체리와 붉은 건포도의 설탕에 절인 과일은 겨울 식단을 다양화하고 여름의 향기와 색으로 채울 것입니다. 음료는 냉동 딸기로 만들거나 통조림으로 만들 수 있습니다. 어쨌든 그 맛은 타의 추종을 불허합니다.
체리 건포도 설탕에 절인 과일을 올바르게 준비하는 방법
체리와 건포도의 설탕에 절인 과일은 기분 좋고 상쾌한 맛이 있습니다. 여름에 무더위 속에서 요리해서 먹는 것이 좋습니다. 이 음료 고유의 신맛은 갈증을 잘 풀어주고, 풍부한 영양 성분은 활력을 되찾고 에너지를 공급하는 데 도움이 될 것입니다.
음료는 신선 딸기와 냉동 딸기로 준비할 수 있습니다. 겨울에는 따뜻하게 먹는 것이 더 좋습니다.어려운 겨울철에 면역 체계를 강화하는 데 꼭 필요한 비타민 C의 훌륭한 공급원이 될 것입니다. 계절성 감기와 봄철 비타민 결핍증 치료에 큰 도움이 될 것입니다. 냉동실에 보관된 과일을 음료의 기본으로 사용하는 경우에는 해동하면 안 됩니다. 그대로 끓는 물 냄비에 넣을 수 있습니다.
요리의 비밀:
- 순수한 설탕이 아닌 꿀이나 베리 시럽을 첨가하면 체리 음료가 훨씬 더 맛있어집니다.
- 베리 설탕에 절인 과일의 맛은 소량의 레몬이나 오렌지 주스로 향상됩니다.
- 포도 주스를 붓거나 요리 중에 약간의 풍미 (레몬, 오렌지)를 추가하면 체리 음료가 더 풍부해집니다.
- 베리 설탕에 절인 과일은 오랫동안 끓여서는 안됩니다. 그렇지 않으면 끓을 것이고 음료는 맛이 없을 것입니다.
- 요리에 작은 체리를 사용하는 것은 권장되지 않으며 튼튼하고 잘 익은 열매를 섭취해야합니다.
- 설탕에 절인 과일은 차가운 소금물로 채워진 또 다른 더 큰 용기에 넣으면 빠르게 식힐 수 있습니다.
다양한 향신료, 레몬 밤 또는 민트 잎, 감귤 향, 꿀을 첨가하면 베리 음료가 더욱 향긋하고 맛있어집니다. 예를 들어 체리는 계피와 잘 어울리기 때문에 이 향신료를 음료에 첨가하는 경우가 많습니다.
베리 음료에는 캣닢, 바질, 풍미가 더해진 맛도 있습니다. 그들은 맛과 향을 향상시킵니다. 리터 병에는 7-8g의 신선한 허브로 충분합니다. 요리가 끝나기 5분 전에 넣어주세요. 식힌 후에는 제거해야 합니다.
어떤 팬을 선택할 것인가
베리 음료를 요리할 때는 스테인리스 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 바닥은 두꺼워야 하며 내면이 손상되거나 녹슬거나 균열이 생기지 않아야 합니다.연마재로 청소하고 세척할 수 있으며 산화 과정에 영향을 받지 않습니다.
알루미늄 팬에 신 딸기로 설탕에 절인 과일을 요리하는 것은 바람직하지 않습니다. 이 물질은 불안정하고 급속한 산화에 취약합니다. 다른 도구가 없다면 이 도구를 사용해도 됩니다. 몇 분 동안 요리하면 나쁜 일이 일어날 수 없습니다. 가장 중요한 것은 완성된 설탕에 절인 과일을 알루미늄 팬에 보관하기 위해 두지 않는 것입니다.
설탕에 절인 과일 요리용 주철 팬은 달라붙지 않는 코팅이 되어 있어야 합니다. 가장 안전한 옵션은 유리 제품입니다. 그러나 그러한 재료로 만든 화분은 일반적으로 부피가 적습니다. 따라서 이 옵션은 겨울 준비에는 적합하지 않습니다.
매일 건포도와 체리 설탕에 절인 과일 요리법
설탕에 절인 과일을 준비하는 가장 좋은 방법은 일정량의 물을 끓인 후 설탕이나 다른 감미료를 첨가한 다음 열매를 첨가하는 것입니다. 그리고 팬 아래의 가스를 즉시 끌 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 음료의 맛을 느껴보세요. 이 조리 방법을 사용하면 유용한 요소가 최대한 보존되고 신선함의 맛이 사라지지 않습니다.
레드커런트와 체리 설탕에 절인 과일 요리하는 법
재료:
- 체리 – 0.5kg;
- 건포도 (빨간색) – 0.5kg;
- 과립 설탕 – 0.4kg;
- 물 - 3리터.
열매를 따로 씻고 씨를 제거하십시오. 붉은 건포도뿐만 아니라 검은 건포도도 섭취할 수 있습니다. 으깬 다음 믹서기에서 체리를 자릅니다. 베리 덩어리를 함께 섞고 주스가 나올 때까지 과립 설탕을 첨가하십시오.
그런 다음 끓는 물에 옮겨 담고 다시 끓기 시작하는 순간부터 5분간 불 위에 올려 놓아주세요. 폼을 제거하고 완전히 식을 때까지 덮어두세요. 다층 거즈 필터를 통해 걸러냅니다.
계피를 곁들인 체리와 붉은 건포도 설탕에 절인 과일 레시피
이 조리법은 보편적입니다. 이 설탕에 절인 과일은 즉시 마시거나 겨울을 대비할 수 있습니다.
재료:
- 건포도 (빨간색) – 0.3kg;
- 체리 – 0.3kg;
- 계피 - 1 스틱;
- 과립 설탕 – 0.3kg.
음료가 쓴 맛이 나지 않도록 나뭇 가지와 씨앗에서 열매를 껍질을 벗기십시오. 설탕과 물을 섞고 끓여서 열매와 향신료를 첨가하십시오. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 끄십시오. 반나절 동안 냉장고에 넣어두세요.
냄비에 블랙커런트와 체리 설탕에 절인 과일
베리 설탕에 절인 과일은 모든 가정에서 사랑 받고 준비됩니다. 한 잔에 체리와 블랙커런트가 어우러지면 풍부한 색상과 풍부한 맛으로 여러분을 놀라게 할 것입니다.
재료:
- 체리 – 1 큰술;
- 건포도 (검은 색) – 1 큰술;
- 물 – 2 l;
- 과립 설탕 – ½ 큰술.
껍질을 벗기고 분류한 베리를 끓는 설탕 시럽에 붓습니다. 다시 끓을 때까지 기다렸다가 2~3분 후에 불을 꺼주세요. 식을 때까지 덮어두세요.
또 다른 조리법에는 다음 재료가 필요합니다.
- 체리 – 150g;
- 건포도 (검은 색) – 100g;
- 건포도 (빨간색) – 100g;
- 물 – 1.2 l;
- 과립 설탕 - 선택 사항;
- 가루 설탕 – 1 큰술. 엘.
열매를 분류하고 흐르는 찬물에 씻은 다음 씨앗을 제거하십시오. 끓는 물 냄비에 모든 것을 넣고 5분간 끓입니다. 설탕을 넣고 2분간 더 끓입니다. 설탕에 절인 과일을 식히고 체로 걸러냅니다. 베리에서 여분의 액체를 빼내고 접시에 담은 다음 위에 가루 설탕을 뿌립니다. 별도로 제공하십시오.
건포도 잎을 곁들인 신선한 체리와 건포도의 설탕에 절인 과일
재료:
- 건포도 (빨간색, 검은색) - 0.2kg;
- 체리 – 0.2kg;
- 건포도 잎 – 2 개;
- 민트 – 잔가지 2개;
- 물 – 3 l;
- 과립 설탕-맛보기.
열매를 잘 씻고 분류하십시오. 끓는 시럽을 냄비에 넣고 녹색 향신료를 넣으십시오. 끓여서 즉시 끄십시오. 닫힌 냄비에 한 시간 동안 그대로 두십시오.
슬로우 쿠커에서 체리와 건포도 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법
재료:
- 체리 – 350g;
- 건포도 (검은 색) – 350g;
- 건포도 (빨간색) – 350g;
- 과립 설탕 – 400g;
- 물 - 3리터.
씨가 있는 체리를 나머지 베리와 섞고 설탕을 첨가합니다. 혼합물에서 주스가 나올 때까지 기다리십시오. 그런 다음 물을 넣고 다용도 그릇에 넣으세요. "수프" 또는 "요리" 모드를 30분 동안 켜세요. 조리가 끝난 후 바로 뚜껑을 열지 마세요. 약 한 시간 동안 양조하십시오. 서빙하기 전에 긴장을 푸십시오.
겨울용 체리와 건포도 설탕에 절인 과일 요리법
기술 과정에서 중요한 점은 겨울 내내 설탕에 절인 과일을 저장할 용기를 올바르게 살균하고 열매를 전처리하는 것입니다. 보툴리누스 중독과 같은 질병이 있습니다. 그것을 집어내는 가장 쉬운 방법은 부적절하게 준비된 통조림 식품을 이용하는 것입니다. 보툴리누스균은 밀봉된 용기의 내용물인 무산소 환경에서 가장 잘 번식합니다.
따라서 열매를 분류하고 철저히 씻어야합니다. 최대한 주의하여 멸균에 접근하고 모든 기술 표준을 준수하십시오. 병은 세제로 세척하고 팬, 오븐, 전자레인지 등에서 고온 증기 처리를 거쳐야 합니다. 뚜껑도 끓여야합니다. 손과 옷은 깨끗해야 하며, 식탁과 식기는 잘 씻어야 합니다.
체리, 붉은 색, 검은 건포도로 만든 겨울용 설탕에 절인 과일
세 가지 성분을 모두 임의의 비율로 섭취할 수 있습니다.1.5kg의 모듬 열매가 필요합니다. 설탕 시럽을 준비하려면 물 1리터에 0.7kg의 과립 설탕이 필요합니다.
재료:
- 건포도(검은색);
- 붉은 건포도);
- 체리.
열매를 껍질을 벗기고 헹구고 끓는 시럽에 담그십시오. 10분 동안 그대로 두고 병에 옮깁니다. 식힌 시럽을 부어주세요. 병과 내용물을 소독하세요: +75도에서 0.5리터 – 25분.
다음 성분을 사용할 수 있습니다.
- 열매 – 0.5kg;
- 물 – 2.5 l;
- 과립 설탕 – 1 큰술.
깨끗한 베리를 멸균 병에 담습니다. 빨간색과 검은 색 건포도 또는 둘 다와 체리를 모두 섭취할 수 있습니다. 이 모든 것은 임의의 비율입니다. 신선한 끓는 물을 맨 위에 붓습니다. 5~7분 후 다시 냄비에 물을 붓고 거기에 설탕을 넣고 끓입니다. 끓는 시럽을 베리 위에 다시 붓고 즉시 말아 올리십시오.
겨울을위한 붉은 건포도와 체리의 향기로운 설탕에 절인 과일
재료:
- 체리 – 0.4kg;
- 건포도 (빨간색) – 0.2kg;
- 물 – 0.4 l;
- 과립 설탕 – 0.6kg.
열매를 분류하고 씻어서 줄기를 제거합니다. 항아리에 여러 겹으로 놓고 불에서 직접 설탕 시럽을 부으십시오. 항아리 저온살균: 0.5 l - 8분, 1 l - 12분. 금속 뚜껑을 사용하세요.
레몬 밤을 곁들인 겨울용 건포도와 체리 설탕에 절인 과일
재료:
- 빨간색, 검은 색 건포도 (가지 없음) – 5 큰술;
- 체리 (움푹 패인) – 5 큰술;
- 레몬 밤 - 무리;
- 과립 설탕 – 2-2.5 큰술;
- 물 - 2리터.
흐르는 찬물에 열매와 풀을 씻으십시오. 레몬밤만 사용하는 대신 레몬밤, 민트, 로팡과 같은 허브를 혼합하여 섭취할 수 있습니다. 스토브 위에 올려 시럽을 요리합니다. 그동안 베리와 레몬밤을 깨끗하고 건조하며 미리 소독된 병에 나누어 담으세요. 뜨거운 시럽을 붓고 바로 말아주세요.
검은 건포도와 체리와 구연산으로 만든 겨울 설탕에 절인 과일
재료:
- 건포도 (검은 색) – 100g;
- 체리 – 100g;
- 설탕 – 100g;
- 구연산 - 꼬집음.
준비된 베리를 멸균 병에 넣고 끓는 물을 넣으십시오. 15분 후 냄비에 물을 붓고 불에 올려 놓고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 병에 구연산을 조금 넣고 그 위에 끓인 시럽을 붓고 단단히 밀봉합니다.
체리와 건포도 설탕에 절인 과일의 제조법은 아래에서 확인할 수 있습니다.
보관 규칙
겨울 동안 설탕에 절인 과일을 닫는 것이 전부는 아닙니다. 그에 맞는 적절한 보관을 정리해야 합니다. 개인 주택에 관해서는 일반적으로 다용도실이 충분합니다. 이를 위해 틈새 시장, 메자닌, 식료품 저장실 또는 캐비닛 형태로 아파트에 편리한 코너를 할당해야 합니다. 이 모든 것이 없으면 블랭크를 침대 아래 또는 소파 뒤의 플라스틱 상자에 보관할 수 있습니다.
결론
체리와 레드 커런트 설탕에 절인 과일은 레시피에 나열되지 않은 재료와 향신료를 추가하여 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 사랑하는 사람을 놀라게 하고 기쁘게 하기 위해 새로운 맛을 실험하고 창안하는 것을 두려워해서는 안 됩니다.
