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꿀 버섯의 이점과 해악은 버섯을 준비하는 방법과 소비량에 따라 크게 달라집니다. 버섯 채집가들 사이에서 인기가 있는 이유는 맛 외에도 가족 단위로 자라기 때문에 상대적으로 수집이 용이하다는 것입니다.
벌꿀버섯의 구성과 영양가
대부분의 자연 식품과 마찬가지로 이 버섯에는 요리 후에도 보존되는 많은 유익한 미네랄과 비타민이 포함되어 있습니다.
꿀 버섯의 칼로리 함량
이 제품의 칼로리 함량은 조리 방법에 따라 다릅니다. 신선한 칼로리 함량은 100g 당 17kcal에 불과합니다. 하지만 이 버섯은 생으로 먹을 수 없기 때문에 실제로는 약간 더 많은 칼로리를 함유하고 있습니다.
절인 버섯의 칼로리 함량
상대적으로 낮음 - 100g당 22킬로칼로리로 이 버섯은 체중 감량에 탁월한 제품입니다.
튀긴 버섯의 칼로리 함량
이 버섯의 에너지 가치는 버섯이 어떻게 준비되었는지에 따라 달라집니다. 따라서 자체 주스로 튀긴 버섯 100g에는 55킬로칼로리가 포함되어 있습니다. 양파와 함께 튀기면 제품의 칼로리 함량이 83kcal로 올라갑니다.
삶은 꿀 버섯의 칼로리 함량
절인 버섯 다음으로 2 위인 삶은 버섯의 칼로리 함량은 100g 당 26kcal로 상당히 낮습니다.
냉동 버섯의 칼로리 함량
냉동 버섯의 에너지 가치는 절인 버섯의 에너지 가치와 동일합니다 (100g 당 22kcal). 그러나 냉동 상태에서는 먹을 수 없으며 해동하면 버섯을 열처리하기 때문에 준비된 요리에 따라 최종 칼로리 함량이 약간 높아집니다.
꿀버섯의 단백질, 지방, 탄수화물 함량
단백질, 지방 및 탄수화물의 비율은 단백질에 강하게 편향되어 있습니다. 그 양은 우리가 말하는 요리에 따라 50~55%입니다. 지방과 탄수화물의 양은 거의 같고 지방이 약간 더 많습니다.
그램 단위의 BJU 비율은 다음과 같습니다.
- 단백질은 2.2g입니다.
- 지방 – 1.2g;
- 탄수화물 – 단 0.7g.
꿀 버섯에는 어떤 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니까?
꿀 버섯의 유용성은 제품 열처리 후에도 보존되는 상당량의 유용한 미네랄과 비타민에 의해 보장됩니다.
따라서 여기에는 대부분 다음이 포함됩니다.
- 비타민 B9(엽산);
- 베타 카로틴;
- 비타민 C;
- 칼륨;
- 마그네슘;
- 인;
- 칼슘;
- 나트륨;
- 아연
또한 이 버섯에는 철, 요오드, 브롬과 같은 미네랄 성분이 포함되어 있습니다.
꿀 버섯이 몸에 미치는 이점은 무엇입니까?
다양한 유익한 물질이 인체에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 베타 카로틴 신체의 노화 과정을 늦추는 항산화제입니다.
- 엽산 면역력을 높여주고 항염증 효과도 있습니다.
- 비타민 C – 아스코르빈산은 많은 유익한 특성을 지닌 항산화제입니다. 면역력을 향상시키고 독소를 제거하며 혈관을 강화하고 신경계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
- 칼륨과 마그네슘 심장 기능을 지원하고 심혈관 질환을 예방합니다.
- 비타민 덕분에 지하 2층, 피부, 머리카락, 손톱의 시력과 상태가 좋아집니다. 이 비타민은 또한 신체 회복과 철분 흡수를 담당합니다.
- 버섯에 존재 철 빈혈로 고통받는 사람들에게 유용한 인체의 헤모글로빈 재생산을 담당합니다.
신선한 꿀 버섯의 유익한 특성
가장 유익한 요소는 버섯이 신선할 때 정확하게 드러나지만, 냉동 및 건조 후에는 일부 특성이 필연적으로 사라집니다. 따라서 버섯의 영양분을 최대한 섭취하기 위해서는 채집한 버섯을 며칠 동안 방치하지 말고 가능한 한 빨리 먹어야 한다.
따라서 신선한 꿀 버섯에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 그들은 면역력을 높이고 심장 및 혈관 질환에 대한 예방 조치로 작용합니다.
- 신체의 전반적인 상태를 개선합니다.
- 갑상선 기능을 정상화하십시오.
- 신체의 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.
- 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
- 그들은 장 문제에 유용한 완하제 효과가 있습니다.
절인 버섯의 장점
단백질, 지방 및 탄수화물의 비율 측면에서 절인 꿀 버섯은 신선한 버섯과 거의 다르지 않습니다. 그들의 에너지 가치도 비슷합니다.
그러나 절인 물질의 유용한 물질의 총량은 신선한 물질에 비해 여전히 감소합니다. 절인 버섯은 유용한 미네랄 함량이 높기보다는 맛과 칼로리 함량이 낮기 때문에 더 중요합니다.
절인 버섯에는 두 가지 모순되는 특성이 있다는 것이 재밌습니다. 한편으로는 점액을 분비하여 장의 기능을 돕고 다른 한편으로는 식초, 소금 및 많은 향신료를 사용하여 회전시킵니다. , 위장관에 부정적인 영향을 미치므로 위장 질환으로 고통받는 사람들에게는 권장되지 않습니다.
말린 꿀 버섯은 얼마나 유용합니까?
말린 버섯의 유익한 특성은 화학적 조성에만 국한되지 않습니다. 미네랄과 비타민 함량이 신선한 것과 유사하다는 사실 외에도 신체에 동일한 이점이 있다는 사실 외에도 몇 가지 장점이 더 있습니다.
- 신선한 것보다 훨씬 오래 보관되며 냉동 된 것만큼 콤팩트하게 보관됩니다.
- 유통 기한이 길어서 일년 중 언제든지 사용할 수 있습니다.
- 신선한 버섯보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다.
냉동 꿀 버섯의 장점은 무엇입니까?
냉동 버섯의 주요 이점은 냉동 규칙에 따라 미네랄과 비타민의 에너지 가치와 복합체가 실질적으로 변하지 않는다는 것입니다. 이것과 꿀 버섯을 최대 1년 동안 냉동할 수 있다는 사실(신선한 버섯, 튀김 또는 삶은 버섯의 종류에 따라) 덕분에 일년 내내 먹을 수 있으며 모든 유익한 특성을 얻을 수 있습니다.
벌꿀버섯은 체중을 관리하는 사람들에게 좋은가요?
칼로리 측면에서 볼 때이 버섯은 체중 감량에 매우 적합한 제품이므로 한편으로는 체중 감량이나 체중 유지를 위해 사용하는 것이 가능할뿐만 아니라 필요합니다. 반면, 버섯 자체는 소화하기 어려운 제품이며, 꿀버섯도 예외는 아닙니다. 따라서 지속적으로 제품을 너무 많이 섭취해서는 안됩니다. 대신, 튀기거나 절인 요리가 아닌 가벼운 조림 요리를 선호하여 소량으로 식단에 도입할 수 있습니다.
꿀 버섯 사용에 대한 제한 사항 및 금기 사항
다른 버섯과 마찬가지로 꿀버섯도 주의해서 섭취해야 한다는 점을 잊지 말아야 합니다.
꿀 버섯은 어떤 해를 끼칠 수 있습니까?
음식에서 이러한 유형의 버섯을 자주 섭취하면 췌장 제품의 흡수 문제(췌장염 및 기타 위장 질환을 위협할 수 있음)와 독성 물질에 의한 중독 위험 등 몇 가지 부정적인 결과가 이미 언급되었습니다. 또한 부정적인 결과에는 가짜 꿀 버섯에 중독되어 위장이 약한 사람들에게 설사를 유발할 수 있는 가능성이 포함됩니다.
누가 꿀버섯 복용을 중단해야 합니까?
다음 범주의 사람들은 일시적으로 버섯 섭취를 금하거나 완전히 중단해야 합니다.
- 임신 및 모유 수유 중인 여성.
- 위장 질환으로 고통받는 사람들.
- 7~10세 미만의 어린이(완전히 12~13세까지)는 작은 부분으로 제한됩니다.
- 개인적인 편협함과 알레르기가 있는 사람들.
- 고혈압과 심장병으로 고통받는 사람들.
벌꿀버섯 중독 위험 가능성
중독은 여러 경우에 가능합니다.
- 실수로 버섯을 생으로 먹었다면;
- 개인적인 편협함이나 위장이 약한 경우;
- 실수를 해서 잘못된 평가와 혼동하는 경우.
중독 증상은 대개 몇 시간 내에 나타납니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 약점;
- 설사;
- 메스꺼움 또는 구토;
- 복부의 통증, 통증 또는 기타 불쾌한 감각.
가짜 꿀버섯에 중독되면 치명적이지는 않지만 심각한 탈수증을 유발할 수 있어 건강에 좋지 않습니다.
응급조치를 하지 않으면 중독자의 상태가 악화되기 시작하고 증상이 진행되며 구토가 심해지고 혈당이 감소하며 현기증이 시작된다.
중독에 대한 응급 처치는 탈수를 예방하고 신체에서 적어도 일부 독소를 제거하는 것입니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 따뜻한 물, 차 또는 국물과 같은 충분한 양의 액체를 마시십시오.
- 스스로 구토를 유도하십시오(초기 단계에서 중독이 발견된 경우).
- 흡수제(활성탄, Smecta, Polysorb 또는 흡수 효과가 있는 기타 약)를 마십니다.
결론
따라서 꿀 버섯의 가능한 이점과 해로움은 제품의 가능한 양이나 금기 사항뿐만 아니라 버섯 선택기의 세심함에도 달려 있습니다.
