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필드 민트 또는 메도우 민트를 포함하는 민트 속은 약 20종의 독립 종이며 거의 같은 수의 잡종을 가지고 있습니다. 독특하고 기분 좋은 향기 때문에 이들 식물 중 상당수는 향신료로 사용됩니다. 그러나 그 용도는 요리에만 국한되지 않습니다. 많은 유익한 특성으로 인해 메도우 민트를 포함한 다양한 종류의 민트가 민간 요법 및 미용 분야에서 널리 사용됩니다.
필드민트에 대한 설명
필드 민트 또는 메도우 민트(아래 사진)는 꿀풀과 또는 꿀풀과의 다년생 초본 식물입니다.
주요 특징은 다음과 같습니다.
- 뿌리. 나무 모양이고, 기어 다니고, 표면적이며, 외래성 뿌리의 작은 엽이 있습니다.
- 줄기. 전립선, 가지, 직선.일반적으로 연한 녹색을 띠고 때로는 붉은색을 띠기도 합니다. 아래쪽을 향한 작은 털로 완전히 덮여 있어 벨벳처럼 보입니다. 성인 식물의 줄기 길이는 일반적으로 0.5-1m입니다.
- 나뭇잎. 긴 타원형 또는 난형으로 길며 끝이 뾰족하고 가장자리에 고르지 않은 톱니가 있습니다. 연한 녹색, 짧은 잎자루와 명확하게 읽을 수있는 정맥이 있으며 길이 최대 7cm, 너비 최대 3.5cm 식물 윗부분의 잎에는 잎자루가 완전히 없을 수 있습니다.
- 꽃들. 작고 자주색이며 때로는 분홍빛이 도는 색조를 띠고 꽃받침은 2-4mm이며 종 모양입니다. 꽃은 사춘기 꽃자루에 꽃차례-나선형으로 수집됩니다.
초원 민트(아래 사진)는 6월에 꽃이 피기 시작하여 10월까지 계속됩니다.
8월부터 10월까지 꽃차례 대신에 견과류 모양의 열매인 코에노비아(coenobia)가 익습니다.
메도우 민트는 어디에서 자라나요?
야생 들판 민트는 러시아의 유럽 지역과 서부 및 동부 시베리아를 포괄하는 넓은 유통 지역을 가지고 있습니다. 이 식물은 유럽, 코카서스, 중앙 및 서부 아시아에서 발견됩니다. 주요 성장 장소는 강의 범람원, 초원, 호수 해안 지역, 연못 및 수로입니다. 습지에서 발견되었습니다.
요리에 민트 사용
필드 민트를 요리에 사용하는 이유는 강한 특유의 향과 사용 후 입안에서 발생하는 상쾌한 효과 때문입니다. 요리에는 신선한 민트와 말린 허브를 단독으로 사용하거나 다른 향신료와 혼합하여 사용합니다.
메도우민트 향은 어떤가요?
필드 민트는 구성에 포함된 다량의 에센셜 오일로 인해 뚜렷한 향을 가지고 있습니다.여기에는 다음과 같은 방향족 물질이 포함되어 있습니다.
- 멘톨.
- 시트랄.
- 카르본.
필드 민트의 향기는 신선함과 녹지의 은은한 냄새로 쾌적하고 눈에 거슬리지 않습니다.
필드 민트는 어디에 추가할 수 있나요?
어떤 형태로든 민트를 포함하는 다양한 요리에 대한 많은 요리법이 있습니다. 대부분 다음과 같은 요리 목적으로 사용됩니다.
- 다양한 생선과 고기 요리를 준비할 때 향신료로 사용됩니다.
- 부분을 장식하는 데 신선한 허브가 사용됩니다.
- 과일이나 야채 샐러드의 재료 중 하나로 사용됩니다.
- 청량음료 제조용.
- 딸기와 과일, 때로는 야채나 버섯을 집에서 통조림으로 만드는 경우도 있습니다.
- 설탕에 절인 과일, 무스, 젤리 또는 과일 음료를 준비할 때.
- 와인 제조의 재료이자 알코올 칵테일 장식용으로 사용됩니다.
필드민트의 약용 성질
페퍼민트 차는 향이 뛰어나고 맛있는 음료일 뿐만이 아닙니다. 식물에 함유된 물질은 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 민트의 사진과 설명, 준비 방법은 전통 의학에 관한 많은 책에서 찾을 수 있습니다.
메도우민트의 응용
대부분의 경우 필드 민트의 달임 또는 주입은 약용 목적으로 사용되며 신선한 허브는 덜 자주 사용됩니다. 향수 및 화장품 산업에서는 민트 에센셜 오일 추출물인 멘톨이 사용됩니다. 의약품과 위생용품을 생산하는 데 사용됩니다.
민간요법에서는
고대부터 사람들은 민트 달임에 진정 효과가 있다는 것을 알아차렸습니다. 민간요법에서는 다음과 같은 목적으로 사용됩니다.
- 진정제, 이완제, 최면제로 신경 흥분을 완화합니다.
- 민트 달인은 방부제이며 상처를 씻고 로션을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
- 필드 민트는 감기 치료 시 흡입용으로 양조됩니다.
- 달인은 혈압을 낮추는 수단으로 사용될 수 있으며 진통제로도 사용될 수 있습니다.
- 민트는 간 질환의 담즙 치료제로도 사용됩니다.
- 민트 달임은 위장관 기능을 정상화합니다.
- 민트 꽃을 씹어서 잇몸에 바르면 아픈 치아를 진정시킬 수 있습니다.
미용 분야
민트 달임의 방부성은 화장품에 널리 사용됩니다. 위생적으로 우수한 제품입니다. 이 약초의 달인은 잇몸의 전반적인 상태를 개선하고 염증을 완화하기 위해 구강 세정제로 사용됩니다. 얼굴 피부를 닦아 여드름을 정화하고 치료합니다. 민트 주입으로 머리카락을 헹구면 상태가 정상화되고 모양이 개선되며 취약성이 줄어 듭니다.
약리학에서
필드 민트에 함유된 멘톨은 Zelenin, Validol, Valocordin 한 방울 등과 같은 많은 의약품에 포함되어 있습니다. 식물의 녹색 부분에서 이 물질의 농도는 2%에 도달할 수 있습니다.
이 지표의 측면에서 필드 민트는 기록 보유자와는 거리가 멀고 페퍼민트 또는 멘톨에서는 이 물질의 함량이 훨씬 더 높습니다.
제한 사항 및 금기 사항
민트의 수많은 의학적 특성에도 불구하고 금기 사항도 있으므로 특정 범주의 사람들에게는 권장되지 않습니다.이 식물의 진정 및 이완 효과는 남성의 성욕에 부정적인 영향을 미쳐 성욕을 감소시키고 효능을 약화시킵니다. 민트 사용에 대한 심각한 금기 사항은 저혈압입니다. 주입이나 달인을 사용할 때 발생하는 정맥 혈관의 색조가 감소하면 정맥류라는 또 다른 질병이 악화됩니다.
메도우 민트는 모든 유익한 특성에도 불구하고 불임으로 고통 받거나 아이를 임신하는 데 문제가 있는 가임기 여성에게는 금기입니다. 졸음이 너무 심할 경우에도 사용하지 않는 것이 좋습니다. 어린 아이들은 메도우민트 달인을 주의해서 섭취해야 하며, 3세 미만의 어린이는 사용을 완전히 피하는 것이 좋습니다.
착륙 규칙
정원에 민트를 심는 것은 아주 쉽습니다. 이렇게 하려면 씨앗을 구입하거나 야생 식물의 일부를 파내야 합니다. 느슨하고 통기성이 좋은 토양이 있고 조명이 밝은 곳은 성장에 적합합니다. 식물이 정원 주변으로 퍼져 잡초로 변하는 것을 방지하려면 뿌리가 퍼지지 않도록 해야 합니다. 이렇게하려면 필드 민트 침대를 철제 스트립으로 울타리로 묶어 15-20cm 깊이로 파고 오래된 냄비, 양동이 또는 기타 용기를 사용하여이 식물을 키울 수 있습니다. 침대와 같은 높이로 땅을 파냅니다.
다음과 같은 방법으로 정원에 필드 민트를 심거나 전파할 수 있습니다.
- 씨앗. 9~10월에 야생의 빛바랜 민트 덤불에서 채취할 수 있습니다. 봄에는 집에서 싹이 트고 날씨가 따뜻해지면 열린 땅에 심을 수 있습니다.
- 절단. 이렇게하려면 어린 새싹의 윗부분을 10-12cm 높이로 잘라 물에 넣으십시오.약 2주가 지나면 절단된 부분이 자체 뿌리 시스템을 형성하게 됩니다. 뿌리가 2~3cm 정도 자라면 화단에 심는다.
- 뿌리 절단. 필드 민트의 덩굴손으로 자라는 강한 뿌리에는 휴면 새싹이 많이 들어 있습니다. 늦여름이나 초가을에 여러 개의 휴면 새싹이 있는 길이 10-12cm의 뿌리 절단을 수확합니다. 겨울에는 화분에 심고, 날씨가 따뜻해지면 화단에 옮겨 심을 수 있습니다.
- 부시를 나눕니다. 야생에서는 민트 덤불을 완전히 파내어 현장에 이식할 수 있지만 이 경우 나이를 결정하기가 어렵습니다. 다음 해가 갈수록 민트의 품질이 저하되고 녹색이 거칠어집니다. 따라서 각 부분에 식물의 뿌리와 새싹이 모두 포함되도록 부시를 여러 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
재배의 특징
심은 후 처음에는 덤불에 정기적으로 물을 주어야하지만 뿌리를 내린 후에는 물주기 빈도를 줄여야 하며 이 문제는 날씨에 따라 결정되어야 합니다. 과도한 수분은 식물에 해를 끼칠 가능성이 더 높습니다. 토양은 정기적으로 잡초를 제거하고 얕은 깊이로 느슨하게 하여 기는 표면 뿌리가 손상되지 않도록 해야 합니다. 필드 민트에는 비료가 필요하지 않지만 소량의 비료는 해를 끼치 지 않습니다. 봄과 여름에는 복잡한 미네랄 성분과 유기물-슬러리를 사용할 수 있습니다.
필드 민트는 내한성이 좋은 다년생 식물이므로 겨울이 오기 전에는 덮기 위해 특별한 조치를 취하지 않습니다. 덤불을 8-10cm 높이로 자르고 낙엽으로 덮으면 충분합니다.
해충 및 질병
필드 민트에 대한 가장 큰 위험은 급격한 온도 변화와 높은 습도 조건에서 발생하는 곰팡이 질병으로 나타납니다. 이를 방지하기 위해 정원사는 차가운 아침 이슬이 내리기 전에 모든 수확 활동을 완료할 것을 권장합니다. 이 식물의 가장 흔한 질병은 다음과 같습니다.
- 흰가루병. 잎에 흰색 포자 코팅이 나타나며, 이는 빠르게 검게 변합니다. 식물은 썩어 죽습니다.
- 녹. 잎 밑면에서 익는 적갈색 포자 패드로 식별됩니다. 식물의 영향을 받은 부분은 시들어집니다. 녹의 원인은 종종 과도한 질소 함유 비료와 다량의 신선한 유기물 도입입니다.
- 버티실리움 시들음. 토양 곰팡이로 인해 발생합니다. 영향을 받은 식물은 뿌리 시스템을 통해 들어오는 곰팡이로 인해 위에서부터 건조해지고 죽기 시작합니다.
- 셉토리아. 잎에 둥근 검은 반점 형태로 나타나며, 이는 자라서 식물 전체를 썩게 만듭니다.
곰팡이 질병의 발생을 예방하려면 민트를 심기 전에 해당 지역을 깊게 갈아서 1 % 보르도 혼합물 용액으로 처리하는 것이 좋습니다.
민트 재배는 해충 침입의 대상이 될 수 있습니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.
- 선충. 땅 속에 사는 딱정벌레의 유충. 선충은 갈색 머리를 가진 질긴 흰색 애벌레처럼 보입니다. 곤충은 토양 속으로 이동하면서 식물의 뿌리를 먹습니다.
- Medvedka. 땅속에 살면서 식물의 뿌리를 갉아먹는 꽤 큰 곤충입니다.
- 진딧물. 식물의 즙을 먹고 사는 미세한 곤충입니다. 진딧물의 대규모 군집은 식물을 죽일 수 있습니다.
- 페퍼민트 벼룩. 식물의 잎과 어린 새싹을 먹고 사는 딱정벌레입니다.
- 매미. 주스를 먹는 작은 빨아먹는 곤충입니다.
해충을 방제하기 위해 화학 물질을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 최후의 수단으로 이 작업을 수행할 수 있지만 곤충 개체수가 많은 경우에만 빵가루 수확 전 1개월 이내에만 가능합니다. 마늘, 애기똥풀 또는 고추 주입과 같은 민간 요법을 사용하는 것이 훨씬 안전합니다.
필드 민트를 수집하는 시기와 방법
개화하기 전에 민트 잎의 방향성 물질 농도가 최대에 도달합니다. 수확하기에 최적의시기입니다. 많은 지역에서 이 시기는 7월 중순경입니다. 필드 민트는 덤불 전체에서 자르고 다발로 묶거나 개별 잎으로 수확할 수 있습니다.
민트 수확에 관한 영상은 아래 링크에서 보실 수 있습니다.
필드민트를 제대로 말리는 방법
건조를 위해 수확된 식물 재료는 공기 교환이 잘 되는 건조한 공간에 놓아야 합니다. 집의 다락방이나 테라스, 캐노피 또는 전망대가 될 수 있습니다. 동시에 잎은 직사광선에 노출되어서는 안 됩니다. 이 경우 잎이 검게 변하여 섭취하기에 부적합해질 수 있습니다.
잘린 잎은 합판이나 판지 위에 얇은 층으로 깔려 있습니다. 주기적으로 습도를 조절해야 하며, 층 두께가 두꺼우면 휘저어 굳어짐을 방지해야 하며, 그렇지 않으면 곰팡이 발생 위험이 높습니다.
필드 민트의 말린 잎은 줄기에서 쉽게 떨어져 나가며 특유의 바스락거리는 소리를 냅니다.식물의 고유한 향이 사라지는 것을 방지하려면 마개를 단단히 갈아서 밀폐된 유리 용기에 보관해야 합니다. 뚜껑이 단단히 고정된 점토 또는 세라믹 접시를 사용할 수도 있습니다. 이러한 조건에서 말린 필드 민트는 최대 6개월 동안 그 특성을 잃지 않습니다.
결론
필드 민트는 야생에서 자주 발견되므로 인위적으로 재배하는 정원사는 거의 없습니다. 그러나 필요한 경우 이는 매우 쉽습니다. 필드 민트는 소박하고 최소한의 관리에도 잘 자랍니다. 그러나 시간이 지남에 따라 덤불이 크게 자라서 점점 더 많은 새로운 영토를 포착하므로 적절한 관리 없이는 필드 민트가 실제 잡초가 될 수 있다는 점을 기억해야합니다.
