늦은 Hygrophorus (또는 갈색)은 외관상 가장 매력적인 버섯이 아니며 버섯이나 기껏해야 꿀 곰팡이와 매우 유사합니다. 그러나 실제로 그 자실체는 먹을 수 있고 맛이 뛰어납니다. 그럼에도 불구하고 hygrophorus는 많은 사람들에게 알려지지 않았기 때문에 경험이 풍부한 버섯 채집가들에 의해서만 수집됩니다.
Hygrophorus는 뚜껑이 갈색이기 때문에 갈색이라고도 불립니다.
늦은 hygrophorus는 어떻게 생겼습니까?
후기 흡습자는 가을 내내, 겨울까지, 때로는 12월 내내 자랍니다. 버섯은 단독으로 존재하는 것이 아니라 대가족 또는 전체 식민지에 존재합니다. 따라서 수집하기가 매우 쉽고 가장 중요한 것은 생산적인 장소에 도달하는 것입니다.그러한 개간 하나만으로 양동이 전체를 운반할 수 있습니다.
Hygrofor는 많은 독버섯과 모양이 유사하지만 여러 가지 독특한 특징을 가지고 있습니다. 버섯의 뚜껑은 갈색이고 갈색이며 가장자리가 노란색입니다. 가운데는 항상 더 어둡습니다. 거기에 충돌이 있습니다. 캡의 크기는 2-3cm에 이릅니다.
판은 밝은 노란색, 레몬색, 희박하고 하강하며 마치 자실체의 아래쪽 부분에 붙어 있는 것처럼 보입니다. 다른 모든 유형의 흡습기는 순수한 흰색 판을 가지고 있습니다.
다리도 접시와 비슷한 황색을 띠고 때로는 붉은 색을 띕니다. 두께는 1cm, 높이는 최대 10cm까지 다양하며 거의 규칙적인 원통형이며 때로는 아래쪽으로 약간 팽창할 수도 있습니다.
혼합림이나 침엽수림에서 자랍니다.
늦은 하이그로포러스는 어디에서 자라나요?
이 유형의 흡습자는 주로 소나무 숲에서 자라며 혼합 숲에서는 덜 자주 자랍니다. 그들은 이끼, 이끼, 헤더로 덮인 지역을 좋아합니다. 이 버섯은 늦가을입니다. 숲에 눈이 올 때까지 다른 자실체가 거의 없을 때 자랍니다.
Hygrophorus는 그것이 자라는 토양에 따라 크기가 약간 더 크거나 더 작을 수 있습니다. 하지만 어쨌든 이 버섯은 크기가 작습니다. 개별적으로 자라는 것이 아니라 대가족에서 자라기 때문에 수집하기 쉽습니다. 숲으로 한 번만 여행하면 버섯 한 통을 빨리 집을 수 있습니다.
8~11월에 열매가 맺힙니다. 기상 조건이 좋으면 12월 내내 새해까지 숲에서 자랍니다. 서리를 두려워하지 않으며 첫 눈이 올 때까지 수집할 수 있습니다. 많은 버섯 애호가들은 국가뿐만 아니라 아파트에서도 늦은 하이그로포러스를 자랄 수 있습니다.
집에서 수확을 하려면 다음과 같은 여러 조건을 충족해야 합니다.
- 전문 판매점에서 포자 분말을 구매하세요.
- 열린 땅 조건에서는 과일 나무 근처에 심고, 봄 중반에 흙을 10cm 느슨하게 하고, 구멍을 파고 그 안에 포자가 들어 있는 모래를 넣고(5:1), 그 위에 흙이나 부식질 층을 덮습니다. 2-3일마다 충분한 물을 공급하십시오.
- 높은 습도, 필요한 온도 및 공기 순환을 유지할 수 있는 지하실, 지하실 또는 모든 방의 장소를 선택하십시오.
집에서 하이그로포러스를 키우려면 적합한 기질을 준비해야 합니다. 혼합: 마른 짚(100kg) + 거름(60kg) + 과인산염(2kg) + 요소(2kg) + 분필(5kg) + 석고(8kg). 먼저 짚을 며칠 동안 담근 다음 거름으로 덮고 요소와 과인산염을 첨가합니다. 일주일 동안 매일 물을 주세요. 그런 다음 모든 층을 혼합하고 3-4일마다 이 작업을 수행합니다. 퇴비 준비가 끝나기 5일 전에 석고와 분필을 첨가하십시오. 모든 작업에 총 20일이 조금 넘게 소요됩니다.
그런 다음 완성 된 덩어리를 가방과 상자에 넣으십시오. 며칠 후 퇴비 온도가 +23 ~ +25로 안정되면 포자 가루를 심고 구멍을 서로 최소 20cm 떨어진 곳에 바둑판 모양으로 놓습니다. 윗부분을 기판과 물로 넉넉하게 덮습니다. 방의 습도를 높게 유지하십시오. 2주 후에 첫 번째 균사체 그물망이 나타나면 석회석, 흙, 이탄을 섞어 뿌립니다. 5일 후에는 실내 온도를 +12~+17도까지 낮추세요.
하이그로포어는 먼저 삶아야 하지만 바로 튀겨도 됩니다.
늦은 흡습제를 먹을 수 있습니까?
Hygrophorus late는 외관상 독버섯과 매우 유사합니다.그러나 실제로 이것은 모든 유형의 준비에 적합한 매우 맛있는 버섯입니다. 겨울에는 소금에 절이고 절이고 냉동시킬 수도 있습니다. Hygrophorus는 매우 맛있는 수프를 만듭니다. 미리 끓이는 유무에 관계없이 두 가지 방법으로 프라이팬에서 튀길 수 있습니다. 버섯 따는 사람마다 의견이 다르지만 두 경우 모두 버섯이 맛있고 먹을 수 있습니다.
15-20분 이상 hygrofor를 요리해야 합니다. 동시에 약간 미끄럽습니다. 그런 다음 가볍게 튀기면 충분합니다. 소금 외에 다른 향신료를 첨가할 필요가 없습니다. 버섯은 매우 맛있습니다. 단 치아라고도 불리는 것은 이유가 없습니다. Hygrophores에는 많은 영양소와 단백질이 포함되어 있습니다. 이것이 그들의 높은 맛 품질을 결정하는 것입니다. 그 중 일부는 다음과 같습니다.
- 비타민 A, C, B, PP;
- 미량 원소 Zn, Fe, Mn, I, K, S;
- 아미노산.
다양한 유형의 흡습체가 있지만 후자의 유형은 갈색 모자와 노란색 판으로 즉시 알아볼 수 있습니다.
거짓 복식
Hygrophora 버섯은 다양한 유형이 있지만 모두 조건부 식용 버섯에 속합니다. 그 중에는 유독한 것이 없습니다. 일부 종은 높은 항균 활성과 몸 전체에 유익한 효과로 인해 민간 요법에서 널리 사용됩니다.
갈색(후기) 종과 가장 유사한 것은 잎이 많은 흡습성입니다. 그러나 더블은 더 밝은 캡 색상을 가지고 있습니다. 이 특징으로 구별이 가능합니다.
두 버섯 모두 식용이 가능하므로 한 종으로 함께 수집되는 경우가 많습니다.
Hygrofor는 거짓 꿀 곰팡이와 혼동하기 쉽습니다. 그들은 매우 유사하며 이중이 유독하다는 위험이 있습니다.일반적으로 가짜 버섯의 뚜껑은 더 밝고 화려한 색상으로 칠해져 있습니다. Hygrophorus와 진짜 꿀 곰팡이에서는 더 음소거 된 갈색입니다.
유독한 버섯은 거의 항상 매우 불쾌한 냄새를 풍깁니다.
수집 및 이용규정
Hygrophorus late는 매우 연약한 버섯입니다. 그러므로 바구니나 양동이에 매우 조심스럽게 넣어야 합니다. 수집하는 동안 흙이있는 줄기의 아래쪽 부분을 잘라서 버섯이 깨끗하고 과도한 잔해물이 없어 제거하기가 매우 어렵습니다. Hygrophorus는 종종 벌레 모양으로 발견됩니다. 이 점을 주의 깊게 관찰하고 튼튼하고 통째로 버섯을 바구니에 담아야 합니다.
결론
Hygrophorus late는 맛이 뛰어난 잘 알려지지 않은 식용버섯입니다. 숲에 다른 버섯이 거의 없는 늦가을까지 자랍니다. 모든 요리 가공에 적합하며 독성이 없고 쓴 맛이 없으며 맛이 뛰어납니다.
