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거짓 boletus는 외부 구조가 실제 boletus와 매우 유사하지만 소비에 적합하지 않은 버섯입니다. 이것은 일반적으로 하나의 버섯이 아니라 여러 품종에 부여되는 이름이므로 숲에서 먹을 수없는 자실체를 가져 오지 않도록 거짓 이중을주의 깊게 연구해야합니다.
거짓 boletuses가 있습니까?
Boletus, aspen, obabok 또는 redhead는 독특한 버섯으로 간주되며 다른 품종과 혼동하기가 거의 불가능합니다. 그의 외모는 매우 알아볼 수 있습니다. 빨간 머리에는 유독한 대응물이 없으며 가장 안전한 범주에 속합니다.
그러나 동시에 오복을 먹을 수 없는 자실체와 혼동하는 것은 여전히 가능하며 위험하지는 않지만 매우 불쾌한 맛이 있습니다. 자연에는 "false boletus"라는 이름의 특정 버섯이 없습니다. 이 단어는 이름이 있지만 외부 구조가 빨간 머리와 매우 유사한 다른 버섯을 설명하는 데 사용됩니다.
다양한 종류의 거짓 boletuses
대부분의 경우 실제 사시나무 버섯은 식용 볼레투스 버섯과 먹을 수 없는 쓸개버섯 및 후추 버섯 등 여러 종과 혼동됩니다. 수집할 때 실수하지 않으려면 허위 boletus와 실제 boletus를 더 자세히 연구해야 합니다.
boletus
이름과 달리 boletus는 자작 나무 근처뿐만 아니라 다른 낙엽수 및 침엽수에서도 발견됩니다. boletus에도 동일하게 적용되므로 혼동하기가 매우 쉽습니다. 특히 동일한 Obabkov 속에 속하기 때문에 더욱 그렇습니다.
아스펜과 자작나무의 유사점은 구조에 있습니다. boletus는 길이 약 15cm의 강한 긴 다리를 가지고 있으며 윗부분이 약간 좁아지고 다리의 색깔은 흰색이며 어두운 비늘로 덮여 있습니다. 자실체의 뚜껑은 조밀하고 다육하며 어린 나이에는 반구형이고 볼록하며 성인에서는 베개 모양이며 아래쪽 표면이 관형입니다. 모자의 색상에 따라 쌍둥이 boletus는 일반적으로 밝은 갈색 또는 짙은 갈색, 갈색-노란색, 올리브 갈색입니다.
boletus와 aspen의 주요 차이점은 식용 false boletus의 뚜껑 색상에 붉은 색조가 없다는 것입니다. 그러나 실제 아스펜 boletus는 그러한 그늘을 가지고 있으며 빨간 머리라고 불리는 이유가 없으며 훨씬 더 밝은 색상을 가지고 있습니다. 또한 사시나무 다리는 더 매끄럽고 원통형 모양이며 위쪽이 좁아지지 않습니다. 자르면 가짜 식용 상대의 살이 약간 분홍색으로 변하고 실제 아스펜에서는 푸른 색을 얻습니다.
담즙 버섯
또 다른 거짓 빨간 머리는 유명한 쓰라린 버섯 또는 담즙 버섯으로 색상과 구조가 Boletaceae 계통의 여러 종과 매우 유사합니다. 그것은 낙엽수와 침엽수 림, 소나무, 자작 나무, 사시 나무 및 기타 나무와 공생하여 줄기에 가까운 오바 복과 같은 장소에서 자랍니다. 이중개체는 6월부터 11월 초까지 혼자 또는 집단으로 발견될 수 있으며, 이로 인해 빨간머리처럼 보입니다.
진짜 빨간 머리와 가짜 빨간 머리는 외모가 매우 유사합니다. Gorchak은 또한 관형 바닥층이 있는 넓고 촘촘한 다육 캡을 가지고 있으며, 어린 나이에는 볼록하고 시간이 지남에 따라 엎드려 쿠션 모양이 됩니다. 뚜껑의 피부색은 황갈색, 짙은 갈색, 밤나무가 될 수 있으며 쓴맛의 줄기는 황색에서 연한 황토색까지 가볍습니다.
우선 줄기로 씁쓸하고 달콤한 사시나무를 진짜 사시나무와 구별할 수 있습니다. 진짜 사시나무는 칼로 쉽게 떼어낼 수 있는 어두운 작은 비늘로 덮여 있습니다. 거짓 boletus 버섯 사진에서 쓴 다리에 비늘이 아닌 깊고 넓은 줄무늬로 구성된 "혈관"메시가 점재되어 있음을 볼 수 있습니다. 일반적으로 더블은 캡 색상에 붉은 색조가 없으며 반으로 자르면 파란색으로 변하지 않고 분홍색으로 변합니다.
쓴풀은 독성이 없으며 건강에 해롭지 않습니다. 그러나 과육은 참을 수 없을 정도로 쓴맛이 나기 때문에 음식으로 사용할 수 없습니다. 담그거나 끓이면 이 기능이 제거됩니다. 실수로 수프나 로스트에 들어간 경우 쓴 녹색은 단순히 요리를 망쳐 먹을 수 없게 만듭니다.
고추버섯
boletus와 유사한 이 버섯은 Boletaceae과에 속하지만 먹을 수 없습니다. 오복과 구조나 색깔이 비슷하다. 고추 버섯은 낮은 원통형 줄기가 직선이거나 약간 구부러진 것이 특징입니다. 성체에서는 쿠션 모양이고 어린 자실체에서는 볼록한 뚜껑은 구리색, 진한 주황색 또는 적갈색입니다. 표면은 매끄럽고 건조하며 약간 부드럽습니다. 밑면은 녹슨 갈색의 작은 관으로 덮여 있습니다.
빨간 머리와 마찬가지로 더블은 혼합림과 침엽수림의 자작나무, 사시나무, 소나무 아래에서 자주 자라며 건조한 곳을 선호하며 7~10월에 가장 활발하게 열매를 맺습니다. 이로 인해 실제 아스펜 boletus와 혼동될 위험이 높아집니다.
한편, 가짜 이중은 빨간 머리와 많은 차이가 있습니다. 우선, 고추 버섯은 일반적으로 크기가 더 작습니다. 다리가 땅에서 8cm 밖에 올라가지 않으며 뚜껑의 직경은 성인이 되어도 거의 6cm를 넘지 않습니다.
또한 가짜 boletus의 다리에는 비늘이 없으며 색상은 캡의 색상과 거의 동일하지만 약간 더 가볍습니다.
가짜 빨간 머리는 모자를 자르면 쉽게 알아볼 수 있습니다. 고추버섯의 살은 황갈색이고 자르면 빨갛게 변하며 희미한 고추 냄새가 납니다. 펄프를 맛보면 매우 날카롭고 타는 듯한 느낌이 들 것입니다.
고추버섯은 한 번 섭취해도 건강에 해를 끼치지 않습니다.거짓 boletus의 식용 가능성에 대한 의견은 나뉘어져 있습니다. 일부 버섯 채집가는 그것을 먹을 수 없다고 생각하고 다른 버섯은 조건부 식용 자실체로 분류합니다. 문제는 고추버섯의 맛이 너무 매워서 요리를 망칠 수 있다는 것입니다.
boletus와 가짜 버섯을 구별하는 방법
boletus의 특성과 복식 사진을주의 깊게 연구하면 거짓 boletus의 몇 가지 기본 특성을 추론 할 수 있습니다.
진짜 빨간 머리는 키가 크고 촘촘하며 밝은 색의 다리를 가지고 있으며 눈에 띄는 회색 비늘로 덮여 있습니다. 실제 사시나무에는 노란색 또는 붉은색 네트워크 또는 "용기"가 있어서는 안 됩니다. 이는 거짓 이중의 표시입니다.
빨간 머리를 반으로 쪼개면 살이 흰색으로 남아 있거나 천천히 파란색이나 검은색으로 변합니다. 버섯이 boletus처럼 보이고 잘랐을 때 분홍색이나 빨간색으로 변하면 이중 버섯입니다.
진정한 사시나무의 생 펄프는 중성적인 맛을 가지며 불쾌한 감각을 가져오지 않습니다. 먹을 수 없는 더블은 맛이 쓰거나 맵고, 먹고 싶은 욕구가 없습니다.
실제 boletus의 크기는 높이가 약 15cm이고 캡 직경이 동일하여 상당히 큽니다. 고추 버섯과 같이 유사한 것 중 일부는 훨씬 작습니다.
숙련된 버섯 채집가가 알려주는 팁과 요령
참버섯과 거짓 버섯의 미세한 뉘앙스와 차이점을 알고 있는 숙련된 버섯 채집가는 초보자에게 다음과 같은 조언을 더 제공합니다.
- 수집할 때 캡의 색상에만 집중해서는 안 됩니다. 나이, 성장 조건 및 숲의 조명에 따라 가짜 boletus는 붉은 피부색을 가질 수 있지만 실제 boletus의 특징적인 그늘은 거의 눈에 띄지 않을 수 있습니다. 절단 부위의 구조와 살의 차이를 살펴보는 것이 좋습니다.
- 가짜 레드캡에는 불쾌한 냄새가 나지만 항상 눈에 띄는 것은 아닙니다. 자실체가 먹을 수 없는지 확인하려면 살을 가볍게 핥는 것이 좋습니다. 복식은 독성이 없으므로 해를 끼치 지 않으며 상황을 명확하게 해줍니다.
버섯 따는 사람들은 또한 쓴맛이나 매운 맛이 나는 거짓 버섯이 일반적으로 진짜 빨간 머리보다 훨씬 더 매력적으로 보인다는 점에 주목합니다. 뚜껑과 다리가 매끈하고 벌레의 손길이 닿지 않은 것이 특징이며, 잘라서 바구니에 담아두고 싶을 정도입니다. 그러나 갯지렁이와 벌레는 살이 너무 씁쓸하다는 이유로 가짜 모자를 먹지 않지만 식용 가능한 빨간 모자는 인간과 곤충 모두에게 흥미로울 것입니다.
결론
가짜 boletus는 실제 boletus와 쉽게 혼동될 수 있는 식용 또는 먹을 수 없는 버섯입니다. 그러한 품종은 거의 없으며 모두 잘 연구되었습니다. 빨간 머리에는 실제로 독성이 있는 상대가 없다는 점을 강조하는 것이 중요합니다.
