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레드 카멜리나는 먹을 수 있고 아주 맛있는 버섯입니다. 독성 물질이 포함되어 있지 않으며 적절하게 가공하면 많은 요리에 좋은 첨가물이 될 것입니다.
레드 사프란 밀크 캡은 어디에서 자라나요?
레드 사프란 밀크 캡은 Russula 가족에 속하며 러시아에서는 널리 배포되지 않습니다. 대부분 침엽수림과 산악 지역에서 발견되며, 일반적으로 여러 자실체의 소그룹으로 자랍니다. 결실기는 늦여름과 초가을로, 8~9월에 가장 많이 볼 수 있다.
빨간 사프란 우유 모자는 어떻게 생겼나요?
밀키속(Milky) 버섯은 갓이 지름 3~10cm이고 어린 자실체에서는 편평하고 성체에서는 깔때기 모양입니다. 캡의 가장자리가 약간 말려져 있어 피부가 촉촉하고 촉감이 끈적합니다. 캡의 밑면은 연령에 따라 분홍빛, 황토색 또는 진한 붉은 색의 얇은 판으로 덮여 있습니다. 판 자체는 줄기 아래로 꽤 깊게 들어갈 수 있습니다. 캡 자체의 색상은 일반적으로 붉은 주황색이며 때로는 거의 눈에 띄지 않는 녹색 색조를 지닌 붉은 색 사프란 캡이 있습니다.
붉은 카멜리나는 땅 위로 많이 올라가지 않으며 다리는 평균 6cm에 이르며 밑 부분으로 갈수록 약간 좁아지고 표면은 종종 가루 코팅으로 덮여 있습니다. 빨간 버섯에 대한 사진과 설명에 따르면 다리의 색은 일반적으로 분홍빛이 도는 주황색 또는 보라색 라일락이며 어린 버섯에서는 촘촘하고 다육하며 성체에서는 안쪽이 비어 있습니다.
빨간 샤프란 밀크 캡을 깨면 붉은 반점이 있는 조밀하고 연약한 베이지색 과육이 보입니다. 골절 부위에는 붉은 색조의 유백색 주스가 방출됩니다.
레드 사프란 밀크캡을 먹을 수 있나요?
임산물은 첫 번째 식용 카테고리에 속합니다. 이는 먹을 수 있으며 길고 신중한 처리가 필요하지 않음을 의미합니다. 펄프에는 독성 물질이 없습니다.
버섯의 맛 특성
레드 사프란 밀크 캡은 맛이 매우 좋고 밀도가 좋습니다. 요리할 때에는 소금에 절이는 것뿐만 아니라 삶아 양념하고 튀기는 것도 관례이다. 붉은버섯은 건조에 적합하며, 이 경우 장기간 보존이 가능하며 채취 후 몇 달이 지나도 그 유익한 성질과 맛을 즐길 수 있습니다.
신체에 대한 이익과 해로움
레드 카멜리나에는 비타민, 미량 원소 및 항산화 화합물을 포함한 풍부한 화학 성분이 있습니다. 그것은 인간의 건강에 큰 이익을 가져올 수 있습니다.
레드 사프란 우유를 사용하면 다음과 같은 이점을 얻을 수 있습니다.
- 소화 개선 - 제품은 신체에서 독성 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 면역 체계를 강화하고, 성분의 비타민을 사용하면 바이러스 및 전염병에 대한 저항력이 높아집니다.
- 피부 상태를 개선하십시오 - 조성물의 유익한 물질은 표피 세포의 재생을 촉진합니다. 제품이 상처와 화상을 치료하는 데 사용되는 것은 이유가 없습니다.
- 전반적인 지구력을 높여주는 레드 카멜리나에는 단백질과 아미노산이 많이 함유되어 있어 영양가가 매우 높은 제품으로 꼽힙니다.
특히 펄프에 있는 물질인 락타리오비올린에 주목할 가치가 있는데, 이 천연 항생제는 항결핵 특성을 가지고 있습니다. Lactarioviolin은 공식 약리학에서 심각한 질병 치료를 목표로 하는 약물을 만드는 데 사용됩니다.
물론 어떤 경우에는 빨간 버섯이 신체에 해를 끼칠 수도 있습니다. 변비가 생기기 쉽거나 담낭에 만성적인 문제가 있거나 심각한 간 손상이 있는 경우에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 오래된 표본은 큰 해를 끼칠 수 있습니다. 특히 구매한 제품에 대해 이야기하는 경우 소비하기 전에 품질이 높은지 확인해야 합니다.
거짓 복식
빨간 사프란 밀크 캡과 위험한 독성 캡을 혼동하는 것은 거의 불가능합니다. 그러나 속의 다른 대표자들과 매우 유사하므로 붉은 카멜리나 버섯과 그 복식의 사진을 연구하는 것이 중요합니다.
리얼 사프란 밀크캡
소나무, 소나무 또는 진짜 사프란 밀크 캡은 맛이 뛰어난 완전 식용 버섯입니다. 그것은 빨간색과 구조가 매우 유사하며 중앙에 움푹 들어간 부분과 원통형 줄기가 있는 점액성 빨간색 또는 흰색-주황색 캡이 있습니다.
그러나 동시에 실제 사프란 밀크 캡은 일반적으로 빨간색보다 크기가 더 크고 색상이 더 밝습니다. 또한 실제 버섯은 훨씬 더 널리 퍼져 있으며 유럽 지역에서 시베리아까지 러시아 전역의 침엽수 림에서 자랍니다.
스프루스 사프란 밀크 캡
가문비나무 버섯은 빨간색 버섯과 혼동될 수 있는 또 다른 맛있는 식용 버섯입니다. 또한 어릴 때는 볼록한 뚜껑이 있고 다 자란 버섯에는 깔때기 모양의 뚜껑이 있으며 지름은 8cm에 이릅니다. 가문비나무 버섯 뚜껑의 껍질은 미끄럽고 끈적하며 줄기가 땅 위로 평균 1cm 정도 올라갑니다. 6cm.
가문비나무의 색깔은 대개 붉은색-주황색이어서 붉은 사프란 밀크 캡처럼 보입니다. 그러나 가문비 나무 버섯에서는 뚜렷한 녹색 색조를 볼 수 있습니다. 가문비나무는 숲의 모든 곳에서 발견되며 붉은색 나무만큼 희귀하지는 않습니다.
수집규칙
붉은 종의 대부분은 8월 말과 9월 초 가을에 가까운 침엽수림에 나타납니다. 비오는 날에는 버섯을 찾는 것이 좋습니다. 습한 날씨에는 특히 빠르고 풍부하게 자랍니다. 빨간 버섯을 찾을 때는 발을 주의 깊게 살펴야 하는데, 주황색 덕분에 버섯은 떨어지는 단풍과 섞이는 경우가 많습니다.
시끄러운 고속도로, 철도, 산업 시설에서 멀리 떨어진 깨끗한 숲에서 붉은색 종을 채집하는 것이 필요합니다. 버섯 펄프는 불리한 지역에서 자라는 독소를 쉽게 축적하기 때문에 자실체는 해로울 수 있습니다.
레드 사프란 밀크 캡 요리 방법
레드 사프란 밀크 캡의 요리 용도는 매우 다양하여 거의 모든 형태로 먹을 수 있습니다. 버섯은 쓴 맛이 없기 때문에 가공하기 전에 담가둘 필요가 없으며 껍질을 벗기고 찬물에 헹구기만 하면 됩니다.
- 대부분의 경우 붉은 사프란 우유 뚜껑이 끓습니다. 이 과정은 소금물을 끓인 후 15 분이 걸립니다. 삶은 버섯은 샐러드에 첨가하거나 소금과 함께 간식으로 먹습니다.
- 또한 고기와 야채를 튀겨서 끓일 수도 있고, 수프에 첨가하거나 심지어 파이 속을 채울 수도 있습니다.
- 때로는 사과와 함께 섭취됩니다. 그 조합은 특이하지만 즐겁습니다.
- 고전적인 조리법은 감자와 사워 크림을 곁들인 붉은 사프란 우유 뚜껑입니다.
붉은 사프란 우유 뚜껑을 소금에 절이고 절이는 것이 인기가 있습니다. 이 치료법을 사용하면 겨울 동안 보존할 수 있습니다. 채취한 버섯을 건조시킨 후 오랜 시간이 지나면 요리나 약용으로 사용할 수 있습니다.
결론
레드 사프란 밀크 캡은 다소 드물지만 매우 맛있는 고귀한 버섯입니다. 건강에 거의 해를 끼치 지 않지만 특히 사용 규범을 준수하는 경우 그 이점은 매우 클 수 있습니다.
