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열린 땅에서 시금치를 재배하고 돌보는 것은 이른 봄에 비타민이 풍부한 채소를 식탁에 올려놓는 정원사에게 흥미로울 것입니다. 야채가 다양하지 않을 때 수확이 익습니다. 건강이 좋았던 카트린 드 메디치(Catherine de Medici)는 궁정 요리사들에게 매일 시금치를 식탁에 올려달라고 요청했습니다. 프랑스에서 이 요리의 패션을 소개한 사람은 바로 그녀였다고 믿어집니다.
시금치 재배의 특징 및 조건
시금치는 프랑스 요리의 왕이자 미국인이 가장 좋아하는 요리입니다. 러시아에서는 이 잎채소의 유익한 특성을 과소평가하여 덜 자주 재배됩니다. 시금치를 재배하고 관리하는 농업 기술은 다른 녹색 작물을 노지에서 재배하는 것과 다릅니다. 매우 빨리 자라서 음식에 적합하지 않게 됩니다.내한성이 강한 작물로 일조 시간이 길어지면 꽃이 빨리 핀다. 부적절한 관리, 건조한 기후에서의 성장 및 매우 조밀한 파종도 볼트 체결을 가속화합니다.
식물은 자라기 시작할 때까지 관리가 필요합니다. 어린 묘목은 관리가 필요합니다. 정기적으로 물을 주고, 잡초를 제거하고, 토양을 느슨하게 합니다. 열린 땅에서 작물을 재배하기 위한 농업 기술:
- 자란 시금치는 놀랍게도 관리가 소박하며 뿌리의 물 정체와 토양의 심한 건조를 견딜 수 없습니다. 성장이 빠르고 조기 숙성 품종은 발아 후 2주 이내에 식용 가능하다.
- 날씨가 건조한 경우 시금치를 돌보는 데는 반드시 물을 주어야 하며 노출된 축축한 토양을 톱밥으로 뿌리 덮개를 해야 합니다.
- 식물은 정원에서 자라는 동안 비료가 필요하지 않으므로 너무 많이 먹이는 것보다 적게 먹이는 것이 좋습니다. 질산염은 토양의 과도한 질소로 인해 잎에 쉽게 축적됩니다.
종자에서 시금치를 재배할 때 파종 전 토양 준비가 중요한 역할을 합니다. 현장 관리에는 파기, 영양분 추가 및 구성 요소 풀기가 포함됩니다.
토양에서 자라는 시금치 품종
중세 시대에는 시금치가 별미로 여겨졌습니다. 이제는 신체를 강화하고 질병을 예방하기 위해 많은 다이어트 메뉴에 포함되었습니다. 그것은 비타민과 미네랄, 아미노산 및 식물성 지방의 복합체를 포함합니다. 시금치 잎에는 당근만큼 많은 카로틴이 들어 있습니다.
관리가 필요하지 않고 자라기 쉬운 품종을 심는 것이 가장 좋습니다. 촬영 속도가 느리고 서리에 강하고 맛있고 생산적입니다.온대 기후 지역에 가장 적합한 품종에 대한 설명은 올바른 선택을 내리는 데 도움이 될 것입니다.
시금치
Zhirnolistny 품종은 1971년에 국가 등록부에 포함되었습니다. 평균 숙성 기간을 가지며 첫 수확은 출현 후 한 달 후에 수확됩니다. 녹색 잎의 로제트는 직경이 최대 28cm까지 반쯤 자라며 한 부시의 무게는 약 20g이며 수확량은 1 평방 미터입니다. m은 2.4kg입니다. 소련 육종가들이 발견한 이 품종은 좋은 맛, 관리 용이성, 질병 저항성으로 구별됩니다. 지방 잎이 달린 시금치는 러시아 전역에서 재배하는 데 권장됩니다.
시금치 거인
Ispolinsky 시금치 품종은 1978년에 국가 등록부에 포함되었습니다. 식물은 지름 약 50cm의 콤팩트한 로제트를 갖고 있으며, 잎몸의 길이는 최대 18cm, 너비는 최대 14cm이며, 색깔은 연한 녹색이고 표면에 주름이 있다. 열린 땅에서 잘 관리하면 한 식물의 무게는 20-28g이며 거대한 시금치는 조기 숙성 기간을 갖습니다. 수확은 출현 후 2주 동안 재배한 후 1평방미터부터 수확할 수 있습니다. m – 최대 2.5kg.
붉은 시금치
시금치는 녹색일 뿐만 아니라 빨간색이기도 합니다. 잎맥과 잎자루가 가장 강렬한 색을 띠고 있습니다. 붉은 시금치의 종류.
보르도 F1 – 잎은 녹색이고 잎자루와 잎맥이 붉은색입니다. 잎 로제트는 지름이 약 30cm, 높이가 최대 20cm이며 햇볕이 잘 드는 곳에 심으면 잘 자라며 맛은 녹색 시금치보다 달콤합니다.
레드 카디널 F1 - 녹색 잎, 분홍색 정맥 및 잎자루가 있는 잡종입니다. 관리가 필요하지 않으며 흰가루병에 강합니다. 노지에서의 숙성기간은 우화 후 30~40일이다.
붉은 시금치는 근대와 같은 잎이 많은 녹색 채소처럼 야외에서 자라는 관련 식물이라고도 합니다.
시금치 우테샤
이것은 우크라이나 과학자 Yu A. Uteush가 20세기 후반에 발견한 시금치와 밤색의 흥미로운 잡종입니다. 이 식물은 특별한 관리가 필요하지 않으며 샐러드와 수프 및 사료 작물로 재배됩니다. 여름에는 수풀의 높이가 2m에 이르며 온실에서 묘목을 키우면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 그런 다음 형성된 수풀을 열린 땅에 이식하여 최대 15년 동안 한곳에서 자랄 수 있습니다. 식물의 맛은 시금치와 밤색이 섞인 맛이 납니다.
시금치 빅토리아
늦게 익는 시금치 품종 빅토리아(Victoria)는 1950년에 국가 등록부에 포함되었습니다. 종자 발아부터 수확 숙성까지의 재배 기간은 19~37일이다. 식물의 반원형 짙은 녹색 잎은 직경이 최대 20cm 인 소형 로제트에 수집되며 1 평방 미터당 수확량은 다음과 같습니다. 열린 땅에서 m은 2.5-3.5kg, 한 식물의 무게는 최대 28g이며 시금치는 샐러드, 수프, 소스 준비와 같은 신선한 소비 및 열처리에 적합합니다.
시금치 뽀빠이
파파야 시금치는 국내 선별품종으로 2015년 국가등록부에 등재되었습니다. 잎 로제트는 반 수평이며 높이가 최대 25cm, 한 식물의 무게는 최대 35g, 1 평방 미터당 생산량입니다. m 열린 땅에서 자랄 때 - 최대 3kg. 잎은 짙은 녹색이며 맛이 뛰어나고 중간 정도의 싹이 있습니다. 품종은 조기 숙성되며 작물은 러시아의 모든 지역에서 재배하는 것이 좋습니다.
시금치 보아
잡종 품종 보아(Boa)는 2017년에 국가 등록부에 포함되었습니다. 네덜란드에서 사육되었으며 1세대의 조기 숙성 잡종에 속합니다. 추위와 질병에 강하며 러시아 모든 지역의 열린 땅에서 자라기에 적합합니다.잎은 타원형 녹색이며 중간 길이의 잎자루에서 자랍니다. 잎 로제트는 수평 또는 반직립형이며 직경이 최대 15cm, 무게는 최대 60g입니다. 1제곱미터당 생산성 m 열린 땅 - 최대 1.7kg. 보아 품종 재배의 장점은 늦은 볼트 체결입니다.
열린 땅에 시금치를 뿌릴 때
열린 땅에 시금치를 파종하는 것은 4월 말부터 8월 중순까지 3-4주 간격으로 수행됩니다. 씨앗은 +4 °C의 온도에서 발아합니다. 열린 묘목은 -5°C까지의 서리를 견딜 수 있으며, 성체 식물은 -15°C까지 견딜 수 있습니다. 이러한 내한성 덕분에 시금치는 성장기 내내 현장에서 자랄 수 있습니다.
열린 땅에서 작물을 재배하기 위한 좋은 전구체는 다음과 같은 야채입니다.
- 감자;
- 양배추;
- 무.
일찍 수확하려면 침대 위에 부직포로 만든 쉼터를 지을 수 있습니다. 따뜻한 날씨에는 4~5일 안에 묘목이 나옵니다.
겨울이 오기 전에 시금치를 심는 것이 가능합니까?
봄에 시금치를 조기 수확하려면 열린 땅에 씨앗을 심는 가장 좋은 시기는 가을입니다. 겨울 파종은 8월 중순부터 9월 중순까지 시작됩니다. 겨울이 오기 전에 씨앗이 싹이 트지 않도록 씨앗을 뿌려야합니다. 추운 날씨가 계속되기 전인 11 월에. 가을에는 작물을 돌볼 필요가 없습니다. 눈이 녹 자마자 봄에 첫 번째 싹이 나옵니다. 본 재배로 수확한 것은 이른 봄에 파종한 것보다 10일 정도 일찍 수확할 수 있습니다.
시금치를 심는 방법
열린 땅에서 자라면 시금치는 특별한 관리가 필요하지 않습니다.씨앗은 토양에 2-3cm 묻히고 서로 20cm 떨어진 고랑이나 구멍에 심습니다. 각 구멍에 2~3개의 씨앗을 심습니다. 싹이 나오면 가장 강한 것만 남기고 나머지는 뽑아냅니다.
고랑에 심을 때에는 2~3cm 간격을 두고 파종하며, 씨앗이 크기 때문에 간격을 유지하기 쉽습니다. 열린 땅의 고랑 사이의 거리는 20-25cm이며 매일 관리하는 동안 화단을 촉촉하게 유지하면 파종 후 약 일주일 후에 묘목이 나옵니다.
묘목은 두 개의 본잎이 나오는 단계에서 솎아냅니다. 열린 땅에서 식물 사이에는 8-10cm의 거리가 남아 있으며 잎 장미의 직경이 큰 후기 품종의 재배는 자라면서 어린 채소를 음식으로 사용하여 재배 중에 얇아집니다.
착륙장 준비
이 식물은 토양에 대한 요구가 없으며 산성 및 무거운 토양을 제외한 모든 토양에서 자랍니다. 좋은 수확을 얻기 위해 가을에 부지를 준비합니다. 침대를 파고 부식질 양동이와 나무 재 한 잔을 각 평방 미터에 추가합니다. 또한 탈산된 이탄과 강모래를 첨가하여 토양을 더 느슨하고 비옥하게 만들어 농작물 재배에 적합하게 만듭니다.
봄에는 열린 땅에 시금치 씨앗을 심기 전에 해당 지역을 평평하게 하고 압축하고 물을 잘 공급합니다. 파종을 위해서는 깊이 2cm의 고랑을 만들고 그 사이에 20-25cm의 거리를 유지하십시오.
종자 준비
열린 땅에 봄 파종을 위한 시금치 씨앗을 미리 준비합니다. 빽빽한 껍질로 덮여 있으므로 첫 번째 촬영을 위해 오랜 시간을 기다려야합니다. 이러한 구조적 특징으로 인해 씨앗은 열린 땅에서 성공적으로 겨울을 보내며 첫 번째 봄 해동 중에 발아합니다.
봄에 묘목의 출현 속도를 높이기 위해 파종하기 전에 종자를 물 (+30 ° C)에 2-3 일 동안 담그거나 축축하고 썩은 톱밥과 혼합하여 며칠 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
열린 땅에 시금치를 심는 방법
시금치는 겨울이나 초봄 전에 열린 땅에 뿌려집니다. 이 내한성, 유지 관리가 덜 필요한 작물은 다른 모든 야채보다 일찍 자라기 시작합니다. 씨앗은 준비된 고랑에 배치되어 그 사이에 작은 거리를 유지합니다. 상단, 수평 및 뿌리덮개에 흙을 뿌립니다. 농작물이 씻겨 나가지 않도록 줄 사이에 물 뿌리개로 물을 뿌립니다.
열린 땅에서 더 일찍 수확하려면 침대를 필름으로 덮으십시오. 싹이 나타나면 낮에는 대피소를 제거하고 밤에는 다시 돌려 서리로부터 보호하십시오. 묘목은 창턱에서 자랄 수 있으며 특별한 관리가 필요하지 않습니다.
정원에서 시금치를 재배하는 방법
열린 땅에 시금치를 심는 날짜는 봄과 늦여름, 즉 4월에서 5월, 7월에서 8월입니다. 작물 재배 장소는 비옥하거나 수정된 느슨한 토양으로 조명이 잘 되도록 선택됩니다. 열린 땅에서 시금치를 돌보는 것은 어렵지 않습니다. 작물을 엷게 하고, 잡초를 제거하고, 토양을 풀고, 물을 주는 것입니다.
물주기 및 비료주기
열린 땅에서 시금치를 키울 때는 물을 좋아한다는 점을 고려해야 합니다. 덥고 건조한 날씨에는 거의 매일 물을 주어야 합니다.이 잎이 많은 채소는 질산염을 축적할 수 있으므로 정원에서 자가 관리 및 재배 시 질소 및 유기 비료를 피하는 것이 좋습니다. 유기 및 광물질 비료는 파종 전 단계에서 열린 땅에 적용됩니다.
산업 재배 중 관리는 다릅니다. 묘목에는 칼륨 및 질소 비료를 0.1t/ha로 공급하고 물을 주는 동시에 추가합니다.
제초 및 풀기
물을 뿌릴 때마다 줄 간격이 느슨해집니다. 이러한 관리는 뿌리의 발달과 잎 덩어리의 성장을 돕습니다. 물주기와 풀림의 양을 줄이려면 부식질이나 퇴비로 침대를 뿌리 덮개하십시오. 수분을 유지하고 공기가 통과하지 못하는 무거운 토양에서 재배하면 시금치는 잘 자라지 않으므로 탈산 이탄, 썩은 퇴비, 강모래를 심기 전에 첨가합니다.
질병 및 해충으로부터 보호
강한 시금치 덤불은 열린 땅에서 질병과 해충의 영향을 거의 받지 않으므로 관리가 더 쉽습니다. 잎이 많은 조기 익는 채소를 재배할 때 살충제 및 살균제 처리가 금지되기 때문에 좋은 식물 면역력이 중요합니다. 불리한 기상 조건에서는 작물 손실이 발생할 수 있습니다. 비가 자주 내리는 동안 습도가 높으면 노균병이 발생합니다. 곰팡이 감염을 예방하려면 파종하기 전에 Fitosporin 또는 Trichodermin으로 화단을 처리하는 것이 좋습니다.
건조한 날에는 시금치 덤불에 비트황색바이러스의 매개체인 잎 진딧물이 기생합니다. 재배 중에는 최적의 토양 수분을 유지하는 것이 중요합니다. 해충을 방제하려면 양파 껍질, 담배, 샤그, 비누 용액 등을 주입하는 전통적인 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
잎이 황변되고 성장이 둔화되는 것은 부적절한 관리로 인해 발생할 수 있습니다. 즉, 열린 땅에서 물이 흐르거나 건조되고 산도가 증가합니다. 실수는 사탕무 선충과 잎 진딧물과 같은 시금치와 함께 일반적인 해충이있는 침대 근처에 사탕무를 빽빽하게 심는 것입니다.
온실에서 시금치를 재배하는 방법
시금치는 겨울 동안 온실에서 자라기 쉽습니다. 씨앗은 9월부터 2월까지 파종됩니다. 발아 속도를 높이기 위해 1-2 일 동안 미리 담가 두었습니다. 작물 관리 비용을 줄이려면 +10…+15 °C의 온도를 유지하십시오. 어린 시금치는 가벼운 서리를 쉽게 견뎌냅니다. 온실 유지 관리에는 따뜻한 날에 잡초 제거, 물주기, 환기가 포함됩니다.
시금치를 열린 땅에 심기에는 너무 이른 2월이나 3월에 그들은 용기에 씨앗을 뿌리기 시작합니다. 온실에서 묘목을 재배하고 관리하는 기술:
- 작은 집 온실에 파종하려면 바닥에 배수구가 있는 플라스틱 용기를 사용하세요.
- 재배를 위한 토양은 느슨하고 영양가가 있어야 하며 상점의 일반 토양이 적합합니다. 심기 용기에 붓고 스프레이 병으로 적십니다.
- 씨앗은 고랑의 토양 표면에 배치되어 추가 재배 및 관리가 더 쉬워집니다. 간단히 뿌리고 싹이 나타나면 별도의 용기에 심을 수 있습니다.
- 약 2cm의 흙 층으로 씨앗을 뿌립니다.
- 용기를 투명한 뚜껑이나 봉지로 덮고 온실 내 따뜻하고 밝은 곳에 두십시오. 발아 최적 온도는 +18…+20 °C입니다.
- 불린 씨앗을 파종한 후 5~7일이 지나면 싹이 돋아납니다.
- 묘목이 담긴 용기는 열어두고 토양이 마르면 촉촉하게 유지합니다.
- 추가 관리는 스프레이 병을 사용하여 침전된 물로 물을 주는 것으로 구성됩니다.
약 2주 후에는 조숙 품종의 나물을 식용으로 먹거나 온실 화단에 심은 모종을 심을 수 있습니다.
시금치를 산업적으로 재배하기
온실이나 열린 땅에서 산업적으로 시금치를 재배할 수 있습니다. 예를 들어 보아와 같이 수확량이 많고 볼트에 잘 견디며 관리가 쉽고 조기 숙성되는 품종을 선택하십시오.
토양은 비옥하고 느슨하며 중성 산도가 적당합니다. 예비 부지 준비에는 토양 석회화, 퇴비 또는 부식질 30t/ha, 과인산염 및 염화칼륨 1.5t/ha 첨가가 포함됩니다. 봄에는 파종하기 전에 밭을 경작하고 질산암모늄을 2c/ha의 비율로 비료로 시비합니다.
노지에서 시금치를 산업적으로 재배하고 관리할 때에는 32x75cm 패턴에 따라 다선 스트립 방식을 사용하여 심는 방법이 사용되며 1헥타르당 종자 소비량은 25~40kg입니다. 묘목이 2 개의 본엽을 형성하면 그 사이에 최소 8cm의 거리를두고 솎아내는 작업을 수행하고 열린 땅에서 추가 관리에는 잡초 제거 및 물주기가 포함됩니다. 순해로우링은 잡초 방제에 도움이 됩니다.
수확은 식물이 6-8개의 잘 발달된 잎으로 구성된 로제트를 형성할 때 시작됩니다. 시금치는 뿌리를 뽑거나 아래쪽 잎 수준에서 자릅니다. 열린 땅에서 1헥타르의 최대 수확량은 300센트입니다. 대규모 들판에서는 KIR-1.5 운반용 트롤리가 장착된 기계를 사용하여 수확합니다.
수확
비가 오거나 물을 뿌린 후에 열린 땅에서 수확하는 것은 잎이 찢어진 곳에서 잎 로제트의 바닥이 썩지 않도록 권장하지 않습니다. 이른 아침에 수집된 식물은 형태와 신선도를 더 잘 유지합니다.
시금치는 관리가 매우 쉬운 조기 숙성 작물입니다. 일부 품종의 재배는 발아 후 14-20일에 익습니다. 수확을 지연해서는 안되며 자란 잎은 거칠어지고 나이가 들면 영양가가 떨어집니다. 수확물은 신선하고, 삶고, 끓이고, 냉동되고 통조림으로 사용됩니다. 신선한 잎은 5-7일 이하로 보관되며 온도 0°C, 습도 100%에서 최대 14일까지 보관됩니다.
여름 하반기에 열린 땅에 씨앗을 뿌려 가을에 두 번째 수확을 거둘 수 있습니다. 6월 초에 정원에 비워진 공간은 토마토 모종으로 채워질 수 있습니다.
생식
시금치는 아마란스과의 한해살이 초본 식물에 속합니다. 관리가 쉽고 씨앗으로 번식합니다. 밤색 Uteusha와의 잡종은 다년생 식물이며 부시를 나누어 번식시킬 수 있습니다.
상점에서 씨앗을 구입하거나 직접 수집하세요. 이를 위해 관리하는 동안 가장 강력하고 가장 큰 식물을 열린 땅에 남겨 둡니다. 씨앗은 8월에 익는다. 씨앗 꼬투리가 있는 식물을 꺼내어 열린 다락방에서 건조시킨 다음 필요한 양을 건조시키고 파종할 때까지 건조하고 어두운 곳에 보관합니다. 종자 생산량은 45g/m2입니다. m, 그들은 3-4년 동안 실행 가능합니다.
결론
열린 땅에서 시금치를 재배하고 돌보는 것은 정원사에게 큰 이점을 가져다 줄 것입니다. 이 작물은 고속도로나 철도에서 떨어진 곳에서 재배하는 것이 좋습니다.시금치는 관리하기 쉽고, 빨리 익으며, 시금치로 만든 요리는 건강하고 맛있습니다. 이 잎이 많은 채소는 열린 땅, 온실, 심지어 창턱에서도 자랄 수 있습니다.
