 공기와 접촉하면 처음에는 파란색으로 변하다가 나중에 빨간색으로 변합니다. 공식 명칭은 Xerocomellus chrysenteron입니다.
이 종의 다리는 불그스름하며 거의 눈에 띄지 않는 회색 세로 줄무늬가 있습니다.
- 담즙 버섯. 이 종은 어린 플라이휠과만 혼동될 수 있습니다. 열처리 중에만 심해지는 강한 쓴맛과 유독 한 버섯으로 인해 먹을 수없는 것으로 분류됩니다. 캡은 처음에는 모양이 볼록하다가 나중에 편평해집니다. 표면은 항상 건조한 상태로 유지되며 색상은 연한 갈색입니다. 다리는 길이 10cm의 원통형이며 아래쪽 부분은 메쉬 패턴의 크림색 황토색입니다. 정식명칭은 Tylopilus Felleu 입니다.
담즙 곰팡이는 결코 벌레가 없습니다
수집규칙
이끼 포자체의 결실기는 7월 하순부터 9월 말까지 지속된다. 수집할 때 펄프가 더 조밀하고 맛이 더 좋기 때문에 어린 과일을 선호해야 합니다.
균사체를 손상시키지 않고 날카로운 칼로 플라이휠을 잘라야합니다. 이렇게 하면 매년 같은 장소에서 수집을 수행할 수 있습니다.
사용
이끼 버섯은 맛이 평범한 것으로 간주되고 열처리 중에 펄프가 끈적 거리고 모양이 잃기 때문에 버섯 채집가들 사이에서 특별히 인기가 없습니다.
이 유형을 준비하기 전에 먼저 소금물에 15-20분 동안 끓인 다음 액체를 배출하는 것이 좋습니다. 이끼 버섯은 절일 수 있으며 버섯 캐비어를 기본으로 준비하는 것도 좋습니다.
결론
이끼 버섯은 맛이 많이 좋아지기 때문에 버섯 채집가로부터 특별한 관심을받지 않습니다. 이는 또한 결실 기간이 다른 더 귀중한 종과 일치하기 때문에 조용한 사냥을 좋아하는 많은 사람들이 선호합니다.
