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고대부터 자작 나무 수액은 건강한 생활 방식을 따르는 사람들에게 특히 인기가있었습니다. 게다가 이 제품을 통해 인체에 유용한 전혀 다른 것들이 만들어집니다. 더운 날씨에 사용되는 건포도와 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 요리법이 많이 있습니다. 사실, 요리 기술의 구성 요소와 뉘앙스를 수집하는 데에는 몇 가지 구체적인 기능이 있습니다.
자작나무 수액을 사용하여 건포도로 크바스를 만드는 방법
크바스는 고대에도 여전히 요리와 의학에서 산성 액체로 사용되었습니다. Rus'에서 크바스는 광범위한 국제 경제 관계의 발전 덕분에 중세 말에만 나타났습니다. 19세기에는 화학과 의학이 대규모로 발전하기 시작했고, 식품과 액체에서 인체에 유익한 성분을 연구하기 시작했습니다. 우리는 새로운 제품을 합성하고 생산하기 시작했습니다. 지난 세기 중반에는 식품 산업뿐만 아니라 미용 및 의학 분야에서도 자작나무 수액을 사용하는 추세가 시작되었습니다. 그 이후로 자작나무 수액으로 만든 크바스가 특히 인기를 끌었습니다.
자작 나무 수액의 장점과 해로움
음료의 모든 특성은 구조에 포함된 물질에 따라 결정됩니다. 구성에는 다음이 포함됩니다.
- 비타민(A, B, C, E, PP);
- 미량원소(칼슘, 마그네슘, 철, 불소, 나트륨, 칼륨, 망간);
- 유기산;
- 효소;
- 칼슘염.
이러한 모든 구성 요소의 복잡한 작용은 신체에 유익한 효과를 제공합니다.
감기와 바이러스 감염 기간 동안 면역체계를 강화하기 위해 이 음료를 마셔야 합니다. 자작나무 수액을 사용하여 혈액 순환, 뇌 활동 및 성능을 개선하고 정상화할 수도 있습니다. 많은 전문가들은 자작나무 수액을 이뇨제로 사용할 것을 권장합니다. 초기 단계에서는 신경 질환 치료에 도움이 됩니다.
구성 요소 준비
자작나무 수액 수집에 특별한 주의를 기울여야 합니다.
- 가장 중요한 것은 주거 지역이나 고속도로에서 멀리 떨어진 곳에 나무를 선택해야 한다는 것입니다. 예를 들어, 숲에서.
- 하루 중 이 기간 동안 주스가 더 빨리 흐르기 때문에 아침에 가는 것이 가장 좋습니다.
- 어린 나무를 선택해야 합니다. 둘레는 직경이 0.25m를 넘지 않아야 합니다.
- 채취 과정은 간단합니다. 지면에서 0.5m 높이에 칼집을 내고 홈을 넣은 후 즙을 채취합니다. 그런 다음 상처를 흙이나 이끼로 덮어야 합니다.
건포도도 신중하게 선택해야 합니다. 손상이나 썩은 냄새가 없이 중간 크기여야 합니다.
팁과 요령
많은 주부들은 특정 요리 뉘앙스를 고려할 것을 권장합니다.
- 자작나무 구성요소에서 목재 잔해를 제거해야 합니다.이것은 무명천이나 체에 두 번 걸러서 수행할 수 있습니다.
- 발효를 위해서는 법랑용기나 유리용기를 사용해야 합니다.
- 클래식 버전은 여름에는 봄에 가장 잘 준비되지만, 이 음료의 다양한 조리법은 가을에 겨울에 준비하는 것이 가장 좋습니다.
원하는 경우 음료에 다양한 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다. 음료의 목적, 요리사의 상상력, 소비자의 취향에 따라 다릅니다.
병에 건포도와 자작나무 수액에 크바스
유리병에 담긴 신선한 주스를 구입하는 것이 좋습니다. 다른 지역의 0.5 리터 평균 비용은 50-100 루블 사이입니다. 이 독특한 액체로 만든 크바스는 1리터당 250루블부터 더 비쌉니다.
크바스를 온라인으로 주문할 수도 있습니다. 그러나 이 경우 사기꾼에게 속을 위험이 매우 높습니다.
나중에 사용할 수 있도록 건포도와 자작나무 수액으로 크바스 만들기
클래식 버전은 매우 경제적이고 간단합니다.
재료:
- 자작 나무 성분 – 10 l;
- 설탕 – 0.5kg;
- 말린 건포도 – 50 개
요리 기술:
- 건포도 준비 : 철저히 헹구고 말리십시오.
- 자작나무 수액을 준비합니다.
- 설탕이 액체에 완전히 녹을 때까지 모든 재료를 섞습니다.
- 용기에 뚜껑을 덮고 어두운 곳에 3일 동안 놓아둔다.
- 병에 걸러냅니다. 뚜껑을 단단히 닫으십시오.
음료의 유통 기한은 6 개월을 넘지 않습니다. 더욱이, 제조 후 2개월 만에 진정한 맛과 향을 느낄 수 있습니다. 냉장고에 보관해야 하며, 어두운 유리병에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 음료의 유익한 특성이 유지됩니다.
건포도와 꿀로 자작나무 수액을 발효시키는 방법
재료:
- 자작 나무 성분 - 10 l;
- 레몬 – 4 개;
- 건포도 – 4 개;
- 꿀 – 40g;
- 신선한 효모 – 50g.
요리 기술:
- 자작나무 수액을 여러 번 걸러냅니다.
- 레몬에서 주스를 얻으십시오.
- 모든 구성 요소를 별도의 멸균 용기에 혼합합니다.
- 뚜껑을 덮고 4일 동안 냉장 보관하세요.
그런 다음 크바스를 서늘하고 어두운 곳으로 옮길 수 있습니다. 그리고 음료는 준비 후 일주일 이내에 풍부한 맛을 얻을 것입니다.
자작나무 수액과 건포도를 곁들인 크바스 레시피
이 조리법은 어린이에게 적합합니다.
재료:
- 자작 나무 구성 – 2.5 l;
- 주황색 - 1개;
- 건포도 – 50 개;
- 효모 – 10g;
- 민트, 레몬 밤 - 각각 1 장식;
- 설탕 – 0.25kg.
제조 기술:
- 오렌지는 껍질을 벗기고 여러 조각으로 나누어야 합니다.
- 효모를 설탕으로 갈아주세요.
- 하나의 용기에 모든 구성 요소를 혼합하십시오. 뚜껑을 덮고 어둡고 따뜻한 곳에 3일간 보관합니다.
- 크바스를 용기에 붓습니다. 냉장고에 넣으세요.
건포도와 민트로 자작나무 수액을 발효시키는 방법
이것은 발효 자작나무 수액을 준비하는 또 다른 옵션입니다.
재료:
- 사과 – 5개;
- 건포도 – 75g;
- 생강 뿌리 – 40g;
- 민트 - 1 장식;
- 레몬 – 0.5 개;
- 꿀 – 5ml;
- 신선한 효모 – 3g;
- 설탕 – 0.1kg;
- 자작 나무 구성 요소 – 2 l.
요리 기술:
- 주스를 준비합니다.
- 사과를 준비하십시오. 철저히 씻고 말리고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
- 냄비에 주스와 사과를 섞어 끓입니다. 그런 다음 용액을 3분 더 끓입니다. 열에서 제거하십시오.
- 따뜻한 물에 설탕과 효모 5g을 녹입니다. 20분 동안 그대로 둡니다.
- 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 레몬에서 주스를 짜내십시오.
- 민트와 건포도를 철저히 씻고 말리십시오.
- 별도의 용기에 준비된 모든 재료를 섞습니다. 천으로 덮고 어두운 곳에 12시간 동안 놓아두세요.
- 무명천이나 체를 통해 제품을 유리병에 걸러냅니다.
마지막으로 크바스를 냉장고에 넣으세요.
집에서 만든 음료를 마시는 규칙
건강한 성인과 3세 이상의 어린이는 제한 없이 이 크바스를 섭취할 수 있습니다.
이 음료를 우유나 따뜻한 물에 먼저 희석하면 어린이도 마실 수 있습니다. 하루 최대 1.5잔까지 허용됩니다.
임신 중에는 크바스를 식사 1시간 전에 섭취할 수 있습니다. 하루 최대 복용량은 1 잔입니다.
수유부도 크바스를 섭취할 수 있습니다. 그러나 하루 0.5컵부터 시작하여 점차적으로 복용량을 늘려야 합니다.
인간 위장관 및 비뇨 생식기 계통의 다양한 만성 질환을 예방하고 치료하기 위해 이 음료를 복용하는 복용량과 규칙은 전문가에게 배워야 합니다. 모든 것이 개별적입니다.
결론
건포도를 곁들인 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 요리법은 실행이 매우 간단하지만 구성 요소 수집, 장비 준비 및 필요한 저장 조건 생성과 관련된 여러 가지 특정 측면을 고려해 볼 가치가 있습니다. 건포도와 자작나무 수액을 기본으로 크바스를 준비하는 자세한 과정이 영상에 선명하게 나와 있습니다.
