콘텐츠
콤부차 관리는 그리 어렵지 않습니다. 몇 가지 간단한 규칙을 따르고 불임을 보장하면 충분하며 kombucha는 맛있고 건강한 음료로 보상해 줄 것입니다.
콤부차는 얼마나 오래 살 수 있나요?
중국 치료사는 차 버섯으로 만든 음료를 건강의 비약이라고 부릅니다. 그것은 실제로 많은 질병을 제거하는 데 도움이 되고 신체의 전반적인 강화를 촉진합니다. 겉으로 보면 중균류는 별로 좋아 보이지 않습니다. 몸은 미끄러운 해파리와 비슷하며 색상은 베이지색, 분홍색 또는 연한 갈색입니다.
성장하는 중균류는 젤라틴 팬케이크와 유사합니다.
콤부차는 영양소(설탕, 차)를 먹고 살아갑니다.지속적으로 관리하고 모든 규칙을 준수하고 먹이를 주면 차해파리가 자라서 무한정 탄산음료를 생산하게 됩니다. 산업 조건에서 중균류는 최대 100kg까지 자랄 수 있습니다. 집에서는 버섯이 항아리에 산다. 자라면서 나누어집니다. 플랫브레드를 친구들과 나누어 먹거나 음료의 양을 늘립니다.
차해파리가 항아리 전체를 덮을 정도로 자랐다면 분열 없이 사라집니다.
차해파리의 수명을 결정하는 것은 적절한 관리입니다. 원칙에 따라 행동하면 탐욕 스러울 수 없습니다. 버섯이 클수록 차를 더 잘 마실 수 있습니다. Medusomycete가 병 전체를 채우면 사라집니다. 무균성, 온도, 보관 장소, 사료 공급 등을 준수하지 않으면 마찬가지로 콤부차의 수명이 단축됩니다.
집에서 콤부차를 관리하는 기본 규칙
콤부차 재배를 시작하기로 결정했다면 기본 관리 규칙을 기억해야 합니다.
- 항아리에 사는 콤부차는 뚜껑으로 단단히 닫아서는 안됩니다. 대신 통기성이 있는 천, 냅킨 또는 여러 겹의 거즈를 사용하십시오. 패브릭 커버는 산소에 대한 접근을 제공하지만 파리 및 기타 곤충의 접근을 차단합니다.
- 마시는 차버섯이 오랫동안 생존하고 일하기 위해서는 올바른 관리가 필요합니다. Kombucha는 설탕이 녹은 기성품 찻잎에만 배치됩니다. 끓인 물로 만들어집니다. 염분 함량이 높아 원수를 추가할 수 없습니다.
- 녹지 않은 설탕을 항아리에 붓거나 찻잎과 함께 찻잎을 붓는 것은 용납되지 않습니다. 고체 입자가 해파리의 몸에 달라붙어 화상을 남깁니다.
- 찻잎을 준비할 때 너무 강하게 만들지 마십시오. 고농도의 중균류는 성장을 억제합니다.
- 콤부차를 뜨거운 액체에 넣지 마세요. 과일 및 기타 첨가물이 들어간 향이 나는 차는 연료 보급에 적합하지 않습니다. 유통기한이 지나지 않은 순수 루스리프 차를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- kombucha 관리의 중요한 규칙 중 하나는 세탁 빈도를 준수하는 것입니다. 해파리를 흐르는 물 속에 놓습니다. 여름에는 시술이 더 자주 이루어지고 겨울에는 덜 자주 이루어집니다.
- 해파리 몸체의 색이 변하거나 갈색 반점 또는 기계적 손상이 나타나면 해당 부분을 제거합니다. 콤부차를 씻어서 새로운 소생액에 넣습니다.
여름에는 기온이 높을 때 콤부차가 겨울보다 더 빨리 작동한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 더 자주 주의를 기울이고 적절한 관리를 제공해야 합니다.
차해파리를 돌보는 데에는 무균성과 정확성이 필요합니다.
비디오에서는 콤부차를 관리하는 방법과 음료의 유익한 특성을 보여줍니다.
집에서 콤부차를 보관하는 방법
기본 관리 규칙을 숙지한 후에는 차 버섯의 함량과 관련하여 똑같이 중요한 다른 권장 사항을 명확하게 이해해야 합니다.
- medusomycete는 일생 동안 산을 생성합니다. 콤부차는 알루미늄 용기에 보관하면 안 됩니다. 스테인레스 스틸도 괜찮지만 가장 좋은 방법은 3리터 유리병입니다.
- 차해파리가 담긴 용기는 햇빛이 닿지 않는 약간 어두운 곳에 놓아둡니다. 항아리는 창문 위에 놓을 수 없습니다.
- 콤부차는 환기가 잘되고, 공기가 깨끗하고 온도가 24~25도인 방에서 잘 자랍니다. 영형다. 실내온도가 17도 이하인 경우 영형C, 해파리의 성장이 둔화되고 조류가 나타납니다. 25도 이상의 온도 상승은 해롭다 영형와 함께.
- 콤부차를 주의 깊게 관찰하고, 적시에 음료수를 배출하고, 새 찻잎을 추가해야 합니다. 중균류의 색이 변하거나, 바닥으로 가라앉거나, 기타 부자연스러운 징후가 나타나면 뭔가 잘못된 것입니다. 해파리를 되살리고 새 찻잎으로 채워야합니다.
- 차를 마실 수 있는 따뜻한 장소는 라디에이터 근처를 의미하지 않습니다. 용기를 가열 장치 근처에 두어서는 안 됩니다.
콤부차는 미리 만들어진 찻잎과 함께 항아리에 담겨 있습니다.
간단한 유지관리 조건만 잘 지켜주시면 콤부차가 맛있고 건강한 음료로 보답하겠습니다.
콤부차를 올바르게 관리하는 방법
관리 및 유지 관리에 대한 일반적인 규칙은 명확합니다. 그러나 Medusomycetes와 관련된 많은 뉘앙스가 있습니다. 콤부차 사육을 시작하려면 콤부차를 적절하게 관리하는 방법을 단계별로 고려하는 것이 중요합니다.
건강한 중균류는 항상 액체 표면에 떠 있습니다.
청결의 중요성
콤부차 사육 초기부터 불임상태를 유지해야 합니다. 음료는 소독된 용기를 사용하세요. 차 음료는 타거나 담배 연기가 없고 벽에 곰팡이가 없는 깨끗한 방에 보관됩니다. 더러운 접시, 실내 식물을 놓거나 병 근처에 음식을 놓아서는 안됩니다. 애완동물의 접근을 제한하는 것이 중요합니다.
차해파리를 서비스할 때는 깨끗한 옷을 입어야 합니다. 손을 잘 씻어야 하며, 의료용 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
항아리에 담긴 콤부차를 관리하는 방법
항아리 안의 콤부차가 자라고 마실 준비가 되면 물기를 뺍니다.스타터로 액체 두 잔을 남겨 두어야 합니다. 새로운 드레싱을 위해 큰 잎차를 끓입니다. 1 리터의 물에는 2 tsp를 섭취하십시오. 찻잎과 5 큰술. 엘. 사하라. 드레싱을 15분간 그대로 둡니다. 액체를 실온으로 냉각시키고 찻잎 무명천을 통해 여과합니다. 남은 스타터 2컵을 드레싱에 붓습니다. 준비된 액체를 항아리에 붓습니다. 깨끗한 손으로 해파리를 꺼내 드레싱에 담습니다. 처음에는 바닥으로 가라앉을 수 있습니다. 아무 문제 없습니다. 깨끗한 천으로 항아리의 목을 덮고 고무줄로 눌러준 후 새 차가 나올 때까지 기다립니다.
어린 콤부차를 관리하는 방법
어린 버섯을 찻잎에서 독립적으로 얻은 경우 처음부터 1.5 개월 후에 접시에 꺼내어 약한 사과 식초 용액으로 씻은 다음 새 찻잎이 담긴 항아리에 넣고, 그리고 더 많은 발전이 기대됩니다.
큰 차해파리를 몸에서 분리하여 얻은 어린 버섯을 관리할 때 전체 액체량에서 오래된 종균의 1/10을 함유한 찻잎을 새로운 중균류에 부어줍니다.
"아픈" 콤부차를 올바르게 관리하는 방법
관리 기술을 위반하면 차 해파리가 아플 수 있습니다. 질병의 첫 징후는 색의 변화, 곰팡이의 출현, 해파리가 항아리 바닥으로 가라앉는 것입니다. 이 음료는 마실 수 없습니다. 첫 번째 징후가 나타나면 콤부차를 적절하게 관리해야 하지만 먼저 재활이 필요합니다.
해파리를 항아리에서 제거하고 신체의 손상된 부위를 제거하고 질병 유형에 따라 흐르는 물이나 사과 식초로 씻습니다. 새 음료를 담는 용기는 소독됩니다. 새로운 드레싱을 만들고 그 안에 버섯을 넣으십시오. 처음에는 중균체가 바닥에 떠다니는데 이는 정상적인 것으로 간주됩니다.몸이 회복되면 차해파리가 표면으로 떠오릅니다.
분리 후 콤부차의 올바른 관리
시간이 지남에 따라 중균류는 성장하고 분열이 필요합니다. 새로운 케이크를 친구에게 주거나 차 음료의 생산량을 늘리는 데 사용할 수 있습니다. 해파리는 벗겨지기 시작하면 나누어집니다. 어린 플랫브레드를 신선한 누룩으로 채워진 멸균된 병에 넣고 전체 액체 부피에서 오래된 누룩의 1/10을 추가합니다. 3일이 지나면 콤부차가 자라서 음료수를 만들기 시작합니다. 그러나 2개월 후에는 최고 품질에 도달하게 됩니다.
콤부차 배수하는 방법
콤부차는 치유 음료로 재배됩니다. 준비가 되면 적시에 배수해야 하지만 규칙에 따라 같은 방식으로 수행하십시오.
콤부차 음료는 노인들에게 유익합니다
며칠 후에 콤부차를 물기를 빼야 합니까?
새 드레싱을 부은 후 대략 7일째에 음료를 맛봅니다. 준비 상태를 결정합니다. 차 음료가 기분 좋게 달콤하고 시큼하다면 이제 물기를 빼야 할 때입니다. 단, 준비시간은 계절에 따라 달라질 수 있습니다. 콤부차는 여름에 더 빨리 작용합니다. 음료는 2~5일 안에 준비됩니다. 겨울에는 6-8일에 한 번씩 배수가 이루어집니다.
음료수를 배출하는 것 외에도 버섯 자체를 흐르는 물에 주기적으로 씻어야합니다. 여기에도 마감일이 있습니다. 여름에는 1~2주에 한 번씩, 겨울에는 3~4주에 한 번씩 세탁을 하게 됩니다.
콤부차를 제대로 배출하는 방법
항아리 안에 금속 수저를 넣지 않고 차 음료의 준비 상태를 신중하게 테스트합니다. 물기를 뺄 때가 되면 용기에서 콤부차를 꺼내어 깨끗한 접시에 담습니다.새로운 양조 배치를 위해 스타터 2컵을 별도로 즉시 배출합니다. 나머지 음료는 유리병에 붓고 냉장고에 넣어 식힙니다. 원하는 경우 꿀, 과일 조각 또는 천연 향신료를 추가할 수 있습니다.
콤부차 관리 및 유지 관리에 있어 빈번한 실수
항아리에 담긴 콤부차를 관리하는 방법을 아는 숙련된 사람이라도 부정적인 결과를 초래하는 실수로부터 면역되지는 않습니다. 그러나 대부분의 경우 초보 콤부차 재배자가 허용합니다.
음료의 약효는 콤부차를 적절하게 관리하면 보존됩니다.
가장 흔한 실수:
- 덜 익은 음료를 마시는 것은 유익하지 않습니다. 또한, 물을 일찍 빼면 콤부차가 자라는 힘이 생기지 않습니다.
- 해파리의 몸이 타는 현상은 용해되지 않은 설탕 알갱이를 항아리에 부었을 때 발생합니다.
- 항아리 안에서 케이크를 뒤집어서 아래쪽 섬유질을 떼어내면 음료가 숙성되지 않습니다. 이 기능을 담당하는 것은 효모 실입니다.
- 드물게 드레싱을 바꾸면 음료가 식초가 되어 중균류가 파괴됩니다.
- 항아리 대신 금속 도구를 사용하면 액체가 산화되어 유익한 유기체가 죽게 됩니다.
- 새로운 양념을 위해 뜨거운 차를 사용하면 곰팡이가 죽게 됩니다.
일반적인 실수를 피하면 초보 콤부차 양조업자가 일년 내내 건강하고 맛있는 음료를 마시는 데 도움이 될 것입니다.
결론
콤부차를 지속적으로 관리해야 합니다. 한동안 필요하지 않으면 일시 중지하고 지하실에 보관할 수 있습니다. 잠시 후 필요할 때 콤부차에 새로운 드레싱을 채워 다시 살아납니다.
