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많은 사람들은 청량음료가 없는 삶을 상상할 수 없습니다. 그러나 소매 체인에서 판매되는 제품은 더 이상 건강 음료라고 할 수 없습니다. 그렇다면 훌륭한 대안이 있는데 왜 의도적으로 건강에 해를 끼치겠습니까? 레몬으로 집에서 레모네이드를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그러나이 음료는 신체에 해를 끼치 지 않을뿐만 아니라 포함 된 성분에 따라 상당한 이점을 가져올 수도 있습니다.
레몬으로 집에서 레모네이드 만드는 법
레모네이드는 이름에서 알 수 있듯이 레몬을 주성분으로 하는 음료입니다. 그것은 17 세기에 등장한 것으로 추정되며 당시에는 물론 가스없이 생산되었습니다. 음료는 훨씬 나중에, 거의 20세기에 탄산화되었습니다. 흥미롭게도 산업 생산을 위한 최초의 음료가 된 것은 레모네이드였습니다.그리고 이제는 모든 종류의 과일과 베리 첨가물을 사용한 수백 가지 요리법이 있으며 때로는 레몬이 전혀 없는 경우도 있습니다.
그러나 레몬은 홈메이드 레모네이드의 전통적인 기반일 뿐만 아니라 일년 중 언제든지 어느 소매점에서나 찾을 수 있는 가장 간단하고 일반적인 성분이기도 합니다. 또한 천연 레몬에는 신체에 많은 유익한 특성이 있습니다. 올바르게 사용하기만 하면 됩니다.
따라서 시중에 판매되는 대부분의 수입과일은 다양한 화학물질로 처리되고, 보존성을 높이기 위해 추가로 파라핀 처리도 되어 있습니다. 따라서 수제 레모네이드를 만드는 방법에 레몬 향을 사용해야하는 경우, 즉 흐르는 물에 브러시로 레몬을 철저히 씻어야하며 그 위에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다.
설탕은 음료에 단맛을 더해 주지만 때로는 더 건강하게 만들기 위해 꿀을 사용하기도 합니다. 과당이나 스테비아와 같은 감미료는 덜 일반적으로 사용됩니다.
정수된 물이나 미네랄 워터를 사용하는 것이 좋습니다. 집에서 탄산 음료를 만드는 것은 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 농축 과일 시럽에 탄산 미네랄 워터를 첨가하세요. 원하는 것이 있고 특별한 장치(사이펀)가 있으면 이를 이용해 탄산음료를 만들 수 있다.
종종 특별한 향기로운 또는 매운 효과를 만들기 위해 생산 중에 수제 레모네이드에 민트, 레몬 밤, 타라곤, 로즈마리, 백리향 등 다양한 허브가 추가됩니다.
집에서 레모네이드를 만드는 방법에는 크게 두 가지가 있습니다.
- 찬물에 성분을 더 짧게 주입하여 차갑습니다.
- 설탕 시럽을 필요한 첨가물과 함께 먼저 끓인 다음 레몬 주스를 첨가하면 뜨겁습니다.
첫 번째 경우 음료는 특정 팬에게 더 건강하지만 맛은 덜한 것으로 나타났습니다. 두 번째 경우에는 포화 시럽을 준비한 후 원하는 양의 물로 희석할 수도 있습니다.
과일이나 베리 첨가물을 사용할 때 일반적으로 레몬 주스의 일부를 대체합니다. 또한 제품의 산성도가 높을수록 더 많은 레몬즙을 대체할 수 있습니다.
클래식 레모네이드 레시피
이 버전에서는 레몬에서 조심스럽게 짜낸 주스만 필요합니다. 씨앗은 음료에 쓴맛을 더할 수 있으므로 씨앗이 들어가지 않도록 해야 합니다.
필요할 것이예요:
- 레몬 5-6개(약 650-800g);
- 정제수 250ml;
- 1.5 ~ 2 리터의 탄산수 (맛에 따라);
- 설탕 250g.
조작:
- 정제수에 설탕을 섞어 끓을 때까지 가열하면 시럽이 완전히 투명해집니다.
- 시럽을 실온으로 식히세요.
- 레몬은 가볍게 씻어줍니다(껍질은 사용하지 않으므로 특별한 관리는 필요하지 않습니다).
- 그들은 그들에게서 주스를 짜냅니다. 특별한 감귤 주스기를 사용할 수 있습니다.
- 레몬 주스는 냉각된 설탕 시럽과 혼합됩니다. 그 결과, 뚜껑이 있는 용기에 담아 냉장고에 최대 5~7일 동안 보관할 수 있는 농축액이 탄생했습니다.
- 필요할 때마다 탄산수로 희석하여 멋진 홈메이드 레모네이드를 즐겨보세요.
레몬과 민트를 곁들인 홈메이드 레모네이드
이 조리법에서는 레몬 향을 사용하므로 과일을 철저히 씻고 끓는 물로 처리합니다.
필요할 것이예요:
- 레몬 700g;
- ½ 컵 민트 잎;
- 정제수 1리터;
- 약 2리터의 탄산수;
- 설탕 300g.
조작:
- 준비된 과일에서 제스트(노란색 외부 껍질)를 가는 강판을 사용하여 갈아냅니다.주목! 음료에 쓴맛이 나지 않도록 껍질의 흰 부분을 만지지 않는 것이 중요합니다.
- 민트 잎을 헹구고 작은 조각으로 찢어 손가락으로 가볍게 반죽합니다.
- 한 용기에 민트 잎, 레몬 제스트, 굵은 설탕을 섞은 후 끓는 물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 중불에서 약 2~3분간 끓입니다.
- 생성된 음료를 냉각하고 여과하여 잎과 풍미를 조심스럽게 짜냅니다.
- 껍질을 벗긴 과일에서 주스를 짜내고 식힌 음료와 섞습니다.
- 탄산수를 맛에 첨가하면 다소 농축된 음료가 됩니다.
바다 갈매 나무속으로 레몬 레모네이드 만드는 법
바다 갈매나무속은 기성품 홈메이드 레모네이드에 건강상 이점을 더할 뿐만 아니라 염료 없이도 색상을 더욱 매력적으로 만들어줍니다.
필요할 것이예요:
- 바다 갈매나무 열매 1컵;
- 물 1.5리터;
- 레몬 1개;
- 설탕 (½ 컵;
- 레드 바질 또는 로즈마리 4가지(맛과 취향에 따라);
- 생강 1cm 조각(옵션)
조작:
- 바다 갈매 나무속을 씻어서 나무 으깨기 또는 믹서기로 으깬다.
- 바질과 생강도 잘게 썬다.
- 강판을 사용하여 레몬에서 풍미를 제거하십시오.
- 으깬 바다 갈매나무속, 생강, 바질, 제스트, 과립 설탕, 씨 없는 레몬 과육을 함께 섞습니다.
- 계속 저어 주면서 혼합물을 거의 끓일 때까지 가열하고 물을 첨가하십시오.
- 다시 끓여서 뚜껑을 덮고 2~3시간 동안 담가둡니다.
- 그런 다음 음료를 걸러내고 집에서 만든 레모네이드를 마실 준비가 됩니다.
과일과 열매를 곁들인 홈메이드 레모네이드 레시피
이 조리법에서는 원칙적으로 취향에 맞는 열매를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 라스베리가 제공됩니다.
필요할 것이예요:
- 갓 짜낸 레몬 주스 1잔(보통 약 5-6개 과일)
- 설탕 200g;
- 신선한 라즈베리 200g;
- 물 4잔.
조작:
- 설탕을 첨가한 물로부터 시럽을 제조하고 냉각시킨다.
- 라즈베리를 체로 갈아서 레몬즙을 첨가합니다.
- 준비된 모든 재료를 섞고 식히거나 얼음 조각을 추가합니다.
어린이를 위한 맛있는 레모네이드 레시피
이 레시피를 사용하면 집에서 어린이 파티를 위해 레몬과 오렌지로 맛있고 건강한 레모네이드를 준비하는 것이 매우 쉽습니다. 가장 중요한 것은 탄산수가 포함되어 있지 않다는 것입니다. 이 경우 예외 없이 모든 사람에게 확실히 어필할 것입니다.
필요할 것이예요:
- 레몬 4개;
- 오렌지 2개;
- 설탕 300g;
- 물 3리터.
조작:
- 레몬과 오렌지를 씻어서 제스트합니다.
- 시럽은 풍미, 설탕, 물로 만들어집니다.
- 남은 감귤류 펄프에서 주스를 짜냅니다.
- 원하는 경우 감귤 주스를 시럽과 섞고 식힙니다.
꿀로 레몬 레모네이드 만들기
꿀은 특히 건강에 좋은 수제 레모네이드를 만들기 때문에 유익한 특성을 강화하기 위해 종종 생강을 첨가합니다.
필요할 것이예요:
- 레몬 350g;
- 생강 뿌리 220g;
- 꿀 150g;
- 설탕 50g;
- 정제수 3리터.
조작:
- 생강은 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
- Zest는 또한 준비된 레몬으로 갈아졌습니다.
- 레몬 껍질, 잘게 썬 생강, 설탕을 섞은 혼합물을 물 1리터에 붓고 + 100 °C의 온도로 가열합니다.
- 결과 국물을 무명천이나 체로 식히고 여과합니다.
- 레몬 펄프에서 주스를 짜내고 식힌 혼합물과 섞습니다.
- 꿀과 남은 물을 추가합니다.
레몬과 오렌지로 집에서 레모네이드 만드는 법
이 조리법에 따른 홈메이드 레모네이드는 열처리 없이 준비되므로 모든 유익한 물질, 특히 비타민 C를 절대적으로 유지합니다. 이 음료는 때때로 "터키 레모네이드"라고도 합니다.
필요할 것이예요:
- 레몬 7개;
- 오렌지 1개;
- 물 5리터;
- 설탕 600-700g;
- 민트 잎 (맛과 욕구에 맞게).
조작:
- 레몬과 오렌지는 철저히 씻어서 작은 조각으로 자르고 모든 씨앗은 펄프에서 제거됩니다.
- 적당한 용기에 감귤류를 넣고 설탕을 바르고 믹서기로 갈아주세요.
- 그런 다음 찬물을 넣고 잘 저어주세요.
- 뚜껑을 덮고 냉장고에 밤새 넣어둡니다.주목! 따뜻한 방에서 주입하면 음료에 불필요한 쓴맛이 나타날 수 있습니다.
- 아침에는 음료를 무명천으로 걸러내어 제공합니다.
레몬 백리향 레모네이드 레시피
백리향은 다른 향기로운 허브와 마찬가지로 홈메이드 레모네이드에 풍부함과 풍미를 더해줍니다.
필요할 것이예요:
- 레몬 2개;
- 백리향 1 묶음;
- 설탕 150g;
- 일반 정제수 150ml;
- 탄산수 1리터.
조작:
- 시럽은 백리향 가지에 설탕과 물 150ml를 첨가하여 만듭니다.
- 긴장을 풀고 레몬에서 짜낸 주스와 섞습니다.
- 탄산수로 맛을 희석하세요.
수제 레모네이드 보관 규칙
집에서 만든 레모네이드는 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 그리고 준비된 농축액은 약 + 5 ° C의 온도에서 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
결론
레몬으로 집에서 레모네이드를 만드는 것은 생각만큼 어렵지 않습니다. 그러나 어떤 휴일에도 테이블 위에 직접 만든 아름답게 장식된 치유 음료를 제공할 수 있습니다.
