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버섯의 왕이라고도 불리는 왕실 boletus는 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들에게 진정한 발견입니다. 뛰어난 맛 외에도 이 대표자의 자실체는 유익한 특성으로 구별되며 숙련된 버섯 채집가가 높이 평가합니다.
왕실 boletuses는 어떻게 생겼습니까?
boletus의 모양은 명함입니다. 여러 가지 기능으로 인해 다른 대표자와 혼동하기 어렵습니다.
- 모자. 어린 표본에서는 볼록한 모양을 가지고 있지만 시간이 지남에 따라 쿠션 모양으로 변합니다. 성숙한 boletus에서는 엎드려지고 중앙 부분에 함몰이 형성됩니다. 색상은 적자색에서 밝은 분홍색까지 다양합니다.그러나 나이가 들수록 그늘이 더 옅어집니다 (소나무 숲에서는 반대로 어두워집니다). 동시에, 캡의 피부는 부드럽고 매끄러우며, 그 위에 가벼운 균열이 관찰되어 특징적인 패턴을 형성할 수 있습니다. 자실체 윗부분의 지름은 15cm에 이릅니다.
- 볼레투스 다리 로얄은 최대 15cm, 직경 6 ~ 8cm까지 자라며 색상은 황갈색이지만 뚜껑 근처에는 밝은 노란색 메쉬 패턴이 있습니다.
왕실 boletus는 어디에서 자라나요?
소나무 숲은 이들 대표자들의 주요 서식지입니다. 그러나 낙엽 재배에서도 찾을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 토양이 모래 또는 석회질이라는 것입니다. 러시아에서는 극동 지역과 코카서스 지역에서 왕실 boletus가 자랍니다. 그들은 그룹과 단일 표본으로 모두 찾을 수 있습니다. 최대 수확량은 6월 말~7월 초에 발생합니다. 마지막 버섯은 9월에 수확됩니다.
로얄 볼레투스를 먹을 수 있나요?
이 종은 식용으로 분류됩니다. 동시에 자실체는 맛과 향이 뛰어납니다.
왕버섯의 맛 특성
조밀하고 연속적인 구조를 가진 Boletus 펄프는 매우 중요합니다. 제품의 칼로리 함량은 낮습니다 (100g 당 34kcal). 수분 함량은 85%에 이릅니다. 그리고 건조된 원료에서는 에너지 가치가 거의 10배 증가합니다.
맛 특성 외에도 버섯은 비타민 C, E, PP, B, 거대 및 미량 원소 마그네슘, 황, 칼륨, 염소, 크롬, 인, 칼슘, 나트륨, 루비듐, 코발트, 불소, 규소, 철, 아연, 망간 등boletus 버섯의 영양가는 그다지 높지 않습니다. 사실 버섯 단백질은 쉽게 소화되지 않습니다.
거짓 복식
왕실 boletus에는 이와 유사한 "친척"이 많이 있습니다. 그들 모두는 Boletaceae 계통에 속합니다. 그러나 거짓 복식 중 하나는 아름다운 boletus입니다. 식용이 불가능한 종이므로 섭취가 금지되어 있습니다.
이 품종의 특징은 다음과 같습니다.
- 캡 색상 – 갈색, 갈색 또는 올리브색. 어린 표본에서는 윗부분이 반구형이다가 약간 볼록해집니다. 나이가 들면서 캡 가장자리가 안쪽으로 말립니다.
- 다리 - 원통형. 색상은 흰색, 레몬색, 붉은색 또는 분홍색입니다.
- 맛 - 오래 끓여도 쓴맛이 난다.
수집규칙
버섯은 산업 기업과 고속도로에서 멀리 떨어진 곳에서만 수집할 수 있습니다. 자실체는 배기 가스와 독극물 및 중금속과 같은 산업 폐기물을 쉽게 흡수합니다.
사용
"버섯의 왕"은 진정한 진미로 간주됩니다. 이 제품은 어떤 요리를 준비하거나 건조하거나 냉동하는 데 사용할 수 있습니다. 대부분의 경우 왕실 boletus는 절임, 조림 및 튀김에 사용됩니다. 숙련 된 요리사는 독창적 인 요리를 준비하기위한 많은 요리법을 가지고 있습니다.
높은 맛을 지닌 이 제품은 왕실 버섯의 사용을 다양화할 수 있는 여러 가지 유용한 특성을 가지고 있습니다.
- 소화 개선에 도움이 됩니다. Boletus 국물은 고기 국물보다 몇 배 더 건강합니다.
- 갑상선 상태를 정상화합니다.
- 피부, 손톱, 머리카락의 모양을 개선합니다.
- 항균, 상처 치유 및 강장 효과가 있습니다. 항종양 효과가 있습니다.
- 면역력을 높여줍니다.
- 암과 싸울 수 있습니다.
- 콜레스테롤로부터 혈관벽을 제거합니다.
- 신체의 세포 재생을 촉진합니다.
- 구성에 포함된 아미노산 덕분에 결핵 환자의 상태를 촉진합니다.
- 재생 효과가 있습니다. 동상을 제거합니다. Royal boletus 추출물은 궤양 치료에 사용됩니다.
- 건조된 원료는 두통과 빈혈 퇴치에 도움이 됩니다.
결론
Royal boletus는 감정가와 조용한 사냥을 좋아하는 사람들 사이에서 특별한 자리를 차지하는 건강하고 맛있는 버섯입니다. 가장 중요한 것은 중독을 일으킬 수 있는 먹을 수 없는 대응물과 혼동하지 않는 것입니다.
