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담즙 버섯, 거짓 포르치니 버섯 또는 비터링은 "거짓 boletus"로도 널리 알려져 있습니다. 그러나 이 이름은 진실과 완전히 일치하지 않습니다. 담즙 버섯과 일반적인 boletus는 상당히 먼 친척이지만 (일반 Boletaceae 계통 수준에서만) 겉으로는 혼동하기 매우 쉽습니다. 거짓 boletus는 독성이 없다는 사실에도 불구하고 펄프가 독특하고 매우 쓴 맛을 가지고 있기 때문에 먹을 수도 없습니다.그러한 버섯 몇 조각이라도 접시에 담으면 상할 수 있으며, 먹으면 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
boletus 버섯을 찾으러 숲에 들어갈 때, "조용한 사냥"에서 잡은 것이 즐거움을 망치거나 건강에 해를 끼치지 않도록 거짓 이중을 식별하고 구별하는 방법을 알아야 합니다.
boletus는 어떤 버섯과 혼동될 수 있나요?
사실, boletus 버섯은 Obabok 또는 Leccinum 속에 속하는 수십 종의 버섯 그룹입니다. 모두 먹을 수 있고 맛있습니다. 그들은 볼록한 캡으로 결합되어 나이가 들면서 쿠션 모양을 얻습니다. 색상은 갈색 또는 회백색 색상 팔레트에 따라 다릅니다. boletus 버섯의 다리는 가볍고 길며 바닥이 약간 두꺼워집니다. 자작 나무 껍질의 색상을 약간 연상시키는 특징적인 패턴 인 세로 비늘이 명확하게 보입니다. 살은 가볍고 색이 균일하며, 부서져도 색이 변하지 않습니다.
Boletus 버섯은 일반적으로 점토 및 모래 토양, 낙엽 수림 및 자작 나무 숲에서 발견됩니다. 비가 내린 후에 많이 나타납니다. 포플러나무나 사시나무 아래에서 흔히 발견됩니다. 같은 Obabok 속의 또 다른 종 그룹인 boletus가 이 버섯으로 오인되는 경우가 있습니다. 둘 다 먹을 수 있기 때문에 무서운 것은 아니지만 서로 어떻게 다른지 아는 것이 여전히 아프지 않습니다. 따라서 boletus의 뚜껑은 빨간색 또는 주황색 톤으로 칠해져 있으며 거대한 다리는 전체 길이에 걸쳐 균일하게 넓습니다. 그 펄프는 boletus보다 더 거칠고 밀도가 높으며, 게다가 파손 부위에서는 빠르게 파란색으로 변합니다.
boletus 수집 시즌은 6월 말에 시작되어 11월 초까지 지속됩니다.
동시에 담즙 또는 쓴 버섯이라고도 알려진 거짓 boletus 버섯을 우연히 발견할 수도 있습니다. 이 "복식"은 유독하지 않지만 먹을 수 없습니다. 주된 이유는 펄프의 극도로 쓴 맛이 나는데, 이는 요리 과정에서 더욱 심해집니다. 그러한 거짓 boletus가 실수로 준비중인 접시에 들어가면 불행히도 후자는 버려야 할 것입니다. 그리고 식품에서 샘플을 채취하는 경우 건강 악화를 방지하기 위한 조치를 취하는 것이 좋습니다.
거짓 boletus의 사진 및 설명
아래 사진에는 거짓 boletus 또는 담즙 버섯이 있습니다.
Tilopil 속의 관형 종입니다. 직경 4~10cm의 캡이 특징이며 밝은 황갈색, 회색 황토색 또는 갈색으로 채색됩니다. 어린 표본에서는 모양이 볼록하고 반구형이지만 오래된 표본에서는 평평하거나 쿠션 모양이 될 수 있으며 표면이 건조하고 촉감이 가장 부드럽습니다.
거짓 boletus의 다리는 길이 3-13cm, 두께 1.5-3cm의 섬유질이고 거대합니다. 아랫부분이 부풀어 오른 것이 특징인데, 그래서 약간 철퇴 같은 모양을 하고 있습니다. 다리의 색깔은 일반적으로 크림색 황토색, 황색 또는 갈색이며 표면에 더 어두운 메쉬가 명확하게 보입니다.
담즙 버섯의 과육은 흰색이고 거의 무취이며 맛이 매우 씁쓸합니다. 휴식 시간에는 색상이 전혀 변하지 않거나 약간 빨간색으로 변합니다.
거짓 boletus와 식용 boletus를 구별하는 방법
언뜻보기에 모든 외부 유사점에도 불구하고 거짓 boletus와 식용 boletus에는 여러 가지 특징적인 차이점이 있습니다. 기억해야 할 몇 가지 핵심 사항이 있습니다.
- 거짓 boletuses는 거의 벌레가 없습니다. 벌레로 인한 피해는 없습니다.
- 실제 boletus의 뚜껑 표면은 윤기 있고 매끄 럽습니다. 가짜 제품에서는 촉감이 벨벳처럼 느껴집니다.
- 식용 표본의 뚜껑 표면 피부색은 진하지만 차분하다. 가짜 boletus에서는 뚜껑의 피부가 일반적으로 밝은 색을 띠고 자세히 보면 특징적인 녹색 색조를 볼 수 있습니다.
- 거짓 형제와 달리 식용 boletus의 뚜껑 밑면은 아래에 흰색으로 칠해져 있으며 때로는 크림색 색조가 있습니다. 쓴맛에서는 분홍색입니다. 어린 버섯은 섬세한 톤을 가지고 있고 오래된 버섯은 더러운 톤을 가지고 있습니다.
- 실제 boletus 다리 표면의 비늘 모양은 자작 나무 껍질과 비슷합니다. 거짓 다리는 혈관 네트워크와 유사한 어두운 정맥으로 장식되어 있습니다.
- 식용 boletus의 살은 부서져도 색이 변하지 않습니다. 절개 부위의 거짓 캡은 일반적으로 빨간색으로 변하고 손상되면 다리가 어두워집니다.
이렇게하려면 자실체를 잘라 내고 혀 끝으로 과육을 만지는 것이 좋습니다. 식용 가능한 boletus 펄프는 맛이 없지만 특유의 쓴 맛이 담즙 곰팡이를 식별하는 데 도움이 됩니다. 그러나 이 진단 방법은 안전하지 않습니다. 씁쓸하면서도 달콤한 버섯이 독성이 없더라도 다른 버섯이 실수로 이 버섯으로 오인되어 독성이 있는 것으로 판명될 가능성이 항상 있습니다.
비디오에서는 가짜 boletus가 어떻게 생겼는지, 그리고 유사한 식용 버섯과 구별하는 방법에 대해 자세히 설명합니다.
허위 boletus 중독 및 응급 처치의 증상
거짓 boletus 버섯에 의한 중독 사례는 자세히 설명되지 않았습니다.실수로 최소한 작은 담즙 곰팡이 조각이 포함된 요리에서 나타나는 강한 괴로움은 사람이 위험한 양의 제품을 먹을 수 있는 가능성을 제거합니다. 그러나 가짜 boletus의 독소는 소량이라도 어떤 경우에는 소화 기관의 오작동이나 위장 장애를 일으킬 수 있다는 의견이 있습니다.
어쨌든 버섯 중독의 첫 징후를 기억해야합니다. 그들은 다음과 같을 수 있습니다:
- 약점;
- 현기증;
- 메스꺼움;
- 속쓰림;
- 설사.
이러한 증상이 나타나면 피해자는 다음을 수행해야 합니다.
- 따뜻하고 깨끗한 물 3~4잔을 마시고 개그 반사를 유발하여 위를 헹구십시오.
- 가능한 한 빨리 흡수제를 복용하십시오 (활성탄 5-6 정).
- 중독 후 처음 몇 시간 동안 묽은 변이 없으면 식염수 완하제를 복용하거나 클렌징 관장을 실시해야 합니다.
- 침대에 누워 담요로 몸을 덮고 다리와 팔에 따뜻한 가열 패드를 바르십시오.
- 메스꺼움과 구토의 경우 식염을 녹인 따뜻한 물을 조금씩 마십니다(1잔당 1티스푼).
- 몸이 약할 경우 설탕이나 꿀, 블랙 커피를 곁들인 진한 차를 마신다.
- 반드시 의사와 상담하십시오.
특히, 중독된 사람이 중독 징후가 증가하는 경우, 자격을 갖춘 의료 지원을 서둘러야 합니다.
- 온도 상승;
- 토하다;
- 복통 증가;
- 환각과 의식 흐려짐.
버섯 중독의 위험을 지연하거나 과소평가하면 인간의 건강에 심각한 영향을 미치고 심지어 생명을 잃을 수도 있습니다.
결론
거짓 boletus 또는 쓸개 버섯은 먹을 수 없습니다. 불쾌한 맛이 있고 과육이 매우 쓴맛이 있습니다. 그러나 버섯 채집가들 사이에서 인기 있고 사랑받는 식용 boletus와 혼동되는 경우가 많습니다. 그러나 이 버섯들은 언뜻 보기에는 비슷합니다. 좀 더 주의 깊게 연구해 보면 모자의 색상, 모자를 덮고 있는 피부의 질감, 모자 밑면의 모공 색상, 줄기의 모양 및 패턴 등에서 여러 가지 중요한 차이점을 발견할 수 있습니다. 휴식 시간의 살색. 실제 boletus를 특징 짓는 표시와 거짓 표시를 기억하면 버섯 선택자는 그가 발견 한 것이 정확히 무엇인지 결정할 때 착각하지 않을 것입니다. 이 경우 그의 "잡기"는 버섯 요리를 망치지 않으며 건강에 해를 끼치 지 않습니다. 그러나 버섯 중독이 발생하면 그것이 어떻게 나타나는지 알아야하고 즉시 피해자에게 응급 처치를 제공하고 의사와 상담해야합니다.
