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많은 엄마들에게 있어 아이에게 건강한 음식을 먹이는 것은 큰 문제입니다. 모든 야채가 아이들의 관심을 끄는 것은 아닙니다. 시금치가 이러한 제품 중 하나라는 것은 비밀이 아닙니다. 모든 어린이가 시금치의 부드러운 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 입증된 시금치 요리법은 자녀가 건강에 좋고 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 됩니다.
시금치가 어린이에게 주는 이점은 무엇입니까?
주부가 시금치의 효능에 대해 들어보지 못한 경우는 드물지만, 그럼에도 불구하고 우리 식탁에서는 시금치로 만든 요리를 거의 볼 수 없습니다. 이 잎이 많은 채소는 영양가가 성장하는 유기체의 요구를 가장 잘 충족시키기 때문에 이유식에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 비타민 K, E, PP, C, B, A, 미량 원소 아연, 셀레늄, 마그네슘, 철, 구리, 요오드 - 이것은 이 문화에 포함된 유용한 물질의 불완전한 목록입니다. 구성 덕분에 몸 전체에 유익한 효과가 있습니다.
- 대사 과정을 정상화합니다.
- 뼈와 치아를 강화하고 구루병 예방에 탁월합니다.
- 면역력을 증가시킵니다.
- 혈관을 강화합니다.
- 빈혈 치료에 도움이 됩니다.
- 세포 노화를 늦추고;
- 소화를 정상화합니다.
- 암 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
- 중추 신경계를 강화하고 뇌의 대사 과정을 정상화합니다.
또한 흡수가 잘되어 어린이의 소화 시스템에 과부하가 걸리지 않습니다. 이 잎이 많은 채소는 식이요법용 요리입니다. 줄기와 잎 100g에는 23Kcal만 함유되어 있으며 식이섬유가 함유되어 포만감을 줍니다.
아이에게 시금치를 몇 살부터 먹일 수 있나요?
이 채소는 알레르기를 유발하는 식품은 아니지만 다른 채소와 마찬가지로 개인의 편협함이 발생할 수 있으므로 유아의 식단에 점차적으로 도입해야 합니다. 시금치 보충수유를 시작하기에 가장 좋은 연령은 6~8개월이지만, 유럽에서는 4~6개월 유아식에 시금치가 포함되어 있습니다. 평소 음식에 잎 몇 개를 추가하는 것부터 시작해야 합니다. 다른 제품을 소개할 때와 마찬가지로 아이의 개별적인 반응을 모니터링하는 것이 중요합니다. 1세 미만의 어린이에게는 일주일에 최대 2번 시금치가 제공됩니다.
금기 사항이 없으면 소아과 의사는 어린이가 1세가 되기 전에 이 녹지에서 요리를 도입할 것을 권장합니다. 일반적으로 나이가 많은 어린이는 이 제품의 맛을 받아들이는 데 어려움을 겪습니다.
아기를 위해 시금치를 요리하는 방법
잎과 어린 줄기는 조림 형태로 어린이 요리에 추가됩니다. 그것들은 조심스럽게 분류되고, 씻겨지고, 작은 조각으로 잘립니다. 자체 주스에 버터를 넣고 때로는 물을 추가합니다. 시금치는 삶거나 찌거나 오븐에 구울 수도 있습니다. 샐러드와 걸쭉한 음료를 준비할 때 신선하게 사용하고 소스에 첨가합니다.
시금치 요리를 준비할 때 열처리로 인해 일부 비타민이 파괴되므로 요리가 끝날 때 첨가된다는 점을 고려해야 합니다. 그러나 깊은 동결 야채는 모든 유용한 물질을 유지합니다. 아이들은 종종 요리에 냉동 시금치를 사용합니다. 최대한 많은 영양소를 보존하려면 해동하지 않고 요리에 첨가하는 것이 좋습니다. 요리하는 동안 이 냉동 재료의 절반이 신선한 재료로 추가된다는 점을 명심해야 합니다.
어린이를 위한 건강한 요리법
시금치는 첫 번째 코스, 샐러드, 반찬, 캐서롤 및 걸쭉한 음료의 재료로 포함될 수 있습니다. 그 맛은 고기, 가금류, 생선, 시리얼, 야채와 잘 어울리며 비타민과 미량 원소의 구성은 모든 요리를 더욱 건강하게 만듭니다.
아기를 위한 시금치 퓨레
이 기본 퓨레 레시피는 "성인용" 음식에 이제 막 익숙해진 아주 어린 아이들에게 적합합니다. 최대 1세까지의 아기를 위해 준비할 수 있습니다.
재료:
- 시금치 잎 500g;
- 2 큰술. 엘. 버터;
- 약간의 우유.
준비:
- 채소를 씻고 자릅니다.
- 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 녹입니다.
- 시금치를 추가하고 자체 주스에 15분 동안 끓입니다.
- 결과물을 식히고 믹서기에서 갈아주세요.
- 우유를 끓입니다.
- 퓨레에 우유를 넣고 약한 불로 데워주세요. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 계속 저어줍니다.
이 요리는 보완 식품에 먼저 도입되는 감자, 호박, 당근, 브로콜리, 콜리플라워, 호박 또는 기타 야채를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 아이의 식단에 이미 닭고기나 고기 국물이 포함되어 있다면 퓌레에 닭고기나 고기 국물을 추가할 수 있습니다.
어린이를 위한 시금치 수프
2세 어린이의 경우 시금치 수프를 만들 수 있습니다.
재료:
- 고기, 닭고기 또는 야채 국물 1리터;
- 중간 크기 감자 2개;
- 냉동 시금치 약 200g;
- 작은 당근 1개;
- 소금, 맛볼 향신료;
- 1 큰술. 엘. 레몬 주스;
- 삶은 쌀 1/3 컵;
- 삶은 달걀 1개;
- 드레싱 용 사워 크림.
준비:
- 감자와 당근을 잘게 자르고 끓는 국물에 넣고 20분간 끓입니다.
- 향신료, 쌀, 소금을 추가하고 2분간 더 조리합니다.
- 시금치와 레몬즙을 추가합니다. 약한 불로 5분간 더 끓입니다.
- 삶은 달걀과 사워 크림과 함께 제공됩니다.
이를 바탕으로 밥 없이도 야채 수프를 만들 수 있습니다. 나이가 많은 어린이의 경우 3세부터 튀김을 추가할 수 있습니다. 수프에 추가하기 전에 잘게 다진 양파와 강판 당근을 식물성 기름에 볶습니다.
닭고기가 들어간 부드러운 수플레
1년 안에 아이들은 닭고기를 곁들인 수플레의 일부로 시금치를 제공받을 수 있습니다. 이 야채는 가금류에 포함된 단백질의 소화를 돕고 비타민으로 요리를 풍부하게 해줍니다.
재료:
- 작은 닭 가슴살 반;
- 닭고기를 끓이는 물;
- 2 큰술. 엘. 우유;
- 시금치 200g;
- 닭고기 달걀 1개;
- 1 티스푼 버터;
- 소금.
준비:
- 치킨 필레를 살짝 소금을 넣은 물에 부드러워지고 식을 때까지 삶아 잘게 썬다.
- 시금치를 씻어 냄비에 넣고 5~7분간 끓입니다.
- 노른자와 흰자를 분리하고 닭고기에 넣고 닭고기와 시금치를 섞습니다.
- 달걀 흰자를 치고 필레와 시금치 혼합물에 추가합니다.
- 결과물을 수플레 틀에 옮깁니다.
- 180°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.
그린 스무디
아이가 야채를 좋아하지 않는다면 엄마는 몇 분 안에 준비할 수 있는 건강한 스무디 레시피를 알려줄 것입니다. 스무디가 그렇게 인기를 얻은 것은 아무것도 아닙니다. 준비가 빠르고 건강하며 자신의 취향에 맞는 재료를 실험해 볼 수 있는 기회를 제공합니다. 예를 들어, 한 살 어린이에게 다음과 같은 녹색 음료를 제공할 수 있습니다.
재료:
- 시금치 잎 1다발(냉동 가능);
- 물 200g;
- 배 1개;
- 1 티스푼 레몬 주스;
- 1 티스푼 꿀(3세 이상 어린이용).
준비:
- 냉동 시금치는 실온에서 해동되어야 합니다.
- 배를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
- 레몬즙을 뿌린다.
- 배 조각, 시금치, 꿀을 믹서기에 갈아주세요.
- 원하는 농도로 물로 희석하세요.
이 칵테일은 11~12개월 어린이에게 먹이기에 적합합니다. 아름다운 유리잔에 이런 에메랄드 음료를 담아낸다면, 아이는 꼭 마시고 싶어할 것입니다. 또한, 산책할 때 간식으로 가지고 다니기에도 편리합니다.
시금치는 많은 야채 및 과일과 잘 어울리기 때문에 사과, 바나나, 키위, 라임, 오이, 셀러리 등의 스무디에 첨가할 수 있습니다. 음료의 기본으로 물, 우유, 요구르트, 케피르를 사용할 수 있습니다. 아이가 스무디 성분에 알레르기 반응을 일으키지 않는다면, 스무디 성분을 음료에 섞어도 안전합니다. 많은 엄마들은 건강에 좋지만 아이가 좋아하지 않는 음식의 맛을 가리는 것을 선호하며, 스무디는 이를 위한 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
미리 끓는 물이나 뜨거운 우유에 찐 으깬 오트밀이나 삶은 쌀을 칵테일에 첨가할 수 있습니다. 그러면 훌륭한 여름 아침 식사가 될 것입니다.
캐서롤
캐서롤은 가장 흔한 어린이 요리 중 하나입니다. 이 요리에는 다양한 변형이 있습니다.예를 들어, 1세 반이 넘는 어린이의 경우 국수와 시금치를 곁들인 캐서롤을 준비할 수 있습니다.
재료:
- 시금치 잎이나 새싹 500g;
- 닭고기 달걀 2개;
- 2 큰술. 엘. 사하라;
- 국수 1컵;
- 레몬 1개의 주스;
- 1 큰술. 엘. 버터.
준비:
- 시금치를 물에 3~5분 정도 삶아 물기를 뺀다.
- 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 갈아주세요.
- 계란을 설탕으로 치십시오.
- 국수를 삶아 물기를 빼십시오.
- 시금치, 면, 계란 혼합물을 섞고 버터를 첨가합니다.
- 기름을 두른 팬에 넣고 180~200°C로 예열된 오븐에서 15~20분간 굽습니다.
이 동일한 조리법은 다른 시금치 캐서롤에도 쉽게 만들 수 있습니다. 국수를 밥이나 으깬 감자로 바꾸고 완성 된 접시에 잘게 간 치즈를 뿌리면 충분하며 자녀를위한 새로운 건강 요리가 준비됩니다.
오믈렛
1세 어린이는 오믈렛에 시금치를 추가하면 되고, 3세 미만 어린이는 쪄야 합니다. 이 아침 식사는 하루 종일 에너지를 제공할 것입니다.
재료:
- 시금치 잎 100g;
- 우유 1/4잔;
- 닭고기 달걀 1개;
- 1 티스푼 버터;
- 약간의 소금.
준비:
- 씻은 시금치를 기름에 10분간 볶습니다.
- 계란에 우유를 넣고 약간의 소금을 넣으세요.
- 볶은 시금치에 혼합물을 추가합니다.
- 냄비에 기름을 바르고 결과 혼합물을 붓습니다.
- 뚜껑이 있는 한증탕에서 20분간 조리합니다.
금기 사항 및 예방 조치
시금치는 매우 건강한 제품이지만 그 구성은 그다지 무해하지 않습니다.이유식에 사용할 때에는 오래된 잎에 옥살산이 축적되어 아이의 몸에 해로운 점을 고려하여야 하므로 반드시 어린 순과 잎의 길이가 5cm 이하인 것만 선택하거나 유제품을 첨가하는 요리에 첨가하는 것이 좋습니다. 그것을 중화하십시오 - 우유, 버터, 크림.
신선한 잎과 새싹은 냉장고에 2~3일 이상 보관하지 않습니다. 장기간 보관하면 유해한 질산염이 방출되기 때문입니다.
신장 질환, 간 문제, 대사 장애가 있는 어린이는 시금치가 들어간 요리를 먹어서는 안 됩니다. 만성 질환이 있는 경우에는 소아과 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
결론
어린이를 위한 시금치 요리법은 어머니가 맛있고 건강한 요리로 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 이 야채를 준비하는 다양한 옵션 중에는 아기가 좋아할 것이 확실하며 친숙한 요리에 추가하면 영양가가 크게 높아집니다. 간단한 예방 조치에 따라 시금치를 정기적으로 섭취하면 성장하는 어린이의 신체에 탁월한 이점을 가져올 수 있습니다.
