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파슬리는 비타민과 미네랄을 함유한 인기 있는 요리 허브입니다. 상점에서 구입한 향신료는 자신의 정원에서 따온 것보다 맛과 향이 뒤떨어집니다. 그러나 정기적으로 다차에 가서 물품을 보충하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 따라서 파슬리를 냉장고에 보관하는 방법을 아는 것이 중요합니다.
적절한 보관의 중요성
인공 조명 아래 필름 아래에서 비료를 첨가하여 자란 녹색에는 유용한 미량 원소가 실제로 없습니다. 이 파슬리에는 비타민보다 질산염이 더 많이 포함되어 있습니다.
침대에서 수집한 잔디를 냉장고에 적절하게 보관하면 겨울 내내 유용한 구성 요소를 모두 유지할 수 있습니다.
신선한 파슬리의 저장 조건 및 조건
상대습도 95-100%, 기온 +10ᵒC에서 파슬리는 최대 7일 동안 보관할 수 있습니다.냉장고 하단 칸에는 조리용 양념이 3주 동안 요리에 적합한 상태로 유지됩니다. 더 잘 보존하려면 비닐봉지에 넣어두는 것이 좋습니다.
냉동하면 파슬리의 유통기한은 몇 달입니다.
저장을 위해 파슬리를 준비하는 방법
가장 중요한 것은 냉장고에 보관할 허브를 적절하게 준비하는 것입니다. 이 단계에서 실수가 발생하면 파슬리는 오래 가지 못할 것입니다. 사라지기 시작하고 폐기해야 합니다.
요리용 조미료를 자신의 정원에서 잘라낸 경우에는 오염의 흔적이 뚜렷하지 않으며 세척할 필요도 없습니다. 물은 잎의 보호 필름을 씻어내고 더 빨리 시들게 됩니다.
파슬리를 냉장고에 올바르게 보관하는 방법에 대한 일반적인 권장 사항:
- 녹색은 분류되고, 손상되고, 건조되고, 썩고, 황변되는 가지가 선택됩니다. 번들의 이러한 구성 요소는 제품의 부패 과정을 가속화하고 향신료에 불쾌한 냄새를줍니다.
- 파슬리가 정원 침대에서 자르지 않고 뿌리로 찢어지면 제거됩니다. 먼저 썩기 때문에 이 작업을 수행해야 합니다.
- 상점에서 구입한 파슬리는 씻어야 합니다.
- 잔디를 말리십시오.
제품을 올바르게 세탁해야 합니다.
- 찬물을 그릇에 담고 2~3시간 동안 놓아두세요.
- 채소를 한 묶음으로 모아서 물에 조심스럽게 헹구십시오.
- 헹굼 절차가 두 번 더 반복됩니다. 그들은 깨끗한 물을 마시지만 그것을 해결하지는 않습니다.
세 번의 재계 후에 파슬리가 건조됩니다. 잔디에 물을 떨어뜨려 보관하면 빨리 썩기 시작합니다. 먼저 물기를 조심스럽게 털어낸 후, 종이 타월 위에 채소를 얇게 펴 바릅니다. 최상층의 수분을 제거하기 위해 다른 수건으로 잔디를 닦아냅니다.
파슬리를 실온에서 보관하는 방법
실온의 가열되거나 더운 방에서는 향신료가 비타민 C를 빨리 잃습니다. 잔디는 자른 후 몇 시간 내에 시들기 시작합니다. 채소가 섭취하기에 적합한 기간을 연장하기 위해 냅킨이나 양피지에 싸서 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
파슬리를 냉장고에 오래 보관하는 방법
냉장고에 있는 파슬리는 야채를 보관할 수 있는 선반이나 특수 칸에 놓아야 합니다.
파슬리를 냉장고에 보관하기에 적합한 용기:
- 종이 타월;
- 비닐 봉투;
- 플라스틱 용기;
- 유리 병.
제품을 보관할 때 플라스틱 병을 사용하는 것은 권장되지 않습니다. 제품이 용기의 화학적 냄새를 흡수할 수 있습니다.
컨테이너에
파슬리는 압축할 수 없으며 다발은 용기 안에 자유롭게 놓여 있어야 합니다.
파슬리는 용기에 담아 최대 3주 동안 보관할 수 있습니다. 이러한 용기에서 제품은 건조되지 않으며 유익한 품질을 잃지 않습니다. 깨끗이 씻어 잘 말린 채소를 깨끗하고 건조한 플라스틱 용기에 넣고 뚜껑을 꼭 닫은 후 냉장고에 보관하세요.
진공백에
진공 상태에서는 산소가 전혀 없기 때문에 제품의 향과 유익한 특성을 잃지 않습니다. 이렇게 하면 파슬리의 신선도가 훨씬 더 오랫동안 유지됩니다. 평균적으로 진공 포장된 채소는 18~20일 동안 지속됩니다.
가방이나 용기를 선택할 때 전문가들은 가격에 집중하지 말고 잘 알려진 제조업체의 제품을 구입하라고 조언합니다. 값싼 제품에는 결함이 있는 경우가 많습니다. 공기가 통과할 수 있기 때문입니다.폴리카보네이트로 만든 용기를 구입하는 것도 바람직하지 않습니다. 음식과 접촉하면 비스페놀 A라는 화학 물질을 방출하는데, 이는 소화 시스템과 호르몬 시스템의 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 건강에 해롭지 않은 폴리프로필렌 제품을 구입하는 것이 좋습니다.
사용하기 전에 가방과 용기를 철저히 세척하고 건조시킵니다. 용기가 완전히 채워지지 않고 절반 이상 채워집니다. 그 후, 그들은 그것을 닫고 특수 펌프로 공기를 펌핑합니다.
비닐봉지에
잘린 파슬리를 냉장고에 5~7일 동안 신선하게 보관하는 가장 저렴한 방법은 비닐봉지에 넣는 것입니다. 일부 주부들은 묶음을 젖은 천이나 물통에 넣어 포장하여 적응시킵니다. 제품을 봉지에 담아 보관하는 경우에는 넣기 전에 파슬리에 물을 뿌린 후 단단히 닫으십시오. 온실 효과를 방지하기 위해 포장에는 아주 작은 구멍 몇 개가 뚫려 있습니다. 번들은 추운 곳에 놓여 있습니다.
양념을 냉장고에 보관하려면 새 봉지가 필요합니다. 이미 사용된 것은 이 목적에 적합하지 않습니다.
크라프트지나 종이타월에
향신료를 종이에 담아 보존하는 방법이 널리 보급됐지만 전문가들에 따르면 효과가 없다고 한다.
종이는 수분만을 유지하지만 잎이 산소와 접촉하는 것을 방지하지 못하여 파슬리가 썩게 됩니다.
올바른 보관 방법:
- 번들은 롤처럼 종이 타월이나 공예 종이로 싸여 있습니다.
- 표면을 스프레이 병으로 적십니다.
마찬가지로 향신료는 냉장고에 3-5일 이상 보관되지 않습니다.
페인트에는 제품에 빠르게 침투하는 납이 포함되어 있습니다. 이는 신체 중독으로 이어질 수 있습니다.
물 한 병에
요리 허브를 보관하는 가장 좋은 방법은 파슬리를 물병에 넣는 것입니다. 다발을 물에 담그기 전에 줄기를 약간 다듬고 파슬리를 묶는 데 일반적으로 사용하는 실을 제거합니다. 녹색은 분류되어 시들고 버릇없는 녹색을 제거합니다. 이 경우 잎은 피하고 줄기만 액체에 담근다. 윗부분은 젖은 거즈나 비닐봉지로 싸여 있습니다.
한동안 특수 플라스틱 용기가 판매되어 냉장고에 채소 보관을 최대 2주까지 연장할 수 있습니다. 컨테이너는 두 개의 반쪽으로 구성된 컨테이너입니다. 하부에 물을 붓고 잔디를 넣은 후 뚜껑을 덮습니다. 이렇게 하면 파슬리가 풍화되지 않고 마치 어제 정원에서 잘라낸 것처럼 보입니다.
양파와 함께
이 방법을 사용하면 신선한 파슬리를 냉장고에 더 오래 보관할 수 있습니다. 사용되는 전구의 수는 녹색의 양에 따라 다릅니다.
파슬리를 냉장고에 오랫동안 보관하는 방법:
- 줄기만 물로 씻고, 묶음의 윗부분은 젖지 않습니다.
- 양파를 여러 부분으로 자릅니다(4~8개).
- 용기나 기타 용기 바닥에 양파를 놓고 그 위에 채소를 놓습니다.
- 전구에서 특정 냄새가 나지 않으면 새 전구로 교체됩니다. 시술은 대략 4~5일 간격으로 진행됩니다.
파슬리를 냉장고에 보관하는 이 방법을 사용하면 몇 주 동안 신선함을 유지할 수 있습니다.
유리에
갓 자른 채소를 유리병에 포장한 후 나일론 뚜껑으로 밀봉하여 용기 내부에 필요한 수준의 습도를 유지하고 산소 흐름을 제한합니다. 이 방법을 사용하면 파슬리를 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다. 응축수는 주기적으로 제거되어야 합니다. 또 다른 단점은 항아리가 많은 공간을 차지한다는 것입니다.
결론
파슬리를 냉장고에 보관하는 데는 몇 가지 규칙이 있으며 이를 준수하면 녹색 채소의 장기간 사용이 보장됩니다. 모든 조작이 올바르게 수행되면 요리 조미료는 맛뿐만 아니라 모든 유익한 비타민과 미량 원소를 유지합니다.
