Blushing hygrophorus (lat. Hygrophorus erubescens)는 Hygrophoraceae 계통의 식용 층상 버섯입니다. 종의 또 다른 이름은 붉은색 하이그로포루스(reddish hygrophorus)입니다.
얼굴이 붉어지는 습기단은 어떻게 생겼나요?
Hygrophorus blushes는 상당히 고전적인 외관을 지닌 버섯입니다. 자실체는 높은 줄기와 퍼지는 돔 모양의 뚜껑으로 구성됩니다. 어린 표본에서 후자는 둥글고 거의 난형입니다. 자실체가 자라면서 점차 열리지만 중앙에는 작은 결절이 남아 있습니다.
캡의 색상은 연한 분홍색으로 흰색에 가깝습니다. 때로는 작고 흐릿한 노란색 반점이 표면에 나타납니다. 중앙에 가까울수록 캡이 어두워집니다.고르지 않고 촉감이 약간 끈적하며 많은 작은 비늘로 덮여 있습니다. 캡의 직경은 5~11cm입니다.
hymenophore는 줄기로 내려가는 무료 흰색 분홍색 판으로 표시됩니다. 이 종의 포자 분말은 흰색이다.
다리의 높이는 5-8cm, 지름은 1-2cm이며 직선형이며 원통형입니다. 베이스에 약간의 확장이 있습니다. 다리의 색깔은 희끄무레 한 분홍색입니다.
펄프는 조밀하고 약간 거칠고 연한 분홍색이며 절단 부위에서는 노란색으로 변합니다. 어린 버섯에서는 맛이 매우 밋밋하지만, 자실체가 자라면서 쓴 맛이 나기 시작합니다. 하이그로포러스 홍조의 냄새는 표현력이 없습니다.
Hygrophorus 홍당무는 어디에서 자라나요?
다량으로 붉어진 하이그로포러스는 침엽수림과 혼합림에서 발견되며, 대부분 가문비나무와 소나무에 인접해 있습니다. 이 버섯의 최대 열매는 8월 말에서 9월 초에 발생합니다.
흡습성 홍조를 먹을 수 있습니까?
특별히 인기가 있는 것은 아니지만 식용 버섯입니다. 사실 그 맛은 표현력이 부족하기 때문에 이 종은 주로 다른 버섯의 첨가물로 사용됩니다.
거짓 복식
대부분의 경우 붉어지는 hygrophorus는 일반적으로 체리라고 불리는 russula hygrophorus (lat. Hygrophorus russula) 또는 russula와 혼동됩니다. 그들은 거의 동일한 모양을 가지고 있지만 이중은 일반적으로 상대적인 것보다 크며 특히 다리에서 눈에 띄게 나타납니다. 훨씬 두껍습니다. 살은 흰색인데 자르면 붉게 변한다.
이 종은 낙엽수림과 혼합림, 주로 참나무 아래에서 자랍니다. 단독으로 발생하는 경우는 거의 없으며 대개 소그룹으로 발생합니다. 결실은 8월과 9월에 일어난다.
또 다른 거짓 이중은 식용 종으로 분류되는 시적 하이그로포루스(lat. Hygrophorus Poetarum)입니다. 밝은 색상과 기분 좋은 자스민 향으로 하이그로포러스 블러셔와 구별됩니다.
이 종은 대개 낙엽수림에서 무리 지어 자랍니다. 산간 지역에서도 큰 축적이 발견되며 대부분 너도밤 나무 아래에서 버섯이 발견됩니다. 7~8월부터 9월까지 채취됩니다.
Hygrophorus virgineus (lat. Hygrophorus virgineus)는 조건부 식용 버섯으로 열처리 후에 만 먹을 수 있습니다. 이 종은 색깔이 붉어지는 하이그로포러스와 구별됩니다. 자실체에는 분홍빛 얼룩이 없습니다. 게다가 전체적으로 좀 더 우아한 윤곽을 갖고 있습니다.
하이그로포루스 메이든(Hygrophorus Maiden)은 산악 지역, 평야, 삼림 벌채 지역에서 자랍니다. 이 종은 8월부터 9월까지 열매를 맺는다.
수집 및 이용규정
수확하는 동안 다음 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.
- 이 종의 풍부한 자실체는 습도가 높은 기간에 관찰되므로 비가 내린 후 1-2일 후에 숲에 가는 것이 좋습니다.
- 수확물은 대개 아침에 수확됩니다. 이때, 밤의 시원함 이후 공기는 습기로 포화되어 수집된 자실체는 더 오랫동안 신선하게 유지됩니다.
- 공기가 잘 통과할 수 있도록 간격이 충분히 큰 고리버들 바구니에 버섯을 넣습니다. 이렇게 하면 수확 후 귀국하는 동안 수확물이 악화되지 않습니다. 비닐 봉지는 사용할 수 없으며 잘린 자실체가 빨리 부드러워지고 악화되기 시작합니다.
- 그들은 주로 나무와 관목 아래에서 버섯을 찾고, 붉게 변한 하이그로포러스는 열린 공간에서는 거의 발견되지 않습니다. 때로는 자실체가 나뭇잎으로 덮여 있기 때문에 쉽게 찾을 수 있도록 하이킹 중에 막대기를 가져가는 것이 좋습니다.
- 도로 및 산업 건물 근처에서 과일을 수집하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 버섯 몸체의 펄프는 배기 가스에 포함된 납을 빠르게 축적하여 소비에 적합하지 않게 됩니다.
- 산림 보호대에서 버섯을 수집하는 것도 금지되어 있습니다. 밭은 지하수를 통해 균사체에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 강력한 화학 물질로 처리됩니다.
- 땅에서 버섯을 꺼낼 수는 없습니다. 칼로 조심스럽게 자르거나 균사체에서 줄기를 푸는 것이 좋습니다.
마지막 사항에 대해서는 아직 합의가 이루어지지 않았습니다. 일부 과학자들은 자실체를 비틀면 여전히 균사체가 손상될 수 있으므로 자실체를 자르는 것이 가장 안전하다고 확신합니다. 이 의견에 반대하는 사람들은 반대로 절단이 비틀림보다 더 위험하다고 주장합니다. 절단 부위에서 부패 과정이 시작되어 이후에 전체 균사체로 퍼질 수 있습니다.
붉게 변하는 하이그로포러스의 맛은 평균 수준이며 버섯은 귀중한 것으로 간주되지 않습니다. 자실체의 냄새도 표현력이 부족하고 약합니다. 이와 관련하여 품종은 일반적으로 다른 버섯에 첨가물로 사용됩니다.
붉어지는 흡습자를 생으로 섭취할 수 있다는 사실에도 불구하고 이는 거의 수행되지 않습니다. 추가 가공 없이는 특히 자실체가 오래된 경우 펄프가 쓴맛이 날 수 있습니다. 반면에 겨울용 산세에는 딱 맞습니다.
결론
Hygrophorus blushes는 식용이 가능하지만 특별히 귀중한 버섯은 아닙니다. 그 맛은 아주 평범하기 때문에 대부분이 종은 다른 버섯과 함께 요리에 사용됩니다. 붉어진 하이그로포러스에는 위험한 대응물이 없지만 관련 품종과 쉽게 혼동되며 일부는 조건부로 식용 가능하며 사전 가공 없이는 먹을 수 없습니다.
아래 비디오에서 버섯을 올바르게 선택하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
