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집에서 3리터 콤부차를 만드는 것은 매우 간단합니다. 특별한 재료나 복잡한 기술이 필요하지 않습니다. 주부의 주방 수납장에서 찾을 수 있는 가장 간단한 구성품이면 충분합니다.
3리터 병용 콤부차 준비 규칙
Kombucha 또는 medusomycete(학명)는 해파리를 연상시키는 흰색-갈색, 노란색 또는 분홍색의 두꺼운 둥근 필름처럼 보입니다. 신체 발달의 주요 조건은 설탕과 찻잎의 존재입니다. 일반 설탕, 과당, 포도당 등 어떤 종류의 설탕을 사용하는지는 중요하지 않습니다.
Medusomycete의 또 다른 특징은 찻잎 성분의 최소 소비입니다. 탄닌을 흡수하지 않고 향을 흡수하지 않으며 차를 우려낸 색을 띕니다.
콤부차는 설탕과 차를 끓여야만 만들 수 있습니다.
가장 건강한 음료를 준비하는 데 도움이 되고 버섯 베이스를 적절하게 재배하는 데 도움이 되는 여러 가지 규칙이 있습니다.
- 중균류는 3리터 용량의 깊은 유리 용기에 보관됩니다.
- 스테인리스 스틸을 포함한 금속 조리기구는 사용할 수 없습니다.
- 음료수 병은 환기가 가능하지만 통풍이 안되는 어두운 곳에 보관됩니다.
- 콤부차의 최적 성장 온도는 25°C입니다(온도가 17°C 미만이면 중균류가 성장 속도를 늦춥니다).
- 먼지나 벌레가 들어가지 않도록 용기를 뚜껑이나 깨끗한 거즈로 덮어야 합니다.
- 음료를 준비하려면 끓인 물만 사용하십시오 (원수, 심지어 샘물도 작동하지 않음).
- 중상균 표면에 곡물이 닿으면 화상을 입을 수 있으므로 설탕은 미리 물에 녹입니다.
- 찻잎의 농도가 높으면 신체의 성장을 억제할 수 있습니다.
- 버섯 베이스를 뜨거운 물에 넣지 마십시오.
- 윗면의 색깔이 갈색으로 변하는 것은 곰팡이가 죽었다는 신호입니다.
Kambucha는 차를 사용하지 않고는 준비할 수 없습니다. 왜냐하면 차를 통해서만 신체 발달을 자극하는 아스코르브산의 합성이 일어나기 때문입니다.
콤부차는 거즈나 통기성이 좋은 얇은 천으로 덮어 건조한 용기에 보관하세요. 곰팡이 방지를 위해 하루에 한 번씩 뒤집어 주세요. 건조되어 얇은 판으로 변하자마자 버섯 베이스를 냉장고에 넣습니다.
콤부차 3리터에 설탕과 찻잎이 얼마나 필요합니까?
설탕의 양은 취향에 따라 다릅니다. 평균적으로 액체 1리터당 70-100g이 섭취됩니다. 콤부차 찻잎은 30g이면 3리터에 충분합니다(1리터당 10g의 비율).
3리터 병에 콤부차 용액을 양조하는 방법
콤부차 솔루션을 만드는 것은 매우 간단합니다. 먼저 차를 끓여야합니다. 이를 위해 검정색과 녹색 또는 허브 품종을 모두 사용할 수 있습니다.
양조주는 최소 2 리터의 양으로 만들어진 후 잘 여과되고 실온으로 냉각됩니다. 그런 다음 용액에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다. 액체를 3리터짜리 병에 붓습니다.
3리터용 콤부차 레시피
어떤 종류의 차라도 음료를 준비할 수 있습니다. 검정 외에도 허브, 꽃 및 녹색 품종이 적극적으로 사용됩니다.
홍차와 함께
콤부차는 추가 성분으로 강화할 수 있는 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 차에 꿀 두 스푼을 추가하면 음료의 방부성을 자극할 수 있습니다.
필수의:
- 물 – 2 l;
- 홍차 – 20g;
- 설탕 – 200g.
음료에 꿀 2 큰술을 추가하면 유익한 특성이 향상됩니다.
단계:
- 주입 준비: 끓는 물 2리터를 잎 위에 붓고 15분 동안 담가둡니다.
- 찻잎을 걸러내고 설탕을 넣고 20~22°C로 식힙니다.
- 콤부차를 3리터짜리 병에 넣고 깨끗한 거즈로 용기를 덮은 후 따뜻하고 어두운 곳에 3~5일 동안 놓아두세요.
준비된 용액을 용기에 붓고 뚜껑을 닫은 후 서늘한 곳에 보관하고 5일 정도 기다리면 탄산음료를 얻을 수 있다.
녹차와 함께
이 음료는 준비하는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 그러나 동시에 그들은 더 부드러운 맛과 섬세한 향을 가지고 있습니다. 기억해야 할 가장 중요한 점은 식사와 함께 차를 마시면 소화를 촉진하고 식욕을 증가시킨다는 것입니다.따라서 식사 사이에 캄부차를 마시는 것이 좋습니다.
필수의:
- 물 – 2 l;
- 녹차 – 30g;
- 설탕 – 200g.
녹차를 사용하면 음료의 맛이 순하고 향이 매우 좋습니다.
단계:
- 주입 준비: 90°C를 넘지 않는 온도에서 끓인 물 2리터에 잎을 붓습니다.
- 20-25분 동안 방치한 다음 찻잎을 걸러내고 용액을 실온으로 식힙니다.
- 콤부차를 3리터짜리 병에 넣고 깨끗한 천으로 덮은 후 따뜻하고 어두운 곳에 3~5일 동안 보관합니다.
흰색 차나 노란색 차도 같은 방법으로 사용할 수 있습니다.
허브 포함
허브의 도움으로 음료는 특정 약효를 얻습니다. 세인트 존스 워트와 금송화는 인후통에, 블루베리 잎과 파슬리 뿌리는 고혈압에, 익모초는 빈맥에, 로즈힙은 신장 질환에 권장됩니다.
필수의:
- 물 – 2 l;
- 베르가못을 곁들인 홍차 – 20g;
- 건조 허브(민트, 오레가노, 레몬밤) – 30g
- 설탕 – 200g.
음료를 준비하려면 느슨한 잎차만 사용하는 것이 좋습니다.
단계:
- 주입 준비 : 잎 위에 끓는 물 1 리터를 붓고 15 분 동안 끓이십시오.
- 남은 물 리터에 허브를 끓입니다. 두 달인을 모두 걸러냅니다.
- 3리터 용기에 붓고 설탕을 넣으세요. 20°C로 식힙니다.
- 콤부차를 용액이 담긴 유리 용기에 넣고 깨끗한 천으로 덮은 후 따뜻하고 어두운 곳에 3~5일 동안 보관합니다.
콤부차를 3리터짜리 병에 붓는 방법
콤부차를 3리터의 용액에 붓기 전에 샘물이나 끓인 물로 철저히 씻어냅니다. 수돗물에는 중균류의 성장에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 불순물이 많이 포함되어 있으므로 수돗물을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
주유하기 전에 콤부차를 깨끗한 물(끓인 샘물)로 씻어야 합니다.
Kombucha를 용액 위에 놓은 후 3 리터 용기를 2 겹으로 접은 깨끗한 거즈 또는 얇은 명주 그물 조각으로 덮습니다. 음료수를 뚜껑으로 덮어서는 안됩니다. 이렇게 하면 "질식"할 수 있습니다.
3리터짜리 병에 콤부차의 가격은 얼마입니까?
콤부차 기반 음료의 주입 기간은 다음 요인에 따라 달라집니다.
- Medusomycete의 나이와 크기.
- 주변 온도.
- 필요한 음료의 강도.
따뜻한 계절에는 3리터의 콤부차를 주입하는 데 2~3일이면 충분하며, 겨울에는 이 기간을 5일까지 연장할 수 있습니다.
결론
3리터의 콤부차를 만드는 것은 언뜻 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 이 제품 사용의 모든 복잡성을 알면 놀랍도록 맛있고 가장 중요한 건강 음료를 얻을 수 있습니다.
