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오렌지는 밝고 상쾌한 맛과 풍부한 화학 성분 및 건강상의 이점을 결합합니다. 이 감귤은 디저트와 독립 요리로 매우 인기가 있지만 항상 아름답게 제공하는 것이 가능한 것은 아닙니다. 과육을 손상시키거나 주스로 인해 더러워지지 않고 오렌지 껍질을 벗기는 것은 종종 어렵습니다. 사실, 올바른 감귤류를 선택하고 단계별 지침을 따르면 복잡한 것은 없습니다.
오렌지를 선택하고 준비하기
잘 익은 과일 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법. 그 성숙도는 다른 색조의 반점이나 "튀는"없이 균일하고 풍부한 주황색의 부드러운 껍질로 입증됩니다. 창백하고 녹색을 띤 오렌지에서는 껍질이 과육에 매우 밀착되어 주스가 튀지 않고 껍질을 벗기는 것이 거의 불가능합니다. 껍질이 "주름지고" "뭉툭한" 감귤류에 대해서도 마찬가지입니다.
오렌지 껍질을 벗기는 것이 얼마나 쉬운지를 평가하는 또 다른 기준은 오렌지의 무게입니다. 같은 크기의 감귤류에 비해 명백히 무겁거나 가벼운 경우에는 구매를 거부하는 것이 좋습니다.첫 번째 경우에는 과육이 확실히 썩기 시작하여 맛이 없는 진흙으로 변했고, 두 번째 경우에는 말라서 육즙을 잃었습니다.
덜 익은, 과숙한, 상한 오렌지는 맛이 좋지 않을 뿐만 아니라 껍질을 벗기기도 어렵습니다.
껍질을 벗기기 전에 오렌지를 준비하는 것은 선택 사항입니다. 그러나 일부 사람들은 그 과정이 더 쉬워지고 펄프가 더 맛있어진다고 믿습니다. 감귤류를 도마, 탁자 위 또는 기타 수평 표면에서 10-15초 동안 풀어 가볍게 누르되 손바닥으로 누르지는 마십시오.
쉽고 빠르게 오렌지 껍질을 벗기는 방법
오렌지를 빠르고 간단하며 정확하게 껍질을 벗기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 일부는 추가 "장치"가 필요하므로 항상 사용되는 것은 아닙니다.
튀지 않고 빠르게 오렌지 껍질을 벗기는 방법
결과의 미학이 특별한 역할을하지 않는 경우 상당히 얇고 날카로운 칼날을 사용하여 감귤류를 껍질을 벗기고 조각에 흰색 필름을 남기고 감귤과 풍미 사이의 조밀 한 "층"의 일부를 남길 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 줄기의 "바닥"과 "뚜껑"을 잘라냅니다. 남은 껍질은 하나의 단단한 스트립으로 이상적으로 제거해야 하지만, 특히 연습이 없는 경우 항상 작동하는 것은 아닙니다. 오렌지 껍질을 여러 조각으로 잘라서 껍질을 벗기는 데에는 아무런 문제가 없습니다.
과일은 손에 쥐고 점차적으로 변합니다. 그들은 나선형으로 움직이며 칼로 풍미뿐만 아니라 아래에 있는 흰색 층도 최대한 많이 제거합니다. "컷"의 대략적인 두께는 2-4mm입니다. 감자도 같은 방법으로 껍질을 벗기므로 누구나 필요한 '기본 기술'을 갖추고 있습니다.
그들은 오렌지를 먹고 작은 조각으로 자르고 각각을 "뒤집어내는"동시에 껍질 아래 흰색 층의 잔재물을 제거합니다.
오렌지에서 필름을 빨리 벗기는 방법
조각에 있는 흰색 필름은 오렌지를 더 "보기 흉하게" 만듭니다. 어떤 사람들은 일반적으로 이것이 음식에 적합하지 않다고 생각합니다. 그러나 각 조각에서 수동으로 제거하는 것은 불편합니다. 시간이 많이 걸리고 펄프가 손상됩니다.
주스가 튀거나 손이 더러워지지 않고 오렌지를 빨리 껍질을 벗기려면 끝이 둥글지 않고 칼날이 상당히 얇은 날카로운 칼과 평평한 접시, 접시 또는 도마가 필요합니다.
동작 알고리즘은 간단합니다.
- 손과 오렌지 자체를 철저히 씻고 말리십시오.
- "바닥"과 "뚜껑"을 잘라내어 직경 2-3cm의 원 형태로 "평평한"을 만들어 감귤류에 필요한 안정성을 제공합니다. 또한 이 작업을 통해 껍질의 두께를 평가하여 공정에서 펄프가 최소한으로 영향을 받을 수 있습니다.
- 감귤류를 접시나 다른 수평 표면에 놓습니다. 원을 그리며 위에서 아래로 움직이면서 껍질과 그 아래의 층을 2-2.5cm 너비의 층으로 제거합니다. 동시에 이 방법을 사용하면 흰색 필름에서 감귤류를 청소할 수 있습니다. 칼날이 날카롭고 얇을수록 가공 중에 배출되는 주스가 줄어듭니다.
- 조심스럽게 과일을 옆으로 눕혀 놓고 칼날 끝을 흰색 필름과 과육 사이에 놓으면서 각 조각을 하나씩 잘라냅니다.
칼로 오렌지 껍질을 벗기면 결과로 나오는 "필레"는 구운 식품 및 기타 디저트를 장식하는 데 매우 적합합니다.
칼 없이 오렌지 껍질 벗기는 법
별도의 장비 없이 오렌지 껍질을 벗길 수 있는 '기본' 방법입니다. 여기서는 감귤류의 품질이 큰 역할을 합니다. 매우 두껍고 특히 얇은 껍질로 과일을 수동으로 껍질을 벗기는 것은 확실히 덜 익은 것입니다. 그리고 주름지고 말린 껍질이있는 오렌지의 경우 펄프가 눈에 띄게 손상되고 주스가 튀지 않으면 거의 불가능합니다.
칼이나 다른 도구 없이 감귤 껍질을 벗기려고 하면 손을 깨끗하게 유지할 수 없습니다. 묘미가 기계적으로 손상되면 에센셜 오일로 포화되고 특징적인 향기를 담당하는 "주스"가 방출됩니다. 한 번에 많은 양의 과일 껍질을 벗기면 손끝과 못 구멍까지 연한 노란색으로 변할 수 있습니다. 또한 원치 않는 그늘을 제거하는 것은 쉽지 않습니다. 손을 최소한 3-4 번 씻어야합니다.
칼이나 다른 장비 없이 손으로 오렌지 껍질을 제대로 벗기는 방법:
- 감귤류를 끓는 물로 데치고 닦아내십시오. 그 후 몇 분 정도 기다리면 껍질을 벗기기가 더 쉬울 것입니다. 껍질이 펄프에서 분리되기 시작합니다.
- 엄지손가락이나 집게손가락(둘 중 더 편리한 쪽)의 손톱을 사용하여 오렌지 줄기의 껍질을 집어 날카로우면서도 부드럽고 연속적인 움직임으로 찢어냅니다. 펄프를 손상시키거나 주스가 튀지 않고 "들어올리는" 것이 가장 쉽습니다. "층"의 두께가 거의 동일함에도 불구하고 감귤류에 대한 껍질의 "부착 신뢰성"은 여기에서 가장 낮습니다.
- 신선하고 잘 익은 오렌지는 줄기에서 "베이스"까지 나선형으로 한 조각으로 껍질을 벗겨 껍질을 벗길 수 있습니다. 대부분의 경우 개별 스트립이나 작은 조각이 찢어지는 것으로 나타났습니다. 이것에는 아무런 문제가 없습니다. 가장 중요한 것은 펄프를 손상시키지 않는 것입니다.
원칙적으로 설익은 오렌지도 이런 방법으로 껍질을 벗길 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 껍질을 제거하면 조각의 필름 외에도 상당히 조밀한 흰색 "층"이 남습니다. 펄프를 손상 시키거나 주스를 뿌리지 않고는 제거 할 수 없을 것 같습니다. 감귤류를 칼로 조각으로 자르고 그렇게 먹어야합니다.
감귤류를 손으로 청소하는 절차는 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다.
10초 안에 오렌지 껍질을 벗기는 방법
오렌지 껍질을 정말 빨리 벗길 수 있게 해주는 재미있고 매우 효과적인 "트릭"입니다(연습하는 사람들이 촬영한 비디오에서 이를 확인할 수 있습니다). 그러나 자신과 주변 사람들에게 주스가 튀는 것을 피할 수 있다고 보장하는 사람은 아무도 없습니다. 결과의 미학도 큰 문제입니다. 이 방법은 곧 펄프를 먹을 계획인 경우에만 사용됩니다.
동작 알고리즘은 다음과 같습니다.
- 오렌지와 손을 씻고 완전히 말리세요.
- "뚜껑"과 "바닥"을 잘라내어 껍질과 그 아래의 흰색 층뿐만 아니라 과육에서 약간의 필름도 캡처하여 세그먼트의 위치를 결정합니다.
- 날카롭고 얇은 칼을 사용하여 감귤의 중앙을 세로로 자릅니다. 이상적으로는 살을 손상시키지 않고 두 조각 사이를 정확히 이동하고 싶지만, 이를 위해서는 약간의 연습이 필요합니다.
- 절단된 부분에 양손의 엄지손가락을 삽입합니다.
- 서로 다른 방향으로 날카롭고 상당히 강한 "저크"가 발생하면 오렌지를 뒤집어서 "뒤집는" 것과 같습니다. 모든 것이 올바르게 수행되면 결과는 연속적인 껍질 "층"에 일련의 분리된 전체 세그먼트가 됩니다.감귤류를 원으로 자른 다음 껍질을 찢어 스트립으로 "풀면" 비슷한 일이 발생합니다.
이 오렌지 껍질을 벗기는 방법은 덜 익은 감귤류나 너무 익은 감귤류에는 적합하지 않습니다. 첫 번째 경우에는 조각에 꼭 맞는 강한 껍질을 "나오려면"많은 노력을 기울여야하며 살이 확실히 주름지게 될 것입니다. 두 번째에서는 이미 부드러워서 손가락으로 약간의 압력을 가해도 "개방"오렌지가 껍질을 벗기려는 사람과 주변 사람 모두에게 주스를 뿌릴 것입니다.
숟가락으로 오렌지 껍질 벗기는 법
과육에 대한 손상을 최소화하면서 오렌지 껍질을 벗길 수 있는 유용한 생활 꿀팁입니다. 껍질은 두 개의 전체 반으로 제거됩니다. 따라서 이 방법은 예를 들어 묘목을 재배하기 위한 "화분"으로 사용하는 정원사, 과일 샐러드와 아이스크림을 원래 제공하는 주부에게 요구됩니다.
숟가락으로 오렌지 껍질을 벗기는 것은 어렵지 않으며 기술을 개발하는 데 오랜 연습이 필요하지 않습니다.
- 감귤류의 중간 부분을 가로 방향으로 자르고 껍질과 흰색 "층"만 캡처하고 조각의 필름은 캡처하지 마십시오.
- 티스푼이나 손잡이를 상처 부위에 조심스럽게 삽입하고 원을 그리며 "걸어서" 껍질과 과육을 분리합니다.
- 후반에도 동일하게 반복하십시오. 모든 것이 올바르게 완료되면 껍질이 조각에서 거의 완전히 분리되고 줄기와 밑면에 있는 흰색 "층"의 잔재에 의해서만 오렌지와 함께 유지됩니다.
- 감귤류를 손에 들고 다른 방향으로 돌려 껍질 반쪽을 제거하십시오.
숟가락으로 오렌지 껍질을 벗길 때 과즙이 튀거나 손에 보기 흉한 노란색 과즙 얼룩이 생길 위험이 최소화됩니다.
결론
껍질과 필름에서 오렌지를 조심스럽고 빠르게 껍질을 벗기는 것이 가능합니다. 단계별 지침은 다양한 방법을 자세히 익히는 데 도움이 되며 비디오를 통해 명확성을 더할 수 있습니다. 원칙적으로 이 방법은 모든 감귤류에 적합하지만 결과의 미학이 중요하다면 올바른 과일을 선택해야 합니다.
